山西鴻鵠谷酒業(yè)有限公司，王經(jīng)理將自家制造的散酒貼上山西汾酒集團商標侵犯了汾酒集團什么權

　清香型白酒的特點為清香純正，酸甜柔和，諸味協(xié)調，后味很甜。乙酸與適量的乳酸乙酯為主。清香型白酒以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。 　竹葉青酒是山西杏花村汾酒集團的又一名產(chǎn)。竹葉青酒以汾酒作原料，配以陳皮、砂仁、當歸、零陵香、公丁香、廣木香、紫檀香等10余種中藥材，經(jīng)蛋青、竹葉、冰糖浸泡而成。酒精含量為45度，酒液金黃淡綠，晶瑩透明，芳香醇厚，余味無窮。該酒不僅是酒林佳品，而且具有和胃、消食、除煩之功效，對于心臟病、高血壓、關節(jié)炎等都有一定療效。竹葉青酒同樣被列入全國八大名酒之一，獲得過國家金質獎，在世界40多個國家和地區(qū)享有盛譽。 　　白玉汾酒 杏花村汾酒集團名產(chǎn)之一。以汾酒作底，與中藥材“紫油桂”混合浸泡，蒸餾提香，加入糖液，形成獨特味道。該酒清亮透明，芳香濃郁，綿軟甘甜，落口清爽。由于紫油桂“溫腎祛火、去寒止痛”的藥用功能，使白玉汾酒成為一種有效的暖胃酒。 　　玫瑰汾酒杏花村汾酒集團又一名產(chǎn)，與白玉汾酒齊名。它是把鮮玫瑰置入汾酒中浸泡數(shù)月后，拌糖蒸餾加糖液配制而成，具有典型的玫瑰清香味，清亮無色，柔潤爽口，甜美味久。經(jīng)常少量飲用該酒，可起到舒肝理氣、去悶除煩之功煩。 　　汾雁香 山西省新降縣所產(chǎn)，山西省優(yōu)質名酒，屬清香型。以優(yōu)質高粱為主料，輔以玉米芯，采用多種微生物制的酵母共同發(fā)酵，該酒無色透明，清香純正，人口綿順，落口余香，酒度雖高達61度，但飲之暢快而無暴烈之感。 　　潞酒 產(chǎn)于長治市，已有800多年的生產(chǎn)歷史，為山西歷史名酒之一，酒名取自唐朝時該地所置地名潞州。該酒以精選高粱為主料，以谷糠、稻皮為輔料，綜合了附近諸縣幾十家傳統(tǒng)酒坊的制曲、配料和釀造工藝等特點，形成了現(xiàn)在的這種酒體晶瑩清亮、酒味清香純正的65度清香型大曲白酒。該酒包裝尤為黑色瓷壇造型最美，古色古香，不飲自醉。 　　珍珠紅 山西歷史名酒，長治所產(chǎn)。以潞酒為酒基，添加白芷、紅叩等18種名貴中藥材精制而成。酒色呈寶石紅，清澈透明，芳香爽甜，酒度40度，有祛風濕、散寒氣、健脾胃、理氣血之功效。 　　桑落酒 永濟縣所產(chǎn)，已有1000多年的釀造史，曾是宋朝宮廷御酒。選用優(yōu)質高粱為原料，稻皮為輔料。系清香型大曲白酒 ，酒度65度，酒質晶瑩，酒味醇香，甜綿爽凈，余香悠長。為采用古籍秘方制作，有逐寒蓄熱、祛風明目、順氣活血之功能。 　　玉屏酒 為隰縣午城佳釀。酒體晶瑩澈亮，色澤正典，氣味芬芳，甘爽順口。以優(yōu)質午城白酒配以黃芪、黨參、防風、白術、檀香等10余種名貴中藥材加糖調制而成，酒度42度。因采用我國古典醫(yī)藥名方“玉屏散”配制，故名玉屏滋補良藥，又是筵宴珍品。 　　六曲香 祁縣酒廠出產(chǎn)，國家優(yōu)質酒。是該廠首創(chuàng)的利用多種微生物釀制的曲曲優(yōu)質香型白酒，因選用6個菌種制曲曲，香味異常，故稱六曲香。主料為優(yōu)質高粱。輔以谷糖，稻殼，制作獨特 、精細，使該酒色、香、味俱佳，人稱“六曲飄香”，酒度65度。 　　玉堂春酒 是山西省洪洞縣酒廠所產(chǎn)，以發(fā)生在該縣的著名歷史故事“玉堂春”為名。該酒高酒度為61度，低酒度為38度，酒質醇厚微甜，酒性柔綿，清香爽口。用白細瓷瓶盛裝，瓶上繪有“玉堂春”的故事中女主人公蘇三的俏像 ，裝潢考究，極富情趣。 　　華堯酒 是山西臨汾易恒天酒廠所產(chǎn)，因臨汾為中華堯都，故本酒以“華堯”命名。華堯釀酒基地坐落在臨汾境內海拔1260米山清水秀的五鹿山自然保護區(qū)，那里遠離人煙，絕無污染，低溫、純凈的高山源頭泉水水源，為釀制華堯美酒提供了絕佳的環(huán)境與先天條件，經(jīng)專家鑒定，這里是最適合釀制清香型美酒之寶地。

汾酒，二鍋頭，衡水老白干

口子窖5年的九十幾塊 還有十年的要3百多

老陳醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味長等特點，同時，還具有香、綿、不沉淀的特點。另外，老陳酸儲存時間越長越香酸可口，耐人品味。而且，過夏不霉、過冬不凍，顏色深橙，為山西醋中獨具一格、質地優(yōu)良的佳品。陳醋它以高粱為主料，先加入多量酒曲，采用低溫酒精進行發(fā)酵，然后再拌入谷糠麩皮經(jīng)醋酸發(fā)酵。一半醋醅進行熏醅，另一半醋醅進行淋醋，以所得醋液再浸泡熏醅，淋得新醋。新醋再經(jīng)夏日伏曬、冬季撈冰的長期陳釀和濃縮工序，最后制成。老陳醋呈濃褐色，液態(tài)清亮，味道香醇，具有少沉淀，貯放時間長，不易變質等特點。不但是調味佳品，更可供藥用，對高血壓、肝炎、皮膚病具有一定療效和預防作用。現(xiàn)在不少人有誤區(qū),醋就是酸的,其實不然.真正的老陳醋是有綿、酸、香、甜、鮮等特點的.現(xiàn)在叫老陳醋的廠家很多,有點類似于酒業(yè)的"**年陳釀",泛濫了.水塔是"中國馳名商標"和"中國名牌", 東湖是"中國名牌".不過山西各地都有自己的名牌,質量也很不錯.如太原的寧化府醋. 山西的醋的確是好東西,建議買品牌醋,質量好,買著也放心.老陳醋中以山西清徐清徐[/url縣所產(chǎn)為最佳，在1924年巴拿馬國際博覽會上，清徐老陳醋一舉奪得優(yōu)質商品一等獎，自此揚名海內外。太原的釀醋企業(yè)有百余家，老字號"美和居"、"益源慶"以及幾大醋廠都在太原及清徐。清徐在太原的南郊，30多公里路程就可以到達。"自古釀醋數(shù)山西，老醯來自梗陽邑。"梗陽即山西清徐縣，在春秋晉國時叫梗陽。清徐[/url縣的醋鄉(xiāng)街是一條百余米長的小胡同，冷清得很。出了胡同，就是舉世聞名的生產(chǎn)"美和居"品牌的山西老陳醋廠。山西老陳醋廠的前身也就是清徐老陳醋廠，1949年，為了集合力量，遂將清徐縣最優(yōu)秀的制醋作坊包括"美和居"、"聚慶成"、"永泉玉"等21家老字號合營，成立了以"東湖"為品牌的山西老陳醋集團，因為東湖是清徐的一個湖。集團公司在太原城里馬道坡街，這里集公司管理、銷售、儲備和生產(chǎn)于一體，還有一個醋博物館，陳列著舊時釀醋的工具以及名人題字，包括國家政府要員的，最有價值的一幅字應該是方心芳先生所書的。方心芳是中國微生物學創(chuàng)始人，70年前，他騎著毛驢來到山西老陳醋廠考察，寫出了著名的《山西醋》一書。他對山西老陳醋的評價是："我國醋之最著名者，首推山西醋和鎮(zhèn)江醋，鎮(zhèn)江醋釅而帶藥氣，較之山西醋猶遜一籌，蓋上等山西醋之色澤氣味醇正，陳放時間長，醋之本身起化學作用而生成，絕非人工偽制，不愧我國之名產(chǎn)。"可見老陳醋的秘訣在一個"陳"字，存放的時間越長越好，越久越香。 真正的老陳醋加工工藝與酒類的陳釀是一樣,要蒸、酵、熏、淋、陳,這五道工藝構成了山西老陳醋獨特的品質和風味，且原料的選擇與與其它省市制醋業(yè)所使用不同，山西老陳醋的原材料以高粱為主.高粱淀粉含量高，發(fā)酵后的酒精出品率和醋酸出品率就高.而在高粱蒸熟后的酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵的過程中所需的大曲是由碗豆和大麥精制而成的.也就是說,老陳醋是由純糧釀造的. 清徐醋廠釀造的工序里，蒸坯、發(fā)酵時間都比其它地區(qū)長。在“醋化”時，他們將經(jīng)過發(fā)酵的原料，配上適當?shù)墓瓤?、稻殼、麥麩皮、食鹽以及花料，裝人缸內，用十幾天的時間進行醋酸發(fā)酵。隨著缸內溫度的升高，醋酸菌加速生長繁殖。他們憑借傳統(tǒng)的經(jīng)驗和長期的科學實驗，能夠準確地掌握溫度的升降曲線，以提高醋的質量。出缸后一般說來過了淋就可食用。但清徐醋廠的醋之所以叫老陳醋，就是還有一個“老化”亦即“陳釀”的過程。淋好的醋，還要放在缸里，進行一年的“陳釀”：進行“伏曬”和“抽冰”。也就是說，利用自然條件，開缸后需要在伏天暴曬和隆冬結冰后撈去冰塊，以剔去醋中的水分。一缸新醋，除去一半以上的水分后，便達到顏色黑紫、過夏不霉、過冬不凍，氣味甘甜異酸。

山西的水含堿 需要酸的結合 酸堿結合 (俺們老師說的

山西旅游必去的十大景點：五臺山、平遙古城、云岡石窟、喬家大院、皇城相府、綿山風景名勝區(qū)、天龍山、太行山大峽谷、晉祠、北岳恒山。山西旅游必去的十大景點如下：1、五臺山，位于山西省忻州市，屬太行山系的北端，跨忻州市五臺縣、繁峙縣、代縣、原平市、定襄縣，周五百余里。由一系列大山和群峰組成。其中五座高峰峰頂平坦如臺，故名五臺。又因山上氣候多寒，盛夏仍不見炎暑，故又別稱清涼山。2007年，被評為國家AAAAA級旅游景區(qū)。2、平遙古城位于山西省中部，始建于周宣王時期，明洪武三年（1370年）擴建，距今已有2700多年的歷史。還較為完好地保留著明清時期縣城的基本風貌，是中國漢民族地區(qū)現(xiàn)存最為完整的古城。山西平遙被稱為“保存最為完好的四大古城”之一，也是中國僅有的以整座古城申報世界文化遺產(chǎn)獲得成功的兩座古城市之一。 世界遺產(chǎn)中心描述稱：平遙古城是中國古代城市在明清時期的杰出范例，平遙古城保存了其所有特征。而且，在中國歷史的發(fā)展中，為人們展示了一幅非同尋常的文化、社會、經(jīng)濟及宗教發(fā)展的完整畫卷。3、云岡石窟位于山西省大同市城西約16公里的武州（周）山南麓、武州川的北岸，石窟依山開鑿，東西綿延約1公里。存有主要洞窟45個，大小窟龕252個，石雕造像51000余軀，為中國規(guī)模最大的古代石窟群之一。2007年5月8日被國家旅游局評為首批國家5A級旅游景區(qū)。4、喬家大院又名在中堂，位于山西省祁縣喬家堡村，始建于1756年，整個院落呈雙“喜”字形，分為6個大院，內套20個小院，313間房屋，建筑面積4175平方米，三面臨街，四周是高達10余米的全封閉青磚墻，大門為城門式洞式，是一座具有北方傳統(tǒng)民居建筑風格的古宅。喬家大院陳展有5000多件珍貴文物，集中反映了以山西晉中一帶為主的民情風俗；陳列有農(nóng)俗、人生儀禮、歲時節(jié)令、衣食住行、商俗、民間工藝；還設立有喬家史料、喬家珍寶、影視專題等的陳列。5、皇城相府（國家AAAAA級景區(qū)），位于山西省晉城市陽城縣北留鎮(zhèn)?；食窍喔ㄓ址Q午亭山村）總面積3.6萬平方米，是清文淵閣大學士兼吏部尚書加三級、《康熙字典》總閱官、康熙皇帝35年經(jīng)筵講師陳廷敬的故居，其由內城、外城、紫蕓阡等部分組成，御書樓金碧輝煌，中道莊巍峨壯觀，斗筑居府院連綿，河山樓雄偉險峻，藏兵洞層疊奇妙，是一處罕見的明清兩代城堡式官宦住宅建筑群，被專家譽為“中國北方第一文化巨族之宅”。6、綿山風景名勝區(qū)，位于山西省晉中市介休市綿山鎮(zhèn)南槐志村，是國家AAAAA級旅游景區(qū)，山西省重點風景名勝區(qū)，中國清明節(jié)（寒食節(jié)）發(fā)源地，中國寒食清明文化研究中心，中國寒食清明文化博物館。綿山風景名勝區(qū)跨介休、靈石、沁源三市縣地界，最高海拔2560米，是太岳山的一條支脈。在綿山綿山風景名勝區(qū)建筑群體中宗教建筑有殿廟、宮觀；園林建筑有亭、臺、樓、閣、軒、廊、榭、牌樓；古留遺跡建筑有古營門、城池、營寨等，可為古建筑博物院（園）。綿山風景名勝區(qū)有14個大景點，360余個小景點：人文景觀：龍頭寺、龍脊嶺、李姑巖、蜂房泉、大羅宮、天橋、一斗泉、朱家凹、云峰寺、正果寺、介公嶺；自然景觀：棲賢谷、古藤谷、水濤溝。7、天龍山原名方山，海拔1370米，位于晉祠西11公里處，560年（北齊皇建元年）興建天龍寺，山以寺得名。天龍山勝跡，首推石窟藝術，為山西省重點文物保護單位。石窟分布在東西兩峰，大小石窟共25窟，現(xiàn)存大小石佛500余尊,畫像、浮雕、藻井1144尊（幅），石質完整，光源充足，展現(xiàn)著東魏、北齊、隋、唐、五代近三個世紀的藝術杰作，反映了不同時期石窟藝術的不同風格和卓越的藝術成就。1924年～1925年（民國13年～民國14年）間，外國侵略者對石窟進行了掠奪和破壞，新中國成立后，國家多次撥款修整，恢復了天龍山勝跡。園內植物生長茂密，共有各種植物66科169屬213種，各種動物55科197種，森林覆蓋率達70%。8、太行山大峽谷自然風光旅游區(qū)地處晉豫兩省交界，位于山西省長治市壺關縣東南部,占地總面積約225平方公里。太行山由多種巖石結構組成，呈現(xiàn)不同的地貌，大部分海拔在1200以上，有眾多河流發(fā)源流經(jīng)，地勢北高南低并儲藏有豐富的煤炭資源。大峽谷總面積5848公頃，主要景點包括八泉峽、紅豆峽、黑龍?zhí)丁⒆蠄F山、青龍峽等。9、晉祠，位于山西省太原市晉源區(qū)晉祠鎮(zhèn)，原名為晉王祠，初名唐叔虞祠，是為紀念晉國開國諸侯唐叔虞（后被追封為晉王）及母后邑姜后而建。其中難老泉、侍女像、圣母像被譽為“晉祠三絕”。晉祠是中國現(xiàn)存最早的皇家祭祀園林，晉國宗祠；是中國古代建筑藝術的集約載體，國內宋元明清至民國本體建筑類型、時代序列完整的孤例，附屬彩塑壁畫碑碣均為國寶；是三晉歷史文脈的綜合載體，晉文化系統(tǒng)上溯西周封唐建晉至盛唐肇創(chuàng)文脈傳承的實證；是世界王氏、張氏發(fā)祥地。2001年，被國家旅游局評為首批AAAA級旅游景區(qū)。10、恒山，含狹義和廣義兩個概念。狹義的恒山，即所謂“北岳恒山”，亦名“太恒山”，位于山西省渾源縣城南10公里處，其中倒馬關、紫荊關、平型關、雁門關、寧武關虎踞為險，是塞外高原通向太原盆地、冀中平原之咽喉要沖。許多帝王、名將都在此打過仗，古代關隘、城堡、烽火臺等眾多古代戰(zhàn)場遺跡保存了下來。