珍酒也叫“異地茅臺”給大家分享。當(dāng)時珍酒廠都是茅臺派人過來指導(dǎo)，按照茅臺工藝流程生產(chǎn)的，所以味道很接近茅臺，09年改為“貴州珍酒釀酒有限公司”，珍酒在醬酒族群中已屬上勝品質(zhì)，《珍酒珍惜吧》貴州珍酒廠，組建于1975年，原名貴州省茅臺酒異地試驗廠。
1、珍酒完全照搬茅臺的技術(shù)和原料，相距不超過200公里，為什么造不出茅臺的等級？
《珍酒珍惜吧》貴州珍酒廠，組建于1975年，原名貴州省茅臺酒異地試驗廠。2009年改為“貴州珍酒釀酒有限公司”，貴州珍酒廠是根據(jù)毛澤東主席、周恩來總理生前關(guān)于茅臺酒要發(fā)展到萬噸的指示，為探索茅臺酒異地生產(chǎn)的可能性及可行性，貴州省科委和輕紡工業(yè)廳，決定在自然條件好，地理環(huán)境與茅臺鎮(zhèn)相接近，交通比較方便的遵義市北郊十字鋪建廠進(jìn)行異地生產(chǎn)試驗。
貴州茅臺酒異地試驗廠組建于一九七五年，茅臺酒的異地試驗就在遵義進(jìn)行易地試生產(chǎn)。并從茅臺酒廠本部抽出工程技術(shù)人員，完全按茅臺酒生產(chǎn)工藝流程操作，一共進(jìn)行了9次周期，69次實驗，歷經(jīng)近十年最后在1985年宣告失敗。因此茅臺酒離開茅臺鎮(zhèn)就生產(chǎn)不出同品質(zhì)的茅臺酒，就其原因有與地理環(huán)境，水源，土壤，氣候，原材料秘切有關(guān)。
茅臺鎮(zhèn)處于赤水河中斷，海拔僅440米，周圍群山環(huán)峙，形勢險要，遠(yuǎn)離高原氣流，終日云霧密集，赤水河水質(zhì)優(yōu)良、純潔清甜，且含有少量礦物質(zhì)。長年氣溫在18.5℃，年平均相對濕度78%，年平均降雨量1088毫米左右，特殊的自然環(huán)境造就了這一地區(qū)的維生物群。離開了這過環(huán)境就造不出真正意義上的茅臺酒，不過珍酒在醬酒族群中已屬上勝品質(zhì)。
2、貴州茅臺酒為什么只能在茅臺釀造？
謝邀！貴卅茅臺酒釀造講究“水、土、氣、生”，無論是釀造過程，還是窖藏過程，維生物群落必不可少，一旦離開茅臺鎮(zhèn)，這種長期生存在茅臺鎮(zhèn)的特殊維生物都存活不下來。釀造醬香型酒的材料也是特別講究的，用的是自己種植的紅纓子高糧和小麥，赤水河的水澆種生長。河水和地質(zhì)富含特殊的礦物質(zhì)，釀造傳統(tǒng)工藝傳承了兩千多年，很多環(huán)節(jié)上一直是用人工操作，秉承古法。
3、珍酒經(jīng)典好嗎？
很高興回答你的問題，這款酒性價比比較高，我們先了解珍酒的歷史，珍酒也叫“異地茅臺”給大家分享：貴州珍酒廠位于遵義市北郊龍壙村，酒廠始建于1974年10月，酒廠的建立，肩負(fù)著擴(kuò)大茅臺酒產(chǎn)能的任務(wù)。因為在當(dāng)時，茅臺酒一直供不應(yīng)求，70年代初，周總理曾有“茅臺酒生產(chǎn)要發(fā)展”的指示，但因茅臺鎮(zhèn)的地域條件限制，大規(guī)模擴(kuò)建有困難，于是作罷，
也正是因為如此，1974年8月，中科院科技辦和輕工部科技司根據(jù)周總理的意見，委托貴州省科委和省輕工業(yè)廳組織茅臺酒異地生產(chǎn)試驗，期望能在另一個地方釀造茅臺酒，并擴(kuò)大其產(chǎn)能。當(dāng)時珍酒廠都是茅臺派人過來指導(dǎo)，按照茅臺工藝流程生產(chǎn)的，所以味道很接近茅臺，珍酒經(jīng)典不算貴，100多塊錢，醬香濃郁，我覺得唯一不足是回味有點苦，其他我還能接受。