酒釀的營養(yǎng)價值，醪糟有沒有營養(yǎng)

醪糟富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進血液循環(huán)，有助消化及增進食欲的功能。醪糟益氣，養(yǎng)顏，補血，生津，對產(chǎn)婦有催乳作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，醪糟含的醣化酵素是天然荷爾蒙，有豐胸、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的功用。

酒釀又叫醪糟是由糯米經(jīng)過發(fā)酵而制成的一種風味食品，深受人們的喜愛，其產(chǎn)熱量 高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少 的營養(yǎng)成分。B族維生素有促進乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒 精可以促進血液循環(huán)，有助消化及增進食欲的功能。乳母的飲食增加，營養(yǎng)充足， 乳汁自然會量多質(zhì)優(yōu)。 醪糟色白汁清，甜濃鮮香。有補氣、生血、活絡(luò)、通經(jīng)、潤肺之功，夏日更兼清熱解暑作用。

食物簡介】 江米酒，又稱糯米酒、甜酒、酒釀、醪糟，是漢民族的特產(chǎn)之一。主要原料是江米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，含酒精量極少，因此深受人們喜愛。 【營養(yǎng)功效】江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細嫩，易于消化。江米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病剛愈者食用江米酒的風俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環(huán)、潤膚的功效。 【適用人群】適合所有人。對中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。每次一碗(約200克左右)。 【特別提示】在米酒中打個蛋花、煮些糯米圓子或加入適量紅糖則滋補效果更佳。江米酒不宜久存，冬季可將容器放在暖器上保濕，3-4天后也可食用；夏天可在酒中加少許水煮沸，即可延長貯存時間 參考資料： http://www.ys110.cn/lgs/lgs-023.htm

醪糟是用糯米發(fā)酵，類似酒釀的半流質(zhì)食品?，F(xiàn)在偶爾還有走街串巷賣“干醪糟”的，東西基本一樣，但賣的方法卻大不相同?，F(xiàn)在賣的干醪糟都是買回去自己再加工。那時賣醪糟是在街上現(xiàn)做現(xiàn)吃。就像前幾年南方來的餛飩挑子一樣，也是一副擔子，前面一個小火爐，放在一個大方木盤上，下面一個風匣，方盤上放著碗、勺和雞蛋、堿面、糖精等原料。后面是一個木桶，里面裝有兌好的醪糟。人們吃醪糟大都要打上一個雞蛋，小販從木桶舀出一勺醪糟放進小銅鍋在火上加熱，拉動風匣很快就燒開了。顧客如嫌太酸便給你放些堿面中和一下，也有人要加些糖精增加點甜度。小販動作十分熟練，右手不斷地拉著風匣，左手便把雞蛋打到碗里，醪糟開鍋雞蛋打進去，清清的醪糟漂浮著一層黃黃的雞蛋，倒在碗里發(fā)出略帶酒氣的清香，吃到嘴里酸甜可口。在冬日的早晨或晚上，蹲在小火爐旁，喝著滾燙的醪糟，渾身頓生暖意。對于一般街頭謀生的老百姓來說，無疑是一種享受。醪糟是由糯米經(jīng)過發(fā)酵而制成的一種風味食品，深受人們的喜愛，其產(chǎn)熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。B族維生素有促進乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進血液循環(huán)，有助消化及增進食欲的功能。乳母的飲食增加，營養(yǎng)充足，乳汁自然會量多質(zhì)優(yōu)。

酒釀以大米為主要原料，經(jīng)蒸煮、加曲、糖化、發(fā)酵而成，香甜可口，營養(yǎng)豐富。它所含的氨基酸種類多達16種，其中人體必需氨基酸種類很全，它還含有含有豐富的糖類、有機酸、酞、微量元素、無機鹽等成分及維生素C、A、D、E、K等，易為人體消化吸收，適量食用有助於提高免疫力，促進新陳代謝。需要注意的是，“三高”患者不宜多吃。

美容養(yǎng)顏

暖身

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食物簡介】 江米酒，又稱糯米酒、甜酒、酒釀、醪糟，是漢民族的特產(chǎn)之一。主要原料是江米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，含酒精量極少，因此深受人們喜愛。 【營養(yǎng)功效】江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細嫩，易于消化。江米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病剛愈者食用江米酒的風俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環(huán)、潤膚的功效。 【適用人群】適合所有人。對中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。每次一碗(約200克左右)。 【特別提示】在米酒中打個蛋花、煮些糯米圓子或加入適量紅糖則滋補效果更佳。江米酒不宜久存，冬季可將容器放在暖器上保濕，3-4天后也可食用；夏天可在酒中加少許水煮沸，即可延長貯存時間

醪糟（甜酒釀）的營養(yǎng)　　醪糟，俗名米酒、伏汁酒、糯米酒、江米酒、甜米酒、甜酒釀、酒釀兒等，　　是具有代表性的中國傳統(tǒng)食品之一?！　□苍阋源竺诪橹饕?，　　經(jīng)蒸煮、加曲、糖化、 發(fā)酵而成，香甜可口，營養(yǎng)豐富?！　□苍闩c黃酒有許多不同之處?！　∽蠲黠@的區(qū)別是，甜酒藥中的根黴、毛黴等對原料中淀粉質(zhì)的糖化深度，　　要比黃酒藥中的根黴、毛黴等對原料中淀粉質(zhì)的糖化深度深得多?！　〗?jīng)現(xiàn)代科學(xué)檢測，它所含的氨基酸種類多達16種，　　其中人體必需氨基酸種類很全，　　它還含有多種維生素、糖類、有機酸、蛋白質(zhì)、酞、無機鹽等成分，　　易為人體消化吸收，營養(yǎng)價值極高?！　□苍銧I養(yǎng)豐富，含有豐富的糖、酞、氨基酸、微量元素及維生素C、A、D、E、K等，　　適量食用有助於提高免疫力，促進新陳代謝，　　并有補血養(yǎng)顏、舒筋活血、健身強心、延年益壽之功效，　　歷來被人們當作一種滋補食品，深受人們喜愛。　　采用現(xiàn)代分析手段對醪糟的有效成分進行定性定量分析後，　　利用豐富的微生物資源進行工業(yè)化生產(chǎn)，

酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素b1、b2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。不僅利于孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。如果乳汁不通暢,吃個甜酒釀蛋,就有意想不到的效果.月經(jīng)來之前,早晚各一碗,滋陰養(yǎng)顏酒釀蛋有豐胸的效果，做法是這樣的：1、酒釀和水的比例是3：1，水如果加的太多，味道就很淡，豐胸的效果也不會太明顯，還是稍濃一點好，也可根據(jù)個人的口感決定，喝起來甜甜的就行了；2、把酒釀和水按比例加好（加的是熱水，涼水也可以）燒開，打個散雞蛋就可以了（也可加煮好的雞蛋或鵪鶉蛋，好象鵪鶉蛋效果更好些。 剛開始喝的時候每天早晚各一次，喝上一段時間之后只要晚上喝就行了，只要你堅持下去我想會有效果的，只是有的人效果慢一點，有的快一點罷了，祝你成功！還有就是喝豆?jié){、豆奶也是可以起到豐胸的作用的，因為是食療效果可能慢一些，只要經(jīng)常喝應(yīng)該有效果吧，就是沒效果對身體也是有很大好處的