1，求一種調(diào)料外形像籽一樣炒菜是會讓菜很香而且有點麻麻的 搜
按照你描述的，我覺得應該是花椒。
花椒在川菜中很常用，和辣椒一起合用就能做出川菜的麻辣味道。
外形就是綠豆大小的紅灰色小圓球，一般都是有開口的，也就是兩半兒。表面有凹凸，不光滑。日常做菜也會用它磨成的粉末——花椒粉。
一般熗鍋時候用，偶爾燉湯也用一點，葷的大菜一般都會多少放一點兒。
2，炒菜很香的那一種油是什么應該也很常見但不知道是什么牌子的
花生油；菜籽油；芝麻油；葵花籽油這些油都很香，另外橄欖油也很好，不過比較貴
魯花牌
謝謝采納。
豬油 菜籽油
花生油、豬油、蒜子油。
我不知道牌子。
蒜子油炒比較香.
麻油
3，紫蘇葉子做菜為什么紫蘇味道不是很大是品種問題嗎
一個可能你放的量不夠，還有最好象蔥一樣，到快起鍋的時候放進去，還有就是要摘頂上面有兩張大葉子，又嫩又香，老葉子香味會少好多，不好吃
藿香。。藿香不是藥嗎？？@5$
熟紫蘇的味道似乎要淡許多。
可能曬過太陽的葉子會比較香吧！
熟紫蘇是指炒熟以后嗎？
紫蘇只能做佐料吧，做菜的時候要出鍋前才放，不然氣味很快淡了。它的味道來自于一種揮發(fā)油，溫度一高，要揮發(fā)跑掉了。
4，做菜的香味
原味，現(xiàn)在城市是吃不到那種味道 1、小時候沒有什么好東西吃，吃點什么肉啊雞啊覺得很滿足，老家的雞、肉不是城市所能比較的 2、原味，很多東西還是農(nóng)村的好吃，城市的東西是催生出來的，本來就沒有菜香了（農(nóng)村的菜在街上是搶啊，價格而且高一倍不止）
做菜好吃的秘訣除了要選好主料外 調(diào)味料的配置也很重要 如果主料沒問題那就是配料的問題了 建議研究一下配料的使用
回到小時候的家鄉(xiāng)、要爺爺奶奶從自家地菜園搞點菜，用茶油等只要不是色拉油就行。炒菜香味
一般都是放香料，比如八角，桂皮，花椒，或者就是蔥
一般都是爆炒他們，香氣就出來了。
是那時的物質(zhì)條件不好 所以吃著香 下載物質(zhì)好了 吃什么都不香 就像朱元璋的珍珠翡翠白玉湯
5，花生油炒菜為啥會有柴油味
可能是花生油不純正導致的有異味.或者是變質(zhì)、儲存不當引起的。儲存：將花生油放在低溫處保存。油壺開蓋后，盡量避免晾在空氣中?？梢钥紤]使用密封的油壺?；ㄉ唾A存溫度應在20～30°C之間，存放于蔭涼干燥處，避免接觸到日光而產(chǎn)生不良化學反應。避免高溫或冷凍以免破壞花生油晶體組織?；ㄉ蛻芊赓A存，避免過度與空氣長期接觸而酸敗。將花生油入鍋加熱，放入少許花椒、茴香，待油冷后，倒進搪瓷或陶瓷容器中存放，不但久不變味，做菜用此油，味道也特別香。花生油，最美味的炒菜油 三種脂肪酸的成分構(gòu)成基本是1：1：1，可以說脂肪酸組成比較合理，含有40%的單不飽和脂肪酸和36%的多不飽和脂肪酸，富含維生素E。很多人認為花生油對心血管疾病有幫助，其實真正起到降低血膽固醇和有害膽固醇效果的還是花生蛋白質(zhì)和其中的大量維生素E、膳食纖維等，而不是花生里面的油脂。 小貼士：買花生油要優(yōu)先選壓榨油，還要選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，因為花生容易污染黃曲霉毒素，這種毒素特別容易溶于油脂。不過，花生油風味特別好，耐熱性也不錯，更適合用來做一般炒菜，但不適合用來煎炸食物。
姓名的暗示誘導力，足以支配人生的命運，的確是事實，并非可疑。姓名兇者，常陷病弱、逆境、磨難、婚姻坎坷、勞碌奔波、多勞少得等。故凡悲嘆不幸者，必速改換富有吉慶暗示的良名，以享幸福，免置自己于不幸之中?；颥F(xiàn)在較順的幸運兒，若名中有其他兇數(shù)者，亦須要考慮改名，以免將來命走敗運，坎坷不順，畢竟“天有不測風云，人有旦夕禍福”。算網(wǎng)有專業(yè)大師幫您改個好名字，改變你的運氣。
先把油熬一下，就是燒開炸點面疙瘩什么的，我們這都這樣
不是吧，你買到假貨了，要不就是你鼻子不靈了
說明你們家的花生油不是純正的，你們應該都是從超市買的吧，超市買的一般都是調(diào)和油，絕對沒有純正的花生油，純正的要去到農(nóng)村才買到的，我家的就是了，很香很香的，而且顏色也很漂亮。
在炒菜時將油倒入鍋里以后，或者在油即將用完，瓶底的油倒入鍋里，就非常明顯，花生油會起黃白色的小泡沫，小時候常常聽人說只有這樣起泡沫的花生油才是正宗的花生油，其實這是一個誤區(qū)，并且影響了對于食用油的判斷，那么花生油會什么會起沫呢？花生油起沫應該怎么辦？工具/原料小蔥幾根方法/步驟花生油起沫的原因：1、花生油在壓榨時沒有做好精煉，也就是說花生油里面含有雜質(zhì)，通常我們叫這種雜質(zhì)為“油渣子”2、花生油是剛壓榨出來的，沒有經(jīng)過充足的時間進行沉淀。3、在炒制過程中水分沒有完全揮發(fā)怎么去除花生油沫：將油倒進鍋里后在沒有冒煙前放入幾根蔥，可以去除油沫。將油倒入鍋里，高溫可以去除油沫。如果有容器乘裝的條件可以將油都拿到鍋里過一遍，然后倒入容器，下一次就不會起油沫了。有時在跟朋友討論時朋友建議使用一種叫做消泡劑的東西，個人不建議使用，對于食品盡量不要使用這樣的化學物品，因為這些化學品可能并不適用于生活而是工業(yè)用品，所以盡量不要選用以免對身體健康造成影響?？梢栽跉馀輹r丟入姜片，可以有一些幫助，但是泡沫太多效果也不是很明顯，為了以后方便還是將花生油燒紙后放入容器沉淀比較好。