1,請問有誰知道懷莊酒業(yè)的散酒基酒的樣品酒有幾種嗎如果我們提供
貴州懷莊酒業(yè)是以生產(chǎn)醬香型白酒為主的民營釀酒廠,他們生產(chǎn)的散酒基酒分十個樣品,1號酒到10號酒,酒質(zhì)不同,價格不同,如果客戶提供酒樣,或者有什么要求,都可以按照要求或樣品調(diào)制出讓客戶滿意的酒水。采納吧
代理散酒基酒,要選擇一些實力強,品質(zhì)有保證的廠家,給你推薦懷莊酒業(yè)集團,我朋友就是他們的合作對象之一,我聽說他們的散酒等品種齊全,好像有十個樣酒,可以隨你挑選。
2,貴州懷莊酒業(yè)集團公司大嗎酒質(zhì)好嗎主產(chǎn)醬香型酒嗎
懷莊集團是仁懷最早的民營企業(yè),遵義市五強企業(yè),酒質(zhì)較好,空杯留香,回味悠長,主要以生產(chǎn)醬香白酒為主而得名。
貴州懷莊集團有限公司是仁懷市最早的民營企業(yè),遵義市五強企業(yè),酒質(zhì)較好,空杯留香,回味悠長,主要以生產(chǎn)醬香白酒為主而得名。公司三大基地,近幾年發(fā)展良好。懷莊之醉系列酒口碑不錯!
懷莊酒業(yè)創(chuàng)建于1983年,是茅臺鎮(zhèn)建廠較早的民營釀酒,也是較大的民營釀酒企業(yè),企業(yè)有37年的直接歷史,有三百多年的歷史文化溯源。茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)量和銷量為首的民營釀酒企業(yè),茅臺鎮(zhèn)榮獲各級部門獎章最多的民營釀酒企業(yè)。旗下知名品牌懷莊之醉、懷莊1983、懷莊53等都非常不錯。
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3,釀酒的步驟是什么啊
將一枚酒曲研成粉末待用。
將蒸好的糯米端離蒸鍋,冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在冷卻好的糯米上灑少 許涼水,用手將糯米弄散。用水要盡量少。將酒曲撒在糯米上,邊撒邊拌,盡量混均勻。不要性 急,撒一層,混勻后再撒。留下一點點酒曲。
將糯米轉(zhuǎn)移到發(fā)酵的容器中。大一點的電飯鍋就好。泡糯米也是用它。邊放邊用手掌輕輕壓 實。放完后將最后一點酒曲撒在上面。用少許涼水將手上的糯米沖洗到容器內(nèi),再用手將糯米壓 一壓,抹一抹,使表面光滑。
最后用保鮮膜覆蓋在糯米上,盡量不留空隙。蓋上蓋子。放置在保溫的地方,比如衣服筐里。
我是將容器放在烤箱里。老式烤箱里面總有一點火苗,剛好可以保持溫和的溫度。這是偷懶的法 子。最好還是用衣服被子什么的保溫,冬天室內(nèi)溫度不穩(wěn)定。
大約過三天就好了。中間隨時檢查,看有無發(fā)熱。發(fā)熱就是好現(xiàn)象。第三天就可以嘗嘗。完 成發(fā)酵的糯米是酥的,有汁液,氣味芳香,味道甜美,酒味不沖鼻,嘗不到生米粒。這時就可以 揭去保鮮膜,米酒就成了。做得好的,糯米不散,可以分割成塊。
4,釀酒方法是怎樣的
我國生產(chǎn)白酒方法有固態(tài)法、半固態(tài)法和液態(tài)法。固態(tài)法是指固態(tài)醅發(fā)酵、固態(tài)蒸餾;半固態(tài)法是指固態(tài)醅發(fā)酵、液態(tài)蒸餾;液態(tài)法是指液態(tài)發(fā)酵、液態(tài)蒸餾。一般情況下用傳統(tǒng)工藝則要把糧食浸泡、初蒸、燜糧、復蒸、攤涼、加曲裝箱培菌、配糟、裝桶發(fā)酵、蒸餾、成品酒。新工藝比較簡單,主要取決于酒曲(新工藝酒曲可以生料發(fā)酵,減少中間環(huán)節(jié),節(jié)約時間、燃料費、人工費)。釀酒是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過程。釀酒原料與釀酒容器,是谷物釀酒的兩個先決條件。釀酒原料不同,所用微生物及釀造過程也不一樣。據(jù)考古出土的釀酒器具表明,遠古時代便存在釀酒行業(yè),普遍認為,龍山文化時期釀酒是較為發(fā)達的行業(yè)。酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在。釀白酒多以含淀粉物質(zhì)為原料,如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等,其釀造過程大體分為兩步:首先是用米曲霉、黑曲霉、黃曲霉等將淀粉分解成糖類,稱為糖化過程;第2步由酵母菌再將葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精。白酒中的香味濃,主要是在發(fā)酵過程中還產(chǎn)生較多的酯類、高級酯類、揮發(fā)性游離酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。釀啤酒以大麥為原料,啤酒花為香料,經(jīng)過麥芽糖化和啤酒酵母酒精發(fā)酵制成。含有豐富的CO2和少量酒精。由于發(fā)酵工藝與一般酒精生產(chǎn)不同,啤酒中保留了一部分未分解的營養(yǎng)物,從而增加了啤酒的香味。啤酒中酒精含量一般為15度,或更低。釀高粱酒,蒸餾酒:用水果、乳類、糖類(糖蜜、甘蔗、甜菜)、谷物等原料,經(jīng)酵母菌發(fā)酵后,蒸餾得到無色透明的液體,再經(jīng)熟成和調(diào)兌,制成的透明含酒精濃度高于20%的酒精性飲料高粱酒是蒸餾酒的一種。釀造過程依先后順序,分為制曲、釀酒。
5,釀酒的方法有哪些
首先泡米瀝干備用,再將米蒸九成熟放至快涼出鍋,將其打散攤盤晾至28度以下入缸,把水、培養(yǎng)曲和酒藥倒入缸與米攪拌均勻蓋好蓋,直到有酒滲出即停,然后將其裝入布袋中,壓上木板、重物榨出酒液,把酒液放鍋內(nèi)蒸到85度停止,用布袋把酒液過濾,再把濾液裝進壇子里,壇口封嚴,壇子放到適宜的地方,兩個多月后開壇飲用。現(xiàn)在人民的生活越過越好,人們對自己的身體健康也越來越重視,不少人都喜歡每天喝上一口小酒,但是現(xiàn)在市場上買的酒不但價格昂貴而且還有不少是假酒。為了健康許多人都選擇了自己釀酒。但是,也有相當一部分愛喝酒的人想自己釀酒卻不會釀。下面介紹一下方法。1、泡米,選擇較好的江米或大米,淘洗后用普通涼水浸泡8——10小時,瀝干后備用。2、蒸飯,將瀝干的米上鍋蒸至九成熟離火,要求米飯蒸到外硬內(nèi)軟,無夾心,疏松不糊,熟透均勻熟后不要馬上掀鍋蓋, 在鍋內(nèi)把飯放至快涼時再出鍋,出鍋后將其打散,再攤盤晾至28度以下入缸。3、前期發(fā)酵,把準備好的水、培養(yǎng)曲和酒藥倒入缸內(nèi)與蒸好的米飯攪拌均勻,蓋好蓋,夏季置干室溫下,冬天放在暖氣上 或火爐前,經(jīng)3天左右,米飯變軟變甜,用筷子攪動,即可見到有酒滲出,此時缸里的溫度達到23度左右,即可停止前期發(fā)酵。4、壓榨,將經(jīng)過前期發(fā)酵的物料裝入干凈的布袋中,上面壓上木板、重物,榨出酒液。5、煎酒,把壓榨出的酒液放入鍋內(nèi)蒸,當鍋內(nèi)溫度升到85度 ,停止加熱。6、過濾,用豆包布做成一個布袋,把蒸過的酒液倒入袋中過濾,將濾液收存起來。7、封存,把濾液裝進一個干凈的壇子里,用于凈的牛皮紙把壇口包好,再用稻草或稻殼和成稀泥把壇口封嚴,然后把壇子 放到適宜的地方,兩個多月后即可開壇飲用。
6,釀酒的方法有哪些
首先泡米瀝干備用,再將米蒸九成熟放至快涼出鍋,將其打散攤盤晾至28度以下入缸,把水、培養(yǎng)曲和酒藥倒入缸與米攪拌均勻蓋好蓋,直到有酒滲出即停,然后將其裝入布袋中,壓上木板、重物榨出酒液,把酒液放鍋內(nèi)蒸到85度停止,用布袋把酒液過濾,再把濾液裝進壇子里,壇口封嚴,壇子放到適宜的地方,兩個多月后開壇飲用?,F(xiàn)在人民的生活越過越好,人們對自己的身體健康也越來越重視,不少人都喜歡每天喝上一口小酒,但是現(xiàn)在市場上買的酒不但價格昂貴而且還有不少是假酒。為了健康許多人都選擇了自己釀酒。但是,也有相當一部分愛喝酒的人想自己釀酒卻不會釀。下面介紹一下方法。1、泡米,選擇較好的江米或大米,淘洗后用普通涼水浸泡8——10小時,瀝干后備用。2、蒸飯,將瀝干的米上鍋蒸至九成熟離火,要求米飯蒸到外硬內(nèi)軟,無夾心,疏松不糊,熟透均勻熟后不要馬上掀鍋蓋, 在鍋內(nèi)把飯放至快涼時再出鍋,出鍋后將其打散,再攤盤晾至28度以下入缸。3、前期發(fā)酵,把準備好的水、培養(yǎng)曲和酒藥倒入缸內(nèi)與蒸好的米飯攪拌均勻,蓋好蓋,夏季置干室溫下,冬天放在暖氣上 或火爐前,經(jīng)3天左右,米飯變軟變甜,用筷子攪動,即可見到有酒滲出,此時缸里的溫度達到23度左右,即可停止前期發(fā)酵。4、壓榨,將經(jīng)過前期發(fā)酵的物料裝入干凈的布袋中,上面壓上木板、重物,榨出酒液。5、煎酒,把壓榨出的酒液放入鍋內(nèi)蒸,當鍋內(nèi)溫度升到85度 ,停止加熱。6、過濾,用豆包布做成一個布袋,把蒸過的酒液倒入袋中過濾,將濾液收存起來。7、封存,把濾液裝進一個干凈的壇子里,用于凈的牛皮紙把壇口包好,再用稻草或稻殼和成稀泥把壇口封嚴,然后把壇子 放到適宜的地方,兩個多月后即可開壇飲用。
7,釀酒的方法
我媽媽會做葡萄酒,忒好喝,改天拜她為師讓他教教你。。。。
新工藝釀酒流程:糧食粉碎--加水加曲發(fā)酵--蒸餾出酒.醇正醇釀酒技術面授1000元,函授500元,對于購買醇正醇釀酒設備的朋友免技術費!而且還免費傳授1、傳授酒糟養(yǎng)殖技術(采用該技術養(yǎng)豬三個半月至四個月即可出欄);2、傳授醬油、醋的制作技術;3、傳授制作低度白酒的技術;4、傳授各種口味白酒的勾調(diào)技術(每斤白酒的勾調(diào)成本不超過2分錢,勾調(diào)后的白酒可與高檔瓶裝酒相媲美);5、傳授果酒、黃酒及藥酒的制作技術;6、傳授解決各種病酒(糊、渾、苦、異味酒等)的相關技術,從而做到即做即賣;友情提示:醇正醇釀酒設備型號是按一次投入糧食的數(shù)量定的,如:100型號設備每次可蒸餾100斤糧食加250斤左右水后發(fā)酵好的醪液350斤,一鍋可產(chǎn)50度的玉米酒70斤以上或大米酒90斤以上。對于購買醇正醇釀酒設備的朋友,在收到設備和資料后,若對自己獨立操作沒有信心,可在物料發(fā)酵5天后撥打0451-82161658邀請技術人員上門為您燒第一鍋酒,手把手地教您燒酒,同時我們的技術人員也將幫您看看您的發(fā)酵室及爐臺搭建的是否合理,以及手把手教您怎樣一鍋酒做出多種口味、多種度數(shù)的白酒。如果您還搞養(yǎng)殖的話,技術人員也將為您提出合理化建議。我們的目的只有一個,讓每一位釀酒的朋友不僅釀出酒,出酒率達標,還要釀出好酒、釀出美酒,讓采用醇正醇技術及設備釀酒的朋友,做一個成功一個,真正實現(xiàn)踏上醇正醇致富的直通車,成功唾手可得!醇正醇新型100型設備一次可投100斤糧食發(fā)酵好的醪液350斤,可產(chǎn)50度大米酒90斤以上或玉米酒70斤以上,燒第一鍋酒的時間大約在一個多小時左右,連續(xù)燒第二鍋酒,大約用時40多分鐘,平均是1小時一鍋酒!釀酒+養(yǎng)殖場=搖錢樹,詳情請點擊www.hrbczc.com,這是哈爾濱醇正醇酒曲廠的官方網(wǎng)站。美酒佳釀源于曲,曲中首選醇正醇,出酒率高,口感好,所產(chǎn)白酒無任何邪雜味!百斤大米可產(chǎn)50度白酒90斤以上,百斤玉米可產(chǎn)50度白酒70斤以上,也可致電0451-82161658,在線QQ:249725502