茅臺之所以好，在于酒曲品質和釀造工藝非常穩(wěn)定。水井坊和舍得酒哪個好喝，我就索性把水井坊2012年前的老股東全興酒業(yè)的酒也一并加進去回答，因為水井坊和全興酒業(yè)目前沒有了半毛錢關系，這樣說吧，喝一口茅臺，喝一口紅花郎，再喝一口水井坊，你自然就知道它好在哪里了。
1、水井坊和舍得酒哪個好喝？
悠悠歲月，沱牌大曲。不過真的可惜，改了個名字沱牌舍得，水井坊、第一坊。2012年前屬于四川全興酒業(yè)集團，2012年賣給了英國帝亞吉歐烈酒公司，從此不再是中方公司，也是可惜之處，好好的一個中國企業(yè)怎么成了這樣，水井坊和舍得酒哪個好喝，我就索性把水井坊2012年前的老股東全興酒業(yè)的酒也一并加進去回答，因為水井坊和全興酒業(yè)目前沒有了半毛錢關系。
首先，是對標全興、水井坊、舍得應該是相鄰價位的酒進行對比，智慧舍得（成交價500左右）=水井坊井臺裝（成交價500左右）=全興大曲潤18（成交價560左右，目前是買2標品送1品鑒，實際價格約460左右）就在三款酒，應該是各有千秋。全興大曲和水井坊本是同根生，怎奈何一個移民去了英國，全工廠化生產(chǎn)，口感相近，但需要注意一點的是，水井坊這款酒推出時間較早，品質更為穩(wěn)定，
全興大曲潤18屬于2018新上款，屬于全興和潤系列，由盧忠明調制，酒口感稍好于井臺，不過在四川地區(qū)潤18并未上市，僅在全興的工廠店0001和全興大曲潤致商貿(mào)兩個全興潤之道直營門店有售。智慧舍得也是老酒，舍得酒在遂寧地區(qū)銷售量較好，論口感，也是相當不錯，但是酒這個東西，都是仁者見仁智者見智，有人喝不來茅臺，有人喝不來五糧液，也有喝不來1573的，確實不好評判。
2、說到好酒就會想到茅臺！茅臺到底哪好？
茅臺之所以好，在于酒曲品質和釀造工藝非常穩(wěn)定！這樣說吧，喝一口茅臺，喝一口紅花郎，再喝一口水井坊，你自然就知道它好在哪里了！茅臺的大曲醬香，喝下去總有一種一脈傳承的感覺，口感和酒體極其穩(wěn)定，打個比方，你現(xiàn)在抽到嘴巴里的上海軟中華，就算3字頭正品行貨，還是若干年前的味道嗎？一定不是！茅臺醬香，并不是最大眾化的白酒香型，很多人還飲用不習慣。
但都說茅臺好，其實大部分人都是隨大流，跟風，并沒有真正的寫實感受，茅臺作為國酒，還真不是浪得虛名的，就連中國酒魂“汾酒”都要靠后。茅臺實力擺在那里了，盡管單瓶價格讓人唏噓不已，在民間也是喝的不買，買的不喝，被稱為官酒，口感上，茅臺作為醬香典范，53度，眾多周知的最佳口感度數(shù)。白酒這種酒精飲品，就適合這個度數(shù)，不說什么酒精和水分子最佳融合度了，這個度數(shù)口感上就是高而不烈，用現(xiàn)在的話來說就是最舒服的方式，當然是口感上，
茅臺的回香、醬味的層次遞進、口腔的感受、入喉的溫潤一線，幽雅綿甜，醇厚飽滿，都是白酒中最高級別的存在。特別是儲藏多年后，更表現(xiàn)到極致！工藝上，茅臺的最大亮色就是坤沙工藝極其穩(wěn)定，程序幾乎沒有花式創(chuàng)新，幾乎能做到口感上的一致性，這對老酒客不僅僅是情懷，還是一種尊重。老王之前在問答中不止一次說過，飲食的創(chuàng)新，特別是人工過度干預，往往帶來的都是“偷雞不成蝕把米”，
就像唐詩宋詞被先人寫完了，再發(fā)揮，都是狗尾續(xù)貂，拾人牙慧。好的食品，不管是自然種植的還是制造成品，都有微型自然氣候決定，仁懷市亞熱帶濕潤季風氣候，垂直氣候明顯，微型氣候注定讓茅臺鎮(zhèn)的紅纓子高粱成為茅臺酒的原材料，不可復制，更與眾不同的是，茅臺不同于其它香型白酒大曲，茅臺使用石窖發(fā)酵，參與發(fā)酵的就是酒曲和茅臺鎮(zhèn)的微型氣候，簡單的說就是茅臺鎮(zhèn)的空氣！而且采用的就是赤水河水源，丹霞地貌礦物質含量豐富，更具不可復制的特點。