白酒新規(guī)白酒如何命名,中國的酒是杜康發(fā)明的那么外國的酒是怎么來的誰發(fā)明的

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1,中國的酒是杜康發(fā)明的那么外國的酒是怎么來的誰發(fā)明的

萄酒最早大約起源于公元前6000年左右,在黑海與里海間的外高加索區(qū)。傳播路線,一般被認(rèn)為是由外高加索區(qū)傳到土耳其與美索不達(dá)米亞,然后再由腓尼基人與希臘人將葡萄帶往西歐。后來隨著新大陸的發(fā)現(xiàn)而傳播到世界各地。直至17世紀(jì),葡萄酒都具有相當(dāng)濃厚的宗教與政治色彩。對基督教徒而言,葡萄酒是耶酥的血液。整個(gè)中世紀(jì),基督教會對葡萄園的建立和維護(hù)發(fā)揮了重要的作用。19世紀(jì),一場葡萄病蟲害襲擊了整個(gè)歐洲大地,僅法國就有250萬公頃的葡萄園受到殃及。最后根治的方法是將歐洲種葡萄嫁接到美國種葡萄上。多么奇特的結(jié)合!20世紀(jì)在葡萄酒的釀造技術(shù)上有了長足的進(jìn)步,但是仍然不能取代葡萄園天然環(huán)境的重要性。1936年,法國開始建立原產(chǎn)地控制命名管理系統(tǒng),不僅控制葡萄酒的品質(zhì),同時(shí)也在于規(guī)定和保持各地葡萄酒的特色和傳統(tǒng)。 許多人視法國葡萄酒為世界最好的葡萄酒,說起來這大致是事實(shí)。因?yàn)?,法國得天?dú)厚的多樣化氣候和土壤,以及累積了2000年的釀酒工藝、嚴(yán)格的法定產(chǎn)區(qū)(原產(chǎn)地域控制命名)管理法規(guī),使得法國能夠給消費(fèi)者提供風(fēng)格各異的上好葡萄酒。值得一提的是,無論法國的釀酒技術(shù),還是法定產(chǎn)區(qū)管理法規(guī),都早已為世界其他葡萄酒生產(chǎn)國接受并仿效。

中國的酒是杜康發(fā)明的那么外國的酒是怎么來的誰發(fā)明的

2,葡萄怎么在堿水里面泡大了正常嗎

你好!個(gè)正常,葡萄酒發(fā)酵初期上浮,發(fā)酵過程產(chǎn)氣攪動葡萄酒液,發(fā)酵結(jié)束就不再產(chǎn)氣了,葡萄皮下沉,渾濁的葡萄酒逐漸變得清亮,這時(shí)候就要過濾了如有疑問,請追問。
葡萄在堿水里面泡大了,正常。葡萄酒發(fā)酵初期上浮,發(fā)酵過程產(chǎn)氣攪動葡萄酒液,發(fā)酵結(jié)束就不再產(chǎn)氣了,葡萄皮下沉,渾濁的葡萄酒逐漸變得清亮葡萄酒若以顏色區(qū)分,可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒,但無論是紅葡萄或白葡萄所壓榨出來的果汁都是沒有顏色的,所以白酒可以用紅葡萄釀造,紅酒是由于在釀造時(shí)連葡萄的皮一起發(fā)酵,吸收紅葡萄皮所釋放出來的色素而成為有顏色的紅葡萄酒,如將紅葡萄皮提早分開,讓酒的顏色變淡,即成為玫瑰紅酒。每家酒廠的玫瑰紅酒由于葡萄皮與酒接觸的時(shí)間長短不一,故顏色的深淺也不一致。白葡萄皮因沒有色素效果,故釀造時(shí)并沒有連皮一起發(fā)酵。葡萄在成熟后便含有果糖、果酸,所謂釀造葡萄酒,簡單來說,只是把葡萄壓榨后的果汁,在發(fā)酵過程中將果糖轉(zhuǎn)換成酒精,如果果糖全部轉(zhuǎn)成酒精,則我們稱這些為不甜或乾(dry)的酒,如在轉(zhuǎn)換過程中,提前終止發(fā)酵,保留多一點(diǎn)糖份,便變成甜酒。葡萄在發(fā)酵過程時(shí),并同時(shí)產(chǎn)生熱能和二氧化碳(汽泡),通常一般葡萄酒會讓汽泡跑掉,但如把汽泡保存于葡萄酒中,便成為汽泡葡萄酒(Sparkling wine),香檳便是名聞世界之代表作(只有在法國香檳產(chǎn)區(qū)依規(guī)定釀制之汽泡酒,才能命名香檳,法國其它地區(qū)或世界各地之釀制,只能稱作汽泡酒)。 葡萄酒是有生命的,因酒在開瓶前,酒中的四個(gè)主要元素:丹寧(Tannin)、酸(Acid)、糖(Residual Sugar) 、酒精(Alcohol)尚在運(yùn)作,互相結(jié)合而產(chǎn)生各種不同的新氣味,顏色也同時(shí)產(chǎn)生變化作用,當(dāng)這四個(gè)主要元素達(dá)到均衡點(diǎn)時(shí),便是葡萄酒的適飲期。紅酒會因其丹寧柔順后變得醇和馥香,白酒變得酸度適中而更能領(lǐng)略其果香和醇美,各種葡萄品種會因其特性各異而有不同的成熟期(Mature)。

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3,特曲大曲曲酒 有什么不同

縱觀世界各國用谷物原料釀酒的歷史,可發(fā)現(xiàn)有兩大類,一類是以谷物發(fā)芽的方式,利用谷物發(fā)芽時(shí)產(chǎn)生的酶將原料本身糖化成糖份,再用酵母菌將糖份轉(zhuǎn)變成酒精;另一類是用發(fā)霉的谷物,制成酒曲,用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵成酒。從有文字記載以來,中國的酒絕大多數(shù)是用酒曲釀造的,而且中國的酒曲法釀酒對于周邊國家,如日本、越南和泰國等都有較大的影響。因此在講述中國酒的品種及特征之前,有必要對中國的酒曲作一個(gè)較詳細(xì)的了解。 雖然中國人民與曲蘗打了幾千年的交道,知道釀酒一定要加入酒曲,但一直不知道曲蘗的本質(zhì)所在?,F(xiàn)代科學(xué)才解開其中的奧秘。釀酒加曲,是因?yàn)榫魄仙L有大量的微生物,還有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等),酶具有生物催化作用,可以加速將谷物中的淀粉,蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)變成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下,分解成乙醇,即酒精。蘗也含有許多這樣的酶,具有糖化作用??梢詫⑻Y本身中的淀粉轉(zhuǎn)變成糖分,在酵母菌的作用下再轉(zhuǎn)變成乙醇。同時(shí), 酒曲本身含有淀粉和蛋白質(zhì)等,也是釀酒原料。 酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在。酒曲中所生長的微生物主要是霉菌。對霉菌的利用是中國人的一大發(fā)明創(chuàng)造。日本有位著名的微生物學(xué)家坂口謹(jǐn)一郎教授認(rèn)為這甚至可與中國古代的四大發(fā)明相媲美,這顯然是從生物工程技術(shù)在當(dāng)今科學(xué)技術(shù)的重要地位推斷出來的。隨著時(shí)代的發(fā)展,我國古代人民所創(chuàng)立的方法將日益顯示其重要的作用。 酒曲的種類 酒曲的起源已不可考,關(guān)于酒曲的最早文字可能就是周朝著作《書經(jīng)·說命篇》中的“若作酒醴,爾惟曲蘗”。從科學(xué)原理加以分析,酒曲實(shí)際上是從發(fā)霉的谷物演變來的。酒曲的生產(chǎn)技術(shù)在北魏時(shí)代的《齊民要術(shù)》中第一次得到全面總結(jié),在宋代已達(dá)到極高的水平。主要表現(xiàn)在:酒曲品種齊全,工藝技術(shù)完善,酒曲尤其是南方的小曲糖化發(fā)酵力都很高?,F(xiàn)代酒曲仍廣泛用于黃酒,白酒等的釀造。在生產(chǎn)技術(shù)上,由于對微生物及釀酒理論知識的掌握,酒曲的發(fā)展躍上了一個(gè)新臺階。 原始的酒曲是發(fā)霉或發(fā)芽的谷物,人們加以改良,就制成了適于釀酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同,生產(chǎn)地區(qū)的自然條件有異,酒曲的品種豐富多彩。大致在宋代,中國酒曲的種類和制造技術(shù)基本上定型。后世在此基礎(chǔ)上還有一些改進(jìn)。以下是中國酒曲的種類: 一 酒曲的分類體系 按制曲原料來分主要有小麥和稻米。故分別稱為麥曲和米曲。用稻米制的曲,種類也很多,如用米粉制成的小曲,用蒸熟的米飯制成的紅曲或?yàn)跻录t曲,米曲(米曲霉)。 按原料是否熟化處理可分為生麥曲和熟麥曲。 按曲中的添加物來分,又有很多種類,如加入中草藥的稱為藥曲, 加入豆類原料的稱為豆曲(碗豆,綠豆等)。 按曲的形體可分為大曲(草包曲,磚曲,掛曲)和小曲(餅曲),散曲。 按酒曲中微生物的來源, 分為傳統(tǒng)酒曲(微生物的天然接種)和純種酒曲(如米曲霉接種的米曲,根霉菌接種的根霉曲,黑曲霉接種的酒曲)。 二 酒曲的分類 現(xiàn)代大致將酒曲分為五大類,分別用于不同的酒。它們是: 麥曲,主要用于黃酒的釀造; 小曲,主要用于黃酒和小曲白酒的釀造; 紅曲,主要用于紅曲酒的釀造(紅曲酒是黃酒的一個(gè)品種); 大曲,用于蒸餾酒的釀造。 麩曲,這是現(xiàn)代才發(fā)展起來的,用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物??捎糜诖娌糠执笄蛐∏?。目前麩曲法白酒是我國白酒生產(chǎn)的主要操作法之一。其白酒產(chǎn)量占總產(chǎn)量的70%以上。
特曲是指特級的大曲酒,也就是特別好的大曲酒。頭曲,二曲,三曲等是蒸餾時(shí)接酒時(shí)間不同而對不同餾分的酒的稱謂.也就是發(fā)酵、貯存時(shí)間長短的命名。如:特曲、陳曲、頭曲、二曲等,也叫做量質(zhì)定級。其中規(guī)定特曲貯存三年,頭曲貯存一年,二曲貯存半年。酒粬,一般寫作酒曲。在經(jīng)過強(qiáng)烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保溫,米粒上即茂盛地生長出菌絲,此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的強(qiáng)力作用而糖化米的淀粉,因此,自古以來就把它和麥芽同時(shí)作為糖的原料,用來制造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲。

特曲大曲曲酒 有什么不同

4,酒的頭曲大曲特曲是怎么定義的呢

新中國成立后,用白酒這一名稱代替了以前所使用的“燒酒”或“高梁酒” 等名稱。由于釀酒原料多種多樣,釀造方法也各有特色,酒的香氣特征各有千秋,故白酒分類方法有很多。 按最新的國家標(biāo)準(zhǔn),將蒸餾酒分為中國白酒和其它蒸餾酒。 白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。 其它蒸餾酒的定義是:以谷物、薯類、葡萄及其它水果為原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而釀制而成的、高酒精度(含酒精18~40%)的酒.按所用的原料不同, 又有白蘭地、威士忌、俄得克和其它蒸餾酒(如老姆酒)。 下面主要介紹中國的白酒種類。現(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類。 1 按所用酒曲和主要工藝分類 在固態(tài)法白酒中主要的種類為: (1)大曲酒 大曲酒,以大曲為糖化發(fā)酵劑,大曲的原料主要是小麥、大麥,加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵,大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好,多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 (2)小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的,多采用半固態(tài)發(fā)酵,南方的白酒多是小曲酒。 (3)麩曲酒 這是解放后在煙臺操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的,分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑,發(fā)酵時(shí)間較短,由于生產(chǎn)成本較低,為多數(shù)酒廠為采用,此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費(fèi)對象。 (4)混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 (5)其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑,加釀酒活性干酵母(或生香酵母)發(fā)酵釀制而成的白酒。 固液結(jié)合法白酒的種類有: (1)半固、半液發(fā)酵法白酒 這種酒是以大米為原料,小曲為糖化發(fā)酵劑,先在固態(tài)條件下糖化,再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵,而后蒸餾制成的白酒,其典型代表是桂林三花酒。 (2)串香白酒 這種白酒采用串香工藝制成,其代表有:四川沱牌酒等。 還有一種香精串蒸法白酒,此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 (3)勾兌白酒 這種酒是將固態(tài)法白酒(不少于10%)與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進(jìn)行勾兌而成的白酒。 液態(tài)發(fā)酵法白酒 又稱“一步法”白酒,生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn),但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝,酒質(zhì)一般較為淡泊;有的工藝采用生香酵母加以彌補(bǔ)。 此外還有調(diào)香白酒,這是以食用酒精為酒基,用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。 2 按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類,在國家級評酒中,往往按這種方法對酒進(jìn)行歸類。 (1)醬香型白酒 也稱為醬香型白酒,以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 (2)濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液洋河大曲等酒為代表,以濃香甘爽為特點(diǎn),發(fā)酵原料是多種原料,以高梁為主,發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖,也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中,濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川,江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 (3)清香型白酒 也稱為清香型白酒,以汾酒為代表,其特點(diǎn)是清香純正,采用清蒸清渣發(fā)酵工藝,發(fā)酵采用地缸。 (4)米香型白酒 以桂林三花酒為代表,特點(diǎn)是米香純正,以大米為原料,小曲為糖化劑。 (5)其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等,香型各有特征,這些酒的釀造工藝采用濃香型,醬香型,或汾香型白酒的一些工藝,有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 3 按酒質(zhì)分 (1)國家名酒 國家評定的質(zhì)量最高的酒,白酒的國家級評比,共進(jìn)行過5次。茅臺酒、 汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國家評酒會上都被評為名酒。 (2)國家級優(yōu)質(zhì)酒 國家級優(yōu)質(zhì)酒的評比與名酒的評比同時(shí)進(jìn)行。 (3)各省,部評比的名優(yōu)酒 (4)一般白酒 一般白酒占酒產(chǎn)量的大多數(shù),價(jià)格低廉,為百姓所接受。有的質(zhì)量也不錯。這種白酒大多是用液態(tài)法生產(chǎn)的。 4 按酒度的高低分 (1)高度白酒 這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒,酒度在41度以上,多在55度以上,一般不超過65度。 (2)低度白酒 采用了降度工藝,酒度一般在38度。也有的20多度。
按發(fā)酵、貯存時(shí)間長短的命名,也叫做量質(zhì)定級。其中規(guī)定特曲貯存三年,頭曲貯存二年,大曲貯存一年,二曲貯存半年。
喝一瓶是頭曲,喝兩瓶是大曲,喝三瓶是特曲。
這個(gè)我就不懂了,我就知道大尾巴(yiba)蛆(*^__^*) 嘻嘻……

5,現(xiàn)在飛天茅臺的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么

我國的醬香型白酒執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)為GB/T26760-2011;液態(tài)法白酒執(zhí)行GBT20821-2007(用食用酒精做的酒)、 固液法白酒執(zhí)行GBT20822-2007(用食用酒精與固態(tài)法白酒一起勾兌的酒)。有細(xì)心的茅臺粉絲會發(fā)現(xiàn):貴州茅臺酒不執(zhí)行醬香型白酒執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)!貴州茅臺酒為什么不是執(zhí)行醬香型白酒的國家標(biāo)準(zhǔn)?小六就深入地與大家分享一下這是什么原因?首先,醬香型白酒國家推薦標(biāo)準(zhǔn)確實(shí)是GB/T26760-2011;這是特指固態(tài)法生產(chǎn)的醬香酒,而不是其他方法生產(chǎn)的。(點(diǎn)圖片,可看大圖)大家可以看看所有固態(tài)法生產(chǎn)的醬香型白酒的背標(biāo)上面,清楚地標(biāo)注著執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T26760-2011,這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是國家推薦執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),茅臺王子酒,茅臺迎賓酒以及茅臺鎮(zhèn)大多數(shù)優(yōu)質(zhì)醬香酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)也不例外,但是中國大曲醬香型白酒的鼻祖和典型代表貴州茅臺酒,就偏偏不是執(zhí)行這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),而是執(zhí)行另外一個(gè)標(biāo)準(zhǔn):GB/T18356。GB/T18356也是國家推薦執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),但是屬于“地理標(biāo)志產(chǎn)品——貴州茅臺酒”的標(biāo)準(zhǔn)。地理標(biāo)志產(chǎn)品是指產(chǎn)自特定地域,所具有的質(zhì)量、聲譽(yù)或其他特性本質(zhì)上取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素,經(jīng)審核批準(zhǔn)以地理名稱進(jìn)行命名的產(chǎn)品?!兜乩順?biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》經(jīng)2005年5月16日國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局局務(wù)會議審議通過,自2005年7月15日起施行的。貴州茅臺酒屬于地理標(biāo)志產(chǎn)品,于2007年由原來的GB18356-2001(國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn))《茅臺酒(貴州茅臺酒)》更改為GB/T18356-2007(國家推薦性標(biāo)準(zhǔn))《地理標(biāo)志產(chǎn)品 貴州茅臺酒》,在2007年,2015年進(jìn)行了兩次修訂!GB/T18356-2007不僅對在術(shù)語和定義(包括貴州茅臺酒的定義)、要求(包括:原料、工藝、環(huán)境、感官、理化指標(biāo)的要求)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)等方面進(jìn)行了明文規(guī)定,都有嚴(yán)格的要求。GB/T18356-2007比GB/T26760-2011的要求更加高,雖然貴州茅臺酒與其他醬香酒都是產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)的,或是同一個(gè)公司的酒,但由于執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不同,要求度都不一樣,茅臺酒的要求更加高一些。如原料高粱來源必須是產(chǎn)于貴州省仁懷市及毗鄰地區(qū),符合GB/T8231要求的優(yōu)質(zhì)糯高粱;而醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)的沒有做出地域要求,相當(dāng)說就是合格的高粱就可以了!我們再看看理化指標(biāo)的要求,我們就拿53度的其他醬香酒與茅臺酒的不同點(diǎn),在總酸(以乙酸計(jì))來說,其他醬香酒只要求大于1.4 g/L即可(據(jù)了解多數(shù)都是1.4~1.5g/L之間的),而茅臺酒的要求是1.50~3.00g/L(這就是為什么茅臺酒有時(shí)候給我們一種酸爽感的一個(gè)原因)??傊ㄒ砸宜嵋阴ビ?jì))大于2.2 g/L即可,而茅臺要求更加高,要大于2.5 g/L。在感官評價(jià)上,茅臺酒執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)更加的具體一些,同時(shí)按照不同度數(shù)(33°、38°、43°、53°)的酒在色澤、香氣、口味、風(fēng)格來詳細(xì)分析,而普通醬香酒執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)都是比較粗略一些的!綜上所述,貴州茅臺酒執(zhí)行的GB/T18356-2007標(biāo)準(zhǔn)比GB/T26760-2011標(biāo)準(zhǔn)更加的嚴(yán)格、詳細(xì)。茅臺酒與眾不同也是有一定原因的,其中執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就是一個(gè)很大的不同點(diǎn)了!在此之前更加是使用著國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)GB18356-2001,大家也可以根據(jù)這點(diǎn)來判斷茅臺酒的真假了!學(xué)習(xí)了這個(gè)文章,不知道大家了解得如何呢?鑒于文章篇幅比較長,茅臺酒的其他一些詳情,小六就不一一在這里分享了,要是想學(xué)習(xí)更多的,大家與小六一起交流探討哦!本文版權(quán)歸屬作者deyujiuye666所有!
飛天茅臺酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。飛天茅臺酒質(zhì)量與其產(chǎn)地密切相關(guān),這是飛天茅臺酒不可克隆的主要原因,也是飛天茅臺酒區(qū)別于中國其他白酒的關(guān)鍵之一。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T18356-2007《地理標(biāo)志產(chǎn)品 貴州茅臺酒》新飛天DB52/526-2007《醬香型白酒》,GB/T26760-2011 醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)Q/MTJ02.25-2000 來自茅臺官方網(wǎng)站 飛天
GB/T18356-2007《地理標(biāo)志產(chǎn)品 貴州茅臺酒》新飛天http://www.moutaichina.com/tabid/392/InfoID/2889/Default.aspx#curinfoid=2889DB52/526-2007《醬香型白酒》,GB/T26760-2011 醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)Q/MTJ02.25-2000 來自茅臺官方網(wǎng)站 飛天http://www.moutaichina.com/tabid/392/InfoID/3295/Default.aspx#curinfoid=3295
前幾天剛剛喝過這種酒!一般是生產(chǎn)之后最少存放15年 才會出售! 倒出來 可以看到淡淡的黃色!50 來度 !

6,人頭馬XOXO是什么意思年份

XO是代表頂級的最上乘的白蘭地,沒有保質(zhì)期,放的時(shí)間越長越值錢。XO是一個(gè)等級,XO是eXtra Old的簡稱,在白蘭地中表示“特陳”的意思,是國家法律規(guī)定的等級,XO代表著,白蘭地在橡木桶中陳放的年數(shù),XO意思是這盤XO酒所用的酒的液體,至少在橡木桶中放了十年,以前規(guī)定的是至少6年,可見存放了這么長的時(shí)間,才能稱作XO, 存放時(shí)間短的就不能稱XO。比如說,人頭馬XO是幾十種或者幾百種白蘭地的酒液混合調(diào)配成,但每種酒液在橡木桶中存放時(shí)間至少是10年以上,不然就不能標(biāo)為XO。現(xiàn)在賣的白蘭地XO酒,有的酒液年份還會更長,甚至幾十年的都有,就像國內(nèi)的白酒,用幾十年的老酒釀成的。這種酒的價(jià)格是非常貴,要求也非常高。擴(kuò)展資料:等級——干邑的品質(zhì)之所以超過其他的白蘭地,不僅是因?yàn)樵摰貐^(qū)的特殊蒸餾技巧,是因?yàn)樵摰貐^(qū)的土壤好、天氣好等,因此產(chǎn)的葡萄特別好。所有白蘭地酒廠,都用字母來分別品,例舉如下:1、E代表ESPECIAL (特別的);2、F代表FINE (好);3、V代表VERY (很好);4、O代表OLD (老的);5、S代表SUPERIOR (上好的);6、P代表PALE (淡色而蒼老);7、X代表EXTRA (格外的)。參考資料來源:搜狗百科-XO
是酒哇.XO是好酒.1880年!~
OX就是白蘭地 白蘭地是英文Brandy的譯音,它是以水果為原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制成的酒。通常,我們所稱的Brandy(白蘭地)專指以葡萄為原料,通過發(fā)酵再蒸餾制成的酒。而以其他水果為原料,通過同樣的方法制成的酒,常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱以區(qū)別其種類。比如,以櫻桃為原料制成的白蘭地稱為櫻桃白蘭地(Cherry Brandy),以蘋果為原料制成的白蘭地稱為蘋果白蘭地(Apple Brandy)?!鞍滋m地”一詞屬于術(shù)語,相當(dāng)于中國的“燒酒”。  白蘭地這一名詞,最初是從荷蘭文Brandewijn而來,它的意思是“可燃燒的酒”。從狹意上講,是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精,再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒,以水果為原料,經(jīng)過發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。以葡萄為原料的餾酒叫葡萄白蘭地,常講的白蘭地,都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成的白蘭地,應(yīng)加上水果的名稱,蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等,但它們的知名度遠(yuǎn)不如前者大。  現(xiàn)在我們所講的白蘭地是從英文Brandy諧音來的,意思是“生命之水”, 通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產(chǎn)白蘭地的國家很多,但以法國出品的白蘭地最為馳名。而在法國產(chǎn)的白蘭地中,尤以干邑地區(qū)生產(chǎn)的最為優(yōu)美,其次為雅文邑(亞曼涅克)地區(qū)所產(chǎn)。除了法國白蘭地以外,其他盛產(chǎn)葡萄酒的國家,如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美國﹑秘魯﹑德國﹑南非﹑希臘等國家,也都有生產(chǎn)一定數(shù)量風(fēng)格各異的白蘭地。獨(dú)聯(lián)體國家生產(chǎn)的白蘭地,質(zhì)量也很優(yōu)異。在白蘭地的標(biāo)簽上經(jīng)??吹降木褪蔷讫g標(biāo)識的標(biāo)注問題。在美國,在標(biāo)簽上直接標(biāo)出“--年的酒齡”,所空的部位上將按產(chǎn)品當(dāng)中所使用的最新的酒的酒齡填寫,并且只有在橡木貯存不少于兩年的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。在澳大利亞,酒齡的標(biāo)示方法是Matured(至少兩年),0ld(至少五年),Very 0ld(至少十年),只有在木桶中達(dá)到了規(guī)定的陳釀時(shí)間以后才準(zhǔn)在標(biāo)簽上作上述標(biāo)識。在葡萄牙,當(dāng)標(biāo)上“aguardente vinica vitha”時(shí),說明是“陳釀的葡萄酒生命之水”,其陳釀時(shí)間至少是一年。在南斯拉夫,采用星數(shù)來表達(dá),三星表示陳釀三年,如果陳釀期超過三年,標(biāo)簽上就允許使用“extra"(超老)。在德國,陳釀時(shí)間達(dá)到12個(gè)月時(shí),就有權(quán)標(biāo)示酒齡并不必明標(biāo)陳釀時(shí)間。在法國,行業(yè)內(nèi)以原產(chǎn)地命名的葡萄酒生命之水的管理規(guī)則非常嚴(yán)格,而對于其他的葡萄酒生命之水和白蘭地的規(guī)則要寬松的多,按順序可分為***(三星),酒齡在四年半以下(低檔);V.O(中檔),V.O.S.P(較高檔);F.O.V(高檔)酒齡不低于四年半;EXTRA、NAPOLEAN(拿破侖)酒齡不低于五年半;X.O Club、特醇X.O等酒齡六年以上。在白蘭地的標(biāo)簽上經(jīng)常看到的就是酒齡標(biāo)識的標(biāo)注問題。在美國,在標(biāo)簽上直接標(biāo)出“--年的酒齡”,所空的部位上將按產(chǎn)品當(dāng)中所使用的最新的酒的酒齡填寫,并且只有在橡木貯存不少于兩年的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。在澳大利亞,酒齡的標(biāo)示方法是Matured(至少兩年),0ld(至少五年),Very 0ld(至少十年),只有在木桶中達(dá)到了規(guī)定的陳釀時(shí)間以后才準(zhǔn)在標(biāo)簽上作上述標(biāo)識。在葡萄牙,當(dāng)標(biāo)上“aguardente vinica vitha”時(shí),說明是“陳釀的葡萄酒生命之水”,其陳釀時(shí)間至少是一年。在南斯拉夫,采用星數(shù)來表達(dá),三星表示陳釀三年,如果陳釀期超過三年,標(biāo)簽上就允許使用“extra"(超老)。在德國,陳釀時(shí)間達(dá)到12個(gè)月時(shí),就有權(quán)標(biāo)示酒齡并不必明標(biāo)陳釀時(shí)間。在法國,行業(yè)內(nèi)以原產(chǎn)地命名的葡萄酒生命之水的管理規(guī)則非常嚴(yán)格,而對于其他的葡萄酒生命之水和白蘭地的規(guī)則要寬松的多,按順序可分為***(三星),酒齡在四年半以下(低檔);V.O(中檔),V.O.S.P(較高檔);F.O.V(高檔)酒齡不低于四年半;EXTRA、NAPOLEAN(拿破侖)酒齡不低于五年半;X.O Club、特醇X.O等酒齡六年以上。. Remy Martin人頭馬。以釀酒公司名命名。“人頭馬”是以其酒標(biāo)上人頭馬身的希臘神話人物造型為標(biāo)志而得名的。該公司創(chuàng)建于1724年,是著名的、具有悠久歷史的釀酒公司,創(chuàng)始人為雷米??馬丁。該公司選用大小香檳區(qū)的葡萄為原料,以傳統(tǒng)的小蒸餾器進(jìn)行蒸餾,品質(zhì)優(yōu)秀,因此被法國政府冠以特別榮譽(yù)名稱Fine Champagne Cognac(特優(yōu)香檳區(qū)干邑)。該公司的拿破侖不是以白蘭地酒的級別出現(xiàn)的,而是以商標(biāo)出現(xiàn),酒味剛強(qiáng)。“Remy Martain Special”(人頭馬卓越非凡)口感輕柔、口味豐富,采用六年以上的陳酒混合而成?!癛emy Martain Club”(人頭馬俱樂部)有著淡雅和清香的味道?!癤O”(特別陳釀)具有濃郁芬芳的特點(diǎn)。另外還有干邑白蘭地中高品質(zhì)的代表“Louis XIII路易十三” ,該酒是用275年到75年前的存酒精釀而成。做一瓶酒要?dú)v經(jīng)三代釀酒師。酒的原料采用法國最好的葡萄產(chǎn)區(qū)“大香檳區(qū)”最上等的葡萄;而“路易十三”的酒瓶,則是以純手工制作的水晶瓶,據(jù)稱“世界上絕對沒有兩只完全一樣的路易十三酒瓶”。

7,請問各國名酒的名字和產(chǎn)生時(shí)間請舉10個(gè)例子謝謝

世界十大名酒 第一名:BACARDI 自西班牙移民古巴的該品牌創(chuàng)始者首度將當(dāng)時(shí)原本極粗獷強(qiáng)烈的Rum,成功賦予了細(xì)致、柔和的嶄新風(fēng)貌,因之相對使Bacardi成為Rum的代表品牌.除了最基本的light系列外,151°酒精度高達(dá)75.5%,用來調(diào)制雞尾酒,口感格外飽滿. 第二名:SMIRNOFF 1818年,在莫斯科建立了皇冠伏特加酒廠(PierreSmirnoffFils),1917年十月革命后,仍為一個(gè)家族企業(yè).1930年,其配方被帶到美國,在美國建立了皇冠伏特加酒廠. 目前為最為普遍接受的伏特加之一,在全球170多個(gè)國家銷售,堪稱全球第一伏特加.占烈酒消費(fèi)的第二位,每天有46萬瓶皇冠伏特加售出.是最純的烈酒之一,深受各地酒巴調(diào)酒師的歡迎.皇冠伏特加酒液透明,無色,除了有酒精的特有香味外,無其它香味,口味干洌、勁大沖鼻.是調(diào)制雞尾酒不可缺少的原料,世界著名的雞尾酒如血腥瑪麗、鏍絲刀都采用此酒. 第三名:ABSOLUT 享譽(yù)國際的頂級烈酒品牌絕對伏特加(ABSOLUT VODKA)在最近福布斯(Forbes)商業(yè)雜志所評選的美國奢侈品牌獨(dú)占鰲頭.這次它所賜予ABSOLUT VODKA的頭銜也是花落名家,名至實(shí)歸.鷦煬苑丶擁娜鸕涔疽延幸話俁嗄甑睦?所生產(chǎn)的頂級伏特加不但口感圓潤,而且質(zhì)量無與倫比,但其品牌所體現(xiàn)出來的完美和無窮創(chuàng)造力更是為世界所首肯,從而名揚(yáng)九州. ABSOLUT VODKA名字不僅考慮到產(chǎn)品的絕對完美,也敘述了其品牌的來歷.1879年,Lars Olsson Smith利用一個(gè)全新的工藝方式釀制了一種全新的伏特加,叫做"絕對純凈的伏特加酒"(Absolut Rent Branvin),這一工藝被ABSOLUT VODKA沿用至今,特選的冬小麥與純凈井水保證了ABSOLUT伏特加的優(yōu)等質(zhì)量與獨(dú)特的品味. ABSOLUT VODKA在眾多高檔奢侈品牌,如Tiffany和BMW,脫穎而出,更重要的是它是烈酒種類中唯一獲得如此殊榮的品牌.自從1999年ABSOLUT VODKA全新的營銷活動展開以后,ABSOLUT VODKA已滲入了多種視覺藝術(shù)領(lǐng)域,例如時(shí)裝,音樂與美術(shù).但無論在任何領(lǐng)域中,ABSOLUT都能憑借自己品牌的魅力吸引眾多的年輕富裕而忠實(shí)的追隨者. 第四名:JOHNNIE WALKER 以卓越酒質(zhì)享譽(yù)全球的尊尼獲加成立于1820年,是全世界最大的蘇格蘭威士忌生產(chǎn)商,歷史悠久.尊尼獲加威士忌JOHNNIE WALKER RED LABEL 是全球銷量最高的蘇格蘭威士忌,其銷量較最近對手幾乎每年多一百萬箱.混合了約四十種不同的單純麥芽威士忌和谷物威士忌,調(diào)配技術(shù)考究并緊隨一九零九年之原創(chuàng)配方釀制.每一瓶都各具獨(dú)特味道,因而享譽(yù)全球.在一九九六年全球最權(quán)威的國際洋酒大賽,更贏得蘇格蘭調(diào)配威士忌的金獎. 尊尼獲加威士忌JOHNNIE WALKER BLACK LABEL 是全球首屈一指高級威士忌,采用四十種優(yōu)質(zhì)單純麥芽的威士忌,在嚴(yán)格控制環(huán)境的酒庫中蘊(yùn)藏最少十二年.是全球免稅店銷量高的高級威士忌,在國際間更屢獲殊榮.一九九四年及一九九六年,在全球最權(quán)威的國際洋酒大賽中均獲得高級調(diào)配威士忌的金獎,故此確是獨(dú)一無二的佳釀,芬芳醇和,值得細(xì)意品嘗. 尊尼獲加威士忌JOHNNIE WALKER GOLD LABEL 威士忌酒齡十八年,是尊尼獲加家族于一九二零年為慶祝一百周年而創(chuàng)制,當(dāng)時(shí)只供少數(shù)貴賓享用.采用的天然泉水,源于含金巖層,金光閃閃,使酒質(zhì)醇和而不帶泥煤煙薰味.黃金源流的背景,更能彰顯飲家的卓越成就. 尊尼獲加極品威士忌 JOHNNIE WALKER BLUE LABEL 是尊尼獲加系列的定級頂級醇釀,精挑細(xì)選自蘇格蘭多處地方最陳年的威士忌調(diào)配而成,當(dāng)中包含了年份高達(dá)六十年之威士忌.酒質(zhì)獨(dú)特,醇厚芳香,為威士忌鑒賞家之選. 第五名:RICARD 茴香酒實(shí)際上是用茴香油和蒸餾酒配制而成的酒.茴香油中含有大量的苦艾素.45度酒精可以溶解茴香油.茴香油一般從八角茴香和青茴香中提煉取得,八角茴香油多用于開胃酒制作,青茴香油多用于利口酒制作. 茴香酒中以法國產(chǎn)品較為有名.酒液視品種而呈不同色澤,一般都有較好的光澤,茴香味濃厚,復(fù)郁迷人,口感不同尋常,味重而有刺激,酒度在25o左右.有名的法國茴香酒有:Ricard(里卡爾). 第六名:JACK DANIELS 美國威士忌 第七名:芝華士威士忌 享譽(yù)世界的芝華士威士忌是最具聲望的蘇格蘭高級威士忌。創(chuàng)始人詹姆斯.芝華士和約翰.芝華士兄弟開當(dāng)時(shí)調(diào)配藝術(shù)風(fēng)氣之先,創(chuàng)造出芝華士這一代表了醇和、獨(dú)特、出眾的威士忌品牌。 第八名:Moet Chandon 擁有250年釀酒傳統(tǒng)的Moet Chandon,曾因法皇拿破侖的喜愛而贏得“Imperial(皇室香檳)”的美譽(yù)。到目前為止,銘悅香檳已成為法國最具國際知名度的香擯. 第九名:人頭馬 人頭馬是世界四大白蘭地品牌中唯一一個(gè)由干邑省本地人所創(chuàng)建的品牌。它創(chuàng)立于1724年,以創(chuàng)始人Remy Martin的名字命名。 人頭馬也是四大白蘭地品牌中唯一一家自己種植葡萄的公司。干邑的每一種香氣與味道都源自莊園的每顆葡萄,而葡萄的稟賦則來自培育它的每一寸土地,這些特殊的芬芳將隨著酒齡的增長日漸濃郁香醇。若沒有土地賦予的芳香,酒的存放時(shí)間再長也無濟(jì)于事。一切都從水土“Terroir”開始,這一很難確切翻譯的詞包含著特定地區(qū)的土壤特性、降雨、日照、風(fēng)向、氣溫等所有能夠影響葡萄風(fēng)味的因素,挑剔的調(diào)酒師甚至能辨別出每個(gè)地區(qū)每種葡萄的細(xì)微差別. 第十名:馬爹利 許久以來,深遠(yuǎn)代表著馬爹利干邑獨(dú)特的品質(zhì),作為一個(gè)引人入勝和不斷進(jìn)取的品牌,馬爹利留給人們的是更多的探索與發(fā)現(xiàn)。通過幾個(gè)世紀(jì)的不斷鉆研與探索,馬爹利形成了其獨(dú)一無二的釀酒專長。它對釀酒藝術(shù)的不懈追求,造就了其芳香飄逸、回味深遠(yuǎn)的卓越口味。馬爹利源于男人對生活和事業(yè)的勇敢面對和不懈開創(chuàng),對于他們來說,自信而獨(dú)立地挑戰(zhàn)生活和事業(yè)上的一個(gè)個(gè)目標(biāo),已經(jīng)成為了一種毋庸置疑的行為風(fēng)格。 所以,馬爹利始終倡導(dǎo)領(lǐng)先、自主、創(chuàng)新而不拘一格。作為一個(gè)著名品牌,馬爹利始終堅(jiān)信一點(diǎn)源于歷史,開創(chuàng)潮流。 法國“白蘭地”,酒度一般40度左右,色澤金黃,具有香甜醇和風(fēng)味。 英國“威士忌”,酒度一般為40度左右,呈琥珀色,符合大眾口味。 蘇聯(lián)的“伏特加酒”,酒度一般30度-40度左右,無色、無味,是配制雞尾酒的最好酒種之一。 法國的“香檳酒”,香檳原是法國一個(gè)古老的地名,該地所產(chǎn)的葡萄酒因起泡泡而聞名,故叫它“香檳酒”。 荷蘭的“杜松子酒”,酒度約38度-40度,酒色透明有特殊的杜松子香氣。 意大利的“苦艾酒”,即“味美思”,酒度一般在12度-17度,因以草藥為香料,而有一定藥用價(jià)值?!⊙蕾I加的“勞姆酒”(一譯“蘭姆酒”),酒度一般在42度-52度,通常是透明的,也有長期貯存積釀而呈琥珀色或加蔗糖染出顏色的。 日本“清酒”,酒度一般在15度-16度,呈淺黃色或無色而有光澤,芳香味正,利于佐餐。
茅臺酒 尊為中國國酒,以獨(dú)特的色、香、味為世人稱頌。以清亮透明、醇香回甜而名甲天下。 茅臺酒一般52~54度,產(chǎn)于貴州省仁還縣茅臺鎮(zhèn),因產(chǎn)地而得名。該廠位于赤水河畔,有270余年的歷史。相傳公元1704年,有一賈姓山西鹽商從山西汾陽杏花村請釀酒大師在茅臺鎮(zhèn)釀制山西汾酒。但依古老的汾酒制法。高粱作料,小麥制曲,赤水河之水作引,釀的醇香美酒風(fēng)味卻與汾酒不同,故稱“華茅”。即杏花茅臺。1873年設(shè)立的榮和酒坊,后為貴州財(cái)閥賴永初所有,是為“賴茅”。 【更多】茅臺酒是世界三大名酒之一,產(chǎn)于貴州省仁懷縣茅臺鎮(zhèn),已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎?wù)隆ⅹ劆?。建國后,茅臺酒又多次獲獎,遠(yuǎn)銷世界各地,被譽(yù)為世界名酒、“祖國之光”。 瀘州老窖特曲 產(chǎn)于四川瀘州,明末清初以“溫永盛”和“天成生”兩家酒廠最為著名?!皽赜朗ⅰ眲?chuàng)于清雍正七年,最老的窖已有370多年的歷史,筑窖時(shí)對泥質(zhì)要求必須粘性好,磷、氮豐富的肥沃土壤,適宜細(xì)菌的繁殖。窖愈老,菌越多,采用老窖發(fā)酵續(xù)槽配料因之酒香很濃。瀘州老窖特曲具有“濃香、醇和、味甜、回味長”的特色,飲后蘋果回香,心神愉快。已成為濃香型白酒的典型。分為60度和55度兩種。喝時(shí)無辛辣感,只覺回腸轉(zhuǎn)氣、香沁肌骨。 古井貢酒 產(chǎn)于安徽亳縣古井貢酒廠。廠內(nèi)一口古井已有1400年歷史。當(dāng)?shù)囟帑}堿,水味苦澀。獨(dú)此井之水清澈甜美,用以釀酒,酒香濃郁,甘美醇和,該井被稱為“天下名井”。自明萬歷年間就為進(jìn)貢之酒。古井貢酒酒液清澈透明,香如幽蘭,粘綢掛杯,余香悠長。屬濃香型酒。其酒度為60~62度。 威士忌是一種以谷物為原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制得的蒸餾酒。威士忌在國際酒類貿(mào)易中占重要地位,其貿(mào)易額在蒸餾酒中僅次于白蘭地。以蘇格蘭威士忌最為著名。 公元1494年蘇格蘭文獻(xiàn)《財(cái)政簿冊》第一次記載了蒸餾威士忌的事跡。1860年以后,英格蘭、蘇格蘭、 愛爾蘭統(tǒng)一了對威士忌酒生產(chǎn)和課稅的管理法規(guī),促進(jìn)了威士忌酒生產(chǎn)的發(fā)展。目前威士忌酒已成為英國重要出口產(chǎn)品之一。繼英國之后,美國、加拿大、日本及中國也建立了自己的威士忌酒工業(yè)。 威士忌酒為烈性酒,酒精含量達(dá)40~43%。其飲用方法靈活多樣,除可直接飲用外,還可用汽水、冰或其他飲料沖淡,也可加切碎的檸檬片等果品作為飲料(在西歐及日本盛行的飲用方法)。優(yōu)質(zhì)威士忌酒加水稀釋后,香型不變,澄清透明。 Absolut絕對伏特加 瑞典釀造伏特加酒的歷史可遠(yuǎn)溯至公元十五世紀(jì)。然而,直至上世紀(jì)后半葉才由瑞典的伏特加批發(fā)商拉爾斯.奧爾森.史密斯發(fā)展出一個(gè)完善的釀造方法,釀制出一種前所未見的純凈烈酒,史密斯將之命名為絕對凈化伏特加酒。一九七五年,瑞典葡萄酒及烈酒有限公司根據(jù)史密斯的原有構(gòu)想,再加上現(xiàn)代科技,利用精挑細(xì)選的瑞典南部谷物,蒸餾出一種純度更高的烈酒,命名為Absolut伏特加,專家所作的分析顯示,其純度在市場上可謂無出其右,一次絕對的成功! Hennessy軒尼詩 軒尼詩 (Hennessy) 的名字原自李察.軒尼詩 (RichardHennessy) 為命名, 軒尼詩當(dāng)時(shí)供應(yīng)皇室飲用已達(dá)26年之久,在1815年受法國皇帝 KingLouisXVIII 頒發(fā)書函,選為國會主要供應(yīng)酒商。李察.軒尼詩在當(dāng)兵期間,更取得「英勇證書」(CertificateonBraveandGallant),這并成為軒尼詩酒廠的標(biāo)志。至一七六五年成立軒尼詩酒廠。成立初期,軒尼詩銷量已十分卓越,當(dāng)時(shí)所出口之國家以英國及其它各大城市為主,時(shí)至今日,軒尼詩銷量仍然屹立領(lǐng)導(dǎo)地位。 Johnnie Walker尊尼獲加 1820年,蘇格蘭人John Walker開始了第一杯調(diào)配威士忌的嘗試。他將調(diào)制混合茶葉的經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到威士忌的調(diào)配中,并發(fā)現(xiàn)這種經(jīng)過調(diào)配的威士忌有著更深邃而精致的口味。John Walker過世后,年僅20歲的亞歷山大子承父業(yè),并調(diào)制出一種全新的調(diào)配威士忌,命名為“老高地威士忌”,即Johnnie Walker【黑牌】的前身。1867年,亞歷山大注冊了商標(biāo)所有權(quán),并設(shè)計(jì)出讓人眼睛一亮的傾斜式商標(biāo)和方形酒瓶,在市場上創(chuàng)造出無可匹敵的威士忌。Walker家族就這樣一代接一代,孜孜以求地專研威士忌的調(diào)配工藝,調(diào)制出舉世無雙的威士忌,奠定了其品牌在全球的至尊地位。 Chivas芝華士 享譽(yù)世界的芝華士威士忌是最具聲望的蘇格蘭高級威士忌。創(chuàng)始人詹姆斯.芝華士和約翰.芝華士兄弟開當(dāng)時(shí)調(diào)配藝術(shù)風(fēng)氣之先,創(chuàng)造出芝華士這一代表了醇和、獨(dú)特、出眾的威士忌品牌。Moet Chandon銘悅香檳 擁有250年釀酒傳統(tǒng)的Moet Chandon,曾因法皇拿破侖的喜愛而贏得“Imperial(皇室香檳)”的美譽(yù)。到目前為止,銘悅香檳已成為法國最具國際知名度的香檳。 Remy Martin人頭馬 人頭馬是世界四大白蘭地品牌中唯一一個(gè)由干邑省本地人所創(chuàng)建的品牌。它創(chuàng)立于1724年,以創(chuàng)始人Remy Martin的名字命名。 人頭馬也是四大白蘭地品牌中唯一一家自己種植葡萄的公司。干邑的每一種香氣與味道都源自莊園的每顆葡萄,而葡萄的稟賦則來自培育它的每一寸土地,這些特殊的芬芳將隨著酒齡的增長日漸濃郁香醇。若沒有土地賦予的芳香,酒的存放時(shí)間再長也無濟(jì)于事。一切都從水土“Terroir”開始,這一很難確切翻譯的詞包含著特定地區(qū)的土壤特性、降雨、日照、風(fēng)向、氣溫等所有能夠影響葡萄風(fēng)味的因素,挑剔的調(diào)酒師甚至能辨別出每個(gè)地區(qū)每種葡萄的細(xì)微差別。
的是19世紀(jì)的事。美國人克里福德在美國哈德遜河經(jīng)營一間酒店。他有三件引以為自豪的事情,人稱克氏三絕:一是他有一中孔武有力、氣宇軒昂的大公雞,是斗雞場上的好手;二是他的酒庫據(jù)說擁有世界上最優(yōu)良的美酒;三是他的女兒艾恩米莉,是全鎮(zhèn)的第一名絕色佳人。鎮(zhèn)里有個(gè)叫阿普魯恩的年輕人,是一名船員,每晚來酒店頭坐一會兒。日久天長,他和艾恩米莉墜入愛河。這小杰子性情又好,工作又踏實(shí),老頭子打心眼里喜歡他)但老是作弄他說:小伙子,你想吃天鵝肉?給你個(gè)條件吧,趕快努力當(dāng)個(gè)船長!小伙子很有恒心。幾年后,果真當(dāng)上了船長,和艾恩米莉舉行了婚禮,老頭子比誰都快樂。他從酒窖里把最好的陳年佳釀全部拿出來,調(diào)成絕代美酒,在杯邊飾以雄雞尾,美艷之析。然后為他絕色的女兒和頂呱呱的女婿干杯,雞尾萬歲!從此雞尾酒大行其道。 杜康酒名聲大振,還有一段趣聞:“傳說杜康在白水康家衛(wèi)開了一個(gè)酒店。東晉“竹林七賢”中的名士劉伶,以飲酒聞名天下。一天,劉伶從這里路過,看見酒店門上貼著一幅對聯(lián):“猛虎一杯山中醉,蛟龍兩盅海底眠”。橫批:“不醉三年不要錢”。劉伶看了,不禁哈哈大笑,心想,我這個(gè)赫赫有名的海量酒仙,哪里的酒沒吃過,從未見過這樣夸??诘?。且讓我把你的酒統(tǒng)統(tǒng)喝干,看你還敢不敢狂?接著,劉伶進(jìn)了酒店,杜康舉杯相敬。誰知,三杯下肚,劉伶只覺天旋地轉(zhuǎn),果然醉倒了,跌跌撞撞地回家去,一醉三年。三年后,杜康到劉伶家要酒錢。家人說,劉伶已死去三年了。劉伶的妻子聽到杜康來討酒錢,又氣又恨,上前一把揪往杜康,哭鬧著要和杜康打人命官司。杜康笑道:“劉伶未死,是醉過去了?!彼麄兊搅四沟?,打開棺材一看,劉伶醉意已消,慢慢蘇醒過來。他睜開睡眼,伸開雙臂,打了一個(gè)大呵欠,吹出一股噴鼻的酒香,得意地說:“好酒,真香?。 边@就是民間至今還流傳的“杜康造酒醉劉伶”的故事。至今,在白水縣大楊鄉(xiāng)康家衛(wèi)村杜康墓對岸,一小溪之隔,便是劉伶之墓,石砌而就。古代流傳下來的《杜康造酒醉劉伶》一書中寫道:“天下好酒數(shù)杜康,酒量最大數(shù)劉伶,……飲了杜康酒三盅,醉了劉伶三年整?!碑?dāng)然,這是夸張的民間傳說。但杜康酒確實(shí)有“開壇香十里,隔壁醉三家”的美譽(yù)。

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