作為一個國酒品酒師,我在茅臺鎮(zhèn)有很多朋友,有些是資深的酒企,有些是釀酒師,所以貴州茅臺鎮(zhèn)確實有很多很好的醬香酒,比如釣魚臺國泰,非常有名。選擇信譽好的酒莊生產的葡萄酒是沒有問題的。我們在看到這些著名釀酒師的同時,也應該知道很多不知名的釀酒師,他們有著工匠精神,努力工作,精益求精。
感覺貴州茅臺鎮(zhèn)很多好的醬香酒,諸多好酒的后面,真正的釀酒師有哪些?
因為是國家級品酒師,我有很多的朋友在茅臺鎮(zhèn),有的是酒企的高工,有的釀酒世家,所以在貴州茅臺鎮(zhèn)確實有很多好的醬香酒,比如釣魚臺國臺,就很有名氣。還有比如夜郎古酒遠明酒草本釀金醬醬酒懷莊醬酒等等都是不錯的酒。選擇有良好聲譽的酒廠出品的酒還是沒有問題的。不建議選擇一些不知名的門市和小作坊的,因為質量無法保證。
人是酒之魂,一款好酒的風格和特點一定是人挖掘并升華的。所以釀酒師非常的重要。比如大家都十分了解并尊敬的季克良老先生,比如張支云大師等等。據我了解,茅臺酒廠光國家級釀酒大師就有20多位。其實我們在看到這些有名釀酒師的同時,我們還應該知道許許多多默默無聞的釀酒師,他們具有匠人精神刻苦專業(yè)精益求精。他們也許并不為我們所知曉,但他們的酒確實實在在的體現了他的執(zhí)著與精進。
有哪些比較著名的釀酒古鎮(zhèn)?
1雙溝鎮(zhèn)同樣是千年釀酒古鎮(zhèn),因為獨特的環(huán)境,在釀酒史上地位崇高,因為淮河便利的水運,在古代,和洋河一起被稱為小秦淮?;春訝幎?二郎鎮(zhèn)二郎鎮(zhèn)是是四川省瀘州市古藺縣下轄的一個鎮(zhèn),位于四川省盆地南部邊緣,因紅軍四渡赤水及當地生產郎酒而得名,是有名的旅游勝地,如美酒河,天地寶洞等國家級非物質文化遺產。
二郎鎮(zhèn)的復古建筑3千年釀酒古鎮(zhèn)洋河鎮(zhèn)位于項羽的故鄉(xiāng)宿遷。大運河穿鎮(zhèn)而過,自古以酒聞名。很多民間故事都發(fā)生在乾隆幾次南巡中。洋河四號門白沙鎮(zhèn)古鎮(zhèn),極具現代美,并不少見,但其名酒卻不多見。也是一個有著千年歷史的傳統(tǒng)古鎮(zhèn),以釀造自己的少數民族酒而聞名。復古高粱酒成了旅游的一大特產。白沙古鎮(zhèn)古橋5茅臺鎮(zhèn)茅臺鎮(zhèn)一直是黔北名鎮(zhèn)。古代有川鹽取貴州,秦商聚茅臺的寫照。茅臺鎮(zhèn)是中國醬香酒的圣地,該地區(qū)的白酒業(yè)蒸蒸日上。