白酒紅酒度數(shù)是多少合適，紅酒的酒精度多少最好

紅酒的度數(shù)一般在8-15度左右。根據(jù)度數(shù)的不同，紅酒常見的度數(shù)可以分為以下三類。1.酒精度低的紅酒，8-12.5度。這類紅酒的代表有來自Asti的意大利起泡酒、德國雷司令酒、葡萄牙桃紅葡萄酒等等。2.中醇紅酒，12.5-13.5度。這類紅酒以法國香檳、澳大利亞雷司令葡萄酒、法國桃紅葡萄酒、法國勃艮第紅酒、法國波爾多紅酒等為代表。3.酒精度高的紅酒，13.5-14.5度。這類紅酒以澳洲霞多麗、智利梅洛等為代表。

葡萄酒在發(fā)酵的過程中將果汁中的糖分轉(zhuǎn)化成酒精，根據(jù)轉(zhuǎn)化的程度的不同酒精度也不同，但是一定是都有酒精的，這不管是采取哪種釀造工藝都會產(chǎn)生的必然結(jié)果。所以如果吃了頭孢或者不適宜飲酒的話，就算是低度的葡萄酒，也不要去碰。盡管說葡萄酒的發(fā)酵是一個非常復(fù)雜的過程，但是其中最重要的就是將釀酒葡萄中的糖分通過酵母菌的發(fā)酵轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。一般來講，17g/L—18g/L的糖分可轉(zhuǎn)為1°酒精，葡萄酒尤其是紅酒通常都是采用葡萄皮上的自然酵母，這樣的葡萄酒的最高度數(shù)一般不會超過15度。釀酒葡萄的種類、年份、所采用的釀酒工藝以及釀酒師的釀酒風(fēng)格，都會影響到葡萄酒的酒精度。在地域和氣候方面，氣候相對嚴(yán)寒的國家所種植的釀酒葡萄往往含糖量低，從而轉(zhuǎn)化成的葡萄酒酒精度就低。即使是同一塊種植地所生長的葡萄，也會因為不同年份的氣候影響，導(dǎo)致不同年份釀造的葡萄酒的酒精度不同。

一般來講紅酒的度數(shù)在8到15度之間最好。實際要根據(jù)各位朋友對酒精的敏感度以及具體追求紅酒口感而決定的，因為紅酒本身是一種發(fā)酵酒。而整個發(fā)酵的過程其實是將葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精的一個過程，所以說紅酒的糖分越高，那么酒精含量也是越高的。不過一般來講，紅酒的度數(shù)在8到15度之間最好。而根據(jù)紅酒糖分和酒精含量成正比的關(guān)系，各位朋友可以認(rèn)識到紅酒酒精度數(shù)是按照以下的順序遞增的。干紅、半干紅、半甜紅、甜四種類別的紅酒酒精度數(shù)越來越高，所以各位在購買紅酒的時候也可以關(guān)注酒精的度數(shù)。而如果紅酒的酒精度數(shù)超過15度的話，那么這樣的酒已經(jīng)不再是紅酒。因為酒精度數(shù)超過15度以后，那么酵母菌將全部被殺死，這樣的酒將不具有活性。葡萄酒的分類1、白葡萄酒白葡萄酒顧名思義通常由白葡萄的汁液釀制而成，但是由于紅葡萄中的所有顏色都在葡萄皮里，因此如果在發(fā)酵前將葡萄皮去掉，白葡萄酒其實也可以由紅葡萄釀成。白葡萄酒通常被看作更清淡的、清爽的酒。2、紅葡萄酒紅葡萄酒用紅色果皮的釀酒葡萄陳釀而成，除梗破碎后皮汁混合發(fā)酵，再進(jìn)行皮汁分離。由于紅葡萄酒的發(fā)酵過程是帶著果皮進(jìn)行的，葡萄皮還包括其它一些物質(zhì)比如單寧，單寧會讓人口腔感覺干澀。紅葡萄酒的色澤大多為寶石紅色、紫紅色、石榴紅等。