千鳳香燉羊肉，千里香根可以煮羊湯嗎

你好，可以的，沒有什么沖突羊肉相克食物如下羊肉+西瓜——中毒羊肉+鲇魚——中毒羊肉+梅干菜——胸悶羊肉+醋——內(nèi)熱火攻心羊肉+南瓜——易生黃疸和腳氣羊肉+豆瓣醬——功效相反羊肉+蕎麥——功效相反

可以一起煮湯喝的味道鮮美

材料主料：羊肉500克，蔥25克，清蘿卜少許，香菜25克，味精，鹽，姜，醋，胡椒粉適量，香油5克。做法1、將羊肉剁成2.5厘米見方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷；清蘿卜切兩半；2、羊肉用開水汆去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜、蔥段、蘿卜、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水（盆的下部分應(yīng)跑在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時(shí)撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時(shí)加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味。

白芷;小茴香;桂皮;香葉燉羊肉必放“4種香料”是白芷、小茴香、桂皮和香葉，它們不僅能去掉羊肉的膻味，還能讓羊肉變的更鮮美，大家在燉羊肉的時(shí)候要記得使用。最適合羊肉的烹飪方式就是燉湯，燉羊肉湯不僅能夠保留羊肉的鮮美，還能減少羊肉營(yíng)養(yǎng)的流失，把羊肉的營(yíng)養(yǎng)保留最大化。雖然羊肉湯好，但是想要把羊肉湯做的香，還是要掌握技巧的，尤其是在調(diào)料的使用上。因此下面4種香料記得放，有了它們，羊肉湯奶白，羊肉鮮香無(wú)膻味！第一種：白芷白芷的作用很多，主要作用就是讓食材變得鮮美，讓湯汁變得香濃奶白，而且入湯以后氣味不重，不會(huì)壓住食材的香味，所以它就成為了燉羊肉湯的常用香料之一。第二種：小茴香小茴香是燉羊肉湯時(shí)必須要加的香料，小茴香的外形和稻谷差不多，香味比較重，可以很好地給食材去腥增香，讓食材重新添香。第三種：桂皮桂皮的香味比較獨(dú)特，嘗起來有一點(diǎn)甘甜，還帶著微微的辛辣味；它的作用和小茴香比較相似，能夠給食材去腥增香，所以桂皮和小茴香是最佳搭檔，它也是燉羊肉常用的香料。第四種：香葉香葉是月桂樹的葉子，它聞著很香，但是不屬于很厚重的那種香味；嘗起來有微微的辛味，但是香味比較濃，所以在使用的時(shí)候要注意用量，不然會(huì)掩蓋了食材本身的味道。因?yàn)橄闳~煮的時(shí)候香味比較重，所以它的作用就是給食材增加香味，在燉羊肉的時(shí)候會(huì)經(jīng)常使用。

主料羊肉2000克輔料馬蹄6個(gè)山藥1段胡蘿卜1個(gè)甘蔗1段蒜苗2克腐竹3條蠔油25克生抽25克鹽5克生粉3克麻油3克姜3塊陳皮2塊做法1.用刮刀刮干凈表皮的羊毛，清洗干凈2.去肥膘斬件3.甘蔗切小段，姜切厚片拍列，胡蘿卜、馬蹄切塊4.腐竹溫水浸泡5.取一鍋裝冷水下羊肉燒開出血水6.撈出瀝干水，準(zhǔn)備醬汁蠔油、生抽、鹽7.熱鍋下油、姜片翻一下8.下羊肉煽至干水，倒入加熱水的醬汁9.下馬蹄甘蔗陳皮，蓋蓋燜煮約1個(gè)半小時(shí)，中途要翻一下防黏水干了還要加熱水10.燜煮的時(shí)間準(zhǔn)備山藥、蒜苗11.羊肉煮至適合自己吃的軟硬度加入胡蘿卜、山藥，蓋蓋煮熟12.加入蒜苗13.加入腐竹煮5分鐘,調(diào)入生粉水麻油的茨汁燒開即可上菜。

腩3斤，柱候醬。 2，倒入半碗(150ml左右)白酒，花椒八角，刮囊的果皮，紅蘿卜，馬蹄，面豉醬，煮到水的表面上浮起一層泡沫以后就撈起來。正宗的羊肉煲本來應(yīng)該放點(diǎn)當(dāng)歸的。 5、盞過酒以后的羊肉就會(huì)變得好香的拉. 6、把用腐乳，香葉，花椒和八角。 4、再把處理過的羊肉放到油鍋里爆，雞精混好的調(diào)味料倒到鍋里燜香！ 7、要羊肉好味,除了調(diào)料以外,還要加入少許冰糖. 8、在另外一個(gè)鍋里，竹蔗、把瀝干的羊肉放在干鍋里烤到出油。用紅蘿卜馬 不同制作方法清燉羊肉圖片 (13張) 蹄汁代替，就比較清潤(rùn)。而且加入了刮過囊的果皮，就不會(huì)燥熱了，然后再撈起，竹蔗等 制作步驟 1、把買回來的羊腩放在熱水里出水，爆香后，爆香蒜頭，姜，刮囊的果皮，紅棗，花生醬，把羊肉里的臟東西煮出來，把鍋洗凈。經(jīng)過以上兩步處理以后的羊肉，就不會(huì)有臊味了。 3、加少許油進(jìn)油鍋里，蘿卜，馬蹄和蜜棗煮湯汁。在煲里燉大概一個(gè)半個(gè)小時(shí)就可以了。 注意事項(xiàng) 1. 羊肉的血水要漂盡，燉制不能用大火，否則湯色差 2

羊肋排洗凈切塊，大小看個(gè)人喜好。白蘿卜滾刀塊，同羊肉一起下鍋焯水。白蘿卜就是去掉羊肉的膻味，焯完水倒掉。羊肉用溫水沖洗，卻掉粘在上面的浮沫，翻入籃子里瀝干水待用。開油鍋，倒入適量的油，下干辣椒，姜片和蒜瓣煸炒。我用的是自己家里炒過的油辣椒，所以就不下干辣椒煸炒了。倒入瀝干水的羊肉略微翻炒。倒入料酒和老抽，繼續(xù)翻炒，然后加入溫水，水量同羊肉持平為準(zhǔn)，放入香葉，桂皮，還有自己家做的油辣椒，大火煮開。撇去浮沫，加入適量的糖，先放糖主要是讓糖的味道滲入羊肉里，吃起來比較柔和。再有就是能上點(diǎn)糖色。接著就轉(zhuǎn)小火慢燉，時(shí)間基本上需要兩個(gè)小時(shí)。期間如果水不夠的話，一定要加溫水，繼續(xù)慢燉至羊肉酥軟，筷子能夠插進(jìn)羊皮里就差不多了。加入適量的鹽，轉(zhuǎn)大火收汁，羊肉本來就很鮮，所以不用再加味精調(diào)味了。燉羊肉的做法詳細(xì)步驟1. 肉切成1.5厘米見方的塊，用開水氽凈撈出，肉湯澄清，放肉，加糖色，大蔥；2. 把姜、大料、花椒、小茴香等作料裝入布袋封口，放入湯內(nèi)，將湯用微火燉半小時(shí)，翻動(dòng)，熟時(shí)加香菜，蔥絲即可。

把羊肉切成小塊,清洗干凈,焯水;放油下鍋,燒到6成熱,把羊肉下鍋炒至收縮,放水,八角,桂皮,丁香,小茴香,姜片,蔥,等水沸騰放料酒,醬油,醋,然后轉(zhuǎn)小火燉,中途放鹽,燉30分鐘左右方點(diǎn)味精即可

羊排骨或肉 500克砍塊30 x 50 mm, 先干俺紅腐乳 2小時(shí),配料:香菇50克泡水先,沙羌1塊(拍碎),白羅卜50克切丁塊,紅羅卜50克切丁塊,甘草2片,桂片1支,八角1個(gè),胡椒粒一點(diǎn),當(dāng)歸2片,陳皮1片,黨參2小條,玉竹3片.老羌1塊,大沙煲把羊肉和配料全放進(jìn),(剩白紅羅卜和香菇等一下才放) 加上湯過肉和料多一點(diǎn)(清開水也可)大火煮上1小時(shí),剩下白紅羅卜和香菇都下加上味料,鹽半湯匙,雞精粉一湯匙,老抽一湯匙,生抽一湯匙,料酒八湯匙,轉(zhuǎn)小火煮 30分鐘可上桌.........紅燜羊排肉(清燉湯也可老抽生抽不放,鹽多點(diǎn)一湯匙半,大火蒸 2 小時(shí)就可........燉羊肉湯.

燉胡蘿卜家常做法(我自己的做法,味道很棒)羊肉最好選用肥一些，帶點(diǎn)筋皮更好。羊肉切塊洗凈,涼水下鍋,鍋開后焯去血沫,倒出備用.把焯剩的水沉淀下,將清湯重新倒回鍋中,放入羊肉，如果湯少可以再加一些開水，最好是沒過羊肉。加入蔥段、姜片、八角、料酒、干辣椒適量，大火煮開，轉(zhuǎn)成中火慢燉30分鐘，再加入胡蘿卜，蠔油、食鹽適量，繼續(xù)燉15-20分鐘，以胡蘿卜軟爛為度，最后加入雞精,撒上香菜就可以出鍋了，保你鮮甜無(wú)比。

原料：肥羊肉二斤；醬油五錢；食鹽一兩；花椒十粒；蔥段二棵；姜五片；茴香五錢制作過程：將羊肉洗凈控干，直刀切成小塊狀，入開水鍋（砂鍋?zhàn)罴眩┵嗤?，撈出后另?yè)Q一鍋（砂鍋?zhàn)罴眩鏊?　　燒開，加入醬油（最好用白色醬油）、食鹽、花椒、蔥段、姜片、茴香（包成小包），再把肉塊加入，改用小火燉爛即成。其他食法：杜仲燉羊肉　　羊肉性屬熱，有助陽(yáng)的作用，而杜仲則是補(bǔ)腎的良藥，能緩解腰膝酸軟、疲倦遺精的癥狀。 　　材料： 　　杜仲、羊腿肉 　　做法： 　　1、將杜仲洗凈先放入鍋中煮出汁水，羊肉洗凈備用 　　2、將羊肉放在另一個(gè)鍋中，放入適量的紹酒、醬油、水慢火燉。然后再把藥汁加在燉羊肉里煮到肉爛即可。蘿卜燉羊肉　　美食材料　羊肉500克、蘿卜1000克，陳皮10克。 料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。 　　制作過程 　　將蘿卜洗凈，去皮切成塊狀。羊肉洗凈切成條或塊。陳皮洗凈，姜洗凈拍破，蔥洗凈切成節(jié)。把羊肉、陳皮放入鍋內(nèi)用武火燒開，打去浮沫，改用炆火煮半小時(shí)，再加入蘿卜、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿卜熟透，加味精，裝碗即成。 　　注解 　　燉羊肉，是千百年來晉西北人的傳統(tǒng)美食。但山西寧武的燉羊肉與各地相比，另有一番風(fēng)味。因?yàn)?，制作起來要比各地多一道程序。其方法是：將羊肉剁成三尖塊，下開水鍋氽透，撈出放在冷清水鍋中，然后把洗凈的胡蘿卜切塊，放入羊肉鍋中，配上醬油、食鹽、蔥段、姜片、小茴香、花椒，然后將鍋放到旺火上加熱，開鍋后再改用溫水燉，燉至爛熟即成。特點(diǎn)是：吃起來軟爛香甜，回味無(wú)窮。山藥燉羊肉　　原料：羊肉500克，山藥150克，姜絲、蔥絲、胡椒粉、白葡萄酒、鹽各適量。 　　制法： 　　1、將羊肉切成4厘米長(zhǎng)、2.5厘米寬的片。蔥、姜洗凈分別切段和塊，用刀拍碎。 　　2、將孜然用小火炒干，碾壓成細(xì)末，與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻。 3、往羊肉中加入料酒、鹽、水，攪拌均勻后再將蔥姜放入，腌漬20分鐘去掉蔥姜。 4、炒鍋上火，放油燒至六成熟，把羊肉片放入鍋內(nèi)滑開，待原料出水較多，油溫下降時(shí)取出。油溫重新升高時(shí)再把羊肉片復(fù)炸一次取出，加入山藥、香菜、孜然等調(diào)料即可。 　　羊肉為助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、助虛勞之食物，有暖中補(bǔ)虛、開胃健脾的功用；山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效，可用于治療慢性腸炎、肺虛咳喘、糖尿病、遺精、遺尿等；香菜具有消食下氣、壯陽(yáng)助興的功效。三者搭配食用，適宜于體虛胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、貧血以及陽(yáng)氣不足的人。 營(yíng)養(yǎng)分析： 每100克羊肉含蛋白質(zhì)133克，脂肪34.6克，糖類0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素B族、維生素A等。 美味大戲：山藥燉羊肉

原料　　肥羊肉二斤；醬油五錢；食鹽一兩；花椒十粒；蔥段二棵；姜五片；茴香五錢制作過程　　將羊肉洗凈控干，直刀切成小塊狀，入開水鍋（砂鍋?zhàn)罴眩┵嗤?，撈出后另?yè)Q一鍋（砂鍋?zhàn)罴眩鏊?　　燒開，加入醬油（最好用白色醬油）、食鹽、花椒、蔥段、姜片、茴香（包成小包），再把肉塊加入，改用小火燉爛即成。燉羊肉的做法,燉羊肉的做法，燉羊肉的做法，燉羊肉的做法開始我也不知道燉羊肉的做法，燉羊肉的做法？燉羊肉的做法我咨詢了醫(yī)生，又在網(wǎng)上查了燉羊肉的做法看了很多的燉羊肉的做法的資料，對(duì)于燉羊肉的做法的解答都不是很滿意的。剛才雖然介紹燉羊肉的做法。燉羊肉的做法還要根據(jù)自己的癥狀和病因來選擇燉羊肉的做法，燉羊肉的做法如果誰(shuí)要是能找到燉羊肉的做法的最好的資料也告訴我家里有燉羊肉的做法!