三鳳香月餅，廈門地區(qū)出產(chǎn)的月餅味道最好的是哪個(gè)品牌

廈門地區(qū)的品牌多如牛毛，主要烘焙企業(yè) 向陽坊、優(yōu)思麥、勝福興和安德魯森，買這些出名的品牌應(yīng)該還不錯(cuò)，味道好不好那要看個(gè)人口味了

地址：廣東省汕頭市大學(xué)路榮升科技園一家人工業(yè)城 電話：0754-82526288 價(jià)格： 花榮月禮月餅1140g　　268元 秋月情濃月餅960g　　188元 團(tuán)圓禮月餅1100g　　　168元 情意濃月餅730g　　　138元 美月仁心月餅660g　　118元 佳節(jié)餅香月餅680g　　98元 心意濃月餅630g　　　88元 感恩禮月餅750g　　　78元（特價(jià)） 如意禮月餅565g　　　48元（特價(jià)） 吉祥禮月餅530g　　　38元（特價(jià)）

100元阿

10元一個(gè)

一次最少要進(jìn)幾盒

蘇州稻香村月餅是蘇州的。蘇州稻香村于1773年（清乾隆三十八年）創(chuàng)立于蘇州，以中式糕點(diǎn)、青鹽蜜餞、糖果炒貨為主要經(jīng)營產(chǎn)品，至今已經(jīng)持續(xù)經(jīng)營了近兩個(gè)半世紀(jì)。稻香村月餅是蘇州的。蘇州稻香村于1773年（清乾隆三十八年）創(chuàng)立于蘇州，以中式糕點(diǎn)、青鹽蜜餞、糖果炒貨為主要經(jīng)營產(chǎn)品，至今已經(jīng)持續(xù)經(jīng)營了近兩個(gè)半世紀(jì)。它是中國糕點(diǎn)行業(yè)現(xiàn)存歷史最悠久的企業(yè)之一，也是經(jīng)國家認(rèn)證的“中華老字號(hào)”。從創(chuàng)始初期的蘇州觀前街老店發(fā)展到現(xiàn)如今已經(jīng)在全國擁有十個(gè)現(xiàn)代化食品生產(chǎn)加工中心的大型食品集團(tuán)，蘇州稻香村歷經(jīng)了247年的持續(xù)發(fā)展。蘇州稻香村在全國擁有700余家專賣專營店，覆蓋全國大部分區(qū)域，并積極拓展海外市場，通過跨境電商、跨境門店等渠道銷售到全球30多個(gè)國家和地區(qū)。2009年蘇州稻香村成立稻香村電子商務(wù)部，開啟“稻香村+互聯(lián)網(wǎng)”的模式，蘇州稻香村連續(xù)多年位列主流電商平臺(tái)糕點(diǎn)類目、月餅類目銷量前列。2019年在中國品牌價(jià)值評(píng)估中，稻香村集團(tuán)（前身為蘇州稻香村）品牌價(jià)值達(dá)到133.09億元。新型冠狀病毒感染肺炎疫情期間，蘇州稻香村向湖北、北京、上海、河南、山東、山西、青海等地捐贈(zèng)了價(jià)值400多萬元的物資，為一線工作者帶來暖心關(guān)愛。北京稻香村始建于1895年（清光緒21年），位于前門外觀音寺，南店北開，前店后廠，很有特色，（時(shí)稱“稻香村南貨店”），是京城生產(chǎn)經(jīng)營南味食品的第一家，1926年被迫關(guān)張，1984年年初復(fù)業(yè)，至今有30多家直營店和100多家加盟店、一個(gè)食品配送中心、一個(gè)14萬平方米的中心工廠和一個(gè)4萬平方米的原料加工基地的規(guī)模，生產(chǎn)中西糕點(diǎn)、熟食制品、速凍食品、休閑小食品等十二個(gè)系列的400多個(gè)品種，年銷售收入達(dá)40億元。北京稻香村是北京第一家生產(chǎn)經(jīng)營南味食品的廠家，深受北京社會(huì)各界人士的喜愛。在魯迅先生寓居北京的時(shí)候，便經(jīng)常前往購物，并記載在《魯迅日記》中達(dá)10余次。2018年10月12日，北京稻香村被判停止使用稻香村字樣，賠償蘇州稻香村食品有限公司115萬元。

檸檬巧克力月餅 原料：檸檬巧克力275克、麥牙糖65克、水蜜桃水25克、乖寶寶草莓餡43克； 制作: A、把巧克力和麥芽糖、水蜜桃水混合，加適量水?dāng)嚢杈鶆?，筋度?成，捏成皮； B、隔水加熱，水溫40攝氏度； C、把乖寶寶草莓餡均勻包入皮中間，蓋上模型即可； 特點(diǎn)：精致的巧克力月餅就呈現(xiàn)在你的眼前了，外酥內(nèi)軟，口感獨(dú)特，更有多種口味可供選擇，草莓、咖啡、檸檬等。 　　冰皮月餅 　　原料：冰皮粉0.5g、糖霜 1g、精制油少許、香油少許、蓮蓉/豆沙/奶黃 50g、咸蛋黃 半只、礦泉水少許 　　制作過程： 　　第一步：將冰皮粉與糖霜放在一起用礦泉水?dāng)噭颉? 　　第二步：加入香油和精制油。 　　第三步：將蛋黃與蓮蓉/豆沙/奶黃捏在一起。 　　第四步：下面胚，即將面粉團(tuán)均勻切成塊狀。 　　第五步：搟面，將面團(tuán)搟成圓形薄片。 　　第六步：將預(yù)備好的月餅陷包入面皮。 　　第七步：將包好的月餅胚放入模子，壓緊。 　　第八步：敲打模子數(shù)下，讓月餅自然滑出。 　　第九步：將做好的月餅取出置入冰箱內(nèi)冷藏。 月 餅 相 關(guān) 鏈 接 月餅的另類吃法 每年一到中秋，月餅酒成了人們贈(zèng)予親友的首選禮物。但有時(shí)月餅多了，也讓人挺犯愁的：吃多了不好，扔掉它又可惜。其實(shí)，可以把月餅稍作加工，月餅就可變成風(fēng)味獨(dú)特的時(shí)令小菜了。 拌月餅 將火腿、醬肉餡的月餅切成細(xì)丁，拌以榨菜絲 、蔥花、味精，月餅便成了爽口的佐餐小菜。 炒月餅 將火腿、鴨肉、雞肉等硬餡月餅切成小長條，加蔥花（或韭菜花）、姜絲、味精，在油鍋中略炒即成。炒月餅可當(dāng)主食，也可作小菜。 炸月餅 將豆沙、棗泥、白果、蓮蓉等軟餡月餅在滾油鍋中炸至焦黃即可。經(jīng)這樣處理過的月餅，皮酥脆香，餡軟糯綿，十分可口。 煎月餅 將火腿、鴨肉類月餅，平剖成2至3毫米厚的薄餅備用。在平底鍋上將雞蛋煎成雞蛋餅，然后將剖切好的月餅放在雞蛋煎餅正中，包好，封口，煎片刻即成。這種月餅松軟香爽，營養(yǎng)豐富 screen.width*0.35) this.width=screen.width*0.40"> ||| 玫瑰回答： 原料： 白面粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、堿水、生油、雞蛋． 制作方法： １．將白糖漿、堿水、生油、面粉一點(diǎn)點(diǎn)融合，和成面團(tuán)。面粉、白糖漿、堿水、生油的比例依次為５：４：１．４：１。 2．把和好的面揪成大小相同的小面團(tuán)，并搟成一個(gè)個(gè)面餅待用。 3．把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團(tuán)。 4．將餡團(tuán)包入搟好的面餅內(nèi)，揉成面球。 5．預(yù)備一個(gè)木制的月餅制作模具，放入少許干面粉，將包好餡的面團(tuán)放入模具中，壓緊、壓平，然后再將其從模具中扣出。 6．用雞蛋調(diào)出蛋汁，比例為３個(gè)蛋黃１個(gè)全蛋，待用。 7．把月餅放入烤盤內(nèi)，用毛刷刷上一層調(diào)好的蛋汁，再放入烤箱。 8．烤箱的溫度為１８０度，約烤二十分鐘左右。中間要取出一次，再刷一遍蛋汁。 上述做法是軟皮月餅的制作方法。在烤制月餅過程中，應(yīng)注重以下幾點(diǎn)： １．和面的比例要根據(jù)自家使用的原料靈活把握。 2．餡內(nèi)的鴨蛋黃最好用生蛋黃。這樣烤月餅時(shí)，蛋黃出的油會(huì)融進(jìn)月餅皮內(nèi)。 3．把月餅從模具中扣出時(shí)，用力要均勻，不可反復(fù)用力，一般側(cè)扣一下，反面正扣一下即可出來。模具中的干粉不宜多放。 4．進(jìn)烤箱烤的時(shí)間應(yīng)根據(jù)月餅塊的大小控制，也可在烤的過程中打開烤箱看一看，以免烤焦。 5．為了使烤出的月餅更香，在和面時(shí)可少加入一點(diǎn)黃油，但切記不可多加。

中秋月餅的簡單制作方法 大家都知道中秋節(jié)吃月餅，但是，現(xiàn)在的副食品質(zhì)量讓人不放心，自己在家做月餅，多好，吃著也放心?，F(xiàn)在告訴你最簡單的月餅制作方法。原料： 白面粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、堿水、生油、雞蛋． 制作方法： １．將白糖漿、堿水、生油、面粉一點(diǎn)點(diǎn)融合，和成面團(tuán)。面粉、白糖漿、堿水、生油的比例依次為５：４：１．４：１。 2．把和好的面揪成大小相同的小面團(tuán)，并搟成一個(gè)個(gè)面餅待用。 3．把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團(tuán)。 4．將餡團(tuán)包入搟好的面餅內(nèi)，揉成面球。 5．預(yù)備一個(gè)木制的月餅制作模具，放入少許干面粉，將包好餡的面團(tuán)放入模具中，壓緊、壓平，然后再將其從模具中扣出。 6．用雞蛋調(diào)出蛋汁，比例為３個(gè)蛋黃１個(gè)全蛋，待用。 7．把月餅放入烤盤內(nèi)，用毛刷刷上一層調(diào)好的蛋汁，再放入烤箱。 8．烤箱的溫度為１８０度，約烤二十分鐘左右。中間要取出一次，再刷一遍蛋汁。 上述做法是軟皮月餅的制作方法。在烤制月餅過程中，應(yīng)注重以下幾點(diǎn)： １．和面的比例要根據(jù)自家使用的原料靈活把握。 2．餡內(nèi)的鴨蛋黃最好用生蛋黃。這樣烤月餅時(shí)，蛋黃出的油會(huì)融進(jìn)月餅皮內(nèi)。 3．把月餅從模具中扣出時(shí)，用力要均勻，不可反復(fù)用力，一般側(cè)扣一下，反面正扣一下即可出來。模具中的干粉不宜多放。 4．進(jìn)烤箱烤的時(shí)間應(yīng)根據(jù)月餅塊的大小控制，也可在烤的過程中打開烤箱看一看，以免烤焦。 5．為了使烤出的月餅更香，在和面時(shí)可少加入一點(diǎn)黃油，但切記不可多加

椰蓉 （可做6個(gè)50g月餅內(nèi)餡） 材料：椰絲100g 淡奶油 15g 黃油 25g 糖 25g 蛋 1個(gè) 做法：椰絲（雪白雪白，而且好香）內(nèi)放入上述材料攪勻即可(要注意的是避免椰蓉過濕，包餡時(shí)不易操作) 。 豆沙 （可做8個(gè)50g月餅內(nèi)餡） 材料：紅豆300g 花生油 50g 糖60g 做法：紅豆浸泡后，放入砂鍋，多放些一些水，用水煮3個(gè)小時(shí)至紅豆酥爛，取出過篩； 鍋內(nèi)放花生油中火火加熱，紅豆泥入鍋，均勻翻炒后加白糖攪勻。 棗泥 （可做4個(gè)50g月餅內(nèi)餡） 這是最麻煩的餡了，但是偶老公喜歡吃，再累也值 材料：紅棗250g 花生油 30g 糖20g 做法：紅棗浸泡后，上蒸籠蒸30分鐘至熟，取出剝殼去核 棗泥入鍋，均勻翻炒后加白糖攪勻（棗本身有甜味，放糖要比其他餡料分量少）。 蓮蓉： （可做6個(gè)50g月餅內(nèi)餡） 材料：蓮子250g 花生油 30g 糖50g 做法：蓮子浸泡（浸泡四個(gè)小時(shí)以上，一般是上班前泡好，晚上回家可以用了）； 蓮子中間的芯有苦味，需去芯后加水煮放入砂鍋用水煮3個(gè)小時(shí)至蓮子軟綿，取出用攪拌機(jī)打碎，過篩成蓮泥； 鍋內(nèi)放花生油，蓮泥入鍋，均勻翻炒后加白糖攪勻，如喜歡可加入奶油。 芋艿： （可做8個(gè)50g月餅內(nèi)餡） 材料：芋艿300g 花生油 60g 糖60g 做法：芋艿蒸熟，大概40分鐘吧，可以用筷子捅芋艿，如果很容易穿透，就說明熟了； 取出芋艿壓碎，過篩成芋泥； 鍋內(nèi)放花生油，芋泥入鍋，均勻翻炒后加白糖攪勻。 南瓜： （可做8個(gè)50g月餅內(nèi)餡） 材料：南瓜300g 花生油 60g 糖20g 做法：南瓜蒸熟，也差不多蒸了40分鐘吧； 取出南瓜壓碎，過篩成泥； 鍋內(nèi)放花生油，南瓜泥入鍋，均勻翻炒后加白糖攪勻。 栗子： （可做8個(gè)50g月餅內(nèi)餡） 材料：栗子500g 花生油 80g 糖80g 做法：栗子帶殼用水煮熟，大約20分鐘左右； 取出栗子切開，用小勺取出栗肉；(鍋內(nèi)放花生油，栗子泥入鍋，均勻翻炒后加白糖攪勻。 椰蓉 （可做6個(gè)50g月餅內(nèi)餡） 材料：椰絲100g 淡奶油 15g 黃油 25g 糖 25g 蛋 1個(gè) 做法：椰絲（雪白雪白，而且好香）內(nèi)放入上述材料攪勻即可(要注意的是避免椰蓉過濕，包餡時(shí)不易操作) 月餅餅皮篇（分量：50g x 25個(gè)）： 材料： a．低筋面粉 400g b．麥芽糖 160g 水 30g c．花生油80g 奶酪粉 15g 鹽 4g d．蛋60g e．小蘇打粉 2g 做法： 1．將b材料中的麥芽糖與水混和，攪勻制成麥芽糖漿（代替轉(zhuǎn)換糖漿） 2．將c材料混和攪拌均勻后，加入麥芽糖漿攪打，之后加入蛋攪打，最后加入小蘇打粉拌勻備用 3．低筋面粉加入上述2步驟的材料，拌揉成無粉粒的面團(tuán)，放入鋼盆覆蓋保鮮膜，松弛20～30分鐘 4．松弛后的油皮取出搓成長條，切割成20個(gè)小塊即可 5．等待松弛的過程中可以將內(nèi)餡準(zhǔn)備好 如果第一次做，不知道餡應(yīng)該放多少，可以這樣操作：（以豆沙餡為例） 取40g左右的餡料（因?yàn)榕嫉哪Ｗ邮?0g的）放入保鮮袋 將保鮮袋包裹的餡料放入模具中，測量后調(diào)整餡料的分量 之后滾圓餡料即可（這個(gè)是豆沙的，將餡料取出滾圓也可以，但是如果是椰蓉這樣比較松散的餡料，建議用保鮮袋操作，十分方便）。 月餅整型烘焙篇： 包餡的方法： 1．取餡料按每個(gè)30g分成20個(gè)，分別滾圓 2．將小的油皮塊搟成薄片，將內(nèi)餡置于薄片中心，用虎口包住餅皮，邊捏邊旋轉(zhuǎn)，并用拇指將內(nèi)餡按壓于餅皮中，再用虎口捏合開口 3．將收口旋轉(zhuǎn)捏緊，搓圓面團(tuán) 壓模的方法： 1． 向模具內(nèi)撒入少許面粉，月餅面團(tuán)也滾上一些面粉 2． 將面團(tuán)放入模中，壓實(shí)，推出模具即可 烘焙的方法： 烤箱預(yù)熱至200度，烤焙5分鐘至月餅上色，取出后刷上蛋液，續(xù)烤8～10分鐘即可 （若餅皮底部快焦而內(nèi)餡未熟，可以在下層再放一層烤盤，以降低下火火力防止底部烤焦） 出爐啦~~~ 保存的方法: 月餅放涼后用油紙包起，放置密封處3天，使其回油后口味更佳 若食用不完，可放冰箱冷藏約14天，食用前放于室溫解凍即可食用 t-pain