1,俏巴蜀巫山烤全魚(yú)麻辣香鍋
如果只是裝修20萬(wàn)左右
2,麻辣香鍋油的熬制做法
經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬制和選材配料而成
3,你的香鍋店開(kāi)業(yè)了嗎我是做麻辣香鍋的
找相關(guān)的廚師,或是哪里有這類的街坊做的好吃的把人挖過(guò)來(lái),本身沒(méi)有這行業(yè)專業(yè),但是一般都是做的好的廚師就可以做到了。之前我廚師班的師哥就做了這個(gè),也沒(méi)學(xué)過(guò),就是自己配料,但那味那一路的樓上都能聞到香味。(我去玩時(shí),一MM說(shuō),哥們你這天天太香了,不得不下來(lái)吃)。呵呵??茨愕慕?jīng)濟(jì)頭腦了。賺錢不一定都得靠自己,關(guān)鍵是靠大眾,有錢人往往是管著別人做事,而不是自己做事。看著辦嘍,哥們。
4,最近比較煩啊公司附近的人太多了每次下班吃飯都沒(méi)地方想吃兩
今麥郎香鍋麻辣牛肉面,一方面繼承了辣煌尚產(chǎn)品系濃厚的辣風(fēng)味特色,經(jīng)過(guò)香鍋的烹炒使得香味更加濃郁,加上多種調(diào)味品及菜料搭配使得香鍋具備了色香味美的特點(diǎn)。讓消費(fèi)者感受到方便面其實(shí)可以更加的爽口味美。
香鍋麻辣牛肉面是很不錯(cuò)啊,那時(shí)候剛看到小S的廣告的時(shí)候迅速就買了一次,結(jié)果被它的味道徹底震撼了,味道美極了。
要不試試今麥郎的香鍋麻辣牛肉面吧,挺好吃的,如果你喜歡吃辣的話那必須得去嘗嘗。
偉江燉毛蟹面,保證你莫吃過(guò),味道好好啦!
康師傅的蠻好吃的
老壇酸菜牛肉面比較好吃
5,麻辣香鍋的做法
材料: 麻辣香鍋的材料非常廣泛,基本適合炒制的都可以用來(lái)做麻辣香鍋,但是基本需要事先處理一下,就是用水焯熟,可以把麻辣香鍋的材料分成以下幾大類,大家可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇。 蔬菜類:青筍、蓮藕、竹筍、圓白菜、蘑菇、金針菇、花菜、西蘭花、土豆、紅薯等。 干貨類:木耳、魔芋等。 海鮮類:魷魚(yú)、蝦、螃蟹、魔芋等。 肉類:五花肉、午餐肉、牛蛙、鱔魚(yú)等。 內(nèi)臟類:百葉、毛肚、鴨腸、鴨胗等。 丸類:素丸子、肉丸、魚(yú)丸等。 豆制品:豆腐干、腐竹、凍豆腐等。 我這次的麻辣香鍋用了:蘑菇、平菇、藕片、青筍、木耳、五花肉、芹菜、花菜。 調(diào)料:(800克材料的量,可以根據(jù)自己的材料增減,但是我覺(jué)得每種菜品不要太多,50-100克差不多,6-8個(gè)品種一鍋比較好)。 麻辣香鍋的調(diào)料:五香油100ml、郫縣豆瓣(剁碎)2湯匙(30ml)、火鍋調(diào)料50克、干辣椒80克、姜片15克、大蒜20克、蔥段15克、料酒1湯匙(15ml)、糖2茶匙(10ml)、鹽酌情添加、雞精少量、白芝麻適量、香菜適量。 五香油材料:八角2塊、花椒5克、草果1個(gè)、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1個(gè)、山奈1塊、桂皮1塊、香葉2片、油。 做法: 1、先說(shuō)五香油的做法,這種油因?yàn)槲樟讼懔系奈兜罆?huì)特別香,除了炒麻辣香鍋,還可以做水煮魚(yú)、涼拌菜。做法:作法:鍋中放入油,將八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香葉放入,用小火加熱,直到把香料炸成棕黃色,撈出香料不要,油待用。 2、處理準(zhǔn)備炒麻辣香鍋的材料,平菇去根洗凈絲成小塊;蘑菇去根洗凈切成小塊;青筍去皮洗凈切成粗條;藕去皮洗凈切成薄片;木耳用水泡發(fā),去蒂洗凈;五花肉去皮切成薄片;芹菜去根去老葉切成段;花菜摘成小朵,洗凈??傊褪前褱?zhǔn)備制作的材料都做初步加工。 3、把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟,注意火候,口感清脆的材料比如青筍稍微煮就行,不要煮軟了。制作麻辣香鍋的大部分材料都需要事先處理,用水焯熟或者用油炸熟,這樣便于快速翻炒。處理好的材料要瀝干水分,不然做出的麻辣香鍋會(huì)水水的。 4、將干辣椒的表面用濕毛巾擦干凈,剪成段,辣椒籽不要,如果使用那種燈籠椒也可以不剪 5、鍋燒熱,放入五香油,燒熱以后放入干辣椒炸香,注意不要炸變色了,油變紅香味出來(lái)以后就馬上撈出來(lái),瀝干油待用。 6、放入五花肉炒出油,慢慢煸得干一些好吃,如果不喜歡五花肉就可以直接炒郫縣豆瓣和火鍋調(diào)料了。 7、放入郫縣豆瓣炒香和火鍋調(diào)料,炒出紅油和香味。 8、加入姜片、大蒜炒香。 9、依次放入材料,耐火候的先放(比如蘑菇、花菜)不耐火候的后放(比如青筍),手腳麻利地翻炒均勻,加入料酒炒勻。 10、將事先炸過(guò)的干辣椒放入一起炒。加入糖、鹽(視情況,豆瓣、火鍋調(diào)料里都有鹽)、雞精(依各人口味)調(diào)味,炒勻即可,用大碗盛出灑上芝麻和香菜即可。
本人就是開(kāi)麻辣香鍋的,首先要了解它,它是干鍋形式出現(xiàn)。主要就是底料油做法,由排草, 草果、山奈、桂皮、香葉,香茅草等按照一定比例熬制的,詳細(xì)加我
1、 先說(shuō)五香油的做法,這種油因?yàn)槲樟讼懔系奈兜罆?huì)特別香,除了炒麻辣香鍋,還可以做水煮魚(yú)、涼拌菜。做法:作法:鍋中放入油,將八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香葉放入,用小火加熱,直到把香料炸成棕黃色,撈出香料不要,油待用。 2、 處理準(zhǔn)備炒麻辣香鍋的材料,平菇去根洗凈絲成小塊;蘑菇去根洗凈切成小塊;青筍去皮洗凈切成粗條;藕去皮洗凈切成薄片;木耳用水泡發(fā),去蒂洗凈;五花肉去皮切成薄片;芹菜去根去老葉切成段;花菜摘成小朵,洗凈??傊褪前褱?zhǔn)備制作的材料都做初步加工。 3、 把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟,注意火候,口感清脆的材料比如青筍稍微煮就行,不要煮軟了。制作麻辣香鍋的大部分材料都需要事先處理,用水焯熟或者用油炸熟,這樣便于快速翻炒。處理好的材料要瀝干水分,不然做出的麻辣香鍋會(huì)水水的。 4、 將干辣椒的表面用濕毛巾擦干凈,剪成段,辣椒籽不要,如果使用那種燈籠椒也可以不剪。 趕快試試吧,做一道屬于你的麻辣香鍋 5、 鍋燒熱,放入五香油,燒熱以后放入干辣椒炸香,注意不要炸變色了,油變紅香味出來(lái)以后就馬上撈出來(lái),瀝干油待用。 6、 放入五花肉炒出油,慢慢煸得干一些好吃,如果不喜歡五花肉就可以直接炒郫縣豆瓣和火鍋調(diào)料了。 7、 放入郫縣豆瓣炒香和火鍋調(diào)料,炒出紅油和香味。 8、 加入姜片、大蒜炒香。 9、 依次放入材料,耐火候的先放(比如蘑菇、花菜)不耐火候的后放(比如青筍),手腳麻利地翻炒均勻,加入料酒炒勻。 10、 將事先炸過(guò)的干辣椒放入一起炒。加入糖、鹽(視情況,豆瓣、火鍋調(diào)料里都有鹽)、雞精(依各人口味)調(diào)味,炒勻即可,用大碗盛出灑上芝麻和香菜即可。 嫌麻煩的話,家庭簡(jiǎn)便方法: 1. 將蔬菜切好,用熱水焯一下,這樣比較容易熟. 2. 肥牛和凍豆腐解凍,蝦去殼. 3. 鍋中放比平常炒菜多一點(diǎn)的油,放幾粒麻椒和干辣椒,再放一勺老干媽豆豉醬,最后放火鍋底料,多少根據(jù)自己吃辣的程度放就可以. 4. 辣醬炒化后放入蔥段和大蒜接著就可以放肥牛片,蝦和凍豆腐最后放焯過(guò)水的蔬菜. 5. 最后就是不停的翻炒,如果干可以加一點(diǎn)點(diǎn)的水.出鍋前撒上芝麻即可!!!