隴南苦蕎酒業(yè)有限公司，天水到成縣一天有幾趟班車票價是多少

一天有2趟班車，票價是39。成縣隸屬甘肅省隴南市，位于甘肅省南部的隴南山區(qū)，東北與徽縣接壤，西與西和相鄰，南以西漢水為界與康縣相望，東南與陜西略陽縣毗鄰，素有“隴上江南”、“隴右糧倉”之稱，是“千年古縣”之一、“中國核桃之鄉(xiāng)”。截至2010年，成縣已知植物種類達(dá)1958種，動物種類54種。糧食作物主要為冬小麥、玉米、大豆、薯類，蕎麥等；經(jīng)濟(jì)作物以冬油菜、大蒜和多種四季蔬菜為主；經(jīng)濟(jì)林果主要有核桃、柿子、櫻桃、板栗等，有天麻、茯苓、杜仲等名貴藥材及千余種藥用植物。野生動物有梅花鹿、豹、熊、畫眉、紅腹錦雞等十余種珍稀動物。礦產(chǎn)資源境內(nèi)探明的金屬礦藏有鉛、鋅、黃金、白銀、鐵、錳等17種，尤以鉛鋅儲量較大，居全國第二大鉛鋅礦帶，其地質(zhì)儲量約1100萬金屬噸。成縣建成了以鉛鋅為主導(dǎo)，建筑建材、酒類釀造、農(nóng)副產(chǎn)品加工、能源化工等五大工業(yè)體系。

1、慶陽蘋果 2、慶陽黃花菜 3、環(huán)縣皮影 4、環(huán)縣蕎麥 5、慶陽驢 6、慶陽香包 7、環(huán)縣羊羔肉 8、早勝牛 9、隴東黑山羊 10、板橋白黃瓜

作為一個慶陽人，那我就不謙虛地介紹啦。我們這有紅富士蘋果、曹杏、黃柑桃、金棗等，數(shù)不勝數(shù)，我是用微信服務(wù)號，叫一號查詢查到的，里面所有地方特產(chǎn)的圖片，吃法，價格都有寫，我和小伙伴到外地找特產(chǎn)都是在上面找到的，很方便。

水果蔬菜特產(chǎn)主要有：小米、蘋果、蜜棗、杏子、香瓜、黃花菜、神蟲菜等。飲食類：灌腸、臊子面、羊肉泡、麻食子、小米粥、蕎麥面、黃酒、涼粉、玉米發(fā)糕（黃兒）等。其他：香包、剪紙、皮影戲、刺繡鞋墊、肉牛、黑山羊等。

發(fā)菜、薇菜、蕨菜、康縣木耳、蘭州百合、黃花菜、甘谷辣椒、蘭州香桃、臨澤紅棗、河西沙棗、沙棘、隴南獼猴桃、隴南甜柿、天水花牛蘋果、冬果梨、軟兒梨、蘭州白蘭瓜、苦水玫瑰、紫花苜蓿、芨芨草、黃芪、岷縣當(dāng)歸、沙漠肉蓯蓉、鎖陽、甘草、祖師麻、灘羊和灘二毛裘皮、隴南春和金徽大曲、張掖南酒、冰州曲酒、紅川特曲、臨夏黃酒、酒泉夜光杯、天水雕漆、蘭州刻葫蘆、洮硯、蘭州水煙

漿水面

瓜瓜面皮漿水面

天水小吃 　　呱呱，是天水一帶的一種特殊食品。無論是寒風(fēng)驟起的嚴(yán)冬，還是烈日當(dāng)頭的盛夏，總有那紫紅色的呱呱在攤點出售，食客往來不斷，生意格外紅火。 　　天水呱呱品種繁多，以原料區(qū)分有蕎麥呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人們歡迎的是蕎麥呱呱。制作方法是先把隴南盛產(chǎn)的蕎麥粉成“蕎珍子”，入水浸泡、加工，取其淀粉，然后將淀粉加水入鍋，用小火燒煮，直到鍋內(nèi)形成厚厚一層色澤黃亮的呱呱時，方可取出裝入盆內(nèi)加蓋，經(jīng)過回性，即可食用或上市。 　　天水呱呱的吃法也比較獨特，先將呱呱撕成小片，再配上辣子油、芝麻油、芥末、醬油、食鹽、醋、蒜泥等調(diào)料即可。如果說西北人喜食酸辣，那么天水呱呱可是典型的辣味小吃。若初食者，面對滿碗流紅的呱呱，定會咋舌、冒汗。而當(dāng)?shù)厝擞认惨赃蛇蔀樵琰c，一些男女幾乎“不可一日無此君”。 　　但有不少外地游客卻總是很遺憾的沒有嘗試過這一地方特色，究其原因，除了通紅的辣椒讓人望而卻步以外，還有就是呱呱是由人工用手捏碎、撕碎而成一碗，很多人都覺得不太衛(wèi)生而錯過了一品其味的機(jī)會。為此，在上世紀(jì)90年代的時候，對呱呱的制法也進(jìn)行過一次改革，改用鍋鏟子等工具碾碎。但很快遭到了本地人的強(qiáng)烈反對，原因是這樣制成的味道大不如前，不如用手抓成的入味。因此現(xiàn)在部分店鋪的做法是在手上帶一雙塑料手套，而仍有不少店鋪保留了傳統(tǒng)直接用手抓的做法。 　　天水呱呱歷史悠久，相傳在西漢末年隗囂割據(jù)天水時，呱呱是皇宮里的御食。隗囂的母親塑寧王太后，對呱呱特別嗜好，每隔三日必有一食。到了東漢，隗囂兵敗劉秀，投奔西蜀的孫述時，御廚逃離皇宮，隱居天水，后在天水城內(nèi)租起一間鋪面，專門經(jīng)營呱呱。天水呱呱就這樣留傳下來了。

水最好吃?。∮欣钡倪€有甜的還有不辣不甜的

有一種面食叫水魚.

蓋澆面

呱呱a

釀皮

天水的(呱呱)不錯

天水呱呱 呱呱，是天水一帶的一種特殊食品。無論是寒風(fēng)驟起的嚴(yán)冬，還是烈日當(dāng)頭的盛夏，總有那紫紅色的呱呱在攤點出售，食客往來不斷，生意格外紅火。 天水呱呱品種繁多，以原料區(qū)分有蕎麥呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人們歡迎的是蕎麥呱呱。制作方法是先把隴南盛產(chǎn)的蕎麥粉成“蕎珍子”，入水浸泡、加工，取其淀粉，然后將淀粉加水入鍋，用小火燒煮，直到鍋內(nèi)形成厚厚一層色澤黃亮的呱呱時，方可取出裝入盆內(nèi)加蓋，經(jīng)過回性，即可食用或上市。 天水呱呱的吃法也比較獨特，先將呱呱撕成小片，再配上辣子油、芝麻油、芥末、醬油、食鹽、醋、蒜泥等調(diào)料即可。如果說西北人喜食酸辣，那么天水呱呱可是典型的辣味小吃。若初食者，面對滿碗流紅的呱呱，定會咋舌、冒汗。而當(dāng)?shù)厝擞认惨赃蛇蔀樵琰c，一些男女幾乎“不可一日無此君”。 天水呱呱歷史悠久，相傳在西漢末年隗囂割據(jù)天水時，呱呱是皇宮里的御食。隗囂的母親塑寧王太后，對呱呱特別嗜好，每隔三日必有一食。到了東漢，隗囂兵敗劉秀，投奔西蜀的孫述時，御廚逃離皇宮，隱居天水，后在天水城內(nèi)租起一間鋪面，專門經(jīng)營呱呱。天水呱呱就這樣留傳下來了。 天水漿水面 漿水面是漿水作湯，加上蔥花、香菜等制作的一種面條。天水城鄉(xiāng)人民十分喜歡吃漿水面。 漿水面有清熱解暑、治療疾病之功效，可單獨作飲料。在炎熱的暑夏，喝上一碗漿水，會使人感到清涼爽快，又能解除疲勞，恢復(fù)體力。常食用漿水面還能治一些疾病，有高血壓的病患者經(jīng)常吃些芹菜漿水，能起到降低和穩(wěn)定血壓的作用。對腸胃和泌尿系統(tǒng)的某些病癥也有一定療效。有的醫(yī)院用漿水配合藥物醫(yī)治燒傷，可大大減輕患者痛疼，取得顯著療效。 漿水制作很簡單，一般選用鮮嫩的苦苣、苜蓿、薺薺菜等野酵引子，盛在瓷罐內(nèi)蓋好，三天后即成漿水。將漿水燒開下面，再配以其它佐料，即成漿水面。 天水釀皮 釀皮是天水市著名的地方風(fēng)味小吃，天水各縣區(qū)的每條街巷都有賣釀皮子的小館、小攤，還有推車挑擔(dān)、串戶叫賣的。這種涼吃的食品，在夏秋炎熱天里，最受人們歡迎，食用者非常普遍。 釀皮是用面粉制作而成的。其做法是將面粉用涼水和成硬團(tuán)，然后在清水中揉搓，這樣可以使面粉中的蛋白質(zhì)和淀粉分離。淀粉沉淀后，倒去清水，加放食堿，調(diào)成面漿，舀入平底盤上籠蒸熟，涼冷后切成筷子粗細(xì)的長條即可。面粉中的蛋白質(zhì)則另外蒸熟，切成薄片，隨碗搭配。一碗黃亮透明的釀皮子，加上油潑辣椒、精鹽、醬油、蒜泥、芥末、香醋、芝麻醬等調(diào)料，再加一小撮青菜，具有色艷味美、油濃汁足、涼爽利口、噴香解暑之特點。釀皮食法多樣，既可當(dāng)主食，又可當(dāng)菜看，可涼可熱，四季皆宜，深受大眾歡迎。 天水涼粉 天水涼粉品種繁多，風(fēng)味各異，制作考究，佐料獨特。用蕎麥制成的涼粉柔軟滑爽，用豌豆制作的涼粉晶瑩透亮，還有用扁豆、粉面等制作的涼粉。其中用養(yǎng)麥制作的涼粉工藝復(fù)雜，風(fēng)味俱佳。蕎麥涼粉是先把蕎麥碾成蕎珍子，去衣后，把蕎珍子用手工碾成粉末，放在清水中浸泡，然后用馬尾編織的細(xì)羅過濾，濾出的精華部分入鍋用文火熬煮，熬成稀粥狀后舀人盆中，冷卻后逐漸變得軟硬適宜時，即可食用。食用時，可削成長條形薄片，也可用專用的“撈撈”撈成長粉條狀，盛入碗中，調(diào)入油潑辣子、芝麻醬、醋、醬油、芥末、蒜泥、精鹽、花椒面等佐料，吃起來咸、酸、香、辣、鮮諸味俱全。特別在盛夏時節(jié)，一碗涼粉下肚，全身涼爽，暑氣全消。在吃主食時，配以涼粉，往往使人食欲大增，胃口大開。 天水肉夾饃 是用軟饃夾軟肉的一種快餐。軟饃選擇精制面粉，發(fā)酵成起面以獨特的手工蒸成，既軟又柔。肉為大鹵肉，以肋條肉為最佳。將肉切成片狀夾入饃內(nèi)，灌注少許鹵湯，柔軟可口，肥而不膩，味美醇香，老少皆宜。肉夾饃的鹵肉配料采用多種原料，其中的湯則為陳年老湯，秘方從不外泄。肉夾饃在甘谷叫卷子肉。 天水甜醅 這是一種美味香甜、酒味甘醇的甜食品。將優(yōu)質(zhì)冰糖色白小麥在石碾上舂皮后，再簸凈、淘凈、煮熟、晾干，放在大笸籮里散熱，按季節(jié)掌握一定的溫度。用湖北、陜西名酒曲配合發(fā)酵一天兩夜(約36小時)后即可食用。發(fā)酵工藝以曲子為主，關(guān)鍵在于掌握溫度，發(fā)酵醅料四季放在木床上用麥草偎著，上蓋棉被，發(fā)酵時所反應(yīng)生成的甜醅酒，可謂稀罕之物，不僅味道特美，而且營養(yǎng)價值極高。 清真碎面 清真碎面的做法與其它面條的做法大致相同。不同處在于把面搟開后，不立即切，要晾成柔干再切成菱形。面要搟得又薄又勻，切得又細(xì)又勻，切成的菱形小片長約 1厘米左右，形如雀舌，碼在盤中。也有人不稱碎面，而形象地稱為“雀(天水人讀雀為qiao)舌頭”。 清真碎面的臊子非常講究，先把炒好的半生羊肉丁放進(jìn)飯水中，用文火慢煮，等煮出香味來，再配入切成丁、粒與細(xì)條形的海帶、榨菜、雞蛋餅和蝦皮等，燴煮成香味濃郁的臊子。食時，在煮好的碎面上澆淋上臊子，放上一撮香萊，調(diào)上醋、鹽、油潑辣子，味精等，香氣透鼻，令人食欲大增。吃清真碎面時，因面切得非常碎細(xì)小，配菜也隨其形以細(xì)為佳，故多不用筷子，而用湯匙。 天水油酥餅 油酥餅，將發(fā)酵好的面團(tuán)拉成寸許寬的面條，涂抹上清油、白面、姜黃拌制的面糊，卷面搟餅，表面再涂抹面糊和白糖入鍋，鍋上下置火圈烘烤。它色澤金黃，層次鮮明，脆而不碎，油而不膩，香酥適口。 天水打鹵面 先用烏龍頭、芹菜、木耳、黃花、豆腐干、大肉、丸子、夾板肉切成塊、條、片，不帶湯炒成臊子，澆上稠糊狀芡汁。再用麥粉扯面條，面寬2厘米以上，煮熟扯面，撈人大碗中，澆上臊子，調(diào)入油潑辣子、醋、鹽等佐料即成葷大鹵面。臊子中不放肉則為素大鹵面。特點是面寬、臊子大、碗大、臊子稠，與面條緊緊粘在一起，味美可口，充分體現(xiàn)了西北人粗獷豪放的性格。 天水麻食 用麥粉和成軟面團(tuán)，每次掐一小點，用大拇指搓制成一個個小海螺狀，煮熟，撈入碗中，澆上臊子，調(diào)入佐料即可食用。特點是入味、滑爽、易消化。 下面分步驟說一下麻食的做法： 1、 和面，面要稍微軟一些，太硬不好搓，太軟則粘手，錯的時候不易成型。面和好，揉光，醒二十分鐘； 2、 搟薄，將面團(tuán)搟成大約1cm左右的面餅，再按照寬度大約1cm均勻切條，將切好的條用手在案板上稍微滾一下，滾成圓柱； 3 、切丁，將這些圓柱均勻切成切成小面丁，一次不要切太多，否則容易粘在一起； 4、 手搓，案板上撒面粉，用大拇指在面丁上輕微摁一下，借著摁勁輕輕搓一下，面就會卷起來，像一個貓耳朵的樣子。如果案板太光滑，搓起來就很費(fèi)勁且不易成型，可以找一些表面稍微粗糙的案板或者工具，這樣不但容易搓，而且搓出來的麻食上還會有工具上的花紋，漂亮并且有趣！ 5、 煮，到了這里很簡單了，鍋里加水煮熟就ok了！ 天水干拌面 把手搟面或扯面在開水中煮熟撈出，稍晾一會后，滴上一些熟植物油攪拌，待色澤黃亮后，盛入碗中，加上精肉干臊子，撒上綠菜，調(diào)入醋、鹽、辣子、蒜泥等佐料即成。

醋粉　　張家川飲食別具一格,具有濃郁的民族特色,尤其是風(fēng)味小吃,更是種類繁多,味道獨特?！　埣掖ù追蹖儆趶埣掖ㄐ〕灾凶钍軞g迎的一種,因此,每年冬天,當(dāng)?shù)厝罕娭谱骱檬秤么滓院?各家各戶就用所剩的醋糟開始過濾醋粉原料,然后存放好這些醋粉原料,等到天熱的時候蒸食醋粉,既解暑又開胃?！　〈追墼趶埣掖ǖ男〕詳偵媳容^常見,吃起來清涼爽口、滑嫩光軟、醋香流味,雖入口口感胃酸,但香馥濃郁,與香蔥、蒜泥、香油、辣椒等混合在一起,吃了以后胃口必然大開,幫助消化。與涼皮相比,醋粉沒有那么勁道,風(fēng)格更偏軟綿一點,無論是色彩還是口感,醋粉都顯得非常特別,近幾年越來越多的人喜歡品嘗。 呱呱，是秦州的一種特殊食品。無論是寒風(fēng)驟起的嚴(yán)冬，還是烈日當(dāng)頭的盛夏，總有那紫紅色的呱呱在攤點出售，食客往來不斷，生意格外紅火。 　　 秦州呱呱品種繁多，以原料區(qū)分有蕎麥呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人們歡迎的是蕎麥呱呱。制作方法是先把隴南盛產(chǎn)的蕎麥粉成蕎珍子，入水浸泡、加工，取其淀粉，然后將淀粉加水入鍋，用小火燒煮，直到鍋內(nèi)形成厚厚一層呱呱時，方可取出裝入盆內(nèi)加蓋，經(jīng)過回性，即可食用或上市。 　　 秦州呱呱的吃法也比較獨特，先將呱呱撕成小片，再配上辣子油、芝麻醬、芥末、醬油、食鹽、食醋、蒜泥等調(diào)料即可。如果說西北人喜食酸辣，那么秦州呱呱可是典型的辣味小吃。若初食者，面對滿碗流紅的呱呱，定會咋舌、冒汗。而當(dāng)?shù)厝擞认惨赃蛇蔀樵琰c，一些男士幾乎“不可一日無此君”。 　　 秦州呱呱歷史悠久，相傳在西漢末年隗囂割據(jù)秦州時，呱呱是皇宮里的御食。隗囂的母親塑寧王太后，對呱呱特別嗜好，每隔三日必有一食。到了東漢，隗囂兵敗劉秀，投奔西蜀的公孫述時御廚逃離皇宮，隱居秦州，后在秦州城內(nèi)租起一間鋪面，專門經(jīng)營呱呱。秦州呱呱就這樣留傳下來了 天水雞絲餛飩 天水的雞絲餛飩有四大特點：一是顏色亮。當(dāng)一碗正宗的天水雞絲餛飩端到你面前時，搭眼一看，紅、黃、綠、白四種顏色一定會讓你賞心悅目。仔細(xì)一瞅，紅：淺紅色的雞肉，鮮紅色的辣椒油；黃：淺黃色的雞蛋；綠：鮮綠的香菜，大蔥，深綠色的海帶、榨菜，另外，再加上用白面包成的小餛飩，讓你的心情不由得豁然開朗。二是香味濃。雞絲餛飩香就香在雞湯上，雞湯的香味和香菜的香味，辣椒和大蔥的辣味以及海帶、榨菜、鹽、醋的味道綜合在一起，就顯得雞湯的香味特別濃。濃濃的香味讓人用語言無法來形容，它讓人胃口大開，垂涎三尺。三是做工細(xì)。天水餛飩包得大小合口；雞肉都是撕成絲；雞蛋都是攤成餅，切成和海帶一樣長約二、三寸細(xì)細(xì)的絲；香菜、蔥都是切成小末；榨菜都是切成小丁形，讓菜便于入味，讓人便于入口。四是營養(yǎng)好。一碗雞絲餛飩別看數(shù)量不多，但在營養(yǎng)方面，可謂是“麻雀雖小，五臟俱全”。人體正常活動需要的營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、維生素和微量元素都有了，既照顧了北方人受吃面食的習(xí)慣，又適合南方人愛吃菜的口味；既有蘭州牛肉面經(jīng)濟(jì)實惠的特點，又有岐山臊子面香氣撲鼻，營養(yǎng)好的長處。 天水涼粉品種繁多，風(fēng)味各異，制作考究，佐料獨特。用蕎麥制成的涼粉柔軟滑爽，用豌豆制作的涼粉晶瑩透亮，還有用扁豆、粉面等制作的涼粉。其中用養(yǎng)麥制作的涼粉工藝復(fù)雜，風(fēng)味俱佳。蕎麥涼粉是先把蕎麥碾成蕎珍子，去衣后，把蕎珍子用手工碾成粉末，放在清水中浸泡，然后用馬尾編織的細(xì)羅過濾，濾出的精華部分入鍋用文火熬煮，熬成稀粥狀后舀入盆中，冷卻后逐漸變得軟硬適宜時，即可食用 甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據(jù)傳，酥圈圈是由清代大像山鎮(zhèn)蔣家莊一姓李的廚師創(chuàng)制而成。王明玖是清朝末年伏羌（今甘谷）有名的廚師，以制作南式點心和酥圈圈而出名。他制作的點心、酥圈圈做工考究，點心甜而不膩，很適合當(dāng)?shù)氐目谖?，因而方圓百里名聲遠(yuǎn)播。他的名氣被一位天水道臺所聞，道臺大人在某一年中秋節(jié)宴請政界名流，并請王明玖到府上治席，大家品嘗他治的席后一致贊賞，這位大人非常高興，脫口而出：“王明玖制作的點心和酥圈圈多像今晚的月亮?！睆拇?，“王月亮”的名聲傳遍天水?！　「使人秩θ钊鐖A環(huán)，厚3厘米左右，外圓直徑12厘米左右，內(nèi)圓直徑8厘米左右，底色淡黃，環(huán)面呈橙紅色。其制作工藝、用料十分考究，烤時掌握時間與火色，不焦不黏，熟透為止。鏊烤是酥圈圈制作常用的方法。在甘谷農(nóng)村，金山酥圈圈制作亦相當(dāng)普遍，一些農(nóng)戶制作的酥圈圈，雖制作工藝簡單、粗糙，但風(fēng)味別具一格。他們先用優(yōu)質(zhì)酵水提前發(fā)面（也叫起面），再用豬油、植物油和制油面，并上鍋熟一碗清油備用。制作時，將發(fā)好的面放在案板上，揉進(jìn)干面粉和適量堿面，用力反復(fù)揉壓，使面柔軟綿韌而不沾手，再揉入適量清油、花椒粉、姜面、食鹽等，以形成餅子的層次、顏色、味覺?？局茣r，將揉好的面分成若干小團(tuán)，然后做成輪胎狀，用刷子蘸油在上面，就可入屜上鏊。有些農(nóng)家婦女在烤之前，面內(nèi)加適量雞蛋，風(fēng)味更佳。 清水扁食在地處天水市東北的清水縣城，扁食作為當(dāng)?shù)鼐用裨绮椭凶钍芮嗖A的小吃，其選料考究，烹飪過程復(fù)雜，入口滑爽，風(fēng)味獨特，在全國其他地方早餐中絕無僅有?！　∏?食又因清水居民中回族等少數(shù)民族居住較多，具有濃郁的民族特色——有漢族的葷扁食和回族的素扁食兩種。漢族葷扁食的烹制分炒、包、煮、調(diào)四個過程，炒指的是炒大肉（豬肉）臊子。取上好的五花肉，起一厘米薄厚的長條，一刀一刀切成肉丁，配以鹽、醋、醬油、料酒等各種調(diào)料腌制片刻，再用慢火炒制，火候要掌握得不大不小，大則糊，小則無色；包扁食是先將機(jī)壓或手搟的面切成大小合適的梯形面片（飯店中多是壓面機(jī)壓制的面片），放一沓面片在手掌上，抓少許韭菜末，一折、一挑、一彎、一捏，變魔術(shù)般包成了耳朵狀的扁食；煮扁食也很講究，要煮的恰到好處，一般滾過兩水便可出鍋；調(diào)指的是將盛在碗里的扁食澆上精心炒制的大肉臊子，放些許蔥花，調(diào)上油潑辣子、醋、鹽，一碗色、香、味俱佳的清水葷扁食便呈現(xiàn)在你的面前。與葷扁食相比，回族素扁食講究清淡味鮮，其烹制是用芹菜、蘿卜、豆腐、韭菜等為餡，撈在碗里配以豆芽、菠菜等，澆上一勺純胡麻油，調(diào)上辣椒、醋、鹽即可食用。清水縣東部的山門、秦亭等鄉(xiāng)鎮(zhèn)盛產(chǎn)-，當(dāng)?shù)厝罕娪寐樽讶屎投垢癁轲W所作的麻腐扁食尤為清-食中的珍品。 漿水面是漿水作湯，加上蔥花、香菜等制作的一種面條。秦州城鄉(xiāng)人民十分喜歡吃漿水面。 漿水面有清熱解暑、治療疾病之功效，可單獨作飲料。在炎熱的盛夏，喝上一碗漿水，會使人感到清涼爽快，又能解除疲勞，恢復(fù)體力。常食用漿水面還能治一些疾病，有高血壓的病患者經(jīng)常吃些芹菜漿水，能起到降低和穩(wěn)定血壓的作用。對腸胃和泌尿系統(tǒng)的某些病癥也有一定療效。有的醫(yī)院用漿水配合藥物醫(yī)治燒傷，可大大減輕患者疼痛，取得顯著療效 　甜醅亦稱酒醅，味香甜，酒味甘醇，有健胃消化、提神益智之功效。甘谷甜醅品種有二：一為小麥所做，一為莜麥所做。做法是將優(yōu)質(zhì)白小麥或莜麥潮水，在碾盤或石臼中碾去或舂去麩皮，簸淘干凈，煮熟后晾涼，按一定比例將酒曲拌入麥醅之中，拌勻后裝進(jìn)缸或麥草囤中，上蓋棉被，置熱炕發(fā)酵，一般36小時后可食用。甜醅發(fā)酵反應(yīng)生成的甜醅酒，為稀罕之物，醇美香甜，營養(yǎng)價值高 　甘谷素面亦稱蔥花面，制作較為簡便，將麥面和好后，稍加食用堿去酸，經(jīng)反復(fù)揉制后搟成面葉，切成寸許寬條，按食客所需入鍋煮熟后撈入碗內(nèi)，調(diào)以特制的蔥花作料，加上甘谷辣椒、豆腐、菠菜條等，色香俱佳，入口爽滑，甚為甘谷人所偏愛 　面魚當(dāng)?shù)厝朔Q為蝌蚪、粉魚。多用玉米、蕎面粉做成。制作時，先把鍋中的水燒開，然后用左手抓面粉徐徐灑入鍋中，右手持搟面杖或叉棍快速不停地旋轉(zhuǎn)攪動，使面粉與水相融化，這樣不停地灑粉入鍋，不停地用叉杖攪動，待稠硬成團(tuán)后，再沿鍋淋入熱水，用文火慢慢馇熟，使不至焦糊，然后用手勺把馇煮好的面粥舀入漏勺，反復(fù)揉壓，使其從漏勺上許多小孔中直接滴入盛涼水的盆內(nèi)，遇冷后，即成面魚