在美國，10美元的酒就可以了，在歐洲近10歐元也是好酒。入口后清香持久，喉間干凈，甜脆，飲后白酒清香撲鼻，回味悠長，香味持久，是一款好酒。如果入口辛辣，咽下后嗆到喉嚨的酒可能是新酒或劣質(zhì)酒，或者香氣不正，結(jié)構(gòu)松散，可能是用酒精勾兌的劣質(zhì)酒。
國外多少錢一瓶的紅酒才算好酒？
這要看好酒的標(biāo)準(zhǔn)是什么？品牌酒莊？口感？拿得出手？當(dāng)?shù)厝讼矚g？在美國10美元的酒已經(jīng)可以啦，歐洲接近10歐元也是不錯的酒。再以澳大利亞為例，當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的酒就是1520澳元價位。像國內(nèi)受追捧的奔富Bin389Bin407價格約80澳元，這個價位的酒當(dāng)?shù)厝嘶静缓?，以葡萄酒作為日常送禮都不會到這么高。
如何判斷酒是好酒？
我可以負責(zé)任的告訴你，方法只有一個，那就是喝！當(dāng)然也可以稱之為品。事實上，品酒是一個非常大而且專業(yè)的話題，遠非一篇文章就能說清楚的，即便如此，白酒品鑒還是有一些基本脈絡(luò)可以掌握的。下面就為大家介紹一下。從專業(yè)角度講，白酒的感官質(zhì)量指標(biāo)主要包括色香味格四部分。品評白酒就是通過眼觀其色鼻聞其香口嘗其味并以綜合色香味三方面感官印象確定其風(fēng)格的全過程。
一觀色。如果是透明玻璃酒瓶，開瓶前可以先將其上下晃動，看酒花的大小和持續(xù)時間的長短，如果是不透明的瓷瓶，可以省略這個動作，畢竟看酒花并不是重要的步驟。然后先取一25毫升或50毫升的透明水晶杯洗凈，然后倒入需鑒品的白酒10毫升左右進行涮洗扔掉，重新倒入需鑒品的白酒至7分滿，舉杯觀看酒液。
清香型濃香型白酒以干凈透亮為好，醬香型如果是老酒，略帶金黃是正常情況。輕輕搖晃酒杯，靜止一段時間，可以觀看掛杯情況以作參考，但需要注意，掛杯并不是判斷一款酒好壞的重要依據(jù)。二聞香。將酒杯舉起，置酒杯于鼻下二寸處，頭略低，輕嗅其氣味。最初不要搖杯，聞酒的香氣揮發(fā)情況然后搖杯聞強的香氣。凡是香氣突出而且協(xié)調(diào)，沒有其它邪雜氣味，溢香性又好，一倒出就香氣四溢，芳香撲鼻的白酒，說明酒中的香氣物質(zhì)較多，屬于好酒而如果有刺鼻的異味，則說明工藝不到位，雜質(zhì)較多又或者氣味較淡不明顯，說明香氣物質(zhì)較少，這些都算是不太好的酒。
三嘗味。嘗味是品鑒白酒的重要部分——輕啜一口，在嘴中含而不動30秒，酒的濃香會自然發(fā)射，滿口生香，香味純正自然愉快。30秒后將酒在嘴中咂吧，滾動舌頭，使酒液布滿口腔中或酒入口后略微抬起頭，使酒液沿舌頭兩側(cè)流向舌根。再讓酒從舌中間流向舌尖并將舌體緊貼口腔上壁，吸入一絲空氣，以利于顫動口中的酒來分辨香味，用味覺感知酒的醇香度柔度和諧度及持久度。
入口后香味經(jīng)久不散，落喉爽凈，綿甜澈冽，且飲后滿口生香，回味悠長，留香持久的白酒，屬于好酒如果入口辛辣，下咽嗆嗓的酒則可能是新酒或者比較差的酒又或者香氣不正結(jié)構(gòu)松散則有可能是酒精勾兌的劣質(zhì)酒。四定格。品完白酒后，去凈酒杯中所余白酒，保留空杯，過一段時間，嗅其酒杯，優(yōu)質(zhì)的白酒較長時間還殘留五谷陳釀的味道，而且香味純正低質(zhì)量白酒和酒精勾兌的白酒，白酒香味留杯時間較短揮發(fā)較快，而且會殘留勾兌時使用食用香料的異味。
經(jīng)過這幾個步驟，你對這款酒基本上就會形成初步的認識，什么香型，多少度數(shù)，是否順暢醇厚，飲后回香是否舒服愉悅，空杯留香是否持久等等，當(dāng)然，作為一個專業(yè)的酒評人，還會仔細記錄品酒的過程和相關(guān)感受，以增強記憶或者方便對比。中國白酒非常復(fù)雜，香型不同風(fēng)格迥異，其評價標(biāo)準(zhǔn)也不盡相同，作為普通的酒友，在日常飲酒過程中能夠做到大致辨別酒的好壞，選擇自己的喜好就行了。
如何鑒別好的紅酒？
這個問題問得好。它適合我。言歸正傳！看外觀，應(yīng)該是常溫下拿起瓶子，甚至感覺有點涼。所有的葡萄酒都是低溫酒精飲料。如果你發(fā)現(xiàn)瓶子有點溫?zé)幔踔劣悬c燙，說明它被太陽暴曬過，或者被燈光照射過很久。你可以看到很多街邊的酒莊都是高檔奢華的裝修，但是酒柜上都有強烈的射燈來凸顯高檔感。其實就是在慢慢的殺死一瓶酒，尤其是稍微好一點的酒，死的更快，瓶子被碰了。酒瓶的外觀要干凈整潔。酒標(biāo)上布滿灰塵、褶皺、甚至沾有水的現(xiàn)象說明酒的存放環(huán)境比較惡劣，不是潮濕就是邋遢，因為酒塞上有一個小孔，會吸進一些不好的空氣，影響酒質(zhì)！看這個軟木塞。如果葡萄酒開瓶時，軟木塞出現(xiàn)白酒滲出、邊緣有酒漬、凸起，說明葡萄酒可能受到劇烈碰撞或搖晃，然后軟木塞上的臭雞蛋味、塑料味可能會影響葡萄酒質(zhì)量。