這個(gè)二鍋頭據(jù)說是最純的，沒有異味。雖然濃度高但不濃，也是正宗二鍋頭的味道。如今的北京二鍋頭，其實(shí)有很多子品牌名稱，對于消費(fèi)者來說，確實(shí)是眼花繚亂，比如。對于北京人來說，二鍋頭酒是一種情懷，尤其是對于老北京來說，當(dāng)你手里有一瓶小二的時(shí)候，你就可以享受生活了。
人民幣上中國人民銀行是誰寫的？這是什么書法字體呢？
人民幣上的中國人民銀行行名有兩人書寫。第一套人民幣票面上的中國人民銀行，六個(gè)柳體行名是由當(dāng)時(shí)擔(dān)任華北政府主席，并主持中共中央財(cái)政經(jīng)濟(jì)部工作的董必武所題寫的，字體遒勁豐潤，嚴(yán)謹(jǐn)端莊。第二套人民幣是當(dāng)時(shí)擔(dān)任中國人民銀行總行行長南漢宸請總行研究員馬文蔚題寫的漢碑女體中國人民銀行行名，由于這一字體的行名結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，筆法凝重，神采飛揚(yáng)，氣勢不凡，成為各地人民銀行通用的標(biāo)準(zhǔn)字體行名，沿用至今。
不能說是純糧食酒，但是也相差不遠(yuǎn)了，主要成分 小麥高粱玉米等?！ ∶繜诲伨疲_始流出的酒叫鍋頭，這酒的濃度比較高，可達(dá)到75度以上，數(shù)量少，占總數(shù)的百分之十左右，而后濃度不斷地下降，至25度左右斷酒。后面流出的謂酒稍子。酒稍子不能喝，只有10幾度。流至12度，蒸餾結(jié)束，所得酒稍子，回底鍋隨下次蒸餾回收，5度以下提煉食用酒精。
循環(huán)往復(fù)，以至無窮?！ 频脑弦话憧梢越?jīng)過五到六次的發(fā)酵和上鍋。除了原材料有小麥高粱玉米等等，還有輔料，如玉米秸玉米核麥麩子和米糠什么的。按一定的比例經(jīng)過粉碎后加水，蒸熟，再加入酵母，攪拌均勻后入窖發(fā)酵，一般要5天后酒醅出窖，這是第一鍋。出酒后，要把蒸鍋中的料取出，經(jīng)過揚(yáng)場，把這些料冷卻松散開，而后還要加入少量的新原料和酵母，攪拌均勻后再入窖發(fā)酵，這才完成一個(gè)班次的工作。
5天后再取出用來燒酒，為第二鍋，這時(shí)開始流出的酒才是真正的二鍋頭，其實(shí)就是快曲酒。 紅星為迎合白酒低度化消費(fèi)趨勢和年輕一代的時(shí)尚潮流，全新打造出最高檔的時(shí)尚藍(lán)瓶二鍋頭系列，采用富含時(shí)尚的藍(lán)色瓶型設(shè)計(jì)，口感柔順，定位鮮明，上市后得到消費(fèi)者的普遍認(rèn)可，被親切地稱為可愛的藍(lán)精靈，在全國市場掀起了一股藍(lán)色風(fēng)暴，引領(lǐng)了二鍋頭時(shí)尚新潮流。
北京二鍋頭酒到底是二趟酒還是酒的名稱？
北京二鍋頭這個(gè)酒的名稱有點(diǎn)講究，也有一些歷史來歷。據(jù)說，在清代的時(shí)候，京師燒酒作坊為了提高燒酒品質(zhì)，進(jìn)行了工藝改革。因?yàn)榈谝诲伜偷谌伬鋮s的酒含有多種低沸點(diǎn)的物質(zhì)成分，味道較雜，所以酒廠只摘取味道醇厚的經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起名為二鍋頭。這樣出來的二鍋頭，據(jù)說最為純正無異味濃度雖高卻不烈，也是正宗二鍋頭的味道。
但是現(xiàn)在北京二鍋頭其實(shí)有很多子品牌名稱，確實(shí)讓消費(fèi)者眼花繚亂，比如牛欄山永豐紅星品牌京都品牌京豐品牌通州品牌花都品牌/十三陵品牌八達(dá)嶺品牌等等。到底哪個(gè)二鍋頭更正宗，相信消費(fèi)者都有自己的答案。從年代和名氣上來說，牛欄山算是老品牌了。名氣方面，紅星打了更多的廣告，名氣更大。對于北京人來說，二鍋頭酒是一種情懷，尤其是對于老北京來說，當(dāng)你手里有一瓶小二的時(shí)候，你就可以享受生活了。