中國的果酒市場屬于小眾市場，果酒在天貓是最小的，比不上洋酒。我認為制作果酒最好的方法是將發(fā)酵后的果酒蒸餾，然后浸泡新鮮水果。果酒的年輕消費者單價肯定更低，但果酒的生產(chǎn)成本更高，所以多年來在酒類排名中不容易發(fā)展成大類。
如何選擇果酒，果酒市場前景怎么樣？
果酒從用度數(shù)來看制成上的差異。可以分3類。7度內(nèi) - 通常是果味酒，因為存放時間問題，大多是食用酒精加香料調(diào)配出來的雞尾酒。 7度到14度， 發(fā)酵酒，保存受限。水果原味會因為發(fā)酵而變味，大部分的水果本身產(chǎn)生不了足夠經(jīng)濟效益的酒，必須靠外加的糖來提升發(fā)酵出的酒精度。14度到20度 - 屬于蒸餾過后的烈酒。
浸泡水果的配置酒。 我自己覺得最好的果酒制成是用水果發(fā)酵過的果酒去蒸餾，再去浸泡新鮮水果。 如此保留當季水果的香氣，也保留養(yǎng)分。 20度果酒最適中。 這復雜的制成很像是白蘭地的制成，用發(fā)酵后葡萄酒去蒸餾，再放進橡木桶去熟成。 中國果酒的市場屬于小眾市場，果酒在天貓內(nèi)幕屬于最小眾比不上洋酒。果酒族群偏年輕消費群單價必須比較低，但是果酒制作成本又比較高，多年來在酒類排名一直不容易發(fā)展成大的類目。
如何評價果酒？
1其實葡萄酒也是果酒當中的一種分支。果酒歷史悠遠，古有曹操青梅煮酒論英雄，喝的就是青梅酒，論的是時勢英雄。2為啥不被大眾接受的原因主要是現(xiàn)在市場上的果酒基本都被各種配置酒露酒占領(lǐng)市場，因為價格低，勾調(diào)的口感豐富多彩，無釀造時間，要啥口感就可調(diào)啥口感，而自家用水果浸泡的浸泡酒因為不能辦理各種證件不能再市場上流通，無法普及。
3葡萄酒簡單說葡萄酒是用精選的葡萄用傳統(tǒng)的釀造工藝，經(jīng)過長時間的發(fā)酵熟化過濾滅菌灌裝而成，時間長工藝復雜，故口感醇厚，唇齒留香。4其實市面上現(xiàn)在已經(jīng)開始出了N多釀造酒，都是用傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝精心釀造而成，包括五糧液茅臺已經(jīng)有釀造果酒面市了。5如何評價果酒最簡單也是最重要的一點的就是看酒標配方。
網(wǎng)上購買的十幾塊錢的那種葡萄酒紅酒果酒怎么樣？能喝嗎？
果酒由于本人沒有涉及，所以只提醒一下，十幾塊錢的果酒和飲料建議少喝，生產(chǎn)成本 運營成本 廣告成本 銷售返點 貨物展示費 運輸運費，你覺的十幾塊的成本夠的話就喝。(正規(guī)大廠除外，因量大各種成本會降低很多。) 因為我是進口紅酒和進口蜂蜜從業(yè)者，咱們來聊聊紅酒，紅酒在國外的價格并不高，批發(fā)商的定價也不高，但到了零售商的環(huán)節(jié)，價格就上去了。
這也是各種成本(店面、倉庫、員工、客戶、品鑒等)造成的。).紅酒的種類很多，但是從價格上來看，十幾塊的紅酒是歐洲最低的酒，比法國日本酒低一個檔次。十幾塊錢的價格是國外酒莊的低端酒的出貨價，但需要訂單數(shù)量。一個柜子和十個柜子的價格肯定是不一樣的。一柜就是一萬四千多瓶。加上海關(guān)檢疫等費用。你覺得他會十幾塊錢賣給你嗎？零售給你嗎？甚至是給你的包裹？更何況壞了？更重要的是，我可以給你一個酒瓶和一個水晶杯？消費地圖便宜嗎？說多了都是淚。為什么正規(guī)運營商除了打假人什么都做不了？最讓人寒心的是，有的消費者認為假的劣幣驅(qū)逐良幣！。
