廣州黃氏酒業(yè)有限公司，湯餃餡怎樣制作才能不淌餡

以燙面皮包裹肉餡蒸制而成。其色如蛋黃，皮薄，軟韌爽滑，餡嫩湯旺，以香醋佐食，鮮美而有醋酸和堿味的芳香。此品有數(shù)百年的歷史?！峨S園食單》記述：“顛不棱即肉餃也，糊面推開，裹肉為餡蒸之。其討好處全在作餡得法，不過肉嫩去筋作料而已。余到廣東，吃官鎮(zhèn)臺顛不棱，甚佳，中用肉皮煨膏為餡，故覺軟美?！比馄れ懈?，即如今的豬皮凍。拌餡時加入，遇熱即熔化為湯汁。以此法灌湯簡單易行，在廣東一直沿用至清末民初。30年代，廣州著名點心師把它改為豬皮凍中酌加瓊脂，或在夏天全用瓊脂，使湯汁既旺而又膩口。同時，又以蛋液、堿和面，擦至純滑作皮。這樣，可使其結構緊密，質爽滑而稍韌，能搟壓至較薄而不穿破，使灌在餡中的湯汁不致漏失 黃芪湯餃的做法也很簡單。首先把炙黃芪、桂枝、芍藥、炙甘草裝入濾紙袋內，放進鍋里加入四碗的水，小火煮30分鐘，接下來，把蔥切成細末，姜磨成汁，一起混入餃肉內，再加上胡椒粉、酒、香油、鹽伴至有粘性，取適量來包餃子。 然后，將餃子放進熱水里煮熟后撈出，最后把藥包撈出來后，加入一碗的高湯以及山藥、芥藍菜，一起煮滾后放入餃子就可以了

你好！不用那么麻煩吧 呵呵 如果你喜歡吃韭菜青菜等肉菜類餃子 就先在未拌肉餡前用色拉油與碎蔬菜攪拌均勻 還有就是要把餡里面的水分稍微擠干 最后在菜肉混合的餡里面根據(jù)量打一到兩個雞蛋（不用擔心禽流感，餃子煮熟有什么也都殺死了） 另外包的時候一定要使勁的擠壓周圍 這個你應該知道了呵呵支持原創(chuàng)答案 哈哈哈………………………………………………………………我的回答你還滿意嗎~~

看你要的是什么口味的了。給你介紹幾種： 【菜 名】 蠔皇鳳爪 【菜 系】 粵菜 【特 點】 著名廣州菜。廣東人嗜食雞爪，吃法頗多。但此菜烹調方法制作精細，先煮后炸再燉而成。 【原 料】 大雞腳750克 蔥、姜塊各20克，醬油、蠔油各30克，味精、大茴香、陳皮各15克，精鹽、花椒、香油 【制作過程】 將雞爪外衣脫凈，去趾尖，用醬油拌勻； 油七成熱時放入雞爪炸至大紅色，撈起用清水泡2小時，控去水分，和姜塊、蔥條、精鹽、白糖、味精、料酒、醬油、湯、大茴香、陳皮、花椒一起旺火蒸爛， 撈起雞爪，留原汁；中火熱油，加料酒、湯、雞爪、蠔油、白糖、味精、原汁、醬 虎皮鳳爪 [原料] 鳳爪500克。 [調料] 0K醬20克，豉油皇30克，草菇老抽1克，蔥姜20克，糖2克，味精1克，檸檬酸少許，胡椒粉0.1克，黃酒2克，茴香1只，湯500克，清油15克(實耗)。 1．剪去雞爪尖，拆去爪上大骨，洗凈，放冷水鍋中燒開，煮5分鐘取出再洗凈、瀝干。 2. 油燒熱，放入雞爪，炸至金黃色，皮起皺時撈出，放冷水中泡至皮漲發(fā)。 3，鍋中放湯、oK醬、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黃酒、蔥姜和雞爪，燒開后盛入碗中上籠蒸酥，取出放鍋中加入味精，滴上幾滴檸檬酸，收緊汁水后裝入煲中燒熱即成。 [特色點評] 酥香味濃。OK虎皮鳳爪是廣式早茶虎皮鳳爪的翻版，味濃酥香，經濟實惠，深受歡迎。 [要領提示] 雞爪炸透后必須回軟漲發(fā)，再加料烹制。 五香風爪 材料 雞爪500 克 香蔥2 棵 生姜1 小塊 大料適量 花椒適量 肉桂適量 陳皮適量 丁香適量 （沒有也可以不用） 調料 食油300 克（實耗30 克） 香油1 小匙 醬油1 小匙 高湯·適量 料酒2 小匙 精鹽1 小匙 白糖1/2 小匙 做法 1.把雞爪洗凈，切去爪尖，縱切兩半；炒鍋放大火上，放入食用油，燒至八成熱時，將雞爪下鍋，炸至皮酥、呈金色時撈出瀝油； 2.把高湯、蔥、姜、料酒、大料、花椒、丁香、肉桂、陳皮、醬油、鹽、白糖、雞爪放入砂鍋，調中火，燒開后轉用小火，蓋上砂鍋煮2小時，至肉質酥爛，淋上香油即可。 特點：雞爪酥爛，香味可口。 客家鹽焗風爪 原料：雞爪500克、鹽30克、黃姜20克、雞粉30克、桂皮10克、草果5克、黃芪100克、水2公斤。 制法：1、將鹽、黃姜、雞粉、桂皮、草果放入鍋內水中加熱至開后將火關閉。 2、再將雞爪放入鍋內浸泡至水涼為止。 3、將雞爪單獨撈出放入金屬籠屜內 4、用鐵鍋一只將其燒熱，把黃芪放入熱鍋內，上面放盛雞爪的籠屜進行熏制1小時即可。 待其冷卻后實用，味道鮮美奇特口感很好。

這是廣式蒸鳳爪～

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調理身體的毒素,

目前廣空軍后勤部醫(yī)院的冰點微創(chuàng)療法是一種高端的耳鼻喉疾病綜合手術治療方法，由醫(yī)院部隊醫(yī)生研究而成，主要是在冰點低溫的環(huán)境下對鼻炎病源進 行切除的一種微創(chuàng)手術，對治療儀、藥物治療鼻炎反復發(fā)作有很好的療效。最早僅應用于空軍飛行員的耳鼻喉疾病根治，2011年開始在（廣空軍后勤部醫(yī) 院）耳鼻喉科面向市民開放治療，截止目前治愈患者已超過3600例，治愈率為同行最高。 冰點微創(chuàng)療法是在治療耳鼻喉疾病臨床上廣泛應用，精確度高 、微創(chuàng)傷性、無副作用、快速治療鼻炎。醫(yī)院地址廣州市越秀區(qū)小北路243號

見到一個方法，就是用鹽水洗鼻腔，用的那個人是用鼻子吸的，據(jù)說他一家都是這么治好的，時間有點長得幾個月能徹底治愈，46:鼻炎,鼻竇炎:河里青苔鮮的,從潮濕處刮下,裝入瓶內,紗布卷青苔條,塞入鼻孔內,4小時更換一次,五日即愈,鼻塞得用10至15日痊愈.28、 鼻炎：　　用棉花球沾一滴香油放在鼻內15分鐘后取出連續(xù)2-3天，每天三次，嚴重者多用2次。也可用大蒜泡醋插入鼻中。 還有一個方子：我以前也患過鼻炎，好幾年都沒治好，后來朋友給我介紹了一種叫俏麗通搭檔的藥，吃了將近兩個月，鼻炎在也沒復發(fā)，而且這個藥還不貴

目前廣空軍后勤部醫(yī)院的冰點微創(chuàng)療法是一種高端的耳鼻喉疾病綜合手術治療方法，由醫(yī)院部隊醫(yī)生研究而成，主要是在冰點低溫的環(huán)境下對鼻炎病源進 行切除的一種微創(chuàng)手術，對治療儀、藥物治療鼻炎反復發(fā)作有很好的療效。最早僅應用于空軍飛行員的耳鼻喉疾病根治，2011年開始在（廣空軍后勤部醫(yī) 院）耳鼻喉科面向市民開放治療，截止目前治愈患者已超過3600例，治愈率為同行最高。 冰點微創(chuàng)療法是在治療耳鼻喉疾病臨床上廣泛應用，精確度高 、微創(chuàng)傷性、無副作用、快速治療鼻炎。醫(yī)院地址廣州市越秀區(qū)小北路243號

食療法 　　川芎豬腦湯 　　【配方】豬腦2副，川芎15克，辛夷花10克。 　　【用法】豬腦洗凈，剔去筋膜，將川芎，辛夷花煎水取汁，入豬腦和鹽、胡椒，燉熟，分二次吃。 　　【功效】行氣活血，補腦通竅。 　　【主治】氣滯血瘀之慢性鼻炎。 　　橘紅酒 　　【配方】白酒500克，橘紅30克。 　　【用祛】橘紅浸入白酒中，封固1個月。每晚睡前服一小盅（約20毫升）。 　　【功效】行氣活絡通竅。 　　【主治】氣滯血瘀之慢性鼻炎。 　　桃仁粥 　　【配方】桃仁10克，當歸6克，粳米50克。 　　【用法】桃仁去皮尖研碎，當歸煎水取汁，與粳米一起如常法煮粥，一次食。 　　【功效】活血化瘀，養(yǎng)胃利竅。 　　【主治】氣滯血瘀之慢性鼻炎。 　　棗泥豆包 　　【配方】大棗（去核）250克，白扁豆1000克，面粉1000克。 　　【用法】扁豆水煮，至軟時加入去核之大棗再煮，至水將盡豆能搗碎時離火，趁熱將扁豆、大棗作成泥狀，作陷；面粉和好發(fā)酵，發(fā)好后加適量蘇打或堿揉勻，搟皮，包進扁豆棗泥，做成豆色（大小不拘）蒸熟，作主食。 　　【功效】健脾利濕，養(yǎng)胃利竅。 　　【主治】肺脾氣虛之慢性鼻炎。 　　黃芪雞 　　【配方】生黃芪120克，母雞1只（約750～1000克），芫荽20克，佐料適量。 　　【用法】母雞會毛，凈膛，將黃芪納入雞腹中縫合，放鍋中，鍋中加水井蔥、姜等佐料，放火上燉，將熟時放入芫荽，做正餐主菜食之。 　　【功效】益氣健身，因表通竅。 　　【主治】肺脾氣虛之慢性鼻炎。

2009年1月20日：大寒 大寒（great cold） 　　大寒是二十四節(jié)氣之一。每年1月20日前后太陽到達黃經300°時為大寒?！对铝钇呤蚣狻罚骸笆轮?，解見前（小寒）?！薄妒跁r通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒?！边@時寒潮南下頻繁，是我國大部地區(qū)一年中的最冷時期，風大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。這個時期，鐵路、郵電、石油、海上運輸?shù)炔块T要特別注意及早采取預防大風降溫、大雪等災害性天氣的措施。農業(yè)上要加強牲畜和越冬作物的防寒防凍。 　　我國古代將大寒分為三候：“一候雞乳；二候征鳥厲疾；三候水澤腹堅?！本褪钦f到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了；而鷹隼之類的征鳥，卻正處于捕食能力極強的狀態(tài)中，盤旋于空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵御嚴寒；在一年的最后五天內，水域中的冰一直凍到水中央，且最結實、最厚。 　　同小寒一樣，大寒也是表征天氣寒冷程度的節(jié)氣。近代氣象觀測記錄雖然表明，在我國絕大部分地區(qū)，大寒不如小寒冷；但是，在某些年份和沿海少數(shù)地方，全年最低氣溫仍然會出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內。大寒時節(jié)，我國南方大部分地區(qū)平均氣溫多為6℃至8℃，比小寒高出近1℃?！靶『蠛?，冷成一團”的諺話，說明大寒節(jié)氣也是一年中的寒冷時期。所以，繼續(xù)做好農作物防寒工作，特別應注意保護牲畜安全過冬。 　　對于某些作物來說，在一定生育期內需要有適當?shù)牡蜏?。冬性較強的小麥、油菜，通過春化階段就要求較低的溫度，否則不能正常生長發(fā)育。我國南方大部分地區(qū)常年冬暖，過早播種的小麥、油菜，往往長勢太旺，提前拔節(jié)、抽苔，抗寒能力大大減弱，容易遭受低溫霜凍的危害?？梢?，因地制宜選擇作物品種，適時播栽，并采取有效的促進和控制措施，乃是奪取高產的重要一環(huán)。 　　小寒、大寒是一年中雨水最少的時段。常年大寒節(jié)氣，我國南方大部分地區(qū)雨量僅較前期略有增加，華南大部分地區(qū)為5至10毫米，西北高原山地一般只有1至5毫米。華南冬干，越冬作的這段時間耗水量較小，農田水分供求矛盾一般并不突出。不過“苦寒勿怨天雨雪，雪來遺到明年麥”。在雨雪稀少的情況下，不同地區(qū)按照不同的耕作習慣和條件，適時澆灌，對小麥作物生長無疑是大有好處的。 　　“爆竹聲中一歲除”。春節(jié)不少年份是在大寒節(jié)氣內。節(jié)日期間，哈爾濱冰燈晶瑩綺麗，廣州花市萬紫千紅，“天府”紅梅斗寒盛開。遼闊的祖國大地，氣象更新，人們將歡慶一年一度的傳統(tǒng)佳節(jié)。 　　由于大寒是一年中的最后一個節(jié)氣，與立春相交接，所以在飲食上與小寒也略有不同。 　　首先，冬三月的進補量應逐漸減少，以順應季節(jié)的變化。 　　其次，在進補中應適當增添一些具有升散性質的食物為適應春天升發(fā)特性做準備。 　　最后，還要考慮大寒期間是感冒等呼吸道傳染性疾病高發(fā)期，應適當多吃一些溫散風寒的食物以防御風寒邪氣的侵擾。 　　日常飲食中常用的具有辛溫解表、發(fā)散風寒的食物有紫蘇葉、生姜、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等。例如，當有人因外感風寒而致輕度感冒時，常常會用生姜加紅糖水來治療，有較好的療效。現(xiàn)介紹幾種適合于大寒時節(jié)食用的飲食： 　　1、八寶飯： 　　糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、蓮子20克、枸杞子20克、桂圓肉20克、大棗50克。將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗凈，浸泡2小時，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖適量食用。有健脾益氣、養(yǎng)血安神的作用，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。 　　2、芪杞燉子雞： 　　童子雞1只（約500克）、黃芪30克、枸杞子30克、白術10克，調料適量。將童子雞洗凈，切為小塊，加入諸補益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調料，用文火慢燉1小時，食肉喝湯。有補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力的作用，適用于體質虛弱、易患風寒感冒者。 　　3、發(fā)散風寒湯： 　　雞蛋1個、香菜10克、蔥白5克、生姜5克，鹽味精等調料適量。雞蛋攪拌均勻，香菜、蔥白、生姜洗凈后切為碎末。將清水在鍋中燒開，加入少許水淀粉，使水略稠后，將攪拌好的雞蛋慢慢倒入，使之成片狀。再加入香菜、蔥姜及鹽味精等調料，出鍋前加入香油少許。有祛風散寒、發(fā)汗解表的作用，適用于輕度感冒初期。 　　大寒時間：陽歷1月20日前后。2008年大寒是1月21日 0:44。 　　【大寒日期的計算】 [Y*D+C]-L 　　公式解讀：Y=年數(shù)的后2位，D=0.2422，L=閏年數(shù)，21世紀C=20.12，20世紀C=20.84。 　　舉例說明：2089年大寒日期=[89×0.2422+20.12]-[(89-1)/4]=41-22=19，1月19日大寒。 　　例外：2082年的計算結果加1日，20世紀無。

戊子年十二月二十五，也就是2009年1月20日，大寒 大寒吾凍-----冷到芒種. 還有一諺語,還有典故 彭祖吾靈------做作吾成 彭祖的日期忘記了,而之前作的筆記本又丟失了,此是農村預測當年農作物收成的諺語,有知道的,請告知.或寫出來讓大家分亨. 典故大約是: 民間傳說彭祖厚道,被八仙知道了,為了探個究竟,一日,張果老見到彭祖,在彭祖面前裝作走得很累的樣子,叫彭祖幫他提包袱,彭祖很生氣,說:我彭祖八百八,怎么會同你拿包袱?張果老說:我的歲數(shù)二萬九千七,你才八百八.八仙覺得彭祖不尊敬老人,要找理由讓他死,于是找閻羅王要生死薄,但找來找去都找不到彭祖的名字,最后才從一書逢中找到,閻羅王打開一看,彭祖確實是厚道,沒有犯錯的記錄,不應該死,但事到如今,只好一定讓彭祖死,經商量,同意達成彭祖的心愿才讓他死.于是找到彭祖,告知情況,彭祖無奈,只好死,他提出一系列的要求,這些要求,就是農村傳說中的彭祖的成與不成的日期了，其中的要求有:他死的前一天,要下雨,他要洗凈身體,他死的當天,要陰天,死的第二天,要出太陽,讓親朋來吊喪,第三天,要下雨,好挖棺材穴,第四天,天氣要好,好讓人抬他去葬,第五天,天氣要好,讓親朋回家,第六天,要下雨,讓家人洗干凈物品,第七天,要出大太陽,要曬干物品. 閻羅王同意他的要求,彭祖終于死了.

小松菜 維他命A、C、鈣、鐵 抗癌、牙痛、貧血、骨質疏鬆癥 西蘭花 維他命C、A、B2、鉀、纖維 癌癥、感冒、皮膚問題、糖尿病 菠菜 維他命A、C、B1、鐵質、鈣、胡蘿蔔素 感冒、高血壓、癌癥 西洋甘藍菜 纖維、維他命A、B1、B2、C、鐵質 癌癥、感冒、便秘、皮膚問題 豆芽菜 鉀、維他命B1、B2、C 高血壓、食欲差、便秘、肥胖、 痛風 韭菜花 胡蘿蔔素 癌癥、動脈硬化 韭菜 維他命A、C、E、B1、B2 疲勞、感冒、手腳冰冷、便秘、 腹瀉、消化不良 生菜 維他命C、鎂、鉀 壞血壓、指甲毛髮、促進新陳代謝 空心菜(蕹菜) 葉綠素、蛋白質、脂肪、醣類 降血壓、消腫、止鼻血、治暑熱 莧菜 蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C 消熱、涼血 白菜 維生素C、鉀、B胡蘿蔔素、鈣 防癌、心臟病、血壓、牙齒骨骼健康 芥菜 維他命C、鐵、鈣、胡蘿蔔素 抗癌、心臟病、貧血 芋頭 鉀、維他命C、B1、B2、蛋白質 支氣管炎、胃潰瘍、腎病、肝病、老化 山芋 蛋白質、澱粉 酵素 腸胃病 冬菇 維他命D、B1、B2、菸酸、纖維 便秘、癌癥、皮膚問題 蘑菇 維他命D、B2、菸酸、鉀 便秘、癌癥、皮膚問題 馬鈴薯 維他命C、B1、鉀、菸酸 便秘、癌癥、皮膚問題 番薯 維他命C、E、B1、鉀 便秘、大腸癌、感冒、肝斑、雀斑 辣椒 維他命C、A、菸酸、鉀、纖維 夏天食欲不振、腸胃問題、 高血壓、糖尿病 大蒜 維他命B1、C、胡蘿蔔素、纖維 癌癥、手腳冰冷、消化不良、消除疲勞、感冒 洋蔥 維他命C、鉀、鈣、磷 失眠、精神不振、疲勞、高血壓 芫荽 維他命A、C 癌癥 白蘿蔔 維他命A、C、E、鉀、鈣、酵素 胸口鬱悶、消化不良、大腸癌 紅蘿蔔 維他命A、C、B、鉀 癌癥、高血壓、腹瀉、便秘、眼睛疲勞 竹筍 纖維、鉀、維他命E、C、B2 大腸癌、高血壓、便秘 蘆筍 維他命C、A、B1、B2、E、胡蘿蔔素 高血壓、利尿、恢復疲勞、感冒 粟米 維他命B1、B2、C、鉀、纖維 便秘、急性腎炎、浮腫 番茄 維他命C、A、B、鉀 癌癥、高血壓、消化不良 茄子 維他命C、鉀 高血壓、暈眩 蓮藕 維他命C、B1、鉀、鐵、纖維 腸胃病、感冒、高血壓 昆布 維他命B1、B2、鉀、鈣、纖維 肝病、貧血、浮腫、高血壓 紫菜 鐵、碘 防甲狀腺腫脹、防貧血 蘆薈 維他命A、B、C、E、礦物質、胺基酸、 酵素 燒燙傷、腸胃病、支氣管炎、通便、美顏 蔥 維他命C、A、鉀、鈣、鐵 感冒、疲勞、夏天食欲不振、腹瀉 薑 鉀、鈣 感冒、中毒、發(fā)燒、胃痛、 食欲不振 青椒 維他命C、A、鉀 夏暑食欲差、疲勞、感冒、高血壓、皮膚問題 紅辣椒 維他命A、B1、B2、C、鐵 手腳冰冷、食欲不振、消化不良、肥胖 蒟蒻 鈣、鐵、鉀、纖維 便秘、肥胖、糖尿病 芝麻 鉀、磷、鐵、維他命B1、E、纖維、鈣 高血壓、精神不穩(wěn)、骨骼疏鬆癥 豆腐 鈣、鐵、蛋白質、脂肪、氨基酸、亞油酸 暑夏食欲不振、腸胃不適、動脈硬化 腐皮 蛋白質、鐵、氨基酸 整腸、抗癌 味噌 鐵、磷、鈣、鉀、蛋白質、維他命E 便秘、腹瀉、肩膀痠痛、高血壓、癌癥 紅豆 維他命B1、鐵、鉀、磷、纖維 疲勞、食欲不振、便秘、浮腫、高血壓 大豆(黃豆) 維他命B1、鐵、鈣、磷 高血壓、糖尿病、癡呆癥 青豆 維他命C、胡蘿蔔素、鐵、纖維、鉀 防腸癌、心臟病、降血壓、膽固醇 青豆角 蛋白質、維他命C、B1、B2 薏仁 蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維他命B1、B2、胺基酸 促進新陳代謝、防黑斑、雀斑

現(xiàn)在書店里有買一種營養(yǎng)專家推薦的叢書名叫：“營養(yǎng)早餐”、“營養(yǎng)午餐及夜宵”就方便多了哈

如何搭配食物更健康 　　我們每天吃的食物品種繁多，但如何把食物搭配得當，吃出健康，這是人們最最關心的問題。近期，權威的醫(yī)學專家和營養(yǎng)學家為我們推薦了常吃食物的科學搭配法。 　　菠菜 能促進性功能，幫助肌肉成長，強化心臟健康與骨頭生長，同時還能提高眼睛視力。菠菜還含有豐富的葉酸，可以幫助人體減少心臟病、中風的發(fā)病率。此外，菠菜還富含葉黃素，這種化合物可以對抗因年齡造成的人體退化。 　　營養(yǎng)師建議：菠菜可以加在沙拉中，還可以與雞蛋同炒食用。 　　推薦——芝麻拌菠菜 　　將菠菜倒入開水鍋中煮3分鐘，控干水分后，拌入1匙醬油、1匙熟芝麻及少許蒜末、鹽、雞精，即可食用。 　　酸奶 是對抗癌癥的最佳食物，它還有壯骨、提高免疫力等多種好處。 　　營養(yǎng)師建議：酸奶加上藍莓、核桃與蜂蜜，是最佳的早餐或點心。 　　推薦——酸奶飲品 　　將草莓(其他水果也可)放入果汁機中打成汁，再與酸奶混合均勻飲用即可。 　　胡蘿卜 具有對抗癌癥的功能，還能增強免疫力，提高眼睛視力。多數(shù)紅色、黃色或橙色的蔬果，都含有胡蘿卜素的成分，這種脂溶性化合物都有抑制多種癌癥的作用，并且可降低哮喘、類風濕性關節(jié)炎等疾病的風險，每日攝取1/2杯胡蘿卜汁是最理想的分量。 　　營養(yǎng)師建議：想要獲取足量的胡蘿卜素，下列食物都是不錯的選擇，如胡蘿卜、黃菜椒、南瓜、芒果、紅薯等。 　　推薦——胡蘿卜熘雞片 　　將胡蘿卜切片，雞肉切片用濕淀粉掛糊，將雞片放入油鍋中熘一下，然后倒入胡蘿卜片同炒，八分熟時加入鹽、雞精調味即可。 　　藍莓 含有一種大腦活性劑，可對抗癌癥，促進心臟健康與免疫系統(tǒng)健康。藍莓還富含抗氧化劑，可以幫助人體預防癌癥、糖尿病及與年齡有關的記憶力衰退，因此藍莓也有“大腦莓果”之稱。研究顯示，藍莓含有大量的纖維、維生素A和C，有益心血管健康。 　　營養(yǎng)師建議：每日攝取1杯新鮮的藍莓或1/2杯冷凍或干燥的藍莓，對身體健康都很有幫助。紫色葡萄、葡萄干、草莓也都具有類似功效。 　　推薦——藍莓酸奶 　　在1杯酸奶中加入罐頭藍莓果粒即可食用。 　　黑豆 主要的功效在于幫助肌肉成長、促進心臟健康，它也是很好的大腦活化劑。 　　營養(yǎng)師建議：每日攝取半杯黑豆，可以獲得8克蛋白質和7.5克纖維，不僅熱量低，還不含對人體有害的飽和脂肪。您也可以吃豌豆、扁豆等食物，有類似的功效。 　　推薦——黑豆番茄醬 　　取4個番茄、1根蔥、3瓣大蒜、2個辣椒、1個黃色甜椒和1個芒果，將以上原料切成小塊，加入煮熟的黑豆，再放入少許香菜末和檸檬汁，就制成了健康的黑豆番茄醬，這種醬可以拌面條食用，也可以作為蘸料食用。 　　核桃 能幫助肌肉成長，對抗癌癥，還能保護心臟、增強免疫力，同時它也是很好的大腦活化劑。 　　營養(yǎng)師建議：在拌涼菜或做沙拉時可以放一些核桃碎，也可以將核桃碎放入面點中，加工食用。 　　推薦——藍莓核桃巧克力 　　將100克藍莓果粒、200克黑巧克力(加熱熔化)與核桃碎混合，然后冷卻凝固，就做成了好吃又健康的藍莓核桃巧克力了。 　　燕麥 可以幫助肌肉成長，促進心臟健康，它也是大腦的活化劑。研究表明，燕麥富含可溶解纖維，可以降低患心臟病的風險。 　　營養(yǎng)師建議：燕麥可以作為沙拉和酸奶的搭配食物，不僅健康，口感也好。 　　推薦——燕麥沙拉 　　將燕麥煮熟，加入梨汁放涼作為醬汁，將蘋果丁、核桃和1杯低脂酸奶混合均勻，再淋上先前做好的燕麥醬汁即可。

自己燒,不管是什么,都是健康的

一葷一素一菇少油少鹽，品種多樣化。豆腐提供人體的2/3的蛋白質

食物搭配和營養(yǎng)的均衡，是一門學科。 按性別、年齡、體質、既往飲食結構的不同， 日三餐的食譜也不同。 請?zhí)峁┰敿氋Y料。

可以喝些紅糖水或棗茶，羊肉，肉桂 身體中的熱量大部分是由“肌肉”產生的，特別是通過下半身肌肉的“使用”，能夠有效促進全身的血液循環(huán)，從而達到體熱的效果。平日里，可盡量用腳尖站立，拉伸拉伸手指，血液循環(huán)流暢了，體寒也就得到了有效預防。下面，介紹幾種簡易預防體寒的小辦法。 飲食合理可防體寒 ●適當攝取鹽分 在中醫(yī)中，鹽分有著溫熱身體的說法，所以，適當?shù)財z取鹽分具有調整血液循環(huán)的效果。當然，鹽分也不可攝取過多，否則，對健康有所影響。 ●控制水分 “多余的水分”是體寒女性的大敵。多余的水分不僅會吸走身體的熱量，還會使腎臟機能低下從而導致惡性循環(huán)，而過剩的水分也會成為下半身肥胖的原因。 ●進食不宜過量 進食過量不僅會形成肥胖，還會引起體寒。如果進食過多，腸胃活動就會減慢，而血液的大半會在腸胃中滯留。腹部的集中溫熱就會導致手腳的寒冷，所以，進食是以八分飽為佳。 ●“陰性”食物要溫熱后食用 牛奶、豆腐、青菜等食物原屬“陰性”，容易造成體寒，而經過溫熱加工后，就能轉換為陽性，所以，這類“陰性”食物最好是經過加熱加工后再食用。 ●多吃北方水果少吃南方水果 產于南方的水果往往比北方的水果更“寒”，也更容易造成體寒。比如，香蕉與蘋果相比，香蕉更容易令身體感到寒冷，所以，體寒者應在選擇水果時，以北方水果為好。 ●DIY夏日“生姜紅茶” “生姜紅茶”兼?zhèn)淅蜃饔眉皽責嵘眢w效果，養(yǎng)成每天飲用3—5杯的習慣，身體越來越熱，肌膚越來越光滑。 制作方法：切細的生姜放入紅茶中，然后用黑砂糖或者蜂蜜來增加甜味即可。如果時間不充裕，紅茶包及管狀的生姜產品也可以。將切片的生姜放入水中并煮沸，再加入紅茶包也可以，感覺體寒的時候在微波爐中加熱一下就行。白砂糖容易讓身體感覺寒冷，所以最好不用。 簡易運動制造熱量 ●下蹲練習 將兩腿打開與肩同寬，兩手在頭后交叉，腳尖微微向外側打開。將背部的肌肉拉伸，一邊吸氣一邊下蹲，并盡量把姿勢做開，然后再一邊呼氣一邊回復原來姿勢。5—10次為一組，休息一分鐘后再做5組。 ●手指拉伸 手指在胸前鉤起，用力約7秒鐘，兩手向外拉伸。之后放松。在拉伸的時候注意不要在肩部過多用力，這樣重復幾次就可以使血液循環(huán)漸漸變得流暢。 宜食食物：性溫味甘辛，具有健脾補氣、溫暖腸胃及祛寒作用的食物，如秈米、羊肉、雞肉、牛肚、豬肚、鏈魚、草魚、荔枝、辣椒、韭菜、茴香萊、芥菜、肉桂、干姜、生姜、花椒、胡椒、小茴香、白蔻、紅糖等。 忌食食物： 性質寒涼、易損傷脾胃陽氣的食物，如蕎麥、莜麥、綠豆、豆腐、菠菜、空心菜、茄子、黑木耳、金針萊、萵苣、冬瓜、芹菜、莧萊、茭白、黃瓜、苦瓜、西瓜、柿子、香蕉、枇杷、梨、桃子等。 味厚滋膩，難以消化，易阻礙脾胃運化的食物，如豬肉、鴨肉、甲魚肉、牡蠣肉、糯米等。 具有利氣消食作用，可損傷正氣、加重虛寒的食物，如山楂、蘿卜、薤白、香菜等。 2．食療參考方 a. 紅棗秈米粥：大紅棗7枚、秈米50克，共同于清水中以文火久燉至熟爛，加入紅糖10克，熱食。 b. 肚絲湯：牛肚或豬肚洗凈后，用清水煮沸3分鐘后撈起，倒去原湯，再加入干凈清水文火燉煮至七成熟，加入適量鹽、料酒、花椒、小茴香再煮，待熟透后再撈起，晾至不燙手，切絲100克，盛入大碗中，加入鮮姜三片、味精適量，將第二次煮肚的湯倒入肚絲碗中沒滿肚絲，上籠蒸45分鐘即可，熱食。 c. 茴香菜包子：茴香菜100克、剁碎，去骨去皮雞肉50克、剁碎，兩者攪拌均勻，加入適量鮮姜汁、花椒粉、味精、鹽、香油，拌勻作餡；以和好的小麥粉發(fā)面搟皮，置餡于皮中，捏成包子，于籠上旺火蒸20分鐘即好，熱食。 脾胃虛寒型腹痛，臨床可見腹痛綿綿，時發(fā)時止，痛處喜按，得溫則舒，得熱食暫緩，腹軟喜按，面色白，精神倦怠，納食減少，吃多后腹脹，大便稀溏，舌質淡，舌苔薄白，脈沉弱。治以溫補脾陽，緩中止痛。方選溫中湯加減，藥用高良姜、干姜、益智仁、白芍、香附、肉桂、砂仁(后下)、元胡、炙甘草。水煎，日1劑，分3次溫服。若食欲不振，加陳皮、焦山楂、神曲；口泛清涎，加山藥、烏藥；倦怠乏力，加黃芪、黨參；面黃唇淡，加當歸、川芎；肢冷便溏，加附子

除了加強體育鍛煉、多穿衣服外，日常如能多吃些御寒食物，可以提高機體的抗寒能力。生活中常見的御寒食物有： 肉類：以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果較好。它們含蛋白質、碳水化合物及脂肪高，有益腎壯陽、溫中暖下、補氣活血之效。吃這些肉可使陽虛之體代謝加快，內分泌功能增強，從而達到御寒作用。根莖類：醫(yī)學研究人員發(fā)現(xiàn)，人怕冷與機體無機鹽缺乏有 關。藕、胡蘿卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的無機鹽，這類食物不妨與其他食品摻雜食用。 辛辣食物：辣椒含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發(fā)油，胡椒含胡椒堿。吃這些辛辣食物可以驅風散寒，促進血液循環(huán)，增加體溫。 含碘食物：海帶、紫菜、海鹽、發(fā)菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促進人體甲狀腺激素分泌。甲狀腺激素具有生熱效應，它能加速體內（除腦、腺、子宮外）絕大多數(shù)組織細胞的氧化過程，增加產熱，使基礎代謝率增高，皮膚血液循環(huán)加強，抗冷御寒。 含鐵高的食物：美國賓夕法尼亞州立大學的研究人員發(fā)現(xiàn)，人體血液中缺鐵也怕冷。貧血的婦女體溫較正常血色素的婦女低0．7℃，產熱量少13％，當增加鐵質攝入后，其耐寒能力明顯增強。因此，怕冷的婦女可有意識地增加含鐵量高的食物攝入，如動物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。

多數(shù)人可能認為自己的胃只有一點點小毛病，甚至是完全健康的，根本不用多考慮。實際上，現(xiàn)代人由于快節(jié)奏的生活以及強大的工作壓力，大部分人的胃都處于亞健康狀態(tài)。所以，也許您的胃并不像您認為的那樣健康呢！廣州軍區(qū)廣州總醫(yī)院消化科主任孫桂華提醒廣大市民在護理腸胃時邀特別注意以下3要點。 要點一：飲食有規(guī)律 很多人在飲食上不能控制自己，遇到好吃的就猛吃一頓，不合口味的就餓一頓，這樣就易造成胃的蠕動功能紊亂，進而使胃壁內的神經叢功能亢進，促進胃液的分泌，久而久之就會出現(xiàn)胃炎或胃潰瘍。因此，飲食應該定時定量，千萬不要暴飲暴食。 本身患胃病的人應盡量做到定時進餐，每日可定時進食5~6次，進食量少，能減輕胃的負擔，避免胃部過度擴張；進餐次數(shù)多，可使胃中經常存有少量食物，以中和胃內過多的胃酸。病情嚴重的人最好食用營養(yǎng)豐富、又易于消化的松軟食品，如面條、米粥、牛奶等，如果有條件，還可多吃點蜂蜜，因為蜂蜜有抑制胃酸分泌、促進潰瘍愈合的功能。 要點二：注意飲食衛(wèi)生 吃飯時一定要細嚼慢咽，使食物在口腔內得到充分的磨切、并與唾液混合，這樣可以減輕胃的負擔，使食物更易于消化。此外，應盡量少吃刺激性食品，更不能飲酒和吸煙。煙酒對胃的危害很大。煙草中的尼古丁對胃的刺激作用，會使胃容物排出延遲，進而引起胃酸分泌增加，造成胃炎、胃潰瘍的病情加重。飲酒，特別是空腹飲酒對胃病患者的損害就更大，因為酒中乙醇對胃粘膜有非常大的刺激作用，胃受到刺激后會出現(xiàn)較強的收縮、擴張等運動，這極容易造成胃出血或胃潰瘍部位的穿孔，以致出現(xiàn)生命危險。 要點三：保持精神愉快 胃是否健康與精神因素有很大關系。過度的精神刺激，如長期緊張、恐懼、悲傷、憂郁等都會引起大腦皮層的功能失調，促進迷走神經功能紊亂，導致胃壁血管痙攣性收縮，進而誘發(fā)胃炎、胃潰瘍。因此，平時要精神愉快、性格開朗、意志堅強，并善于從困境中解脫自己。 相關鏈接 美味巧食呵護腸胃 中醫(yī)認為：“脾胃是后天之本”。各種飲食、水谷，都必須經過脾胃的消化、吸收，才能對人體產生益處。而腸胃病不是一天產生，而是長期不良生活習慣造成的，為此治療腸胃病也要從飲食入手。中華藥膳是中醫(yī)學的一部分，藥食同源成為一種輔助治療手段，我們提供一些食療方法，給讀者有益的幫助。 靚湯護胃 1．板栗燉母雞 原料：板栗500克，柴母雞1只(農村散養(yǎng))約1000克重，料酒3匙，姜3片，水1500毫升，鹽適量。 制法：先將母雞宰殺，去毛，剖腹去腸、內雜，剪去爪尖，洗凈，切成塊待用。 再將板栗洗凈，切口，放入開水鍋中煮2分鐘，口裂體漲為宜，剝去皮殼。 最后在鍋內裝入雞塊、栗子、姜片、料酒、水煮開，改用溫火燉2小時，雞肉爛后加食鹽適量即可。 功效：母雞肉與栗子合用，助其健脾益腎之功。慢性腸胃炎患者和腎虧尿頻、腰腿無力者均可食用，療效顯著。 2．桂圓松子仁湯 原料：桂圓40克，松子仁20克，白糖適量。 制法：將桂圓去殼后洗凈，松子仁洗凈，兩者共入鍋中，加水適量，用中火燒開，改用溫火煮10分鐘，加白糖，過約10秒鐘關火即成。 功效：桂圓肉能補脾益胃、養(yǎng)血安神、益心補氣。松子仁能滋陰、熄風、潤肺。兩者共食，更能起到養(yǎng)胃滋補的作用。 護胃粥方 愛喝粥的朋友，有沒有想過不同方法煲出的粥，不僅有不同的味道，而且還能幫助我們呵護好腸胃呢！來吧，跟著我們本期的貼士煲出新意思的靚粥！ 1．香菇粥 配方：小米50克、香菇50克。 制作：先煮小米粥，取其湯液，再與香菇同煮。 每日服3次，持續(xù)服用有效。 功效：大益胃氣。適用于氣虛食少，有開胃肋食用。 2．豬脾粥 配方：豬脾、豬胃各1具、粳米100克 制作：將豬脾、豬胃洗凈切細，與米同煮為粥 功效：健腹益氣。適用于脾胃氣虛、不下食、米谷不化。 二,腸胃不好如何調理？ 可通過胃康愈調節(jié)！ 1、首先要糾正不良的飲食習慣。多食清淡，少食肥甘及各種刺激性食物，如含酒精及香料的食物。謹防食物中的過酸、過甜、過咸、過苦、過辛，不可使五味有所偏嗜。有吸煙嗜好的病人，應戒煙。 2、飲食定時定量。每日三餐或加餐均應定時，間隔時間要合理。應盡量少食多餐，平時應少食或不食零食，以減輕胃的負擔。 3、注意營養(yǎng)平衡，平素的飲食應供給富含維生素的食物，以利于保護胃黏膜和提高其防御能力，并促進局部病變的修復。 4、飲食宜軟、溫、暖。烹調宜用蒸、煮、熬、燴，少吃堅硬、粗糙的食物。進食時不急不躁，使食物在口腔中充分咀嚼，與唾液充分混合后慢慢咽下，這樣有利于消化和病后的修復。要注意四季飲食溫度的調節(jié)，脾胃虛寒者尤應禁食生冷食物。肝郁氣滯者忌在生氣后立即進食。 三,推薦幾款湯，調理腸胃和有助于消化的?！　? 鳳梨苦瓜湯　　 材料：苦瓜半條、新鮮鳳梨半個、排骨適量、酒、鹽少許?！　? 作法： 1.排骨川燙去血水后，加酒1大匙及適量清水，煮約20分鐘。　　 2.苦瓜洗凈后去籽切塊，鳳梨去皮去心，切塊備用。　　 3.苦瓜及鳳梨放入煮好的排骨湯中，再燉煮約 30分鐘?！　? 4.加鹽調味即可?！　? 這道湯能幫助消化、強健腸胃，便便通順自然身材容易窈窕！　　 酸梅湯　　 材料：烏梅15克、甘草10克、麥芽10克、洛神 20克、山楂15克。　作法：　　 1.將所有藥材水洗過一遍?！　? 2.加水煮開后轉小火再煮5分鐘即可?！　? 酸梅湯很多人愛喝，但很少人知道它也是一道幫助消化的良方。自己做的酸梅湯比較香醇，飯后簡單煮一些來喝，你會覺得腸胃舒服極了！　　 山藥甜湯　　 材料：新鮮山藥200克、冰糖適量。　　 作法：　　 1.山藥洗凈后去皮，切成丁?！　? 2.鍋中加水煮開后放入山藥丁，熬約30分鐘?！　? 3.加冰糖調味即可?！∪绻愠３＠亲?，這道好喝的甜湯可以幫你慢慢改善。我每次拉肚子時，除了不亂碰生冷的食物，盡量保持腹部的溫暖，吃得清淡些，也會用這道湯來保養(yǎng)。

體內寒是冬天身體的一個特質，這是正常的。但如果經常這樣就不對了。你可以試著吃一些溫補的食物。例如枸杞燉雞、板栗等，總之要吃中性的溫補的食物。不要吃寒的食物，不要吃芋頭、蘿卜，也不要多吃涼性的食物，如紅薯。平時注意穿衣，不要讓身體著涼。

呵呵，是啊，缺少脂質，擋不住寒風不就只好靠別的物質擋住寒風保暖咯。

氣血不足

怕冷是因為什么呀？ 人的體溫維持在攝氏36至37度半間，當人體的皮膚接觸到外界溫度時，會直接傳導到延腦部位掌控呼吸、心跳、體溫等的生命中樞。熱了，體溫控制中樞就會支配交感神經興奮，使皮膚毛細孔及汗孔張開散熱、排汗；感覺冷了，交感神經就會促使肢體各部位，包括牙關附近的肌肉打冷顫，令肌肉及脂肪細胞因緊收而產生熱能，抵御寒意，這也就是感到寒冷的時候人會直打哆嗦的原因。 人是恒溫動物，基本上應該沒有所謂“誰比較怕冷”的問題，在相同溫度下，因個人的主觀感覺不同，確實可能出現(xiàn)某些人特別容易怕冷。脂肪層固然比較可以隔絕低溫，不過由于脂肪細胞產熱的作用比肌肉產熱作用差，因此脂肪厚的人不一定比較不怕冷，倒可能更怕冷呢！ 怕冷的原因： 甲狀腺素分泌不足。甲狀腺素屬內分泌激素，它參與機體的物質代謝，有加速糖、蛋白質以及脂肪燃燒釋放能量的作用，同時它還會使得心跳增快、血壓升高，皮膚等外周器官的血液循環(huán)加快，增加熱量。因而甲狀腺素分泌不足時，產熱就會減少，所以怕冷。 還有長期吸煙的人，因體內氧氣不足，周邊的微血管易循環(huán)不暢，當不暢的是動脈微血管時，易產生畏寒感；不過若不暢的是靜脈微血管，雖然沒有特別怕冷之感，但活動時因血管無法擴張，血液不能流通造成局部需氧不足，手、腳則易出現(xiàn)冰涼。 缺鐵。人們如果常常感到寒冷，可能是體內鐵質不足引起。由于鐵在人體內參與含鐵血紅素的合成，后者能提高血液攜氧能力，所以缺鐵者外周組織的供氧量就會減少，缺氧則會導致組織的能量代謝發(fā)生障礙，自然會因產熱不足而感到寒冷。 低血壓它容易引起末梢血液循環(huán)不良，手足等部位的血供不足，組織得不到能量代謝所需的氧和能源物質，所以容易使人經常產生寒冷的感覺。這就需要人們平時要加強鍛煉和飲食調節(jié)。 平時“能躺就不坐、能坐就不站”的都市“懶人“們，因為基礎代謝率降低，也會出現(xiàn)不耐寒的問題。 腎虛也是導致怕冷的原因之一，特指腎陽虛。腎陽虛主要表現(xiàn)為現(xiàn)色蒼白、畏寒怕冷，是腎臟陽氣衰竭表現(xiàn)的癥侯。多由素體陽虛，或年老腎虧，或久病傷腎，以及房勞過度等因素引起的。治療上可酌情使用金匱腎氣丸、桂附地黃丸、右歸丸等方劑。 怎樣可溫暖手腳 ●睡前用熱水局部泡手、腳，不但可以促進血管末梢的循環(huán)，還有幫助睡眠的作用。 ●洗完澡或是泡完熱水，擦干后立刻穿上襪子保溫。 ●可以用一個水桶里面裝入熱水、米酒和姜片（熱水和米酒的比例1：1的）。冬天在看電視時或下班休息后使用，有助于改善怕冷的現(xiàn)象。 做做運動不怕冷 天氣冷的時候，吃得多、動得少，很容易讓多余的脂肪囤積在體內，此時可以多做運動，不但可以消耗過多的脂肪，還能加強血液循環(huán)，讓身體溫暖起來。 吃什么不怕冷 冬季時選擇屬性溫熱的食物或藥材進補，讓身體血液循環(huán)順暢、氣血活絡，能達到御寒的作用。有溫補作用的食物一般是紅色、有甜味的食品，或是辛辣味調味品及食物，這一類的食品有暖身的效果，也可以補養(yǎng)身體、促進新陳代謝。適合冬天食用的溫、熱性食物。 肉類：羊肉、牛肉、蝦、海參、牡蠣、鰻魚、鹿肉、雞肝等含有豐富脂質和蛋白質等肉品。 蔬果：韭菜、紫蘇、青椒、芥菜、甘藍、辣椒、洋蔥、南瓜、荔枝、桃子、龍眼、蔥、姜、蒜等 。 其他：糙米、高粱、芝麻，以及松子、腰果、胡桃、栗子等核果類的食品。 在烹調或食用寒性的食物時，可加入一些熱性的蔥、姜、蒜、胡椒、辣椒、人參、黃芪、陳皮等調味料或中藥材來調和。例如，在食用屬于寒性的螃蟹時，可以用屬于熱性的生姜炒螃蟹，減輕螃蟹的寒性。一般常見的寒性食物有絲瓜、冬瓜、芹菜、小黃瓜、海帶、洋菜凍、白菜等，烹調時可以用適量的蔥、姜、蒜等調味，達到中和寒性的作用。另外，平時也可用枸杞子、紅棗、人參、龍眼肉或生姜，沖泡茶水飲用，也能發(fā)揮御寒的效果。 冬日藥膳暖身心 [當歸煮雞蛋]原料：當歸10克，雞蛋2枚，白糖適量。做法：當歸煎水去渣，打入雞蛋煮熟，放白糖便成?？稍谠绯靠崭故秤谩９δ埽鹤剃幯a血。當歸為補血活血要藥，雞蛋滋陰養(yǎng)血。二者配用，有較好的補血效果。治血虛不能滋養(yǎng)肌膚、經脈引起的麻木、冰冷、皮膚發(fā)癢。[黃芪大棗粥]原料：黃芪20克，大棗20克，白米50克，白糖適量。做法：黃芪煎水去渣，加入大棗(去核)、白米同煮粥，再放白糖即可。功能：益氣補虛。方中黃芪補氣固表，大棗補益脾胃，梗米補中益氣，健脾和胃?？捎糜跉馓摱潦肿懵槟菊叩脑绮汀? 很多女性便會感到全身發(fā)冷，手、足等末梢部位尤甚。為什么女性更怕冷？研究表明，耐寒能力較差的女性與男性相比，血液中鐵元素含量不足，血漿甲狀腺素水平降低。鐵是制造血紅蛋白的重要原料，擔負著身體內氧的運輸代謝功能，若女性膳食中含鐵較低，易患缺鐵性貧血，致使營養(yǎng)素得不到充分的氧化，產熱不夠就容易感到寒冷；甲狀腺素具有生熱效應，它能使基礎代謝增高，皮膚血流循環(huán)加快，如果長期缺碘便會影響甲狀腺激素的合成，機體的御寒能力也會因此降低?！　　　∫虼?，營養(yǎng)學家指出，女性應每日攝入18毫克鐵，但大多數(shù)婦女沒有達到這個標準。如果在飲食上選用一些補氣助陽的食物，可使代謝加快，分泌功能增強，可有效地改善畏寒現(xiàn)象。當然，除了保證一定的食量，攝入充足的熱量外，應有意識地多吃些富含鐵質的食物。比如：　　　　●肉類肉類中以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、獐肉、公雞肉、鴨肉、鵪鶉肉、鯽魚肉、烏龜肉、章魚肉、草魚肉的御寒效果為最佳。它們富含蛋白質、碳水化合物及脂肪，產熱量多，有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血之功效。　　　　●根莖類據(jù)研究，女性尤其是老年人怕冷與機體內無機鹽缺乏有關。胡蘿卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量的礦物質，可將它們與肉類御寒食物摻雜食用?！　　　　窈F食物缺鐵性貧血的女性容易怕冷，因此應多食一些含鐵的食物，如動物血、蛋黃、驢肉、豬肝、牛腎、羊舌、黃豆、芝麻、腐竹、黑木耳等?！　　　　窈馐澄锶梭w的甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素的激素，具有產熱效應，而甲狀腺素由碘和酪氨酸組成。酪氨酸可由體內“生產”，碘卻得靠外界補充。海帶、紫菜、貝殼類、牡蠣、沙丁魚、菠菜、魚蝦等食物含碘豐富，不妨選擇食用。

畏寒怕冷是指人體不是因外在因素、病毒性感染等情況下，出現(xiàn)比正常人更為畏懼寒冷，手足發(fā)涼，多見于老年人及婦女。還有一種叫做“低體溫綜合征”，主要表現(xiàn)為：自覺畏寒怕冷，面色蒼白，口唇色紫，呼吸減慢，血壓偏低，四肢發(fā)涼，嚴重者可出現(xiàn)低血壓、心跳驟停。畏寒怕冷可能由貧血、低血壓病、甲狀腺功能減退、內分泌失調而導致，但大多數(shù)畏寒怕冷、四肢發(fā)涼的人屬于亞健康狀態(tài)，主要原因是飲食不當，營養(yǎng)缺乏，衣著不當，缺乏運動，好靜少動所引起。合理營養(yǎng)，增進熱能食物，可明顯增強機體的御寒能力。 中醫(yī)認為畏寒怕冷主要為脾腎陽虛而引起，可選用以下溫補脾腎的食療驗方： 鹿角膠牛奶 原料：鹿角膠l0g，牛奶150ml，蜂蜜30ml。 制法：將牛奶放入鍋中加熱，煮沸前即兌入鹿角膠，以小火緩慢加熱，并用筷子不停攪拌，促使烊化，煮沸并待鹿角膠完全烊化后?；?，晾溫后兌入蜂蜜，攪拌均勻即成。上下午分服。 功效：溫補脾腎，助陽散寒。適用于胃寒怕冷、手足發(fā)涼等亞健康狀態(tài)，對兼有性欲減退、陽痿者尤為適宜。 羊乳粥 原料：肉蓯蓉15g，羊腎1具，薏苡仁20g，粳米l00g，精鹽、麻油各適量。 制法：將肉蓯蓉洗凈，加水煎取藥汁、羊腎去脂膜細切后與洗凈的薏苡仁一同放入鍋中，人藥汁，先用大火煮沸，再轉用小火熬煮成粥，加精鹽調味，淋上麻油，攪勻即成。早晚分食。 功效：溫補脾腎，益氣散寒。適用于胃寒怕冷、手足發(fā)涼等亞健康狀態(tài)者。， 刺五加醪 原料：刺五加60g，糯米500g，酒曲適量。 制法：先將刺五加揀雜，洗凈，晾干后切成片，放入沙鍋，加水浸泡片刻，煎煮2次，每次40分鐘，合并2次濾汁；再將濾汁與淘凈的糯米同放入鍋中，按常法煮成干飯，待其冷卻后，投入瓷罐中，加酒曲，充分拌和均勻，加蓋，及至發(fā)酵成酒醪。早晚各30ml(2小盅)。 功效：溫補脾。腎，強壯筋骨，益氣散寒。適用于畏寒怕冷、手足發(fā)涼等亞健康狀態(tài)，對兼有氣短乏力、筋骨拘孿者尤為適宜。 姜蒜炒羊肉絲 原料：凈羊肉250g，嫩生姜50g，青蒜苗50g，甜椒30g，黃酒、精鹽、醬油、濕淀粉、甜面醬、植物油各適量。 制法：將羊肉洗凈，切成粗絲，放在碗中，加黃酒、精鹽拌勻。嫩生姜切絲，甜椒(去籽、蒂)切絲，用濕淀粉、醬油放入碗內調成芡汁。炒鍋置于大火上，油熱后煸炒甜椒絲至熟，盛入碗內。鍋內再放人油，燒至七成熱，加入羊肉絲炒散，再加嫩姜絲、甜椒絲及切段的青蒜苗炒數(shù)下，加甜面醬炒勻，放入芡汁，顛翻數(shù)下即成。當菜佐餐，隨意服食。 功效：溫補脾腎，溫胃散寒。適用于畏寒怕冷、手足發(fā)涼等亞健康狀態(tài)，對兼有性欲減退者尤為適宜。 蟲草桂棗雞湯 原料：雞1只，冬蟲夏草3g，桂圓肉6g，紅棗8枚，精鹽、味精各適量。 制法：將雞宰殺，去毛及內臟，洗凈后剁去腳爪。冬蟲夏草用溫水洗凈。紅棗去核。將紅棗、冬蟲夏草和桂圓肉一齊放入雞腹內，然后將雞放人鍋內，加清水7~10碗，煮約3小時，加精鹽、味精調味即成。當菜佐餐，隨意食用。 功效：溫補脾腎，散寒壯陽。適用于畏寒怕冷、手足發(fā)涼等亞健康狀態(tài)，對兼有陽痿早泄、腰膝冷痛者尤為適宜。 回答者：于莎 醫(yī)苑職稱：醫(yī)師 (2006-2-22 20:56:13) 你好!你的表現(xiàn)為腎陽虛。腎者腰之府也，腎虛則出現(xiàn)腰痛、腰酸；腎陽，為人體陽氣之根本，對各臟腑組織有溫煦、生化的作用，如果腎陽不足則出現(xiàn)，腰膝冷痛，形寒肢冷等癥。腎主骨生髓其華在發(fā)，白發(fā)也是腎精不足的表現(xiàn)。 你有腰椎盤突出的病史，可在溫補腎陽的同時加活血通絡的中藥。 答者：中醫(yī)張德壯 醫(yī)苑職稱：醫(yī)師 (2006-2-23 2:58:53) 您好：屬于脾腎陽虛、肝血不足?？煞弥谐伤帯坝覛w丸”和“香砂六君子丸”。 | 投訴 | 評價(0) | ↑回頁首 | 網(wǎng)友交流區(qū) 回答者：lovebing 醫(yī)苑職稱：無 (2006-2-22 16:01:50) 腎陽虛 | 投訴 | 評價(0) | ↑回頁首 | 回答者：除痛 醫(yī)苑職稱：無 (2006-2-22 22:00:36) 此為陽虛，可用金匱腎氣丸。 關節(jié)怕冷需防寒 -------------------------------------------------------------------------------- 金羊網(wǎng) 2005-12-13 16:17:49 ●受訪專家/中山二院風濕免疫科主任 戴冽 廣州中醫(yī)藥大學附屬骨傷科醫(yī)院副教授 牛維 文/記者 張華 通訊員 王薇 圖/記者 陳文筆 寒冷的天氣是骨關節(jié)炎病發(fā)作的誘因之一。遇到寒冷、潮濕、勞累等刺激因素，就會引起關節(jié)炎癥的發(fā)作。中山二院風濕免疫科主任戴冽說，廣州最近氣溫下降，骨關節(jié)病的病人陡增，病房全部都住滿了。 保暖和保持干燥這兩點對骨關節(jié)炎患者尤其重要，廣州中醫(yī)藥大學附屬骨傷科醫(yī)院副教授牛維說，寒冷導致關節(jié)肌肉攣縮，骨韌性不足，脆性增加。中醫(yī)認為“腎主骨”，冬季宜補腎補氣血，可用鹿茸、黨參、當歸等食療。 關節(jié)怕冷，需防寒 廣州剛一降溫，李女士兩腿就時常感覺冷，不能下蹲，上下樓梯也感覺疼痛，膝關節(jié)紅腫得厲害。 骨關節(jié)炎是骨關節(jié)病中最常見的一種，其典型的癥狀是膝關節(jié)疼痛，多表現(xiàn)在上下樓梯、下蹲起立時出現(xiàn)疼痛或疼痛加重。據(jù)報道，50%-70%的老年人患有膝關節(jié)骨關節(jié)炎。 戴冽認為，進入冬季后，應盡量注意關節(jié)部位的保暖，多在室內活動，也可以配戴專門設計的保護關節(jié)的護膝，由于是用特殊材料制造，除了保暖還有理療的作用，減少寒冷對關節(jié)的不良冷刺激。 “零件”受損，重養(yǎng)護 一旦有了骨關節(jié)炎，關節(jié)表面的軟骨受到損傷，表面凹凸不平，每當活動時，關節(jié)之間的軟骨發(fā)生摩擦而引起疼痛。由于關節(jié)軟骨受損，人體代償發(fā)生作用，在關節(jié)中長了骨贅和骨刺，骨贅和骨刺實際上反映了人體對關節(jié)的一種保護性反應，并不是像人們常說的“骨刺引起疼痛，治骨關節(jié)炎就是要消骨刺”。 骨關節(jié)炎患者在平時都應進行治療，其目的就是阻止炎癥的發(fā)生。因為骨關節(jié)炎不是一年365天都發(fā)病，消腫止痛僅是治標，最根本的還是要延緩軟骨破壞的進程。戴冽說，關節(jié)就好比汽車零件，如果不做任何保養(yǎng)，可以用60年，但是如果維護保養(yǎng)得好，定期潤滑、修復，可使用80年。 骨關節(jié)炎的發(fā)作，除寒冷外,旅行勞累、輕微外傷都有可能引起舊病復發(fā)。 運動雖好，重選擇 膝關節(jié)骨關節(jié)炎患者多數(shù)伴有肌力下降，而肌力下降反過來能導致關節(jié)不穩(wěn)，自我保護能力減弱，從而加重關節(jié)的損害，形成惡性循環(huán)，所以骨關節(jié)炎患者鍛煉肌肉就好像給一棟大樓多加一根支柱，幫助大樓更加穩(wěn)固。 鍛煉雖好，但只有方法得當才會對疾病有康復的作用。比如膝關節(jié)炎患者不能經常爬山、爬樓梯。爬樓梯時，當一只腳抬起來的時候，意味著另外一只腳要負擔整個身體的重量，結果關節(jié)受力更大，對軟骨的破壞力更強，越爬感覺越疼。 戴冽說：“通常我們都會說，年紀大了，關節(jié)不靈活，要多做運動，但是包括醫(yī)生在內都沒有給患者科學的運動指導?！边m當運動實際上是在非負重的狀態(tài)下的鍛煉，最好的方式就是游泳，人在水里沒有任何負擔。現(xiàn)在也有一些關節(jié)體操，在家里也都可以進行肌肉鍛煉。 鏈接： 有些老年人不會游泳，或者行動不便，在家可以鍛煉腿部肌肉。簡易方法： 坐在椅子上，手放在大腿上，小腿一伸一屈，很明顯可以感覺到大腿上的肌肉一緊一松。 小腿不斷伸屈，其目標就是鍛煉大腿股四頭肌。小腿伸直的時候當感覺大腿肌肉變硬，說明肌肉力量好，鍛煉有效果。堅持一段時間后，可在腳背上放一個半斤重的米袋，逐漸增加重量，以此鍛煉肌肉。這種簡單的方法，可使肌肉、韌帶強勁有力，從而減少關節(jié)負擔。

身體寒涼了。多運動運動，多吃點溫性的食物，盡量少吃寒性的食物。

陽氣虛，體質差，脂肪少，營養(yǎng)不太好，可以服用一些升陽的藥物，參桂鹿茸丸，鹿角膏，鹿茸片，紅參，西洋參，黃芪，黨參，等補氣的藥，適當鍛練，增強體質，吃東西不挑食，含蛋白質與脂肪多的食物。