將桃子用鹽浸泡半小時(shí)，然后洗凈晾干。先準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶，用開(kāi)水焯一下消毒，晾干備用。桃子泡酒需要去核。桃核屬木，在泡酒的過(guò)程中會(huì)發(fā)酵。桃核不去，口感差，桃仁苦。最后，這種苦味會(huì)影響葡萄酒的質(zhì)量。用中國(guó)白酒勾兌；冰糖100g或蜂蜜250g(個(gè)人口味可有可無(wú))；密封在玻璃瓶或陶罐中2-3個(gè)月；喝的時(shí)候用紗布過(guò)濾。
用什么水果泡酒好喝？
1楊梅酒---活血清熱生津解暑楊梅生津解渴養(yǎng)胃健脾排毒養(yǎng)頗?？捎糜谥惺顐匙砭茋I吐瀉痢。楊梅500克，35度純高粱酒500克，用廣口玻璃瓶或陶罐密封，2—3個(gè)月后酒色變深，楊梅香氣濃郁時(shí)即可飲用。注意楊梅性溫?zé)?，陰虛火旺及牙痛糖尿病患者忌食?櫻桃酒---補(bǔ)益氣血櫻桃補(bǔ)益氣血祛風(fēng)除濕透疹解毒。
櫻桃和40度左右的高粱酒各適量以酒浸過(guò)櫻桃為好。視個(gè)人口味可加適量冰糖，用廣口玻璃瓶或陶罐密封半月后飲用。注意櫻桃性熱，熱性病虛熱咳嗽者及有潰瘍癥狀者慎食，糖尿病者忌食。3桑葚酒---養(yǎng)顏抗衰桑葚補(bǔ)肝益目滋陰養(yǎng)血通氣血利五臟駐容顏抗衰老。桑葚按12的比例與白酒調(diào)配，冰糖100克或蜂蜜250克{(lán)個(gè)人口味加減} 用玻璃瓶或陶罐密封2—3個(gè)月，喝時(shí)用紗布過(guò)濾飲用。
泡酒用的桃子怎么處理？
沒(méi)有泡過(guò)桃子酒，但是泡過(guò)柿子酒，雞爪果酒，糖刺果酒，橘子酒，橙子酒，黃皮果酒。處理的方法就是先清洗干凈，然后用籃子晾干表皮的水分，放入35-55度依據(jù)個(gè)人酒量而定酒，酒一定要沒(méi)過(guò)食材，加少量冰糖。采用帶蓋的玻璃瓶來(lái)泡比較好。個(gè)人尤其喜歡喝雞爪果酒，酸酸甜甜，還營(yíng)養(yǎng)豐富。而桃子酒的原理應(yīng)該是一樣的吧，我也想知道，待桃子成熟季也好嘗一下鮮。
桃子泡酒要去核嗎？
你好！我是愛(ài)美食的葉子，很高興回答你的問(wèn)題。桃子泡酒是要去核的，桃子核屬于木質(zhì)，泡酒過(guò)程中會(huì)發(fā)酵，不去掉桃核口感會(huì)比較差，而且桃仁會(huì)發(fā)苦，最后這苦味會(huì)影響酒的品質(zhì)。現(xiàn)在正是桃子成熟的季節(jié)，桃子不僅鮮甜可口，汁多味甜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人都喜歡吃。桃子用來(lái)泡酒又是另一種風(fēng)味，桃子酒獨(dú)特的粉嫩顏色就像少女一樣可愛(ài)，聞著能感受到細(xì)膩濃郁的桃香，因?yàn)榫凭葦?shù)低，入口清甜順滑，很適合女生飯后睡前小酌哦！下面就跟著我一起來(lái)看看怎么做的吧！需要的材料桃子500克冰糖300克糯米酒500毫升冰糖可以選擇黃冰糖，效果最佳。
糯米酒的度數(shù)盡量在38度左右，酒的度數(shù)不能太高也不能太低。度數(shù)太低，酒就容易變質(zhì)。過(guò)高的話(huà)會(huì)影響果酒的口感，也不適合女性飲用。先準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶，用開(kāi)水焯一下消毒，晾干備用。將桃子用鹽浸泡半小時(shí)，然后洗凈晾干。然后把桃子切片去核。把桃子鋪在瓶子里，鋪一層桃子，撒一層冰糖，直到瓶子滿(mǎn)了。然后將白酒倒入瓶中，酒量不要超過(guò)桃子。
