這個(gè)問題，在我看來，每個(gè)人的接受度和品味還是不一樣的。有愛高濃度的，有愛低濃度的，有愛亂味的，有愛醬香的。所以能稱得上國(guó)酒的著名名詞太多了，數(shù)不過來?，F(xiàn)在的茅臺(tái)更像是國(guó)人圍觀下的無冕之王國(guó)酒。通常四大名酒是第一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)評(píng)選出的全國(guó)名酒中的白酒。
國(guó)酒大師是怎么選拔的？什么樣的人才能成為國(guó)酒大師？
關(guān)于國(guó)考，大家第一想到的肯定是高考，然后還有公務(wù)員考試司法考試注冊(cè)會(huì)計(jì)師一級(jí)建造師等等。可是，即便是這樣的考試，只需要考一次就夠了，而且證書拿到了一輩子受用。而國(guó)酒大師的考試流程則復(fù)雜得多。首先，是所在工作單位的內(nèi)部選拔，以蘇酒集團(tuán)為例，去年制定執(zhí)行的千人計(jì)劃，從3萬蘇酒員工里面經(jīng)過3輪篩選，選拔600位去參加省一級(jí)的選拔。
然后，再參加全國(guó)性的最終考評(píng)，歷時(shí)將近一年。到了省一級(jí)的選拔，后面幾個(gè)月參加考試的同志全部脫產(chǎn)備考。蘇酒集團(tuán)洋河股份的這個(gè)千人計(jì)劃，光品酒就消耗5噸多的白酒，這里面最貴的是儲(chǔ)存了十幾年的最好的夢(mèng)之藍(lán)基酒——每一斤這樣的基酒，可以說換一部蘋果電腦一點(diǎn)都不過分。不僅如此，蘇酒集團(tuán)還花費(fèi)數(shù)百萬元從別的酒廠采購不同香型的白酒供大家品鑒鑒定。
功夫不負(fù)有心人。在去年的國(guó)家品酒師比賽中，蘇酒集團(tuán)洋河股份的品酒師們憑借實(shí)力，前20名中占據(jù)了9個(gè)，前10名中占據(jù)了5個(gè)！如果說，飛行員是用同樣重量的黃金鑄造的，那么，蘇酒集團(tuán)現(xiàn)有的這26位國(guó)酒大師，可以說個(gè)個(gè)都是用珠寶翡翠雕刻出來的。 胸存匠氣只為做好一件事走進(jìn)蘇酒集團(tuán)洋河股份的洋河酒體設(shè)計(jì)中心，綿綿的酒香彌漫在空氣中，圍坐在工作臺(tái)四周，身著白色工作服，時(shí)而輕輕在鼻尖轉(zhuǎn)動(dòng)，時(shí)而緩緩入口細(xì)細(xì)品味的，便是身懷絕技的國(guó)酒大師們。
他們很多人一輩子其實(shí)就只做一件事與酒為伴，與酒共舞。正如洋河的酒體設(shè)計(jì)總工程師周新虎所講，只有沉浸其中，方知其中之樂。白酒乃人文載體，而釀酒技藝則是一門雕琢這一載體的藝術(shù)，更需要用心去做?，F(xiàn)在很多人都研究洋河精神而不得，其實(shí)，歸結(jié)到底無非就是匠心一詞，從全國(guó)200位國(guó)酒大師中洋河獨(dú)占26位，就可看出其中奧秘。
國(guó)酒茅臺(tái)的瘋漲和大跌背后折射出國(guó)人怎樣的心態(tài)？
茅臺(tái)的漲跌是資本的博弈，與國(guó)人心態(tài)無關(guān)，茅臺(tái)也太把自己當(dāng)回事了。雖然茅臺(tái)自己取名國(guó)酒，老百姓也許聽說過茅臺(tái)的名字，但是茅臺(tái)不是老百姓生活的必需品。茅臺(tái)的死活，真與老百姓沒有什么關(guān)系，就象一個(gè)從來不認(rèn)識(shí)的大官死了一樣，他死他的，老百姓照樣是沒有顯著改變的生活著。所以茅臺(tái)走向哪里，老百姓沒有心思關(guān)注它，老百姓天天只為明天的飯菜從哪里來而奔忙，怎么能扯上老百姓的心態(tài)呢？多一個(gè)茅臺(tái)不多，少一個(gè)茅臺(tái)不少，不要太抬高自己了。
你心目的國(guó)酒應(yīng)該是哪個(gè)？為什么？
謝請(qǐng)，哪種酒才能稱得上/國(guó)酒\\？這個(gè)提問，我的認(rèn)為，還是每個(gè)人的接受和口感愛好不同，有愛高濃度的，有愛低濃度的，還有愛沌香型的，還有愛醬香型的，所以要問稱得上國(guó)酒的名詞名酒，哪就多的數(shù)不過來了。我的酒齡已過三十多年了，在七八十年代時(shí)，哪時(shí)候的最有名氣的酒是茅苔酒，還有西鳳酒，這兩樣酒確實(shí)很有名氣，只有高工，和工人才能賣到酒，農(nóng)民是隨便賣不到的，在八二年的春節(jié)時(shí)，我走親戚家喝到了茅臺(tái)酒，哪時(shí)喝到了此酒，真是香沌可口，回味無窮，可惜的是酒太少了，沒有達(dá)到自己的滿意，經(jīng)常回念之久，隨著改革開放后，人民的生活水平漸漸提高，只要自己有錢，想賣什么酒都有，于是也就逐漸的喝到了好多名酒，唯圖最愛的還是茅苔酒，五糧液，劍南春，這三樣酒都酒中之酒，都是最好的國(guó)酒。
自從喝了幾十年酒，我獲得了很多經(jīng)驗(yàn)。特別是，我關(guān)注自己的健康。感冒的時(shí)候，或者濕歇的時(shí)候，可以喝一小杯，保暖祛濕活血。如果我難過的時(shí)候適當(dāng)?shù)睾赛c(diǎn)酒，我會(huì)感到輕松，平靜下來。催眠會(huì)入侵，可以幫助緩解焦慮，催眠。所以好酒是要喝一輩子的，但是我很注意不喝太多酒，半輩子都沒喝過。愛酒的朋友一定要把握好酒量，這樣才能對(duì)自己有好的因素。如果他們發(fā)現(xiàn)自己酒后口苦、頭痛，應(yīng)立即停止用酒，否則不會(huì)被迫用酒自殘，后果不堪設(shè)想。
