1，鹵雞米線的詳細做法跪求
米線過熱水，放碗中，碗中沖入雞湯（可用濃湯寶做），碼上鹵制好的雞肉塊，配綠葉菜裝飾。鹵雞肉參照傳統(tǒng)鹵雞的方法。
2，鹵雞米線怎么樣
老早之前就聽人講過這家鹵雞米線好吃，有一次去“嘗試”之后，從此就愛上啦。吃飯的時間很多很多人，過了那段時間，也有不少人。晚上大概到8點還有吧。小碗5元，大碗7元還是8元來著，加帽一個2元。有鹵雞米線卷粉面和過橋米線，還有一個夸張的老板娘。。。哈
到了彌勒！下車憑吃貨感覺摸到冉翁路花園賓館附近的#姜氏傳統(tǒng)鹵雞米線#整一碗！墊底！果然不錯！加了這么多雞胗，也就069.00元一大碗！第一口咸！越吃越香！放了油辣子后，香味再升級！飽足！#饞客美食#出發(fā)！周末度假饞嘴之旅#帶著微博去旅行#
3，鹵雞米線的詳細做法跪求
米線過熱水，放碗中，碗中沖入雞湯（可用濃湯寶做），碼上鹵制好的雞肉塊，配綠葉菜裝飾。鹵雞肉參照傳統(tǒng)鹵雞的方法。
我們過橋米線產(chǎn)地這里的店里賣得比較多的是涼拌海帶絲、涼拌豆腐絲、鹵雞腳、鹵鴨腳、鹵鴨胗什么的，生意很好。還有紅油血旺、涼米線、涼面的。當然還有我們這里特有的小鍋米線，普通熱米線什么的了。
我們過橋米線產(chǎn)地這里的店里賣得比較多的是涼拌海帶絲、涼拌豆腐絲、鹵雞腳、鹵鴨腳、鹵鴨胗什么的，生意很好。還有紅油血旺、涼米線、涼面的。當然還有我們這里特有的小鍋米線，普通熱米線什么的了。
4，鹵雞米線的做法
原料：
雞脯肉 、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發(fā)魷魚、油發(fā)魚肚、火腿、香菜、蔥頭、凈雞塊各20克 ，水發(fā)豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克，米線200克。
制法：
1.把肉料分別切薄片，有味的焯水后漂涼裝盤；
2.其余各料另鍋焯水，漂涼后切段裝盤；
3.香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌；
4.雞油燒至7成熱時裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調(diào)料上桌；
5.食時先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下米線，撒少許蔥花、香菜即成 。
我們過橋米線產(chǎn)地這里的店里賣得比較多的是涼拌海帶絲、涼拌豆腐絲、鹵雞腳、鹵鴨腳、鹵鴨胗什么的，生意很好。還有紅油血旺、涼米線、涼面的。當然還有我們這里特有的小鍋米線，普通熱米線什么的了。
豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發(fā)魷魚、油發(fā)魚肚、火腿用來干嗎？？
雞似乎也不是鹵這些都是配料啊 組要的是要有好的鹵水哦
沒吃過 我也想吃！?。。?/div>
5，鹵雞米線的作文
主料鹵雞300g米線200g輔料油適量辣椒油適量細香蔥適量雞精適量芝麻油適量海菜適量步驟1.制作一份鹵雞備用。2.準備一份米線備用。3.香蔥洗凈和海菜備用。4.將米線提前用溫水泡軟。5.海菜洗凈泡發(fā)，香蔥洗凈切碎備用。6.鹵雞切大塊備用。7.將泡軟的米線，放入開水鍋里，煮熟。8.取大碗，放入海菜、香蔥和辣椒油，不喜歡的可以不放辣油。9.加入適量鹵雞湯、雞精和芝麻油調(diào)味。10.再加入適量高湯或者開水調(diào)勻米線底料。11.將煮好的米線撈入碗中，撒上少許香蔥點綴，放入鹵雞塊，即可享用。小貼士用鹵雞湯調(diào)味，可以不必放鹽，用鹵雞湯調(diào)和味道。
彌勒鹵雞色、香、味、形俱佳，一點也不夸張。它選料精良，非剛打鳴的土公雞不要；加工方法獨到，鹵料多達20多種，還有傳統(tǒng)的“秘方”輕易不示人，最重要的是鹵料的比例，多一錢則多，少一錢則不及。它佐以的蘸水也不同凡響，青韭白蔥玉蒜黃姜……小小一碗竟盛著赤橙黃綠青藍紫，讓人嘆為觀止。當一盤坎切裝盤后的鹵雞端到你面前時，一定讓你胃口大開。還值得一提的是作為配料的卷粉、米線的加工用料也是選自本地一種傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)稻米。彌勒縣城的10多家鹵雞店鋪，每天加工出的鹵雞800只左右，都一銷而空。主料 米線 50g 雞肉200g烹飪方法米線過熱水，放碗中，碗中沖入雞湯（可用濃湯寶做），碼上鹵制好的雞肉塊，配綠葉菜裝飾。鹵雞肉參照傳統(tǒng)鹵雞的方法。1.把肉料分別切薄片，有味的焯水后漂涼裝盤； 2.其余各料另鍋焯水，漂涼后切段裝盤； 3.香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌； 4.雞油燒至7成熱時裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調(diào)料上桌； 5.食時先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下米線，撒少許蔥花、香菜即成 。 過橋米線的吃法 過橋米線由湯、片和米線、佐料三部分組成。吃時用大磁碗一只，先放熟雞油、味精、胡椒面，然后將雞 、鴨、排骨、豬筒子骨等熬出的湯舀入碗內(nèi)端上桌備用。此時滾湯被厚厚的一層油蓋住不冒氣，但食客千萬不可先喝湯，以免燙傷。要先把鴿雞磕入碗內(nèi)，接著把生魚片、生肉片、雞肉、豬肝、腰花、魷魚、海參、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子輕輕撥動，好讓生肉燙熟。然后放入香脆、叉燒等熟肉，再加入豌豆類、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米線，最后加入醬油、辣子油。吃起來味道特別濃郁鮮美，營養(yǎng)非常豐富，常常令中外食客贊不絕口。過橋米線集中地體現(xiàn)了滇菜而豐盛的原料，精湛的技術(shù)和特殊的吃法，在國內(nèi)外享有盛名。