好喝不好喝,我是認為擋住牌子盲品的結(jié)論才客觀、科學、準確。至2011年5月,茅臺自己推出了漢醬酒,同為醬香型白酒,酒精度為51°習酒產(chǎn)于習水縣習酒鎮(zhèn),建于1952年,在1998年并入茅臺集團,屬于茅臺旗下的全資子公司,習酒窖藏1988是熱銷,有不少酒友評價這是性價比最高的一款醬酒之一珍酒產(chǎn)于遵義市北郊十字鋪,是當年易地茅臺實驗的產(chǎn)品,它的拳頭產(chǎn)品是珍酒珍十五,同系列對的還有珍十、珍三十,適合做口糧在百元價位的還有珍五、珍酒1975。
1、五糧液和茅臺,哪種好喝?口感有什么區(qū)別?
同為名酒,號稱“國酒”的茅臺和號稱“世界名酒”的五糧液一直是酒友們比較的對象。誰更好喝、誰更有名、誰更有逼格等問題一直以來都爭論不休,其實說起五糧液和茅臺的區(qū)別,那是一串長篇大論。可以說,除了同為白酒,兩者間幾乎沒有共同點,此文就從各方面進行對比,說說這兩款名酒。香型和產(chǎn)地的區(qū)別五糧液是濃香白酒中的翹楚,也是川酒“六朵金花”中數(shù)一數(shù)二的名酒,
濃香白酒以“芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長”等為特點,簡單來說就是香氣突出、口感綿甜、后味干凈。濃香型白酒主要的香氣成分是己酸乙酯,特點是窖香濃郁,香味協(xié)調(diào),這種香氣在菠蘿、草莓等水果中比較常見。茅臺酒則是醬香型號白酒的老大,基本代表了貴州白酒最高水平,醬香型白酒的特點則是“醬香突出,幽雅細致,酒體醇厚,回味悠長”。
這個“醬香”是有醬酒大師李興發(fā)所定義,和醬油的香氣類似,另外醬香型白酒的香氣分成三種典型:醬香、窖底、醇甜,取酒時不同香型的要分別存放避免混淆,在后續(xù)的勾調(diào)中,正是這三種典型給予了醬香酒無限的搭配可能,由此顯得更加復雜。原料和工藝的區(qū)別五糧液,顧名思義其原料是五種糧食,分別是高粱、玉米、大米、糯米、小麥,
這五種糧食粉碎之后,按照一定的比例混合,再與一定比例的陳年老母糟(糟醅)配料,以包包曲為糖化發(fā)酵劑,在古老的窖池中發(fā)酵70天以上。五糧液的釀造工藝遵循跑窖循環(huán)、續(xù)糟發(fā)酵、分層起糟、分層蒸餾、量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇的等程序,再經(jīng)過分級入庫、陶壇長期陳釀、篩選組合,最終釀成,茅臺酒的原料是基礎原料是本地糯高粱,破碎率要低于20%。
輔助糖化發(fā)酵的則是由優(yōu)質(zhì)小麥制成的“中間高、四周低”的龜背狀大曲,酒曲和糧食按照1:1的比例投放,茅臺酒的生產(chǎn)工藝也十分復雜。簡單概括的幾個字是“一二九八七”,也就是一年一個生產(chǎn)周期,兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,這其中,需要經(jīng)過多次的堆積發(fā)酵、窖池發(fā)酵,而投料過程中還要進行拌曲、攤涼等流程。
2、飛天茅臺,青花郎,君品習酒,那個好喝?您會選擇哪款,歡迎探討?
謝邀,這三款酒,喝得最多的是茅臺。青花郎喝過兩三次,君品習酒還沒喝過,從價格看,茅臺價格最堅挺,也是賣得最高,目前市場零售價已經(jīng)到2500元左右每瓶了。其次是君品習酒好像是定位1399元/瓶,青花郎1199元/瓶,這三款酒要我選擇的話,不管是口感還是當前市場的追捧程度和價格,我自然是選擇茅臺。但這三種酒,如果不去討論市場影響力和個人偏好,我倒是認為三種酒都有代表性,
茅臺是醬酒鼻祖。青花郎綁茅臺號稱自己是“中國兩大醬香白酒之一”,也是卓有成效,君品習酒,明明就是源自茅臺,但從不強調(diào)這點,硬是打出了自己的名聲,也是值得學習肯定。喜歡喝哪種酒是一方面,但像我這種有自己酒的人,對它們的成功就比較向往和羨慕,向一切名優(yōu)酒廠學習是我們始終不變的初心,希望通過努力,能夠得到大家更多的關注和鼓勵,讓我們也有機會展示一下自己的風采:好喝不好喝,我是認為擋住牌子盲品的結(jié)論才客觀、科學、準確。
3、漢醬、習酒、珍酒、貴酒和金沙酒,哪個牌子的醬香酒好喝?
漢醬酒最早是習酒的品牌,2005年6月1日,習酒公司推出了漢醬酒,此酒酒質(zhì)很好,價格合理,很快在一些市場得到大賣,然而沒過兩年,此酒突然停產(chǎn),至2011年5月,茅臺自己推出了漢醬酒,同為醬香型白酒,酒精度為51°習酒產(chǎn)于習水縣習酒鎮(zhèn),建于1952年,在1998年并入茅臺集團,屬于茅臺旗下的全資子公司,習酒窖藏1988是熱銷,有不少酒友評價這是性價比最高的一款醬酒之一珍酒產(chǎn)于遵義市北郊十字鋪,是當年易地茅臺實驗的產(chǎn)品,它的拳頭產(chǎn)品是珍酒珍十五,同系列對的還有珍十、珍三十,適合做口糧在百元價位的還有珍五、珍酒1975。