既然榆錢(qián)有這么好的藥用價(jià)值，如今，正是采摘榆錢(qián)的好時(shí)機(jī)。那么，為什么現(xiàn)在吃的人這么少呢？榆樹(shù)學(xué)名榆樹(shù)錢(qián)，有的地方也叫榆樹(shù)串。它是榆樹(shù)的果實(shí)，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的野菜。人們的食物來(lái)源極其豐富，各種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜替代了榆樹(shù)錢(qián)的功能。錢(qián)是榆樹(shù)的種子，因其形狀薄如硬幣而得名。
老一輩兒人說(shuō)榆樹(shù)錢(qián)是救命的食物，為什么現(xiàn)在吃的人很少？
榆樹(shù)錢(qián)是榆樹(shù)的種子，因其外形圓薄如錢(qián)幣，故而得名。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，榆樹(shù)錢(qián)富含高膳食纖維高蛋白高鐵低脂肪等，有調(diào)節(jié)人體生長(zhǎng)發(fā)育生理功能，防治缺鐵性貧血的功效。榆樹(shù)錢(qián)既然有如此好的藥用價(jià)值，時(shí)下，又正是采摘榆樹(shù)錢(qián)的好時(shí)機(jī)，那么，現(xiàn)在為什么吃的人很少呢？個(gè)人認(rèn)為原因有四 一隨著醫(yī)學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，在過(guò)去可以致命的一些疾病對(duì)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)來(lái)說(shuō)已是小病小痛，可藥到病除，無(wú)需再依賴這些野生植物健體防病。
二人們的食物源極其豐富，各類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜代替了榆樹(shù)錢(qián)的功能功效。三隨著新農(nóng)村建設(shè)，農(nóng)村房屋拆遷進(jìn)入了一個(gè)前所未有的時(shí)代，加上土地流轉(zhuǎn)，曾經(jīng)生長(zhǎng)在田埂村口屋后的榆樹(shù)早已被砍伐，導(dǎo)致資源稀缺。四縱然是榆樹(shù)依舊笑春風(fēng)，可那采摘榆樹(shù)錢(qián)的人兒早已老去或離開(kāi)了農(nóng)村闖蕩世界去了，那些會(huì)將榆樹(shù)錢(qián)加工成各式美味的媽媽們還有幾個(gè)健在哩。
榆樹(shù)錢(qián)面條怎么做？
面條做法[可愛(ài)]把榆樹(shù)錢(qián)剁吧剁吧碎，撒少許上鹽擱置10分鐘，再和面揉至面團(tuán)，醒面30分鐘以上，再搟成面條下面是蒸榆樹(shù)錢(qián)做法[贊]1.洗好的榆樹(shù)錢(qián)放在容器里倒上面粉 2.撒鹽慢慢的拌開(kāi)，如果面太干了，可適當(dāng)?shù)膰婞c(diǎn)水，注意水不要太多了 3.鍋里鋪上屜布， 4.好了全部倒進(jìn)鍋里，開(kāi)火蒸。5.開(kāi)鍋在蒸5分鐘即可。
榆樹(shù)錢(qián)饅頭怎么做？
感謝邀請(qǐng)。榆錢(qián)是榆樹(shù)的種子，長(zhǎng)的圓形的薄片一樣的，像小樹(shù)葉一樣，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看上去像一串串的錢(qián)幣，所以被稱為榆錢(qián)。春天的時(shí)候是榆錢(qián)生長(zhǎng)的時(shí)候，所以在這個(gè)季節(jié)能夠吃上非常美味的榆錢(qián)也是特別向往的，今年我也吃了幾次榆錢(qián)的美食，平時(shí)經(jīng)常用來(lái)做榆錢(qián)雞蛋餅，蒸榆錢(qián)等等這樣的一些吃法。榆錢(qián)做成饅頭來(lái)吃，味道也是非常不錯(cuò)的，和平時(shí)蒸饅頭的方法有所區(qū)別，接下來(lái)我就具體說(shuō)一下蒸制榆錢(qián)饅頭的具體方法。
首先準(zhǔn)備以下食材:面粉，酵母，榆錢(qián)，五香粉，鹽。烹飪步驟:榆錢(qián)取回來(lái)以后一定要清洗干凈，因?yàn)槭且巴馍L(zhǎng)的，所以一定要全部的徹底清洗。放入水中，加入一勺鹽，浸泡30分鐘，然后再用水清洗干凈，把它放在一個(gè)篩子里面涼干控水。酵母放入溫水中攪拌均勻，化開(kāi)以后繼續(xù)靜置三分鐘，讓它充分溶解。把面粉放入面盆中，加入酵母攪拌均勻，然后放入榆錢(qián)，加入適量的溫水，和成面糊狀，然后蓋上一層濕布把它放在溫暖的地方醒至1.5倍大。
醒好的面可以取出來(lái)，把它分成小劑子，每個(gè)小劑子都揉成圓形的饅頭，揉好以后要放在面板上蓋上保鮮膜，繼續(xù)醒發(fā)20分鐘。二次醒發(fā)好了以后才能進(jìn)行蒸制，鍋里放入水加熱以后燒開(kāi)鍋，然后關(guān)火，把蒸籠鋪上一層籠布，把蒸好的饅頭，擺入蒸籠中，蓋上鍋蓋。開(kāi)大火，二次開(kāi)鍋以后繼續(xù)蒸20分鐘，然后虛蒸兩分鐘，就可以掀蓋出鍋，一鍋熱氣騰騰的榆錢(qián)饅頭就完成了。
烹飪小提示:有些人特別喜歡吃花生，所以在蒸制榆錢(qián)饅頭的時(shí)候，可以把花生先放入烤箱中烤熟，取出以后放入保鮮袋中，用搟面杖把它壓碎，做成花生碎以后，放入面團(tuán)中進(jìn)行和面，和均勻以后就可以用來(lái)蒸饅頭了，這樣做出來(lái)的榆錢(qián)饅頭加入了花生的脆脆的感覺(jué)特別好吃。做好了榆錢(qián)饅頭也可以在調(diào)配一個(gè)料汁，把醋里面放上蒜，再放入香油，攪拌均勻以后搭配榆錢(qián)饅頭吃，味道也非常不錯(cuò)。
有一種錢(qián)叫榆樹(shù)錢(qián)無(wú)數(shù)人的救命稻草，你知道它都有哪些用途嗎？
請(qǐng)關(guān)注鄉(xiāng)村的味道，為您奉上更多美味的農(nóng)家野菜。榆樹(shù)學(xué)名榆樹(shù)錢(qián)，有的地方也叫榆樹(shù)串。它是榆樹(shù)的果實(shí)，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的野菜。前幾天，國(guó)味連續(xù)兩天發(fā)文介紹了錢(qián)的食用價(jià)值和做法。詳情見(jiàn)今日頭條錢(qián)來(lái)了！這種小野菜唾手可得，卻能降血糖，減肥，好處多多。鮮榆樹(shù)錢(qián)消費(fèi)的價(jià)值和做法總結(jié)如下，供大家參考。