在坤沙,好的大曲,生產(chǎn)周期是一年,一年取酒七次,尤其是12987的工藝。成品酒需要七輪統(tǒng)一酒勾,三年的儲存期為基數(shù),加上酒廠的利潤。所以很多人說100塊錢沒有好的醬香,是有道理的。坤沙白酒,最好的醬香型大曲,原料成本20元,這還只是原料成本,不算人工、水電、廠房等。
醬香酒到底成本多少錢?固態(tài)發(fā)酵的醬香白酒一般什么價?
無論醬香或者濃香還是清香,只要按照傳統(tǒng)工藝老老實實做,都沒什么問題。只不過,這幾年得益于眾多醬香型廠家的大力傳播推廣,很多中高端消費都跑醬香哪里去了。他們的理由幾乎無一例外都是說醬香型飲后不頭疼。其實呢,只要不用糖化酶快速發(fā)酵,采用大曲泥池固態(tài)發(fā)酵的酒肯定都不會頭疼的。醬香分為坤沙和碎沙,坤沙工藝略復雜一些。
醬香酒的成本是多少呢?
很高興回答你的問題。我從濃香型白酒的生產(chǎn)中對醬香有所了解。醬香型白酒大致可分為坤沙碎砂,其中坤沙成本最高。坤沙白酒,最好的醬香型大曲,原料成本20元,這還只是原料成本,不算人工、水電、廠房等。這些原材料成本不算太高,主要是生產(chǎn)的周期成本比較高。在坤沙,好的大曲,生產(chǎn)周期是一年,一年取酒七次,尤其是12987的工藝。成品酒需要七輪統(tǒng)一酒勾,三年的儲存期為基數(shù),加上酒廠的利潤。所以很多人說100塊錢沒有好的醬香,是有道理的。