甘肅泰和酒業(yè)有限公司怎么樣，天麻石斛魚膠可以一同煲湯嗎

魚膠本身系無任何味道的,不同的魚膠有不同的作用.如黃花膠就有美容、養(yǎng)胃的作用。因天麻、石斛本身帶有藥的甘苦味，所以煲湯時要加肉或雞等一齊煲。出來的湯才有甜味。

天麻烏雞 〔主料輔料] 紫烏雞1 只........1300 克 蔥白.....40 克 草果.....1 個 天麻片....50 克 精鹽.....10 克 三七.....5 克 黃酒.....50 克 生姜.....15 克 白胡椒....6 粒 〔烹制方法〕 1. 將雞宰殺放血，浸燙煺毛，開膛去內(nèi)臟洗凈，放沸水鍋中氽去血污， 用清水洗凈。生姜拍松，與蔥白、草果、白胡椒同裝雞腹內(nèi)。 2. 將雞置蒸盆中，添入清水，放入黃酒，加蓋，上籠旺火蒸約2 小時取 出。揀去蔥、姜、草果，放入精鹽，調(diào)好口味即成?？膳涮炻槭秤?。 〔工藝關(guān)鍵〕 蒸盆用皮紙封嚴(yán)，成品形整色艷，原汁原味。 〔風(fēng)味特點(diǎn)〕 1. “天麻烏雞”以烏雞與天麻、三七蒸制而成，是漢中地區(qū)著名的食療 保健名品。天麻，又叫明天麻、定風(fēng)草、赤箭根，有祛諸風(fēng)、定驚癇的功能。 漢中山區(qū)多有出產(chǎn)。烏雞原產(chǎn)江西泰和縣，陜西省略陽縣亦有出產(chǎn)。補(bǔ)益肝 腎，治虛勞羸弱，二味合烹，療風(fēng)濕痹痛，驚癇抽搐，眩暈頭痛有效。 2. 此菜湯清味濃，醇香爽口，雞肉軟爛，老幼皆宜。 天麻湯 【處方】天麻（半兩），羌活（去蘆）、人參、桂心、白術(shù)、麻黃（去節(jié).先煎掠去沫.焙）、杏仁（湯浸.去皮尖.炒），各一分；附子（炮裂.去皮臍.一枚）。 【制法】上銼如麻豆。 【功能與主治】治風(fēng)痙，身如板直，遍身鞭強(qiáng)。 【用法與用量】每服五錢匕，生姜三片，水二盞，煎至一盞，去滓，入酒半盞，再煎一沸，熱服。服后以生姜稀粥投之，取汗，日二服。 【摘錄】明·方賢著《奇效良方》 天麻全雞 〔主料輔料〕 仔母雞1 只........1000 克 天麻....10 克 胡椒粉...0.5 克 火腿....100 克 黃酒.....40 克 香菇.....50 克 蔥末.....15 克 冬筍....100 克 姜末.....1O 克 雞清湯...500 克 味精....0.5 克 精鹽.....6 克 〔烹制方法〕 1. 將天麻洗凈置燉盆中，加雞湯蒸1 小時取出，一半切片，一半切丁。 火腿、冬筍、香菇均切小丁，拌入精鹽1 克、味精0.5 克，胡椒粉0.5 克。 2. 將仔雞宰殺治凈，瀝干水分。把精鹽、蔥末、姜末、黃酒拌勻，抹遍 雞身內(nèi)外腌漬20 分鐘入味。 3. 將各色小丁塞入雞腹，天麻片擺在雞身上，置燉盆中，上籠用旺火蒸 20 分鐘即成。 〔工藝關(guān)鍵〕 1. 天麻干硬，先用雞湯蒸熟，然后才能改刀切片。用清水蒸亦可，但口 味較差。 2. 忌用老雞，一氣蒸熟，不能散火。 〔風(fēng)味特點(diǎn)〕 1. 天麻，又名赤箭，多生長在陰濕樹林下，產(chǎn)于我國西南、西北及中南 地區(qū)。其地下肉質(zhì)肥厚的塊基含香英蘭醇、維生素A 類物質(zhì)、苷類及微量生 物堿，是一滋補(bǔ)食物。可人中藥，有平肝熄風(fēng)、解痙除孿、定眩止痛之效。 此菜以雞和天麻合蒸，藥味少，滋味美，湯汁既有植物芳香味，又有雞湯醇 香味，深為人們所喜愛。 2. 此萊咸鮮味佳，雞型完整，肉質(zhì)細(xì)嫩，原汁原味，鮮香宜人。天麻全 雞本為湖北名萊，現(xiàn)已流傳廣遠(yuǎn)，湖南、四川、云南、貴州、甘肅、陜西等 旨有制作，傳為民間藥膳佳肴。 天麻肉片湯 配方：鮮天麻片60克，豬肉片100克 配制方法：天麻片和豬肉片加水適量共煮。 食用用法：藥、湯俱食。 功效：滋補(bǔ)潛陽，平肝息風(fēng)。適用于肝陽上亢或風(fēng)痰上擾之眩暈，頭痛等癥?，F(xiàn)多用于高血壓、耳源性眩暈等 天麻枸杞湯 配方：鮮天麻200克，豬瘦肉200克，枸杞12克，精鹽、味精各適量。 配制方法： 將鮮天麻去皮切絲或片，枸杞洗凈，同入高壓鍋中，加水適量，用旺火煮沸20分鐘改用小火煎湯（20~30分鐘），加入豬瘦肉煮熟后，加精鹽、味精調(diào)味。 食用用法：直接食用。 功效：養(yǎng)肝補(bǔ)神。可用于各種失眠、頭暈等癥的輔助食療。

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可以

是的

可以,不是什么魚的膠都有用的,

在此列一下個人認(rèn)為上海值得一去的9家小吃店 1.萬壽齋——理想海派小吃店--三鮮大餛飩 也許你會覺得這家店不是很好找 也許你會覺得這個小店不干凈，還人擠人的 也許你會覺坐在門口的老阿姨不講衛(wèi)生 用剛剛收過錢的手在抹布上抹兩把就繼續(xù)包那些看起來白白胖胖的大餛飩 但是這里的三鮮大餛飩不會讓你失望，肯定是上海最好的三鮮大餛飩了 大大的個頭，飽滿的身材，豐富的餡料，本幫的味道，實(shí)惠的價格 走進(jìn)處在山陰路的老式上海民居小洋房夾縫之中，處在法國梧桐的樹蔭之下的傳統(tǒng)小店 給穿著白褂子帶著老花鏡的老阿姨3.5元錢， 來一碗三鮮大餛飩，QQ的甜甜的香香的飽飽的。。。 這就是我理想中的上海的小吃店。。。(也許，旁邊還坐著對穿中山裝、旗袍的老夫妻？^_^) 地址：虹口區(qū)山陰路123號(四達(dá)路吉祥路間)人均￥10。 2.蘭桂坊——上海灘面之王者--黃魚煨面，雪菜黃魚羹，炸豬排，桂花酒釀圓子 這個蘭桂坊和那個香港的蘭桂坊可是兩碼事情 這里說得是一家本幫面菜館，是在虹橋，這個上海美食密度最高的地方 這里的面，是上海第一的，當(dāng)然，價格，也是不菲的 招牌黃魚煨面，勁道的面，鮮美香嫩的去骨黃魚，貝殼類熬出來的海鮮湯，贊。 炸豬排，事先浸過醬汁，嗜甜的人一定喜歡，沾點(diǎn)辣醬油煞是美味 雪菜黃魚羹，真的可以這么形容，鮮的眉毛掉下來 桂花酒釀圓子，黑糯米＋“黑洋沙”＋桂花糖，香氣四溢，甜中帶點(diǎn)咸 作為愛面之人不可不去的一家店 另外，別拿阿娘來比較，那純粹是兩碼事 地址：長寧區(qū)婁山關(guān)路417號(近仙霞路口)人均￥50 3.綠波廊——上海正統(tǒng)點(diǎn)心--桂花拉糕，眉毛酥 這里說的綠波廊指的是九曲橋邊上的老店 ￥50一人的下午茶點(diǎn)心套餐，可謂是上海的小吃大全 桂花拉糕上海第一，清香可口 眉毛酥這個在其他地方幾乎絕跡的東東這里也有，好吃的很 還有其他數(shù)種上海特色的小吃，如小籠等也是不錯 在這里，也許味道算不上頂級，但是這種城隍廟的純粹老上海感覺是其他地方所沒有的 三五知己，在這里品品茶，吃吃本幫小點(diǎn)心，聊聊天，很是寫意 但是，作為國營店，服務(wù)么，自然還是有待改進(jìn)。。。 地址：黃浦區(qū)豫園路125號(城隍廟九曲橋)，人均￥50。 4.美新點(diǎn)心店——湯團(tuán)上海第一--鮮肉湯團(tuán) 上海最好的湯團(tuán)在哪里？不是那個在豫園里面名氣響響的寧波湯團(tuán)店 而是在陜西路上的美新點(diǎn)心店呵呵 這里的湯團(tuán)，皮薄、糯，看上去幾乎有晶瑩剔透的感覺 鮮肉的餡料尤其出色，肉緊，湯鮮，感覺還帶微量醬油，怎一個美字了得～ 黑洋沙的口感細(xì)膩，甜而不膩，也是好東東 搞笑的是這家店還有些派頭，中午有休息時間的說，到底是國營老字號啊 地址：靜安區(qū)陜西北路105號(威海路口)，人均￥10 5.阿娘面館(泰和飲食店) ——上海最火的面館--黃魚面＋雪菜，蟹粉面 說到店家的派頭，就不得不提上海最火最火的面館--阿娘面館 這家小店，當(dāng)年是只有馬路東面的6、7平米的小店面 后來發(fā)達(dá)了在馬路對面也開辟了一塊20個平米不到的戰(zhàn)場 說它有派頭原因有二 第一，一年之中有寒暑假，三伏天和過年期間休息各一個月 一天之中有營業(yè)時間段，早6-9，中午11-14。 (不過聽說現(xiàn)在由于生意太好，放假以及營業(yè)時間有所調(diào)整) 第二，吃碗面要拿號碼，一般來說，吃飯高峰時間需要等40個左右的號 那差不多要等至少是50碗面，一般是40分鐘左右呵呵 我想全上海找不出第二家這樣的了，不過也許正是上海人的“釓鬧猛”的習(xí)慣所致吧呵呵 不過實(shí)話實(shí)說，這家店的面的確是值得稱道的，標(biāo)準(zhǔn)的蘇式白芯面，勁道 澆頭中的黃魚＋雪菜可謂絕配，鮮美無比，秋季的蟹粉面也很贊 但是，湯，說到這個湯，我，覺得是味精很多的，雖然那位號稱慈眉善目，但是，在我看來卻是人精的阿娘口口聲聲說自己的湯從來不放味精。。。我個人其實(shí)是不喜歡這家店的，卻還不得不把這家給寫進(jìn)來， 說實(shí)話，如果你是作為一個上海的年輕的愛吃之人，而且有點(diǎn)點(diǎn)那么的小資、小情調(diào),這家店是應(yīng)該作為小吃店的典型來觀摩學(xué)習(xí)實(shí)踐探討的，絕對是上海小吃掃盲班必修課程之一,絕非吹捧，阿娘面館的地位的確如此，阿娘面館文化？阿娘面館現(xiàn)象？雖然我也不喜歡去排個半小時和5、6個人擠一個小桌子去吃這碗面呵呵， 地址：盧灣區(qū)思南路19號(近淮海路)，人均￥15 6.佳家湯包——上海最齷齟卻最擁擠的小吃店——蝦肉湯包 前面說到阿娘面館排隊(duì)領(lǐng)號碼，這里再說說佳家湯包排隊(duì)領(lǐng)撲克牌～呵呵，我沒有打錯，是領(lǐng)撲克牌,不知道是不是佳家的老板娘有打牌的嗜好，竟然想出這個排隊(duì)的方法。按照花色黑桃紅桃草花方塊A-K的次序來排隊(duì)，如果你拿的是方塊2，現(xiàn)在正好排到紅桃Q，那說明你還要等15個人次的才能吃上～有創(chuàng)意吧呵呵～不過也說明了排隊(duì)的人實(shí)在是多啊。。。 說說味道，這里的湯包最大特點(diǎn)是皮薄湯多，餡緊味鮮，味道最贊的是蝦肉湯包，豬肉的鮮美、蝦仁的海味這種配合的確恰到妙處，不過這里的環(huán)境實(shí)在是上海小吃店中比較差的，5、6個平米的小店面，臟兮兮的桌子，臟兮兮的地面，經(jīng)常可以看見有只貓串來串去，小強(qiáng)偶爾也出來探個腦袋。。。 地址：黃浦區(qū)河南南路638號(文廟路口) ，人均￥15 7.北萬新--上海的包子--肉包 在我看來，生煎也好，小籠也罷，還比如包子，不單單是看餡料，現(xiàn)在餡料的口味往往差別不是很大，其實(shí)皮和底是很重要的，而且好壞明顯，而且，打個比方，一般家或者單位附近總有一些小店，做的包子味道其實(shí)也不錯，餡料好吃，但是如果和北萬興的一比，從外表你會覺得平時吃的皮怎么那么黃啊，吃口也是天差地別，一個有點(diǎn)粘牙，一個入口松軟，這里的包子可以用“嫩”來形容，白白小小的，餡料是不加醬油的肉，味道鮮美精致，典型的上海包子。 地址：盧灣區(qū)淮海中路462號，人均￥5 8.章氏餐館--鍋貼上海第一--鍋貼，雞蛋排骨 章如花是小紹興創(chuàng)始人之一，是小紹興章潤牛的妹妹 。以前也是一起開小紹興白斬雞的，不過不知道為何自己又開了個章氏，而且就在小紹興隔壁，一邊賣雞一邊賣小吃點(diǎn)心，環(huán)境類似于振鼎雞，白斬雞味道好，5元起賣，雖然吃口略遜小紹興但是比起振鼎雞是好上不少，鍋貼值得品嘗，2.2元4只，是我吃到最好的了。餡料新鮮，湯汁足，而且不粘牙，皮脆是我吃到的上海最佳鍋貼。雞蛋排骨就是炸豬排也要推薦下，和蘭桂坊的有得一拼啊，而且還很厚，嫩嫩的非常好吃，綜合來說，是個有錢途的連鎖店，可惜4家分店都在虹口，影響不是很大。 地址：虹口區(qū)涼城路457號，人均：￥15 9.Tima Harbour Caffe--上海性價比最高的cheesecake--marble cheesecake， tiramisu tima這個名詞的由來有點(diǎn)意思，是中文“鐵馬”的諧音，意為自行車tima harbour直譯就是自行車的港灣了, 由于自行車在中國是主要的交通工具,這家店的老板取這個名字就是希望這里可以成為平民的港灣,似乎現(xiàn)在也幾乎做到了這一點(diǎn),這家店的cheesecake我不敢說是上海最好，畢竟一些高級的意大利餐廳小弟未曾嘗試 ,但是tima的cheesecake肯定是性價比最高的，￥15一份，味道絕對值得稱道 純，濃，甜，滑 ，正點(diǎn)，贊都是這里的東東的形容詞:尤其適合喜歡甜食的tx ,里面的大理石芝士蛋糕和提拉米蘇絕對值得一試 而且和中式小吃不同，這里似乎沒有質(zhì)量不穩(wěn)定這種問題,介紹去的人幾乎沒有一個不說好的，尤其是mm,如果想討好某位mm的話可以一試哦～ 地址：長寧區(qū)遵義路100號虹橋上海城美食街134-137 ，人均40 呵呵，本來想把小金陵鹽水鴨也列進(jìn)來的 但是由于該店水準(zhǔn)不穩(wěn)定，時好時壞故就不列了 其中萬壽齋，蘭桂坊，美新，章氏，tima這5家是我特別喜歡的 其實(shí)這里所列的純粹是個人喜好，tx有不同的意見那是肯定的啦～ 太多了，還是你自己看吧參考資料：http://www.hlsong.com

1、牛肉拉面牛肉面蘭州特色小吃蘭州拉面的歷史已經(jīng)有85年，正宗的蘭州牛肉拉面，是回族人馬保子于1915年始創(chuàng)的，當(dāng)時馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣。后來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面，他突出一個清字。接著他開了自己的店，不用沿街叫賣了，就想著推出免費(fèi)的"進(jìn)店一碗湯"，客人進(jìn)得門來，伙計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝，爽，醒胃。馬保子的清湯牛肉面名氣大振，馬保子經(jīng)營到1925年，由其子馬杰三接管經(jīng)營，馬杰三繼續(xù)在清字上下功夫，不斷改進(jìn)牛肉拉面，直到后來名振各方，被贈予"聞香下馬，知味停車"的稱譽(yù)。識別蘭州拉面的正宗與否，要一看有沒有進(jìn)店免費(fèi)一碗湯，正宗必有湯贈，那牛羊肝的湯是明目的，西域人多目光如炬，顯然與喝此湯有關(guān);二看牛肉拉面的湯是否清，湯濁就不是正宗了。2、釀皮釀皮蘭州特色小吃蘭州釀皮是蘭州市著名的地方風(fēng)味小吃。釀皮是面粉制的食品，色澤晶瑩黃亮，半透明如玉，切成筷子粗細(xì)的長條狀食品，再加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調(diào)料即可食用。釀皮子價廉物美，其味酸辣涼爽，柔韌可口，是一種大眾化的地方風(fēng)味食品。在蘭州的大街小巷內(nèi)隨處可見。這種涼吃的食品，在夏季炎熱的天氣里，很受人們的歡迎。3、羊肉泡饃蘭州與西安的羊肉泡饃大不相同。西安是死面(沒有發(fā)酵的面)餅，而蘭州的是當(dāng)?shù)匾环N發(fā)面餅，它采用一種特殊的發(fā)酵工藝，保持了面粉的原始香味，任何佐料不放時都很可口，放進(jìn)姜黃(一種食用色素)和苦豆(一種有淡淡苦味的草類晾干磨碎使用)就更不得了，如果中間夾上醬肉，澆點(diǎn)肉湯味道更好。做法也不一樣，西安泡饃需自己掰碎然后回鍋?zhàn)龊?，而蘭州泡饃只管做好湯給你放好肉，然后塞給你一個大餅，然后你就自便了，你可以盤起腿，或一股腦兒將餅放進(jìn)湯里，或一口湯一口餅。4、羊雜碎羊雜碎羊雜碎是由羊的心、肝、肺、胃、腸等原料混合燴制的。制作羊雜碎還講究"三料"、"三湯"、"三味"。"雜碎三料"又分主料和副料，正宗的全羊雜碎之主料(又叫三紅)是心、肝、肺，下鍋的時候切成碎丁或薄片;三副料(又叫三白)是腸(生油的)、肚(生味的)、頭蹄肉(架碗充數(shù)的)，下鍋時要切成細(xì)絲和長條。一碗羊雜碎，看的就是主副料全不全。"雜碎三湯"有如下說法。居家過日子，買上一副羊的五臟，下鍋煮好，連湯帶水地?zé)釤岢云饋?，這叫吃"原湯雜碎"，味道體現(xiàn)在鮮美清淡上。怕雜碎有五臟異味的人家是先將洗好羊雜碎鍋里氽一下，把湯扔掉，再將雜碎蒸熟切好，重新入鍋添水放調(diào)料煮一下，盛到碗里，這叫吃"清湯雜碎"。5、灰豆灰豆蘭州不產(chǎn)灰豆，做灰豆湯的豆子是豌豆的一種，叫麻色豌豆。我就糊涂了，沒有灰豆，卻把麻色豌豆。它是以顏色而命名的。具體做法是將麻色豌豆在鐵鍋中熬至半熟，加水、食用堿、紅棗等佐料，文火煮成稀糊，顏色慢慢變成灰色或者褐色，即可出鍋，吃時加白糖調(diào)味，去堿棗氣息。在蘭州，灰豆湯是一道普通的小吃，夏日冷飲祛暑、冬日熱食滋補(bǔ)，是一味不可多得的四季佳品。6、甜醅子蘭州甜醅子蘭州特色小吃清明一過，便是蘭州人普遍制作甜醅子的時節(jié)，甜醅子是蘭州的傳統(tǒng)小吃，又名酒醅子。其品種有二，一是莜麥所制，二是青稞所制，青稞是青藏高原獨(dú)有的原料。兩種做法大致相同，制作時把莜麥裝入口袋或放在編制簸箕內(nèi)再三搓拌，去其浮皮;青稞則要舂凈精皮，然后放進(jìn)鍋內(nèi)煮8成熟撈出放案上晾，以份量多少比例加入曲子拌勻，入瓷盆內(nèi)，置熱炕頭或灶上捂嚴(yán)發(fā)酵，待兩三天聞到清香酒味時便成。吃起來帶有醇芳的酒汁，故名甜醅子。7、熱冬果梨熱冬果梨蘭州特色小吃凍梨，甘肅省最多，以皋蘭什川、蘭州西固最優(yōu)，富含果酸、檸檬酸、蔗糖等成分，有清熱、潤肺、止咳化痰、養(yǎng)身祛疾等功效，是西北水果中的一種特殊水果。在蘭州，把凍梨做成湯水甜食，叫熱冬果，是凍梨的另外一種吃法。熱冬果是把凍梨加熱，蒸熟后文火慢熬，使梨肉入口即化，梨皮脫落

要說市區(qū)的話，吳江路，一條路都是的城隍廟游客太多，東西都很貴，而且也沒啥很好吃的如果郊區(qū)的話，七寶老街，古鎮(zhèn)風(fēng)格，和吳江路有點(diǎn)相思，開頭是賣吃的，后面一半是賣小東東的