可以說大部分酒企都有真正的純糧酒，只是產(chǎn)能有限。這部分純糧酒只能作為高端產(chǎn)品銷售?，F(xiàn)在你身邊有很多小酒廠或者大酒廠。所有的酒都是真正的純谷物酒。他們說的純糧純酒是什么意思？農(nóng)村有很多小作坊釀造的純糧酒。只要仔細考慮，還是有很多好酒的。
有哪些品牌是真正的純糧食酒？
我也是釀造純糧食酒的，對于純糧食酒有一定的認知，所以簡單回答一下。既然提出了這個問題，那么說明現(xiàn)在我們國家白酒市場幾乎被三精一水的酒精勾兌酒占據(jù)，市場上很難買到真正的純糧食酒。我們國家白酒企業(yè)千千萬，各種品牌更是多如繁星，那么到底有哪些品牌是真正的純糧食酒呢？其實可以這樣說，大部分酒企都是有真正的純糧食酒的，只不過限于產(chǎn)能，這部分純糧食酒只能被用作高端產(chǎn)品售賣。
而大部分中低端產(chǎn)品基本都是酒精勾兌的酒了。用作高端產(chǎn)品的純糧食酒，其定價都是大幾百元乃至上千了，這就導(dǎo)致我們大部分的普通人無法每天都能去消費，只能選擇中低端的酒精勾兌酒。所以具體來說到哪些品牌是純糧食酒，我認為只要是比較高端的產(chǎn)品售價在一斤一百元以上的酒來說，應(yīng)該都是純糧食酒，當然這里不包括假酒。而醬香型白酒要更貴一些。
很多酒友都煩惱于在市場上買到質(zhì)優(yōu)價廉的純糧食酒很困難，雖然選擇眾多，卻都無法確認。在這樣的情況下，我建議大家可以把眼光從市場上移開，找一些靠譜的渠道購買一些鄉(xiāng)下酒坊釀的純糧散酒。這樣的酒雖然沒有華麗的包裝，但勝在品質(zhì)可靠，純原生態(tài)。當然，這里我說的可靠的渠道是很重要的，因為鄉(xiāng)下也有很多黑心的釀酒坊。我是一個純糧食酒釀酒人，歡迎大家關(guān)注我并與我一起討論美酒。
市面常見白酒品牌中有真正的純糧酒嗎？
純糧酒是廠家蒙蔽消費者的偽概念，也是我國老百姓認識白酒的最大誤區(qū)我這里反問一下，如果不是純糧食酒，還應(yīng)該是什么？絕大部分人會回答酒精勾兌啊，請問酒精是怎么生產(chǎn)出來的呢？大家可能答道小麥玉米生產(chǎn)出來的！那么用酒精勾兌的酒怎么不是純糧食酒呢？現(xiàn)在市場上的白酒只存在兩種發(fā)酵形式，固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵。
產(chǎn)成品也都是兩種形式中的一種或者兩種相結(jié)合勾兌出來的。質(zhì)量差別也主要取決于發(fā)酵形式以及勾兌過程中的組合比例。不管哪種形式的酒，廠家宣傳是純糧釀造都沒有錯。迎合了消費者，自己也沒有錯，兩全其美。老百姓為什么傾向于喝純糧酒呢？他們心目中的純糧酒到底是指什么呢？我覺得應(yīng)該是指純糧固態(tài)發(fā)酵而生產(chǎn)的酒，說這樣的酒喝后不口干不頭疼等等，其實老百姓也不知道什么叫純糧固態(tài)發(fā)酵，也不知道什么樣的酒是好酒，就知道純糧的好。
廠家說了你認為純糧的好我就宣傳純糧，你說酒精勾兌不好，我就說我的酒不是酒精勾兌，反正是不是酒精勾兌你也嘗不出來。說到底受蒙蔽的還是消費者。我堅信一個觀點無知就要付出代價。老百姓不懂酒，不知道固態(tài)發(fā)酵液態(tài)發(fā)酵固液結(jié)合是咋回事，所以只能稀里糊涂消費，而廠家卻是明明白白生產(chǎn)。我建議大家，對于白酒不要再問是不是純糧酒這個問題了，而應(yīng)該問這個酒是怎么釀造出來的，它勾兌時采用的是什么樣的基酒。
哪里能買到真正的糧食酒？
在你在尋找真正的糧食酒的時候你是否想過所有的糧食酒都是好酒嗎？我想這個問題一百個人出來有一百個答案?，F(xiàn)在我茅酒手藝人 maojiuyr就一起和大家來討論一下那里有真正的糧食酒，是不是所有的糧食酒都是好酒。中國的傳統(tǒng)白酒幾乎清一色都是純糧食的，也就是以糧谷類為原料釀造的。這個也是老一輩喝酒人的最大福利。
那時候基本上每個縣都有酒廠。當時考慮一個縣令是否干得好的一個重要指標就是他所在的縣有沒有酒廠，酒廠效益好不好。那時候買酒沒有今天這么復(fù)雜。酒廠都有自己松散的葡萄酒銷售部門。一個酒鬼只要扭一壺，就可以根據(jù)自己的經(jīng)濟情況選擇合適的酒，然后回家美美地喝一會兒。其實現(xiàn)在你身邊有很多小酒廠或者大酒廠。所有的酒都是真正的純谷物酒。