石斛老鴨湯的做法大全，老鴨煲石斛田七

老鴨500克（看到鴨肉本身帶褐紅色的，最好就是買半邊），石斛10克，枸杞和圓肉各5克，少許鹽。制作方法1、將買回的半邊鴨洗干凈，特別是內(nèi)臟，要處理干凈。切成塊狀。2、把石斛洗干凈，然后用冷水浸泡5分鐘。也把枸杞和圓肉準(zhǔn)備好。3、洗干凈瓦鍋，將切好的老鴨放進(jìn)鍋內(nèi)，加上水，放入石斛，枸杞，圓肉。4、大火煮滾5分鐘后改稱中火，熬煮1.5小時(shí)后關(guān)火，過30分鐘再打開蓋子。

搜一下：老鴨煲石斛田七再看看別人怎么說的。

主料鴨肉1只石斛50克調(diào)料食鹽5克蔥1根姜10克料酒20克香醋10克石斛水鴨湯的做法1.石斛適量，沖洗干凈后用清水浸泡半小時(shí)，連水倒入煲中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲約半小時(shí)2.新鮮宰殺水鴨收拾干凈斬大塊，放入盤中3.鍋中坐水，水開后放入姜片、鴨子、香醋和料酒，焯水兩分鐘，撈出瀝水4.鴨子加入步驟1的石斛湯中，加適量料酒、拍散的姜塊和蔥段，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲約1.5小時(shí)，出鍋前放入鹽調(diào)味

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

可以的哦~鐵皮石斛燉鴨做法：1、選一只老鴨，去內(nèi)臟、肛門，洗凈沸水鍋中半分鐘撈出，去鴨嘴2、然后用牙簽在鴨的胸腹上斜戳若干深約一寸的小孔，每戳一孔，插入1·2段的鐵皮楓斗(具體多少可自行斟酌)，以昌弘鐵皮楓斗為例，其用量在5克左右。這樣可以更入味!3、接著放入蔥段、姜片、斟酌一些料酒可入鍋了，火燒開后，再用文火。4、湯沸之后，至少煲三個(gè)小時(shí)以上，待鴨肉熟爛，加雞精、鹽、胡椒粉調(diào)味，即可食用。鐵皮石斛燉鴨湯說明：這道菜的作用的大補(bǔ)元?dú)猓m合一家人一起食用。尤其是夏天出汗較多會(huì)消耗較多的體力，冬天的話比較陰冷可大補(bǔ)元?dú)?。秋天濕冷，也很適合食用這道菜，所以，夏、秋、冬可三季食用。

石斛竹蓀老鴨湯 材料: 鴨子半只，石斛10克，竹蓀1包，老姜1小塊，京蔥1段，料酒20毫升，清水2升，鹽1，1/2茶匙，味精少許 做法: 1、鴨子洗凈后切成塊，石斛浸泡10分鐘后裝入煲湯袋，老姜拍扁，京蔥切小段 2、將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內(nèi)倒入清水沒過鴨子，大火煮出血沫后撈出鴨子、姜蔥，用水沖凈血沫，然后放入湯煲內(nèi) 3、湯煲內(nèi)倒入2升清水，放入石斛、料酒，蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)問火燉1小時(shí) 4、提前20分鐘將竹蓀去頭，反復(fù)浸泡4、5遍以洗凈泥沙 5、1小時(shí)后打開鍋蓋，調(diào)入鹽和味精，然后倒入竹蓀，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉20分鐘即可 竹蓀食療作用： 補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕；主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥。 小訣竅: 1、“石斛，可補(bǔ)五臟虛勞羸瘦，強(qiáng)陰，久服厚腸胃，輕身延年?！薄度沼帽静荨罚骸袄哮啠茏涛迮K之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)氣解水，養(yǎng)胃生津。”可謂能補(bǔ)充過度消耗的營養(yǎng)，又可以除去暑濕的不良影響。兩者煲湯清而不淡，補(bǔ)而不燥；具有滋陰清熱、調(diào)理身體機(jī)能、增強(qiáng)身體免疫力的功效，特別適宜新加坡一年夏季及濕熱人群進(jìn)補(bǔ)食用。 2、鴨子在燉湯前最好先焯燙出血沫，這樣既可以去掉生鴨的腥臊味，也可以去除多余的油脂 3、竹蓀是一種菌類食物，含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體、補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕的功效

石斛竹蓀老鴨湯材料:鴨子半只，石斛10克，竹蓀1包，老姜1小塊，京蔥1段，料酒20毫升，清水2升，鹽1，1/2茶匙，味精少許做法:1、鴨子洗凈后切成塊，石斛浸泡10分鐘后裝入煲湯袋，老姜拍扁，京蔥切小段2、將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內(nèi)倒入清水沒過鴨子，大火煮出血沫后撈出鴨子、姜蔥，用水沖凈血沫，然后放入湯煲內(nèi)3、湯煲內(nèi)倒入2升清水，放入石斛、料酒，蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)問火燉1小時(shí)4、提前20分鐘將竹蓀去頭，反復(fù)浸泡4、5遍以洗凈泥沙5、1小時(shí)后打開鍋蓋，調(diào)入鹽和味精，然后倒入竹蓀，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉20分鐘即可竹蓀食療作用：補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕；主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥。小訣竅: 1、“石斛，可補(bǔ)五臟虛勞羸瘦，強(qiáng)陰，久服厚腸胃，輕身延年。”《日用本草》：“老鴨，能滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)氣解水，養(yǎng)胃生津?！笨芍^能補(bǔ)充過度消耗的營養(yǎng)，又可以除去暑濕的不良影響。兩者煲湯清而不淡，補(bǔ)而不燥；具有滋陰清熱、調(diào)理身體機(jī)能、增強(qiáng)身體免疫力的功效，特別適宜新加坡一年夏季及濕熱人群進(jìn)補(bǔ)食用。 2、鴨子在燉湯前最好先焯燙出血沫，這樣既可以去掉生鴨的腥臊味，也可以去除多余的油脂 3、竹蓀是一種菌類食物，含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體、補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕的功效

石斛老鴨湯材料老鴨 石斛 鐵棍山藥 蓮子 薏米 蔥 姜 鹽 料酒 做法1. 石斛8粒，薏米適量，沖洗干凈，放入煲中，加水先煲約20分鐘，這個(gè)時(shí)間剛好可以處理鴨子 2. 老鴨一只，斬大塊，焯水去血沫，鐵棍山藥一根去皮洗凈，蓮子適量 3. 老鴨和鐵棍山藥放入步驟1的湯中，同時(shí)加一塊老姜、數(shù)根蔥，適量料酒同煲，一個(gè)小時(shí)后放入蓮子，再煲40分鐘，加少量鹽調(diào)味，關(guān)火

石斛老鴨湯的做法最近的你是否上火、疲乏、心煩氣躁、食欲不振？如果有，恭喜你已中了“伏天綜合癥”的毒！漫漫三伏天，此時(shí)不補(bǔ)何時(shí)補(bǔ)？老中醫(yī)力薦的【石斛老鴨湯】專治此癥！民間有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說法，石斛據(jù)說可以起死回生，更是武則天長壽美麗的養(yǎng)生秘方！By 心煮藝愛廚房 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】用料老鴨 1只鐵棍山藥 1根蓮子 適量薏米 適量石斛 8顆蔥 數(shù)根姜 1小塊鹽 5克做法步驟1、將蔥姜切片，山藥去皮切段，石斛與蓮子用清水浸泡。2、老鴨切塊放入沸水鍋中，焯去血水。3、撈出鴨塊放入鍋中，加少許油炒干水分。4、在鍋中加水，先用小火煮20分鐘；再放入薏米、石斛，燉煮40分鐘。5、接著放入山藥、生姜、大蔥、蓮子，繼續(xù)燉煮40分鐘。6、出鍋前加適量鹽調(diào)味，一道養(yǎng)生又香濃的「石斛老鴨湯」就大功告成啦。----------

大暑宜食老鴨湯。由于夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用飲食來調(diào)補(bǔ)，增加營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，達(dá)到祛暑消疲的目的。營養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)以清淡、滋陰食品為主，即“清補(bǔ)”。老鴨就是暑天的清補(bǔ)佳品，它不僅營養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。石斛滋養(yǎng)陰津、增強(qiáng)體質(zhì)、補(bǔ)益脾胃、護(hù)肝利膽、清虛熱：虛熱，表現(xiàn)為身體疲乏無力，頭暈眼花，面色潮紅、心悸心慌、咳嗽少痰、失眠健忘、小便黃赤、舌紅、脈細(xì)等一組癥狀。....（如果你喜歡我的回答，給我的回答采納選最佳回答，謝謝）...

三伏天，這道老鴨湯多給家人喝，鮮香甘甜，解暑祛濕，簡單又營養(yǎng)。大暑節(jié)氣到來，也是一年中最熱的節(jié)氣，正好又處在三伏天里的“中伏”天，氣候格外的悶熱潮濕，因此民間還有著“小暑接大暑，熱得無處躲”的說法。大暑節(jié)氣除了要解暑之外，祛濕也是非常關(guān)鍵的，不同的地區(qū)也有不同的飲食習(xí)慣，北方地區(qū)也有大暑喝伏羊湯、吃餃子的習(xí)慣，我們當(dāng)?shù)厝藧酆葴?，大暑?jié)氣更是少不了湯的身影。適合大暑節(jié)氣喝的解暑湯也有很多，大家最熟悉的當(dāng)屬綠豆湯了，其實(shí)除了綠豆湯之外，大暑節(jié)還有一道湯是非常適合的，那就是：老鴨湯。大暑節(jié)氣煲老鴨湯，會(huì)搭配上一些清熱祛濕的食材一起，湯水鮮香甘甜，備受食客們的喜愛，我們?nèi)胰硕己軔酆?，我有特別樂意做。大暑三伏天，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振，這個(gè)時(shí)候我們就需要多吃一些健脾胃，清補(bǔ)不上火的食材。鴨肉就是非常不錯(cuò)的選擇，鴨肉性涼味甘，蛋白質(zhì)含量豐富，同時(shí)還含有多種微量元素，大熱天吃老鴨湯“陰虛不見燥，陽虛不見冷”，因此民間也有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說法。在燉老鴨湯時(shí)，還可以加入冬瓜、蓮藕等夏季時(shí)令食材一起，鮮香美味又清熱解暑，夏天喝它不會(huì)上火。夏天體熱容易上火的人，喝老鴨湯再合適不過了，是老少皆宜的一款三伏天養(yǎng)生滋補(bǔ)湯。這里要分享的是：石斛淮山老鴨湯，主要用到的食材就是老鴨肉、石斛、淮山，還有薏米、蓮子和生姜一起，這樣煲出來的老鴨湯鮮香甘甜，和它腸胃特別舒服。石斛具有清熱助消化的作用，還能強(qiáng)筋壯骨，炎熱的大暑節(jié)氣煲湯加點(diǎn)它不僅味道更鮮甜，還很養(yǎng)人。薏米和蓮子有清熱祛濕的作用，把老鴨湯也可以適當(dāng)放一些，淮山可以養(yǎng)胃，這些食材一起煮湯，鮮香甘甜又養(yǎng)人，我們家每回煲一大鍋，一滴不剩下。大暑節(jié)氣，這湯別忘了給家人喝，大暑喝它“勝補(bǔ)藥”，健康過三伏天。接下來一起來看看詳細(xì)做法吧?！臼瓷嚼哮啘繙?zhǔn)備食材：老鴨適量、石斛6粒、淮山適量、薏米、蓮子各適量、生姜2片。準(zhǔn)備配料：鹽少許。詳細(xì)做法：1、生姜洗凈切片待用、老鴨肉洗凈切塊待用、蓮子、石斛洗凈裝盤待用。薏米先干炒一下清洗干凈待用。2、鍋里加入適量的清水，將老鴨肉冷水下鍋焯水。3、焯水后撈起沖洗干凈，瀝干水分裝盤待用；淮山去皮洗凈切塊待用。4、準(zhǔn)備一個(gè)煲湯用的砂鍋，把蓮子、薏米和石斛放入鍋里，加入適量的清水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，把食材的味道先煮出來。5、然后加入焯水好的老鴨肉和淮山下鍋一起煮，繼續(xù)煮60分鐘，最后加入少許鹽調(diào)味，拌勻即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：石斛淮山老鴨湯就做好啦，這樣煲出來的老鴨湯鮮香甘甜，營養(yǎng)好喝，還一點(diǎn)也不油膩，大暑三伏天喝它再合適不過了，鮮香滋補(bǔ)，營養(yǎng)好吃不上火，還能清熱解暑祛濕，淮山長時(shí)間煲煮后，也變得粉糯鮮香，實(shí)在是太美味了。大暑節(jié)氣別忘了給家人煲一鍋這道湯喝，鮮甜滋補(bǔ)特養(yǎng)人，老少皆宜。簡單好喝的做法分享給你，喜歡可以試試哦。小貼士：1、石斛和薏米的味道比較難出，所以先下鍋煲30分鐘后，再加入其它食材一起煲，這樣煲出來的湯味道更濃香。2、老鴨的脂肪比較少，所以煲出來的老鴨湯不會(huì)很油膩，如果擔(dān)心太油，也可以把鴨皮去掉后再煲煮，這樣湯水就一點(diǎn)也不油膩了，鮮香甘甜。3、淮山比較容易煮軟爛，如果擔(dān)心太爛了影響口感，也可以最后半個(gè)小時(shí)再下鍋煮至熟透即可。