買單一品種的酒好還是混合酒好？同一產(chǎn)區(qū)不同葡萄品種的混合酒——波爾多混合酒在波爾多，為了保持風(fēng)格一致，經(jīng)常使用不同葡萄品種的混合酒。最經(jīng)典的是赤霞珠和梅洛的混合酒，代表酒是拉菲堡，WS均價(jià)6290人民幣。單一酒和混合酒只是釀酒的兩種方式。
買葡萄酒是選單一品種的好，還是混釀的好？赤霞珠這個(gè)品種怎么樣？
買葡萄酒是選單一品種好還是混釀的好？首先要知道單一和混釀只是葡萄酒的兩種釀造方式。單一品種的歷史已經(jīng)幾百年了，被稱為的獨(dú)角戲，歷史沉淀和篩選下來的經(jīng)典單一品種葡萄酒有赤霞珠黑品諾西拉雷司令長相思等如果你想透徹的了解某個(gè)葡萄品種的獨(dú)特風(fēng)味，那么你就要了解由她釀造的單一品種葡萄酒混釀的主要原因有兩個(gè)利用不同葡萄的口感品質(zhì)和酸澀度等不同，將不同的品種混釀，能夠取長補(bǔ)短，獲得品質(zhì)更加出眾，味覺更加復(fù)雜的優(yōu)質(zhì)葡萄酒另一方面是，不同的葡萄在同一年的采摘和收獲情況不同，而采摘月份的氣候變化可能影響兩種葡萄的品質(zhì)，為避免單一葡萄品種因?yàn)槟攴莶患讯绊戀|(zhì)量和產(chǎn)量，混釀可以將損失降到最低。
混釀的紅酒好過普通紅酒嗎？
我是小逸，關(guān)注我們更懂酒！混釀只是說明葡萄酒釀造的方式不一樣，并不能完全代表質(zhì)量的好壞。世界上最貴的葡萄酒—羅曼尼康帝，WS均價(jià)129,044 RMB是用黑比諾單一品種釀造的。葡萄酒常見的混釀?dòng)幸韵聨追N1 同一產(chǎn)區(qū)不同葡萄品種混釀----波爾多混釀波爾多地區(qū)為了保持風(fēng)格的一致性，常常采用不同葡萄品種混合釀造的方式，最經(jīng)典的是赤霞珠和美樂的混釀，代表酒款是—拉菲古堡，WS均價(jià)6,290 RMB。
波爾多是溫帶海洋性氣候，降雨較多，如果葡萄采收期降雨，會(huì)嚴(yán)重影響葡萄的質(zhì)量，也就是我們說的小年-不好的年份。美樂成熟期要早于赤霞珠，通過品種混釀，可以減緩天氣對(duì)葡萄酒質(zhì)量的影響。2同一品種不同產(chǎn)區(qū)混釀----南澳奔富有時(shí)候釀酒師為了達(dá)到葡萄酒的復(fù)雜性，選擇不同產(chǎn)區(qū)的葡萄進(jìn)行混合釀造。澳洲酒的燈塔-奔富葛蘭許，WS均價(jià)3,653RMB，就是不同產(chǎn)區(qū)不同葡萄園的葡萄混合釀造而成的。
3跨地域多品種混釀葡萄酒——有時(shí)歐盟餐酒很多酒商，為了保持葡萄酒的穩(wěn)定風(fēng)格和大大降低成本，會(huì)調(diào)用大量各個(gè)國家的原酒，盡量混釀，以達(dá)到一定的品質(zhì)要求。最常見的是歐盟餐酒，價(jià)格便宜，質(zhì)量一般。4年混釀葡萄酒——香檳波特不同年份的葡萄酒混釀，常見于香檳波特等。，并能保持風(fēng)格的內(nèi)斂。特殊年份，用來釀造年份香檳和年份波特酒。
