優(yōu)質(zhì)醬香型白酒中易揮發(fā)物質(zhì)相對(duì)較少，不易揮發(fā)物質(zhì)相對(duì)較多，對(duì)人的刺激也小，所以飲后不上頭，不辣喉，不“燒心”。為何有人說來了茅臺(tái)鎮(zhèn)，依然買不到好的醬香白酒，首先你要告訴我什么醬香型酒上頭?是不是假酒?另外，你要明白什么是上頭，上頭一般指喝完酒第二天頭疼，頭發(fā)沉，迷迷糊糊，持續(xù)時(shí)間比較長(zhǎng)，這才叫上頭。
1、感覺好的醬香酒容易上頭，為什么？
首先你要告訴我什么醬香型酒上頭?是不是假酒?另外，你要明白什么是上頭，上頭一般指喝完酒第二天頭疼，頭發(fā)沉，迷迷糊糊，持續(xù)時(shí)間比較長(zhǎng)，這才叫上頭。真正的純糧釀造酒即使是喝醉了第二天頭也不痛，不難受，不過還是建議要小酌怡情，宿醉傷身，喝酒要量力而行，別拼酒，喝到開心就好！最后還要多學(xué)習(xí)一下怎么識(shí)別純糧釀造酒，做到會(huì)選酒，會(huì)品酒，會(huì)存酒，愜意人生。
2、為什么優(yōu)質(zhì)醬酒好喝不上頭？
因?yàn)楹玫尼u香白酒在釀制過程中是不加任何香料的，香氣是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的，香氣的組成很復(fù)雜，跟釀造工藝，季節(jié)，原料，水質(zhì)，環(huán)境和空氣中的微生物等有很大的關(guān)系，優(yōu)質(zhì)醬香型白酒蒸餾時(shí)的接酒溫度高達(dá)40℃以上，能最大限度地排除如醛類及硫化物等有害物質(zhì)。優(yōu)質(zhì)醬香型白酒中易揮發(fā)物質(zhì)相對(duì)較少，不易揮發(fā)物質(zhì)相對(duì)較多，對(duì)人的刺激也小，所以飲后不上頭，不辣喉，不“燒心”，
3、醬香型白酒為什么好喝不上頭不口干？
主要原因在于，在基酒老熟過程中，低沸點(diǎn)的硫化物等雜質(zhì)加速氧化，并伴隨酒液自然揮發(fā)。因此，貯藏時(shí)間越長(zhǎng)，酒的口感越綿柔，對(duì)人體的刺激性也越小，對(duì)于醬香酒而言，生產(chǎn)過程中所形成的乙酸乙酯等香氣物質(zhì)，還會(huì)在貯藏過程中發(fā)生新的化學(xué)反應(yīng)，從而形成新的酯類物質(zhì)，所表現(xiàn)出來的陳年香氣能有效刺激人體胃液的分泌。而貯藏時(shí)間越長(zhǎng)，形成的香味物質(zhì)復(fù)雜度越高，在人體內(nèi)與酒精形成“競(jìng)爭(zhēng)性”吸收，從而緩解人體對(duì)酒精的吸收速度，
4、為何有人說來了茅臺(tái)鎮(zhèn)依然買不到好醬酒？
為何有人說來了茅臺(tái)鎮(zhèn)，依然買不到好的醬香白酒？的確有這樣的情況，所以我一直跟酒友說的是，其實(shí)你找對(duì)了靠譜的渠道和人，來不來我們當(dāng)?shù)匾粯幽軌蚝鹊秸卺u香白酒，如果找錯(cuò)了人，那來了我們當(dāng)?shù)匾彩前讈?，一樣買不到好酒。很多酒友覺得在網(wǎng)上買酒不放心，有時(shí)候旅游就來我們當(dāng)?shù)?，順便也就買點(diǎn)我們當(dāng)?shù)氐纳⒕茙Щ丶?，可是買回去的酒總是不盡人意，
目前賣酒的除了酒廠，還有酒業(yè)公司，茅臺(tái)鎮(zhèn)上賣酒的店面、還有就是私人賣酒。酒廠（大型酒廠一般不對(duì)外出售散酒，小型酒廠因?yàn)橘Y金原因一般只釀造粹沙酒，而且就算是散酒價(jià)格也是偏貴的，遇到酒廠的銷售人員，一般就是帶你去釀造場(chǎng)地看看，品品酒，如果自己不會(huì)品酒，很有可能花幾百塊買回粹沙酒，那就太不劃算了）酒業(yè)公司（酒業(yè)公司就是只有銷售部門，貼牌了其他酒廠，在酒廠拉基酒賣，也在外面買散酒，一般我們常見的就是銷售公司，一樣可以帶你去看釀造場(chǎng)地，比較會(huì)忽悠，酒比酒廠的還貴，什么樣的酒質(zhì)都有，）茅臺(tái)鎮(zhèn)上的店家（在茅臺(tái)鎮(zhèn)上除了酒業(yè)公司開的門頭，還有店家售賣散酒，有的是自己家有小型酒廠，同樣酒質(zhì)也是參差不齊，有的也是以次充好，
）私人賣酒（其實(shí)我們當(dāng)?shù)睾芏嗨饺思依锒加芯疲嵌娩N售的比較少，一般銷售酒都是副業(yè)，本職工作一般就是在酒廠上班，或者有其他的職業(yè)，有閑錢的時(shí)候就組織三五好友合資釀造酒，再分酒，一般就是釀造粹沙或者是坤沙，酒質(zhì)一般還不錯(cuò)，存放的時(shí)間也夠長(zhǎng)，一般就是賣給本地人，價(jià)格不貴，一般的坤沙工藝散酒價(jià)格也才在百元左右，能夠找到這樣的酒一般不會(huì)上當(dāng)。
）其實(shí)要想買到貨真價(jià)實(shí)的醬香白酒，主要還是靠自己，自己會(huì)品酒，隨便你怎么忽悠都不會(huì)上當(dāng)，要是來到我們當(dāng)?shù)夭粫?huì)品酒，那建議各位酒友不要多買，可以少買點(diǎn)帶回去，讓熟悉醬香白酒的朋友幫忙品嘗，確定了是貨真價(jià)實(shí)的醬香白酒酒在價(jià)格合適的情況下可以循序漸進(jìn)，慢慢來，我是茅臺(tái)小王、一名一線的酒廠工人，對(duì)醬香白酒感興趣的朋友可以關(guān)注我！私信我！帶你們品嘗到貨真價(jià)實(shí)的坤沙工藝散酒。
