白酒含堿度多少算標準，白酒的PH值是多少

葡萄酒的PH值主要取決于酒石酸的含量，正常葡萄酒的氫離子濃度大約為0.001－0.000lg/L，PH值的變化范圍為2.7－3.8

自釀白酒最低 的酸度有0.2g/l的，當然屬于偏低的酸度，合格的酸度在0.4g/l以上。釀造白酒中決定酸度的因素有發(fā)酵的微生物種類、數(shù)量，發(fā)酵期等等。

堿性白酒企業(yè)標準如下2019年，玖掌柜旗下茅臺鎮(zhèn)醬酒產業(yè)鏈主體公司正式成為茅臺鎮(zhèn)第二家主板上市企業(yè)。2020年，貴州九兵提出并制定堿派·綿柔醬酒（白酒）企業(yè)標準Q/JBJY 0002S-2020，經貴州省衛(wèi)健委批準執(zhí)行。同時，也完成了堿派醬香配制酒Q/JBJY 0001S-2020企業(yè)標準的制定。1984年，茅臺制定了醬香型白酒的第一個白酒標準；2020年，金扶制定了醬香型白酒的第二個白酒標準，即“堿派·綿柔醬酒白酒標準”，具有劃時代的里程碑意義！金扶酒以科技創(chuàng)新為驅動，以優(yōu)良品質為基礎，以健康理念為雙翼，從行業(yè)標準制定者的高度，迅速受到市場的追捧。2020年8月，金扶酒的市場籌備工作正式啟動。短短一個月的時間內，吸引并簽訂了上海、浙江、山東、江蘇、江西、新疆等省市近100多家經銷商，以本地化體驗中心實體店為基礎，迅速覆蓋全國十九個省的相關地區(qū)，打響了金扶酒營銷布局的第一槍。如此空前的招商速度，業(yè)內為之震驚，被譽為“金扶現(xiàn)象”。肖軍董事長說：“就金扶酒而言，我們不僅僅是從產品的角度生產出了全球首創(chuàng)的、唯一的‘堿派’醬酒，而是一直從前端資本金融的運作，到技術研發(fā)、生產環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)，然后到終端銷售、線上線下全覆蓋，甚至最后一公里的即時配送，都包含在玖掌柜整個商業(yè)邏輯之中。前端煙酒茶，后端大消費。金扶酒的誕生，是對玖掌柜商業(yè)生態(tài)模式的一次成功實踐。用資本驅動產業(yè)和互聯(lián)網的融合，一定是未來的趨勢，一定會顛覆傳統(tǒng)煙酒茶生態(tài)和大消費產業(yè)。”