鳳香綠高脖，西鳳酒綠瓶 老高脖 55度怎么樣

西鳳酒多錢的都有，上到千元檔的長安客西鳳酒下到十幾塊錢的綠脖，這就看你要哪個檔次的了，一般像西鳳酒商城和某東都有賣的

市面常見50元以內高性價比純糧釀造好酒推薦，第一篇！ 我們工薪階層有很多酒友愛喝酒常喝酒，但大部分可能只單純的以好喝或者不好喝來購買酒！殊不知在50元以內的酒中有很多都是食用酒精勾兌的酒，龍哥之前盤點了市面常見的食用酒精勾兌酒，那么從今天開始，推薦給廣大酒友們一些市面常見經龍哥親測的50元以內高性價比純糧好酒！（Ps排名不分先后） 1，汾酒，53度黃蓋玻汾475ml，約50元 黃蓋波汾，有口皆碑，是真正老百姓喝出來的品質！這酒雖然53度但是聞起來沒有很濃的酒精味，帶有一絲淡淡的清香，入口綿柔清香，回味較短，略帶苦味，有一絲絲的甜意，沒有滿口爆香，是那種很優(yōu)雅的淡香，零售價約50，純糧釀造，性價比很高，適合喜歡喝淡雅型酒的酒友。 2，汾酒，42度紅蓋玻汾475ml，約40元 紅蓋玻汾42度，我覺得這酒才真正的奪命酒，不知不覺你就要喝大。這酒聞起來真是太淡了，只能聞到一絲絲的清香味，剛入口我簡直沒有任何感覺像是喝水一般，直到下喉才能感到那種清香味，這個倒是很明顯，最后才能感覺到一絲酒味，然后回回來特別明顯的清香和一絲甜味，喝這酒我的感覺就是農夫山泉有點甜[捂臉]！酒能清香到這個程度也真是絕了，確實是好酒，簡直是清香型典范！不過我高度酒喝慣了，這酒真喝不慣！53度黃蓋玻汾我還能喝！這酒適合喜歡喝非常淡的酒的酒友，還有就是喜歡細細品酒的酒友，我們平常如果高度酒，烈酒喝多了偶爾來一瓶這個嘗嘗也很不錯！ 3，濃香型，50度綿柔尖莊500ml，約25元 宜賓五糧液股份有限公司出品，大廠嫡系，真正的純糧好酒，50度綿柔尖莊！這酒聞起來窖香濃郁不刺鼻，入口順滑甘甜醇厚，回味悠長層次豐富，后味明顯的稻香！關鍵是價格親民，買了一箱只要150，是不可多得的日常純良口糧酒！在這個價位段純糧好酒不少，但是能像這個酒這么便宜還能把酒做的這么醇厚的真的很少！ 4，濃香型，52度綿竹大曲純糧經典，約30元 四川綿竹劍南春酒廠有限公司出品，大廠嫡系，純糧好酒。這個酒也是比較經典的酒了，在低端白酒市場 歷史 悠久，是很多酒友的年輕記憶。這款酒聞起來是淡淡的甜香，顯得幽雅醇厚，帶有絲絲的酒精味，一點不刺鼻。入口甘甜順滑，一點不辣，回味悠長滿口甜香，少了一絲窖香，酒有力道卻不沖！作為日?？诩Z酒絕對是一個很好的選擇！ 5，鳳香型，55度高脖綠光瓶西鳳酒500ml，約45元 當茅臺獨霸天下，當濃香叱咤風云，酒友們可否還記得西鳳酒曾也是四大名酒之一？如今算是沒落貴族吧！這款綠瓶西鳳是西鳳酒的代表作之一，可是現在酒友們提起西鳳很多人想起來的可能只有西鳳6年，華山論劍，國花瓷這些包銷酒，殊不知綠瓶西鳳才是正宗西鳳酒廠原產，可悲呀！綠瓶西鳳55度的高度酒，但是味道聞起來出奇的淡，只有絲絲的酒味，和那種難以言表的鳳香，有那么一點甜，有那么一點酸，非常有特點，雖高達55度，入口卻表現的特別柔順，幾乎沒什么辣味，回味有甜，有苦，有酸，真的是特別獨特的鳳香，最后再來一絲辣味，層次豐富，綿延悠長，醇厚，卻又清新，猶如濃妝艷抹的少婦，卻是那么的有韻味！喝慣了醬香，濃香，清香的酒友我覺得一定要去喝一下這款綠瓶西鳳，品嘗一下正宗的鳳香！ 6，鳳香型，45度西鳳酒375ml，約25元 這款西鳳在陜西俗稱七兩半，近幾年銷量一度碾壓55度高脖綠瓶西鳳，在陜西低端酒市場口碑相當好。這酒味道聞起來很淡，只有絲絲的酒味和鳳香，有那么一點甜，有那么一點酸，非常有特點，入口特別柔順，幾乎沒什么辣味，回味有甜，有苦，有酸特別獨特的鳳香，最后回過來一絲辣味，和高脖綠瓶西鳳有異曲同工之妙，只是滋味比那款寡淡了許多。適合喜歡喝綿柔型酒的酒友。 由于篇幅關系，今天龍哥就給酒友們介紹到這里，這里所列舉的酒都是龍哥親測純糧釀造（有想了解如何區(qū)分純糧酒的酒友可以看我之前的文章，這里篇幅有限不再贅述），聞香和口感都是一邊喝一邊寫出來的，完全據實描述，絕不參假，算是一家之言，有不同意見的酒友請在評論區(qū)發(fā)表意見！之后的幾天龍哥將持續(xù)為酒友帶來便宜性價比高的純糧好酒推薦，謝謝酒友們的支持！ 你想買一些50元上下的糧食酒，全國哪個地方的都行。說實話的，環(huán)顧全國幾萬家酒企，有這樣質優(yōu)價廉的白酒，極少，如果有絕對是良心價。 如果在前幾年，你的這個要求很容易滿足，隨著這幾年白酒價格的不斷上漲，符合你這個要求的白酒越來越少。筆者年年都要買不少白酒收藏，對很多白酒的價格了然于心，每次看到價格合適的白酒，不買心神不定、坐立不安，你不會想到買酒也上癮啊。 根據筆者十多年的藏酒經驗，目前還是能找到符合你要求的白酒，下面向你推薦幾款50元上下的糧食酒，如果適合你的口感，可以多買些藏在家里。這些稀缺品種，遇到要珍惜，可能幾年后，這個價格再也買不到了。 1、西鳳酒55度鳳香型綠瓶高脖盒裝和西鳳酒45度鳳香型綠瓶高脖： 目前價位在40多元，如果遇到做活動，價格還可以優(yōu)惠些。 筆者曾在2014年買過兩箱12瓶裝的西鳳綠瓶高脖光瓶酒，當時價位可能在27元一瓶。2017年還想再買一些存著，西鳳官方旗艦店上顯示，對我們安徽省宿州市埇橋區(qū)不賣，后來我詢問客服，客服說線下經銷商和廠家有協(xié)議，不能在網上賣給埇橋區(qū)的顧客，說如果想買可以改地址，也可以在線下買。我一氣之下，從那以后再也沒有買過西鳳的任何產品。線下商超可以買到，價格比網上的貴一些。這款酒還是可圈可點的，價格不貴，酒的質量很好，前幾天我有個朋友請我們聚餐，拿的就是他三年前買的盒裝的55度西鳳綠瓶高脖酒，我們八個人喝了四斤酒，喝過后都說好，紛紛說買一點存起來，該酒雖然說是55度，但是入口柔順、不辣喉、無刺激感、喝多不上頭，飲后臉紅發(fā)脹但是心里特別舒服，這種口感不次于很多品牌100左右的白酒。西鳳屬于鳳香型白酒，原料中有豌豆，第一次喝該酒的人可能有一些怪怪的，但是如能喝幾瓶后，就會愛上這種酒，喝長了什么這香那香的，就愛鳳香。在我眼里是性價比最高的一款酒。我是安徽人，如果酒質不好價格不合適，我也不會推薦。不過這款酒有個短板，就是酒瓶蓋容易擰松動，如果一瓶酒沒喝完，瓶蓋擰不緊，直轉圈，酒蓋松動的問題都六七年了，還是沒有改進。 2、山西杏花村汾酒45竹葉青酒475ML玻竹國產露酒： 目前價位在30多元，這款酒特別適合你在吃烤羊肉串和羊肉湯時飲用，可以除去一些膻味，當平時的口糧酒也很好，價格多年都沒漲。 3、山西杏花村53度黃蓋汾酒475ML： 入口柔順舒暢、在清香的味道中有點豆豉的味道，55度白酒卻沒有辣喉的感覺。目前價位在50多元，在此價位上有如此的酒質，可以說沒有對手，作為一款口糧酒性價比極高。 4、鴨溪窖54度濃香型白酒： 貴州十大名酒，有“喝多不上頭、醉后不口干”典型特點和“濃頭醬味”獨特風格，濃香的窖香和醬香的焦香復合協(xié)調在一起，具有窖香濃郁、綿柔爽凈、甜而不膩、香而不爆、余味悠長的風格。雖然是濃香型白酒，但卻有濃香入口、醬香回味的獨特風格，有“酒中美人”之稱，目前價位在50多元。 5、瀘州老窖頭曲55度，瀘州老窖頭曲42度： 是瀘州老窖五大核心戰(zhàn)略產品之一，是瀘州老窖品牌最低端的產品，是繼國窖1573、特曲、窖齡酒之后第四大強勢品牌，系出名門，價格親民，目前價位在50左右。 6、古井貢酒經典50度和古井貢酒老瓷貢50度： 古井貢酒中國老八大名酒之一，安徽省亳州市傳統(tǒng)名酒，屬于大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱。這兩款酒酒體清晰干凈，香味甜潤優(yōu)雅、入口綿甜、醇和，口感飽滿，而且在綿甜和醇和之間，有一股淡淡的花香味，入喉的瞬間有些微苦，回香悠長，飲后特別舒服。 7、習酒紅習醬1952： 醬香型白酒，紀念習酒1952年建廠，入門級醬香型白酒，對標迎賓酒，比迎賓酒便宜，醬香味比較淡，適合剛接觸醬香酒的人，價位50多元，在此價格上幾乎沒有競爭者。 8、四特酒青花瓷50度特香型白酒： 是江西的最大酒類品牌，上世紀全國五屆評酒會53優(yōu)之一，被贊譽為“人間極品，酒之香妃”之稱。 這個價位如果是純糧食酒就是100%固態(tài)純糧的那種基本就是光瓶酒（不帶外包裝那種）了，還是有很多的，我總結基本有以下幾個特征 1、光瓶的 2、度數基本在52度以下，清香型可以有53度的，但種類極少（黃蓋光瓶汾酒不錯，但是市場太追捧，渠道不對就是假酒），38--46度選擇面就很寬松 3、在濃香型、濃醬兼香型、米香型、清香型和白干香型這五大香型和知名地方香型里找，其他香型比如醬香型、芝麻香型、馥郁香型、董香型等等考慮到釀造成本和商家利潤等是很難買到100%固態(tài)發(fā)酵純糧酒的，除非廠長是你表哥。 4、掐頭去尾，從公眾排名第5-6位左右的酒開始買起，到前20多名是性價比和酒質比較好的一個區(qū)間，因為名氣太大的白酒比如五糧液、洋河等最低端的白酒，其實在同等價格下不具有太多的性價比 5、買酒窖有一定 歷史 的酒，口感上會好一些 我最近買的45度的郎酒的濃香型順品郎，50一瓶，不錯，以前喝的四川沈酒的老罐酒42，也不錯，可以確定是100的純糧固態(tài)白酒。我是小帥 新酒友一個 哈哈 白酒千千萬，藝通醉酒幫你看。對于酒友來說，喝酒是一種享受，不僅僅是舌尖和味覺的享受，而且是一種精神和靈魂上的升華。把酒言歡，對酒當歌，中國上下幾千年的酒文化記載著無數英雄人物的悲與喜。朋友小聚，結婚嫁女，商務來往等，酒是永遠不會缺席。 這位友友讓我推薦一下50元上下的糧食酒，全國哪里都行？我想這個價位的口糧酒太多了，我喜歡買各種白酒，有高端的，有低端的，家里存的白酒都無處可放，為這事被老婆不知罵了我多少次。50元上下的白酒在中國屬于工薪階層的口糧酒，我們喝酒就要喝大品牌，被廣大酒友認可的，口碑不錯的糧食酒。 首推四大名酒之一的山西汾酒黃蓋玻汾475MI，中國傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表，因產于山西杏花村，又稱杏花村酒。汾酒以工藝精湛，源遠流長，其入口綿，落口甜，飲后有余香，回味悠長而著稱。被酒友稱為最值得購買的口糧王。 陜西西鳳酒高脖綠瓶55度500MI鳳香型純糧白酒，四大名酒之一，綠西鳳是西鳳酒廠嫡系入門級產品，鳳香型的代表，其入口凜冽，甘甜醇厚，香氣十足，一口三香，清而不淡，濃而不艷之特點，深受酒友愛好者的好評。 古井貢老玻瓶升級版55度純糧固態(tài)發(fā)酵濃香型，它是白酒界的經典，年代感的玻璃瓶，寄托一代人記憶中的口感味覺。榮獲1963年，1979年，1984年，1989年連續(xù)四屆評會金獎。其色清如水晶，香醇似幽蘭，入口甘美醇和，回味經久不息。 洋河大曲青瓷42度，綿柔濃香型白酒，洋河酒屬于濃香型大曲酒， 歷史 悠久，曾入選皇室貢酒，多次榮獲“國際名酒“和入選中國八大名酒行列。其入口柔順舒服，不刺喉，回味略有甘甜，醒酒快，不口干，不上頭的特點。 瀘州老窖頭曲52度500MI濃香型老字號白酒，其窖香濃郁的風格又被稱為“瀘香”，瀘州老窖釀酒工藝傳承至今已有23代，是中國濃香型的發(fā)源地。其酒香柔和，飽滿純粹，醇和甘甜，有糧香味。 鴨溪窖54度濃香型純糧白酒，貴州八大名酒之一，鴨溪窖酒：喝不上頭，醉不口干的典型特點，被譽為：濃頭醬尾，酒中美人，多次被評為貴州名酒。 劉伶醉老瓷瓶52度純糧白酒，產于河北保定，劉伶醉酒嚴格采用傳統(tǒng)老五甑工藝，經泥池老窖、固態(tài)、低溫、長期發(fā)酵，緩火蒸餾、量質摘酒、分級貯存、精心釀造而成。其入口有小麥的清香，醇厚味濃，濃香四溢，是一款可飲可藏的當地名酒。 未滿十八歲不得飲酒。 ‘ 在50元這個價位，如果從瓶裝品牌白酒來選擇的話，那么基本上是買不到純糧食酒的?，F在別說是50元了，從十幾元到三四百元，95%以上都是勾兌酒。 我為什么說的這么絕對呢？就是因為我非常了解現在的白酒市場，因為我本人就是做純糧小燒的雖然我做的是固態(tài)發(fā)酵高粱原漿酒。我這種原漿酒是以散裝的方式存在的，但是我姐要研究市場上的瓶裝白酒，所以我對瓶裝白酒市場比較了解。 剛才也說了，現在的瓶裝白酒95%以上都是勾兌酒，就是用食用酒精，香精，食品添加劑勾兌出來的白酒，這種白酒主要原料是由土豆地瓜這些淀粉含量比較高的農作物蒸餾出來的，發(fā)酵周期比較短，所以口感不好喝，而且后期經過水的稀釋之后口感就會變的，更加的沒味道了。最主要的是這些原料當中含有果膠，果膠后期會轉化成甲純，所以勾兌酒喝了之后更容易讓人上頭。 而50元錢是真的可以買到純糧食酒的，只是看你懂不懂酒對這種酒是否認可，比如像我們這樣的，農村的自釀白酒這種酒，大多都是原漿酒，沒有經過任何添加與勾兌，所以是100%純糧食的。 這種酒一點都不難買，每個嘗試的村鎮(zhèn)或者是農村上都會有這樣的酒廠存在。我做純糧小燒已經20年了，這20年當中有很多純糧小燒酒廠倒閉了，就是因為勾兌酒的沖擊。 現在懂酒的人都聽過這樣一句話。勾兌酒橫行其道，純糧食酒無人問津。這其中的原因就是，真正釀純糧酒的大部分都是農村人，不懂得銷售與包裝，而瓶裝酒廠大多都是由公司投錢，然后再進行勾兌，他們的資本比較大。而且投入最大的占比是營銷與包裝。所以和我們純糧小燒相比，他們更有優(yōu)勢，有更多的人知道他們的酒，從而購買，哪怕每人買一瓶，他的營業(yè)額和利潤都非?？捎^了。 各位酒友推薦一下50元上下的糧食酒，全國哪里的都行？ 我推薦一款茅臺鎮(zhèn)珍品酒廠的醬香酒。這款酒的名字叫金紅櫻醬香酒，這是茅臺鎮(zhèn)珍品酒廠傾力打造年銷量60萬瓶的爆款產品。 這款產品有二大特點，五大優(yōu)勢。 二大特點： 1、酒質保證。酒廠承諾，每一瓶酒都是大曲坤沙醬香工藝釀造的100%純酒，支持消費者到檢測機構檢測，如果每瓶酒里面發(fā)現添加了一滴外來酒精,獎勵您一萬元。 2、價格實惠。減少了包裝存本、廣告存本和銷售存本。包裝上采用光瓶包裝，就是直接用白瓷瓶貼上商標裝入紙箱，中間用了泡沫防震保護；廣告投入很少，真正靠酒質贏得顧客；銷售方式，從酒廠通過快遞直接到您的手里，沒有中間商賺差價，省下了幾個銷售的中間環(huán)節(jié)。掃碼價268元/瓶，出廠價49.6元/瓶，性價比超高。 五大優(yōu)勢 優(yōu)勢一、茅臺鎮(zhèn)珍品酒廠是茅臺鎮(zhèn)排名前十名的大型正規(guī)酒廠，所有的證件手續(xù)齊全，營業(yè)執(zhí)照，生產許可證，食品流通許可證，檢驗報告，全國知名商標等均有，支持消費者進入網站查看。 優(yōu)勢二、酒廠基酒窖藏采用的是茅臺鎮(zhèn)千年傳統(tǒng)的四季生態(tài)窖藏法。與某些酒廠所說的虛假的所謂洞藏，泥土窖藏，酒糟窖酒等不同。 優(yōu)勢三、這款酒的生產工藝，采用大曲坤沙醬香酒的生產工藝，嚴格執(zhí)行12987優(yōu)質醬香酒的生產流程，同一批次的優(yōu)質糧食經過一年的釀造，二次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，儲存三年以上，再勾兌，勾兌時用了陳年老酒提醇，使酒質更香醇棉柔。最后罐裝，銷售。 優(yōu)勢四、這款酒是作為投資收藏酒的最佳選擇，100%的純糧釀造，酒體越放越香醇，越放越棉柔，越放越醇厚，品質只會越放越好。 優(yōu)勢五、酒廠支持貨到驗貨后再付款的付款方式，快遞送貨上門。可以首發(fā)一箱品嘗，滿意后再復購；該酒是廠家直供，不支持商家進貨加價銷售。 這款酒很適合普通消費者，它是低端酒的價位，中端酒的酒質，普通消費者都喝得起優(yōu)質醬香酒。 給朋友推薦一款清香型固態(tài)純糧食酒，售價30元 50元左右，每一瓶，每一箱都有中國人壽承包，絕無酒精添加，不是純糧食酒，一瓶賠十萬。品質親自品鑒。 50元左右，只能推薦光瓶的不帶包裝的酒了。 光瓶汾酒，老綠瓶西鳳，這兩款是全國性流通的大品牌，也是經典款了，雖然沒有精美的包裝，但品質沒得說。 這個價位坤沙醬酒就先別考慮了，斗膽推薦幾款不錯的，伊犁小老窖（半斤裝），53度黃蓋玻汾，綠瓶西鳳，老貴董，桂林三花，北大倉部優(yōu)（獨特的北方醬酒），鴨溪窖。 這還不筒單，到鄉(xiāng)下知名的烤酒房，提前聯(lián)糸一下，讓烤酒師傅把五糧烤酒用料準備好，上料烤酒之日到酒房，看著上料到出酒，把五十度以上的酒全部裝酒桶買回家，一年買一次酒，三年后一桶喝完喝另一桶，年年都有純五糧液喝，一鋁制酒桶二百公斤，一年基本夠喝，本人酒量不高，二年喝一桶，但年年買一桶，現在喝的都是十年前的過期酒，喝老酒不上火，習慣了幾年前的過期酒，我每年到酒房買的都是六十度以上的五糧純糧酒，有些年份讓烤酒師傅高粱多加點，有些年份苦蕎多加點，有些年份大米多加點，家中的存酒口味不同，一年買一次酒，一年買一次茶，一般都是到產地買，品質好，價格不高

白酒的保存。瓶裝白酒應選擇較為干燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對環(huán)境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。 玻璃瓶裝白酒不易讓強直接照射。先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，那數年后“跑酒”的后果該是可想而知了！這是白酒保存防止“跑酒”必須要做的第一件事。以下的方法可供樓主參考：一、先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟。把已經融化好的實用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟里，不容易還原。二、直接將瓶口伸入融化蠟中，這種做法的缺點是如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形；另外，您的酒如果漏酒很嚴重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。三、用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。

又不是純糧食酒，保存沒意義

存酒首先看價值和喜好，如果你非常喜歡這款酒怕以后買不到，可以先存儲一些，但目測這瓶酒好像真沒存放這么久的價值。

很多人問某一品牌白酒是釀造的還是勾兌的。答案很簡單：看執(zhí)行標準，執(zhí)行GB/T1~~~~是固態(tài)法釀造白酒，執(zhí)行GB/T2~~~~是固液法白酒或者液體法白酒（摻入食用酒精）。勾兌是所有白酒生產的關鍵環(huán)節(jié)，包括茅臺、五糧液、汾酒等一線名牌，這是保證產品出廠一致性必須做的，不然每一個窖池生產的酒水味道都要有一定區(qū)別，消費者不能因一個一個窖池產酒味道區(qū)別判定真假白酒。同時，白酒蒸餾的同一鍋，先后流出的白酒口感也不同，這就需要勾兌這個環(huán)節(jié)完成。市場上所有正規(guī)企業(yè)生產的白酒都是勾兌的。

55度鳳香型就是西鳳酒，很多人都問類似的問題，其實所有出廠的白酒都經過勾兌這樣的一道工序，包括茅臺、五糧液、劍南春、洋河、水井坊等等。他們也是釀造酒，發(fā)酵原料都是糧食。

釀造酒。就是西鳳酒，很多人都問類似的問題，其實所有出廠的白酒都經過勾兌這樣的一道工序，包括茅臺、五糧液、劍南春、洋河、水井坊等等。在釀酒過程中，淀粉吸水膨脹，加熱糊化，形成結構疏松的淀粉，在淀粉酶的作用下分解為低分子的單糖。單糖在脫羧酶、脫氫酶的催化下分解，逐漸分解形成二氧化碳和酒精。以淀粉為原料釀酒，需經過兩個主要過程，淀粉糖化過程，酒精發(fā)酵過程。擴展資料：釀造酒是糧食及水果等釀造的食品，其營養(yǎng)成分十分豐富，內含氨基酸及蛋白質、維生素和對人體有益的低聚糖等成分，由于酒在生產和加工過程中，空氣和容器上有雜菌，酒自身發(fā)酵中產生了大量的酵母菌、酶菌等，要讓釀造酒貯藏增香，保證酒液久貯不變質，關鍵要做好酒的滅菌工作。滅菌的方法很多，有高溫滅菌法、紫外線滅菌法、臭氧滅菌法、膜過濾滅菌法等。國內各黃酒企業(yè)一般都是用高溫滅菌法，它成本低、操作簡單、滅菌效果好，其他幾種方法雖能達到滅菌的目的，但成本大，有的會影響酒的口味和黃酒特有的風味。

速度鳳香型，應該是純糧釀造的酒