峨眉山市紅珠山酒業(yè)有限公司地址，想知道北京市 峨眉酒家北京有幾家 在哪

1車公莊，2地安門，3大慧寺，4牡丹園，5廠橋，6 團(tuán)結(jié)湖，7金源店，8燕郊店

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中心站沒有,聯(lián)運(yùn)車站有直接去九里的車

雷馬屏監(jiān)獄沒在峨眉山啊，很有名的，雷馬屏監(jiān)獄、雷馬屏農(nóng)場地處川、滇交界的小涼山彝族聚居區(qū)的雷波、馬邊、屏山以及樂山市的沐川等四縣結(jié)合部，獄部機(jī)關(guān)位于涼山州雷波縣西寧鎮(zhèn)

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峨嵋酒家?你問的是哪個城市的?詳細(xì)信息：類別：餐飲服務(wù),中餐館,地址：北京市西城區(qū)北禮士路60號電話：88374437http://map.baidu.com/#sid=MAPAYGQNQICWHWDMZ&bs=010&ct=40&word=%B6%EB%E1%D2%BE%C6%BC%D2%28%B1%B1%C0%F1%CA%BF%C2%B7%B5%EA%29&fr=10

上海市青浦縣青浦鎮(zhèn)車站路３１號

您好，峨眉山大酒店（瑜伽溫泉主題酒店）http://hotel.elong.com/emeishan/32310001/峨眉山大酒店系峨眉山旅游股份有限公司直屬的四星級旅游酒店，占地57000平方米，庭院式建筑群錯落有致，掩映于青山綠水之中，環(huán)境十分優(yōu)美；緊靠峨眉山報(bào)國寺，可聞晨鐘暮鼓，盡沾仙山之靈氣。酒店擁有各類客房，商務(wù)間均可寬帶上網(wǎng)。酒店投巨資完善了九間不同規(guī)格、不同風(fēng)格的會議廳（其中最大的會議廳可容納500人），配備了同聲傳譯系統(tǒng)、會議討論系統(tǒng)、多媒體投影儀、幻燈機(jī)、錄音錄像設(shè)備、可視會議設(shè)備、各式話筒等專業(yè)會議設(shè)備，并提供完善的商務(wù)會議服務(wù)：打印、復(fù)印、傳真、電子郵件、郵寄、票務(wù)、導(dǎo)游及會議全程跟辦服務(wù)。

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川菜大師伍鈺盛在來北京之前，曾是享譽(yù)四川、香港、澳門的名廚師。12歲學(xué)藝到20左右開始在名流公館專事家廚。1950年峨嵋酒家開業(yè)，伍鈺盛開始執(zhí)掌廚事。因手藝高超，菜品精到，吸引不少社會名流經(jīng)常光顧。宋氏家族十分喜愛伍玉圣大師烹制的峨嵋菜肴。尤其京劇藝術(shù)大師梅蘭芳對峨嵋酒家的菜肴十分青睞。梅蘭芳大師早年在上海時(shí)就對伍鈺盛有所耳聞，峨嵋酒家開業(yè)后更是關(guān)注而成為忠實(shí)的食客。1960年5月正值峨嵋酒家開業(yè)10年，梅先生在一次盛宴后，似意猶未盡，便提筆賦詩相贈：“峨嵋靈秀落杯盞，醉飽人人意未瀾。應(yīng)時(shí)識請培育廣，良庖能事也千般”。盛贊峨嵋的美饌和廚藝。被梅大師稱譽(yù)的“峨嵋派川菜”更加聲譽(yù)大振。郭沫若、老舍、趙樸初、齊白石等都是峨嵋酒家的座上嘉賓。伍鈺盛大師被北京烹飪協(xié)會命名為“國寶級大師”。峨嵋酒家擅制宮保雞丁最講究的是用料、調(diào)味和火候。所選之料必是既嫩又滑爽仔公雞的腿兒肉；刀法講究剞花刀的蓑字條；主料上漿碼味時(shí)講究“吃得透”、“漿上勁”；滑炒時(shí)先調(diào)“滋汁”，待鍋紅、溫油時(shí)爆炒；火候以“剛斷生，正好熟”為佳；淋汁芡講究小顛翻，爆汁均勻；成菜入盤“只見紅油不見汁”。經(jīng)過如此規(guī)范的用料，調(diào)料，火候和烹調(diào)規(guī)程，炒出來雞丁才松散爽脆，質(zhì)嫩不綿，成菜的口味才正，才能五味“層出”：先甜酸，后咸鮮，略出干椒辣香而后是椒麻口的“小荔枝口”。自打1950年開業(yè)，峨嵋酒家光憑著這道“宮保雞丁”就招惹了不少人“頻頻回頭”。這以后的幾十年間，凡來峨嵋酒家用餐的食客幾乎是桌桌必點(diǎn)宮保雞丁。 峨嵋酒家特色菜肴有：宮保雞丁、香辣系列、樟茶烤鴨、三珍跳水豆腐、千張肉、紅扒魚翅、峨嵋老壇子等。峨嵋酒家擅制宮保雞丁最講究的是用料、調(diào)味和火候。所選之料必是既嫩又滑爽仔公雞的腿兒肉；刀法講究剞花刀的蓑字條；主料上漿碼味時(shí)講究“吃得透”、“漿上勁”；滑炒時(shí)先調(diào)“滋汁”，待鍋紅、溫油時(shí)爆炒；火候以“剛斷生，正好熟”為佳；淋汁芡講究小顛翻，爆汁均勻；成菜入盤“只見紅油不見汁”。經(jīng)過如此規(guī)范的用料，調(diào)料，火候和烹調(diào)規(guī)程，炒出來雞丁才松散爽脆，質(zhì)嫩不綿，成菜的口味才正，才能五味“層出”：先甜酸，后咸鮮，略出干椒辣香而后是椒麻口的“小荔枝口”。 峨嵋酒家推出了1380元的“合家歡宴”。涼菜中既有像夫妻肺片的地道川味，也不乏澳門化皮燒肉這樣的新口味。熱菜中包括鎮(zhèn)店名菜宮保雞丁的精品版和香辣鱈魚條。峨嵋酒家的宮保雞丁是一道年夜飯訂餐桌桌必點(diǎn)的菜肴，也是峨嵋酒家的鎮(zhèn)店名菜。峨嵋酒家的宮保雞丁平中見奇，技法獨(dú)特，質(zhì)量上乘。首先是“小荔枝”口味正。選料用的是仔公雞的嫩腿兒肉；火候把握在“剛斷生，正好熟”之間；上漿碼足底味，雞丁剞花刀，與配料花生米形色相稱；烹炒時(shí)得“鍋紅、油溫、爆上汁”，成菜上桌先后品出五味。另一道鎮(zhèn)店名菜香辣鱈魚也獨(dú)樹一幟，主料銀鱈魚必選用上等鱈魚，采用特制調(diào)料腌制，經(jīng)烹炸后顏色金黃，外層酥脆里層軟嫩，咸鮮適口，讓人頗有回味。輔料辣椒選于四川本地，辣椒裹糊蘸些許芝麻，經(jīng)三四分熱油微炸，顏色橘紅略帶金黃，入口回香酥脆，舌齒微辣留香。