百年鳳香30年，西鳳酒鳳香30年酒色發(fā)黃嗎

30年以上的濃香酒顏色會發(fā)黃。1、如果是純酒精的話，無論放多久都不會發(fā)黃，如果酒精里加了使其能變黃的其他添加劑，那當(dāng)然就會發(fā)黃。2、西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產(chǎn)于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔區(qū)柳林鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名酒，為中國四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故。

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鳳香經(jīng)典30年香稍濃，此酒的窖泥氣息仍有點出頭，與醬糊香相調(diào)和，有一種類似窖底醬香的味道，此酒有窖香、醬糊香、酒海、糟香、杏香等復(fù)合氣味，酒體酒海氣息比較突出，有陳年酒海鳳香酒感覺。進(jìn)口品鑒，此酒入口醇而有甜，有焦，有酸澀的感覺，其甜味主要為果甜，酸澀中帶著酒窖泥和醬香氣息。?從某種程度上來說，醬香的濃烈提升了前段酒體的香味，厚重的感覺增加了酒體的醇厚，濃烈的窖香氣息很好的彌補了中后期段鳳香香氣減弱帶來的空洞感。?柳林鎮(zhèn)處于陜西寶雞渭水流域，地域遼闊，土層深厚，水質(zhì)甘美，氣候溫和，物產(chǎn)豐富，頗具天然的興農(nóng)釀酒之地利。釀造水源就來自于黃河流域的地下水，流經(jīng)鳳翔柳林時形成的一眼清泉--鳳凰泉。一千多年前，從這一眼泉取水所釀之酒為唐皇室御酒，飲者正是唐高宗李治。時至今日，這眼泉依然靜靜的佇立在柳林鎮(zhèn)上，西鳳酒廠將它嚴(yán)密保護(hù)，只為從這眼泉原址里所取之水，釀出別樣的美酒。?鳳香型白酒的釀造為一年一個周期，首年九月立窖，次年七月挑窖，全生產(chǎn)過程分為立、破、頂、圓、插、挑六個過程。鳳香型白酒的風(fēng)格特色，將酒曲的糧食香味拔升酒體雄厚，醇香飽滿，曲香突出，回甘持久。