葡萄的成熟也是葡萄進(jìn)化中葡萄遺傳的重要組成部分。判斷成熟的標(biāo)準(zhǔn)是葡萄品種內(nèi)在的顏色、糖分、香氣和風(fēng)味在達(dá)到成熟期時(shí)得到充分的表現(xiàn)。最根本的一點(diǎn)是，如果是有籽品種，把葡萄籽拿出來，成熟的葡萄應(yīng)該是深褐色的，籽飽滿、堅(jiān)硬。如果是無籽，只能通過果樹的綜合風(fēng)味來判斷。千萬不要單看顏色。一般可以挑一穗葡萄的底部葡萄品嘗。如果口感好，那就是真的成熟了，適合采摘。
葡萄應(yīng)該怎么采摘？
這個(gè)問題比較籠統(tǒng)，不妨分解為二個(gè)問題一是如何判斷葡萄什么時(shí)候成熟可以采摘？二是具體采的時(shí)候要注意什么？第一個(gè)問題葡萄的成熟也是葡萄進(jìn)化中傳宗接代重要的一環(huán)，判斷成熟的標(biāo)準(zhǔn)是該葡萄品種達(dá)到成熟時(shí)固有的色澤糖分或者香氣風(fēng)味充分表達(dá)出來，其中最根本的一點(diǎn)是如果是有籽品種，取出葡萄種子，成熟的葡萄應(yīng)該是黑褐色的，而且種子比較飽滿硬實(shí)。
如果是無核的，那就只能通過果樹的綜合風(fēng)味來判斷，千萬不能單獨(dú)看色澤，一般可以摘一穗葡萄最底下的一粒葡萄品嘗一下，如果口感也不錯(cuò)，才算真正的成熟，適合采摘。第二個(gè)問題，采摘的注意事項(xiàng)。葡萄最適宜在早上露水干后中午高溫前，或者下午溫度降低后采摘，避免早上帶露水或者高溫時(shí)采摘，采摘的時(shí)候，一手抓住上部穗梗，一手在上面剪短穗梗，輕拿輕放到單層的框子里。
法國(guó)天氣持續(xù)高溫，如何減少葡萄減產(chǎn)的損失？
很高興能為你解答，我是奎媽，這個(gè)問題個(gè)人一些看法高溫天氣，高溫對(duì)葡萄的影響是較大的，會(huì)使之大量葉子枯萎，或出現(xiàn)灼傷枯焦斑，這些會(huì)嚴(yán)重影響到葡萄的正常生長(zhǎng)。對(duì)果實(shí)會(huì)產(chǎn)生污點(diǎn)癥縮果病日灼病等危害。果實(shí)在成熟期最易受到高溫的傷害，因此高溫的天氣對(duì)于怎么防范我們應(yīng)刻不容緩地解決。?一高溫對(duì)葡萄傷害的主要種類 ? ?1對(duì)葉片的危害? 葡萄葉片或大量枯黃脫落，或在枝梢葉片局部呈灼傷枯焦斑，往往在葉緣部分連片枯焦呈火燒狀，嚴(yán)重影響葡萄正常生長(zhǎng)。
高溫下光合同化物輸送到穗部能力下降，酶的活性降低致使?jié){果生育不良。? 2對(duì)漿果的危害? 漿果的高溫傷害統(tǒng)稱為日燒病，主要有污點(diǎn)癥縮果病日灼病這3種不同的癥狀。漿果在硬核期最易受到高溫傷害，尤以縮果病的危害最大。? 1污點(diǎn)癥開花后1個(gè)月左右的漿果，受高溫傷害時(shí)出現(xiàn)多數(shù)芝麻狀大小的黑褐色小斑點(diǎn)，稱污斑。
污斑是果實(shí)表皮下極小范圍的果肉與維管束褐變形成，一直到葡萄成熟都是既不擴(kuò)大也不脫落，但影響了外觀和表皮光潔度。? 2縮果病氣灼病在漿果的中后期至轉(zhuǎn)色期容易發(fā)病。受害漿果最初果實(shí)表皮出現(xiàn)淡褐色或暗灰色大小不等的燙傷狀色斑，后干縮下陷呈深褐或紫黑色斑。病斑的表層果肉和維管束褐變，病塊果肉干硬呈木栓化，木栓化部分與內(nèi)層果肉有空隙，病斑凹陷但不脫落。
縮果是環(huán)境空氣溫度過高或熱氣流灼傷所引起。病斑會(huì)伴發(fā)真菌性病害如炭疽病等，影響品質(zhì)，但一般不會(huì)引起脫?；蛄压? 3日灼病日射病陽光直接照射下的果穗向陽部位，果皮表面出現(xiàn)軟化褐變，似被開水浸燙狀或像火燎傷一樣，先從果粒基部呈淡褐色病變，隨后迅速擴(kuò)大至整個(gè)果粒呈紅褐色至暗紅色，病果的果皮不下陷也不干縮，最終大多成僵果脫落。
日灼與盛夏烈日的陽光暴曬相關(guān)，在漿果的硬核期轉(zhuǎn)色及第二次漿果迅速生長(zhǎng)期均會(huì)發(fā)生。在一個(gè)果穗上日灼與縮果會(huì)同時(shí)出現(xiàn)，會(huì)引起大量僵果，最后脫落，造成較大的損失。縮果是高溫干旱引起，而日灼則是與高溫多濕相關(guān)。? 二高溫?zé)岷Φ姆烙鶎?duì)策?針對(duì)高溫干旱的災(zāi)害性天氣，提出了在葡萄上防御減災(zāi)的10條對(duì)策。? 1抗旱澆水。
2.果園鏟草松土，加強(qiáng)土壤通透性。3.施用鈣、鎂、硼等微量營(yíng)養(yǎng)素，增加抗旱、抗逆能力。4.帶把傘以防熱損傷。5.科學(xué)修剪，培育合理葉簾。6.實(shí)行生產(chǎn)控制栽培和合理的樹木負(fù)擔(dān)。7.用黑色塑料遮陽網(wǎng)和冷紗覆蓋。給水果裝袋。這棵樹被草覆蓋著。10大棚通風(fēng)降溫。希望大家了解一下這些注意事項(xiàng)。也許你種葡萄的技術(shù)會(huì)終身受用。這樣我們就不用擔(dān)心高溫天氣對(duì)葡萄的影響了。