喝什么酒很重要，甚至對你來說學會喝茅臺。新酒一般都比較燙，存放時間越長，酒味越醇厚，越不燙。我們常說的白酒中的酒精含量是按照現行國家標準用體積分數來表示的。除非酒體設計師專門設計了比較辣的酒體，比如茅臺入口就有一點辣的感覺。
新酒辣喉是什么原因？
我們常說的度數是指白酒中的酒精含量按現行國家標準用體積分數來表示。因此同樣的酒度一般指同樣的酒精含量，而酒精在味覺上呈現的則是微甜，因此酒度與酒的辣與不辣沒有必然的關系。酒體是存在辣味物質的，其主要是一些醛類物質，這也是酒體中辣味的物質基礎。那為什么有的辣有的不辣呢？主要有以下4個原因1一種是儲存期限的原因。
正常白酒釀出來后的新酒都比較燥，需要儲存一段時間，讓酒里的土腥味等雜質散發(fā)出去，像濃香型白酒就至少要放半年的脫新期。所以新酒一般都比較躁辣，而儲存年限越久的酒口味越醇和，也就沒有那么辣。2一種是因為釀酒出現問題而產生的辣味物質，如丙烯醛，雖然微量卻也很辣(在通常情況下是無色透明有惡臭的液體，其蒸氣有很強的刺激性和催淚性。
3一種是因為白酒酒體中各種物質之間的平衡給打破了，而使本不應該凸顯的辣味凸顯出來。傳統上認為酒是由酸甜辣三種味道復合而成的，通常如果諸味協調的化，是不應該出現辣味的。除非酒體設計人員專門設計相對較辣的酒體，如茅臺入口就有一點辣的感覺。4還有一種情況屬于違法的情況，那就是用食用酒精勾兌白酒時，所用酒精質量較差時，也會出現辣味。
這么多香型的白酒，我想問下哪個香型的白酒不辣啊感覺都好辣？
愛酒的人不覺得辣，除非酒太爛。辣的人學會喝酒，每天睡前喝一小口。喝什么酒很重要，甚至對你來說學會喝茅臺。好酒入口不太好，勾兌入口最舒服，化學勾兌成分更符合人體感官體驗。你得喝糧食酒，喝完很舒服。不是因為我做醬。取而代之的是醬香型酒，工藝最復雜，周期最長。在這一點上，其他流程無法達到。醬香型是高端白酒的主流。