可以說(shuō)大部分酒企都有真正的純糧酒，只是產(chǎn)能有限。這部分純糧酒只能作為高端產(chǎn)品銷售。現(xiàn)在你身邊有很多小酒廠或者大酒廠。所有的酒都是真正的純谷物酒。他們說(shuō)的純糧純酒是什么意思？農(nóng)村有很多小作坊釀造的純糧酒。只要仔細(xì)考慮，還是有很多好酒的。
有哪些品牌是真正的純糧食酒？
我也是釀造純糧食酒的，對(duì)于純糧食酒有一定的認(rèn)知，所以簡(jiǎn)單回答一下。既然提出了這個(gè)問(wèn)題，那么說(shuō)明現(xiàn)在我們國(guó)家白酒市場(chǎng)幾乎被三精一水的酒精勾兌酒占據(jù)，市場(chǎng)上很難買到真正的純糧食酒。我們國(guó)家白酒企業(yè)千千萬(wàn)，各種品牌更是多如繁星，那么到底有哪些品牌是真正的純糧食酒呢？其實(shí)可以這樣說(shuō)，大部分酒企都是有真正的純糧食酒的，只不過(guò)限于產(chǎn)能，這部分純糧食酒只能被用作高端產(chǎn)品售賣。
而大部分中低端產(chǎn)品基本都是酒精勾兌的酒了。用作高端產(chǎn)品的純糧食酒，其定價(jià)都是大幾百元乃至上千了，這就導(dǎo)致我們大部分的普通人無(wú)法每天都能去消費(fèi)，只能選擇中低端的酒精勾兌酒。所以具體來(lái)說(shuō)到哪些品牌是純糧食酒，我認(rèn)為只要是比較高端的產(chǎn)品售價(jià)在一斤一百元以上的酒來(lái)說(shuō)，應(yīng)該都是純糧食酒，當(dāng)然這里不包括假酒。而醬香型白酒要更貴一些。
很多酒友都煩惱于在市場(chǎng)上買到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的純糧食酒很困難，雖然選擇眾多，卻都無(wú)法確認(rèn)。在這樣的情況下，我建議大家可以把眼光從市場(chǎng)上移開，找一些靠譜的渠道購(gòu)買一些鄉(xiāng)下酒坊釀的純糧散酒。這樣的酒雖然沒(méi)有華麗的包裝，但勝在品質(zhì)可靠，純?cè)鷳B(tài)。當(dāng)然，這里我說(shuō)的可靠的渠道是很重要的，因?yàn)猷l(xiāng)下也有很多黑心的釀酒坊。我是一個(gè)純糧食酒釀酒人，歡迎大家關(guān)注我并與我一起討論美酒。
市面常見白酒品牌中有真正的純糧酒嗎？
純糧酒是廠家蒙蔽消費(fèi)者的偽概念，也是我國(guó)老百姓認(rèn)識(shí)白酒的最大誤區(qū)我這里反問(wèn)一下，如果不是純糧食酒，還應(yīng)該是什么？絕大部分人會(huì)回答酒精勾兌啊，請(qǐng)問(wèn)酒精是怎么生產(chǎn)出來(lái)的呢？大家可能答道小麥玉米生產(chǎn)出來(lái)的！那么用酒精勾兌的酒怎么不是純糧食酒呢？現(xiàn)在市場(chǎng)上的白酒只存在兩種發(fā)酵形式，固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵。
產(chǎn)成品也都是兩種形式中的一種或者兩種相結(jié)合勾兌出來(lái)的。質(zhì)量差別也主要取決于發(fā)酵形式以及勾兌過(guò)程中的組合比例。不管哪種形式的酒，廠家宣傳是純糧釀造都沒(méi)有錯(cuò)。迎合了消費(fèi)者，自己也沒(méi)有錯(cuò)，兩全其美。老百姓為什么傾向于喝純糧酒呢？他們心目中的純糧酒到底是指什么呢？我覺(jué)得應(yīng)該是指純糧固態(tài)發(fā)酵而生產(chǎn)的酒，說(shuō)這樣的酒喝后不口干不頭疼等等，其實(shí)老百姓也不知道什么叫純糧固態(tài)發(fā)酵，也不知道什么樣的酒是好酒，就知道純糧的好。
廠家說(shuō)了你認(rèn)為純糧的好我就宣傳純糧，你說(shuō)酒精勾兌不好，我就說(shuō)我的酒不是酒精勾兌，反正是不是酒精勾兌你也嘗不出來(lái)。說(shuō)到底受蒙蔽的還是消費(fèi)者。我堅(jiān)信一個(gè)觀點(diǎn)無(wú)知就要付出代價(jià)。老百姓不懂酒，不知道固態(tài)發(fā)酵液態(tài)發(fā)酵固液結(jié)合是咋回事，所以只能稀里糊涂消費(fèi)，而廠家卻是明明白白生產(chǎn)。我建議大家，對(duì)于白酒不要再問(wèn)是不是純糧酒這個(gè)問(wèn)題了，而應(yīng)該問(wèn)這個(gè)酒是怎么釀造出來(lái)的，它勾兌時(shí)采用的是什么樣的基酒。
哪里能買到真正的糧食酒？
在你在尋找真正的糧食酒的時(shí)候你是否想過(guò)所有的糧食酒都是好酒嗎？我想這個(gè)問(wèn)題一百個(gè)人出來(lái)有一百個(gè)答案?，F(xiàn)在我茅酒手藝人 maojiuyr就一起和大家來(lái)討論一下那里有真正的糧食酒，是不是所有的糧食酒都是好酒。中國(guó)的傳統(tǒng)白酒幾乎清一色都是純糧食的，也就是以糧谷類為原料釀造的。這個(gè)也是老一輩喝酒人的最大福利。
那時(shí)候基本上每個(gè)縣都有酒廠。當(dāng)時(shí)考慮一個(gè)縣令是否干得好的一個(gè)重要指標(biāo)就是他所在的縣有沒(méi)有酒廠，酒廠效益好不好。那時(shí)候買酒沒(méi)有今天這么復(fù)雜。酒廠都有自己松散的葡萄酒銷售部門。一個(gè)酒鬼只要扭一壺，就可以根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)情況選擇合適的酒，然后回家美美地喝一會(huì)兒。其實(shí)現(xiàn)在你身邊有很多小酒廠或者大酒廠。所有的酒都是真正的純谷物酒。