茅臺鎮(zhèn)酒包括茅臺鎮(zhèn)上千家酒廠的酒,有道是。筆者也接觸過很多茅臺鎮(zhèn)的酒,不是說所有茅臺鎮(zhèn)的酒質量都不好,茅臺鎮(zhèn)小酒廠和私人小酒坊也有質量很好的醬香酒,如今的茅臺鎮(zhèn)可以說是中國當前最出名的鎮(zhèn),源于近幾年醬香酒的火熱和醬酒的瘋狂漲價,總之,茅臺鎮(zhèn)酒良莠不齊,酒質相當于茅臺系列醬香酒的,性價比高的酒很多,只要找準渠道可以買到,但欺騙消費者的劣質酒也不少,要注意防范。
1、茅臺鎮(zhèn)的酒好喝嗎?
好不好喝,這個還是因人而異的,不能一概而論。在酒友中,大部分酒友都會覺得茅臺酒是好喝的,也會覺得醬香酒是好喝的,同時也覺得茅臺鎮(zhèn)的醬香酒都不錯的(那些劣質酒排除,我指的是傳統(tǒng)純糧醬香酒),畢竟茅臺鎮(zhèn)是醬香酒核心產(chǎn)區(qū),產(chǎn)出的醬香酒是比較獨特的!一個真正懂得喝醬香酒的人,也必是一個有情趣的人,一個懂得生活的人,
2、如何看待茅臺鎮(zhèn)酒?
如何看待茅臺鎮(zhèn)酒?謝謝邀請!茅臺鎮(zhèn)是全國第一酒都,其生產(chǎn)的酒聞明世界,四大名酒中排名第一的就是茅臺酒,這里的茅臺酒特指飛天五星茅臺。其選料之嚴格,選擇當?shù)貎?yōu)質的紅纓糯高粱;其工藝之精湛,嚴格遵循12987的操作流程,全年為一個生產(chǎn)周期,兩次投料,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒,端午踩曲,重陽下沙。其酒質具有晶亮透明,微有黃色,醬香突出,優(yōu)雅細膩,酒體醇厚,回味悠長,空杯留香持久的特點,
當然其價格也不菲,不是一般平民百姓能買得起的。茅臺鎮(zhèn)具有得天獨厚的釀酒條件,大大小小的酒廠有上千家,像茅臺酒廠設備條件齊備的,有一定歷史底蘊的大型酒場也有十多家,只是在選料上,當?shù)貎?yōu)質的紅纓糯高粱都被茅臺酒廠給收購了,只能退而求其次,選擇周邊地區(qū),或全國各地的高粱來釀酒,莫非只有當?shù)貎?yōu)質的糯高粱才與赤水河的水質有那種默契,才能釀出如飛天茅臺般酒質的好酒,周邊地區(qū)乃至全國各地的高粱都與赤水河沒有那種默契?如果不是的話,享有赤水河水資源,同樣具備茅臺鎮(zhèn)環(huán)境氣候的其它大型酒廠也應該可以打破茅臺的神話,釀出茅臺口味的酒來,只是各酒廠的價格定位不同,糧水比例不同,酒質差一兩個檔次這也難怪,但與茅臺系列醬香酒比應該是不相上下。
有一點可以肯定:茅臺鎮(zhèn)酒比比茅臺酒乃至茅臺系列醬香的性價比要高,因為茅臺系列醬香酒增了茅臺的光,價格要高一點,而茅臺鎮(zhèn)酒未增茅臺之光,價格定位要低,要靠親民的價格和酒質來贏得顧客,茅臺鎮(zhèn)酒包括茅臺鎮(zhèn)上千家酒廠的酒,有道是:“林子大了什么鳥都有”。茅臺鎮(zhèn)上千家酒廠釀造工藝五花八門,大曲工藝是正宗的;麩曲工藝、碎沙工藝、回沙工藝也還算純糧,只是時間短,還算可以,
翻沙工藝,廢物利用,茅臺酒廠和其他酒廠丟棄的糟醅都用上了,只加了一些粉碎的新糧食,再加發(fā)酵,蒸餾取酒,這也還算純糧,但酒質口味就大打折扣。串香工藝,廢物糟醅全用上,鍋底食用酒精串蒸取酒,這就非純糧酒了,更有可恨的,打著洞藏酒招牌的劣質酒欺騙消費者??傊?,茅臺鎮(zhèn)酒良莠不齊,酒質相當于茅臺系列醬香酒的,性價比高的酒很多,只要找準渠道可以買到,但欺騙消費者的劣質酒也不少,要注意防范,
3、為什么有人覺得茅臺鎮(zhèn)的酒除茅臺酒外都不好?
你提出這個問題說明你也比較認可這種說法,我可以肯定地回答你,你的這種說法是錯誤,說明有這種說法的人對茅臺鎮(zhèn)不了解,對當前的醬香酒不了解。茅臺酒太出名了,不僅在茅臺鎮(zhèn)一家獨大,就是放眼中國白酒界,也是一家獨大,中國前十家白酒上市企業(yè),茅臺酒一家的凈利潤是其余九家企業(yè)的利潤之和。民間有種說法:“茅臺帶鎮(zhèn),格外小心”,以至于人們談茅臺鎮(zhèn)酒變色,
確實,在茅臺鎮(zhèn)有一些不法酒商,無底線、無原則、無道德,為了賺錢,什么無恥的事情都能干出。他們利用茅臺鎮(zhèn)的強大影響力,生產(chǎn)出很多低劣的幾元、十幾元一瓶的醬香酒,以次充好,讓很多消費者上當受騙,即使面對很多好的鎮(zhèn)酒也敬而遠之,如今的茅臺鎮(zhèn)可以說是中國當前最出名的鎮(zhèn),源于近幾年醬香酒的火熱和醬酒的瘋狂漲價。