酸酸甜甜啤酒花面包的配方，酸酸甜甜的面包咋做

高筋面粉一斤，酵母5-7克，鹽兩克，水240克（法式）300克（餐包），要放雞蛋的話按比例減少水，5克面包改良劑，可以放黃油增加香味！面團(tuán)要充分揉搓，拉出面皮能透明不斷是最好的！醒發(fā)到原面團(tuán)體積3倍大！表面刷蛋液（可以保持水分）180-200度，30-40分鐘！面包入爐前噴點(diǎn)水增加蒸汽！

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夏日甜品的做法簡(jiǎn)單是美食杰時(shí)尚飲品做法菜譜里的常見(jiàn)菜，夏日甜品口味屬于甜味，做法屬類，但怎么做夏日甜品最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺(jué)來(lái)做這道夏日甜品吧~~ ·配　　料: 芒果、草莓、西米 輔料：紅棗、藕、羅漢果 調(diào)料：蜂蜜、酸奶、冰糖 ·特　　色：酸甜可口，清涼解暑。 ·操　　作: 1、將西米煮好晾涼備用，芒果、草莓切成丁，西米盛入杯中，加入蜂蜜、酸奶，芒果、草莓即可； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入水，放入羅漢果、棗、藕塊燉一小時(shí)左右，開(kāi)蓋后放入冰糖攪拌至融化即可，也可冷藏后食用。 趕快試試吧

酒花液酒花液的味道：酒香味酒花液的制作材料：主料：酒花50克，面粉500克，清水3000克，酒花液（引子）500克。教您酒花液怎么做，如何做酒花液將鍋刷凈，下入清水2O00克，加入酒花煮沸，待晾涼過(guò)籮濾去酒花，入干凈容器內(nèi)。將面粉下入消過(guò)毒的搪瓷桶內(nèi)，將1000克清水煮沸，陸續(xù)注入桶中，邊攪邊下，將面粉燙熟成糊狀，待燙面糊涼透，陸續(xù)攪入酒花水，邊攪邊放，將面糊澥勻成稀漿，兌入酒花液（引子）攪勻，蓋上蓋，放在35℃的溫室內(nèi)，發(fā)酵12小時(shí)左右，至槳液表面浮起大泡時(shí)為好，入冷柜保鮮層，以1℃-3℃保存?zhèn)溆谩＞苹ㄒ焊椒剑河昧?酒花20克，面粉500克，清水3500克，老酒花液250克。（常用作制面包的酵母）

據(jù)我所知，很多提取物并不在食品添加劑的范圍內(nèi)，生產(chǎn)執(zhí)行的一般是符合調(diào)味料的生產(chǎn)許可。因此，可能屬于食品原料。而具體到啤酒花提取物，你需要查詢產(chǎn)品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，QS或者SC許可證，看它屬于食品添加劑還是食品原料。可查詢后追問(wèn)

啤酒花(humunus lupulus l)是?？迫劜輰俣嗄晟葙|(zhì)蔓生藤本,雌雄異株,花單性,雌性球穗花序簡(jiǎn)稱酒花.酒花主要用于啤酒釀造工業(yè),賦予啤酒苦味和香味.可見(jiàn)http://baike.baidu.com/view/49126.htm 這個(gè)上面講解得很詳細(xì)。啤酒花萃取物如啤酒花酊、 啤酒花浸膏現(xiàn)在也廣泛的應(yīng)用在卷煙加香加料中， 有增加卷煙的香氣質(zhì)和香氣量，降低刺激，改善余味的作用。

高筋面粉500克，細(xì)砂糖35克，鹽10克，酵母粉10克，黃油35克，雞蛋50克，水240毫升，蜜紅豆適量，干啤酒花10克步驟/方法將100毫升開(kāi)水沖入啤酒花內(nèi)，沏開(kāi)后晾至微溫濾除啤酒花留水備用；將1的啤酒花水再加剩余的水夠240毫升，加入到除黃油外的所有原料中混合攪拌成稍光滑的面團(tuán)，再加入黃油繼續(xù)攪拌至面團(tuán)可拉出透明狀的薄膜；室溫發(fā)酵至兩倍大；將面團(tuán)取出，分成六等份，滾圓，中間松馳15分鐘；取一份面團(tuán)，搟成長(zhǎng)橢圓形，翻面，鋪上蜜紅豆，卷起來(lái)收口，依次放入吐司盒中；最后發(fā)酵至九分滿，烤箱預(yù)熱，180度，35分鐘，出爐即刻脫模，晾至微溫，切片入保鮮盒密封。

用料 奶油 雞蛋 進(jìn)口面粉 西米丹 呼倫貝爾純奶油 啤酒花 白砂糖 小蘇打 俄羅斯啤酒花發(fā)酵面包的做法 發(fā)面這些是呼倫貝爾的純奶油?。?lái)自大草原的優(yōu)質(zhì)純奶油！開(kāi)始熬白砂糖奶油混合繼續(xù)混合中攪拌中！進(jìn)口的新鮮藍(lán)莓進(jìn)口的新鮮藍(lán)莓制成的藍(lán)莓果醬！用于面包的餡料??！壯觀，這個(gè)也需要和白砂糖煮揉好了面團(tuán)，面包寶寶們要進(jìn)洞啦！！揉好了面餅烘焙中 發(fā)酵3-4次

先看原料：高筋面粉 400g牛奶 200ml植物黃油 50g砂糖 80g鹽 2g干酵母 5g雞蛋 一只（盡量小一點(diǎn)的）做法1，牛奶放微波爐中火加熱3秒鐘，約30－35度，加入干酵母使之溶解。（千萬(wàn)不能超過(guò)40度，干酵母會(huì)死掉。）2，植物黃油捏碎，加入砂糖，雞蛋，和牛奶與干酵母的混合物，攪拌均勻。3，加入高筋面粉和鹽，開(kāi)始揉面。4，做面包，揉面是很關(guān)鍵的，一定要揉出筋。我揉了30分鐘左右，手酸啊!5，蓋上濕紗布，發(fā)酵一個(gè)小時(shí)左右，面團(tuán)兩倍大即可。6，把面團(tuán)分割成40G左右的小團(tuán)，上面的量我一共分了18個(gè)。7，拿起一個(gè)小團(tuán)，開(kāi)始揉面。（這一步也很關(guān)鍵，可以基礎(chǔ)面團(tuán)里的氣泡，是面包組織細(xì)膩）繼續(xù)吧8，揉好所有的面團(tuán)，開(kāi)始第二次發(fā)酵，過(guò)程大約20－30分鐘。9，包陷兒 ，整形。10，烤盤抹油，將正好形的面團(tuán)放到烤盤上，刷上牛奶。前后左右都要空一點(diǎn)，因?yàn)槊姘€會(huì)長(zhǎng)大的。11，烤箱預(yù)熱180度，關(guān)掉烤箱，烤盤放進(jìn)去，最后發(fā)酵一個(gè)小時(shí)。12，刷上牛奶和蛋液的混合物，比例約為1：1，然后擠上色拉醬13，烤箱180度烤5分鐘后取出，刷一層色拉油，再烤5分鐘，表面上色滿意即可。

制作老式面包的步驟如下：一、首先準(zhǔn)備酵頭方面的材料：高筋和低筋面粉分別為140克、60克，糖16克、酵母4克、水160克二、然后準(zhǔn)備制作主面團(tuán)所需的材料：高筋和低筋面粉分別為140克、60克，奶粉16克、糖64克、鹽1克、雞蛋60克、水36克、黃油48克隨后就開(kāi)始制作老式面包：1 、將制作酵頭所需的材料進(jìn)行混合，做成蜂窩狀，放在溫暖處，使其發(fā)酵。2、發(fā)酵好以后再與主面團(tuán)除黃油之外的材料混合。3、將面團(tuán)揉到光滑為止，加入黃油后繼續(xù)揉使其產(chǎn)生筋膜為止。4、再進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。5、發(fā)酵好的面團(tuán)平均分成6份，每一份搓成長(zhǎng)條（80公分左右即可）。 6、將長(zhǎng)條對(duì)折，按住對(duì)折處，再旋轉(zhuǎn)兩圈。7、找到圓圈的地方，將接頭處塞入。8、做好之后放入黃油的容器中。9、最后繼續(xù)發(fā)酵，使其脹滿模具為止。10、在烤箱下層約烤30分鐘，出爐后立刻刷一層黃油即可。