我們還在作坊里品嘗了江的幾種類(lèi)型。喝起來(lái)很順滑，和傳統(tǒng)的醬香型白酒不一樣。我覺(jué)得姜的酒很適合現(xiàn)在的年輕人。茅臺(tái)人民公社生產(chǎn)的真酒，有茅臺(tái)人民公社的專(zhuān)用印章，一般人是喝不到的。那時(shí)候是特供酒，找一般關(guān)系買(mǎi)不到。在江的釀酒車(chē)間里，工人和師傅們正在鋪蒸好的紅高粱，粗糧的香味撲鼻而來(lái)，讓人深深吸幾口香甜的空氣。
江小白對(duì)標(biāo)的是年輕人，它和茅臺(tái)比什么口味有什么不同？你喝過(guò)嗎？
茅臺(tái)酒廠現(xiàn)在屬于茅臺(tái)集團(tuán)，收購(gòu)許多小廠，茅臺(tái)系列酒許多不是原茅臺(tái)老廠出的。真正在茅臺(tái)人民公社出的蓋有茅臺(tái)人民公社專(zhuān)用章的酒一般人是喝不到的，那時(shí)是特供酒，找一般關(guān)系是買(mǎi)不到的。有幸本人喝了兩瓶。這兩瓶酒從人民公社儲(chǔ)存到現(xiàn)在知道多少錢(qián)一瓶嗎？它不但口感滑酥，不燒舌喉，而且杯堆滿不溢。江小白也喝過(guò)，口感一般，跟許多名酒無(wú)法比，更談不上與一般茅臺(tái)系列并肩，更無(wú)法和真正茅臺(tái)酒比。
江小白是純糧食酒嗎，江小白酒貴嗎？
感謝這位pong友的邀請(qǐng)每次周末和朋友出去聚餐，都是人手一個(gè)江小白，特別是夏天吃火鍋的時(shí)候，一口酒一口肉簡(jiǎn)直不擺了。最近江小白混冰紅茶的喝法在抖音上超級(jí)火，看得我又想和朋友們約個(gè)酒了。你問(wèn)我江小白是不是純糧食酒？首先從江小白的原料和釀造工藝上來(lái)說(shuō)嘛，我就是江津本地人，在重慶江津有種特殊的紅皮糯高粱，它含有的淀粉豐富，而且具有獨(dú)特的加工品質(zhì)和風(fēng)味品質(zhì)。
江小白白酒采用的釀酒原料就是這種富硒土壤種植的紅皮糯高粱，哈哈哈哈聽(tīng)上去是不是非常高大上！江小白的生產(chǎn)基地位于重慶市江津區(qū)白沙鎮(zhèn)槽坊一條街的江記酒莊，之前跟著好朋友去過(guò)一次，酒莊的占地面積很大，空氣中都飄蕩著高粱蒸餾的香味兒。在江小白的釀酒作坊里面，工人師傅們都在攤晾蒸好的紅高粱，粗糧的香味兒撲鼻而來(lái)，讓人忍不住深呼吸幾口甜香的空氣。
然后我們還在車(chē)間品嘗了幾種類(lèi)型的江小白，喝起來(lái)非常順口，不同于傳統(tǒng)的醬香型白酒，我感覺(jué)江小白這種酒就非常適合現(xiàn)在的年輕人喝。工人師傅還給我們介紹說(shuō)江小白是傳承白沙古鎮(zhèn)精益釀造蒸餾工藝提香去雜，最終釀得具有清香純正入口順滑口感凈爽獨(dú)特風(fēng)味的單純高粱酒。然后我們?cè)诰魄f里還觀摩到了紅高粱入窖青石板窖池出酒溫度接酒等釀酒環(huán)節(jié)。
的確，江是一款正宗的糧食酒，完全由糧食釀造，采用傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵工藝。其次，你問(wèn)我江貴嗎？作為一個(gè)普通消費(fèi)者，我想告訴你，真的不貴。我們?cè)谌萘繛?00ml的餐廳喝江小白，價(jià)格一般在20元左右。我相信你得到了你所付出的。像江這樣純糧釀造的白酒在市場(chǎng)上并不多見(jiàn)?，F(xiàn)在，在大街上隨便喝一杯都要20多元。用這筆錢(qián)買(mǎi)一瓶江糧食酒真的不貴。