崇州蜀源香、宜賓哪吒酒、成都鴻運(yùn)酒、成都小水井酒、瀘州貴人酒、陳家偉酒、成都恩山酒、彭州漢唐貢酒、成都大明酒、綿竹蜀劍酒、瀘州康佳、瀘州順之流、瀘州瀘久神、成都富源春、威遠(yuǎn)楊龍酒、資陽寶蓮酒、雙流華月酒、宜賓竹海酒、崇陽大劍酒。彭山大曲、俞曄、萊山二曲、肥酒、夾江土門老窖、洪雅高廟老窖、鹽亭紫江酒、米江大曲、隆昌前鋒酒、地壇紅高粱、、閬中保寧壓榨酒、冠縣玉雷山酒、李酒、聚源貴妃酒、資中崇龍酒、金堂瀘州川山老窖、敘永縣愛心大曲、郫縣魏紫酒、豆豆酒、萬壽大曲、平昌魁酒、通江銀耳大曲、曲這些酒是讓你用壺喝的嗎？
過橡木桶的酒一定是好酒嗎？
很高興為您回答這個(gè)首先是分酒的種類，咱們中國傳統(tǒng)白酒存酒選擇就是酒壇存酒，有宜興酒壇，四川酒壇都比較不錯(cuò)。白酒存放一段后會存放的酯化，氧化，自然揮發(fā)。時(shí)間久一些就會變的口感更加綿柔順口，香味濃郁使用橡木桶存酒一般都是以葡萄酒，白蘭地等一些酒類，橡木桶存酒可以改變酒體顏色，增加酒體口感，還會帶有一些風(fēng)味兒。
并不能說明使用橡木桶存酒就一定是好酒。此外，由于木桶良好的透氣性，在其中陳年對葡萄酒更容易受到氧氣氧化，在陳年剛開始的時(shí)候，適量的氧化有助于柔化葡萄酒的單寧，整合葡萄酒里的香氣。但過多的氧化也會讓葡萄酒失去本身的果香，因此并非什么酒都適合橡木桶陳年，也只有那些成熟度最好，品質(zhì)高的葡萄才適宜長期在橡木桶中熟成。
看起來橡木桶如此高大上，那么，有橡木風(fēng)味的酒必然都是好酒了？如果倒退20多年，確實(shí)還有些道理，至少用昂貴的橡木桶獲取濃郁的橡木風(fēng)格，在當(dāng)時(shí)還是釀酒師擁有釀出頂級佳釀雄心的表現(xiàn)。但葡萄酒市場和釀酒工藝發(fā)展到今天，橡木桶味早已經(jīng)不是和高品質(zhì)葡萄酒掛鉤的風(fēng)味特征了。理論上，只有第一次使用的橡木桶才具備各種復(fù)雜的芳香物質(zhì)，這種桶被稱為新桶。
用過的橡木桶雖然芳香物質(zhì)大幅減少，但木質(zhì)單寧和氧化環(huán)境仍然存在，可以起到打磨葡萄酒結(jié)構(gòu)的作用。價(jià)格成本上來看，通常一個(gè)舊橡木桶的價(jià)格只要新橡木桶的三分之一。制作橡木桶會有較多的下腳料，特別是成材率較低的法式橡木桶。這些材料通車會有專門的橡木桶廠將其回收，烘培后制成橡木條或者橡木塊。這些橡木條或者橡木塊浸泡在葡萄酒里也能提供一些橡木桶風(fēng)味，價(jià)格非常便宜。
很多木桶味葡萄酒愛好者都忽視的一點(diǎn)是，并不是所有的葡萄酒都適合經(jīng)過橡木桶，尤其是新橡木桶培養(yǎng)的。一般來講，釀酒時(shí)通常會用到比較多新橡木桶的葡萄品種有這些赤霞珠梅洛西拉/設(shè)拉子桑嬌維賽內(nèi)比奧羅丹魄歌海娜霞多麗等還有一些品種在不同的產(chǎn)區(qū)或者不同的釀酒師手里會選擇用或者不用新橡木桶長相思白詩南黑皮諾等最后還有一些品質(zhì)很少用橡木桶，比如很常見的雷司令。
四川有哪些名酒？
四川被稱為天府之國，其美食和美酒更是數(shù)不勝數(shù)，說起來可能要算中國白酒品種最多的省了。最有名的當(dāng)然要算五糧液，目前基本排在全國白酒銷量第二，五糧液也是多子多福，旗下還有五糧醇，五糧春，永福醬酒六和液五糧神五湖液兩湖春現(xiàn)代人金六福瀏陽河老作坊京酒等等系列子品牌?？胺Q濃香鼻祖，酒中泰斗的瀘州老窖其子品牌估計(jì)怎么也有上百個(gè)。
還有劍南春，號稱毛五劍。號稱第二醬香的郎酒。沱牌、全興與五糧液、瀘州老窖等并稱六朵金花，還有兩家后來推出的高端產(chǎn)品都愿意喝方水晶。谷峰綿陽的酒在當(dāng)?shù)睾苡忻?！崇州蜀源香、宜賓哪吒酒、成都鴻運(yùn)酒、成都小水井酒、瀘州貴人酒、陳家偉酒、成都恩山酒、彭州漢唐貢酒、成都大明酒、綿竹蜀劍酒、瀘州康佳、瀘州順之流、瀘州瀘久神、成都富源春、威遠(yuǎn)楊龍酒、資陽寶蓮酒、雙流華月酒、宜賓竹海酒、崇陽大劍酒。、彭山大曲、俞曄、萊山二曲、肥酒、夾江土門老窖、洪雅高廟老窖、鹽亭紫江酒、米江大曲、隆昌前鋒酒、地壇紅高粱、、閬中保寧壓榨酒、冠縣玉雷山酒、李酒、聚源貴妃酒、資中崇龍酒。彭州八百壽辰、瀘州船山老窖、敘永縣愛心大曲、郫縣魏紫酒、豆豆酒、萬壽大曲、平昌魁酒、通江銀耳大曲、渠縣漢北酒、彭山、石仙閣、太白遺風(fēng)酒、杜源酒、川北酒、芳華酒、邵老酒、扶南酒、宣酒等。這些酒是給你的嗎？喜歡酒的朋友，請關(guān)注贊，看我的頭條文章，更多精彩回答。