酒廠的部長(zhǎng)是什么職位，有在酒吧上過(guò)班的嗎一般在酒吧上班會(huì)遇到些什么問題啊

遇見客人形形色色，所以可能遇見一些不太好對(duì)付的，自己本來(lái)就不喜歡的那種，但是作為服務(wù)人員又不能表示出自己的不喜歡

開菜拿酒。端盤子。有些大點(diǎn)的酒吧不用服務(wù)員收拾房間。會(huì)另請(qǐng)阿姨收拾。但我真不知道你做什么職位。部長(zhǎng)跟服務(wù)員是差不多的。

咨客還要接電話幫客人定位子，酒吧里每走一桌，咨客也都要記錄，就是由咨客安排位子后，迎賓才帶客入座，咨客必配對(duì)講機(jī)

正當(dāng)職業(yè)。主要負(fù)責(zé)就是給某個(gè)位，或者某個(gè)包房插上訂房卡。。填下訂房卡。。還有就是為第一次來(lái)的客人做一個(gè)簡(jiǎn)單的介紹，當(dāng)客人坐下，你就可以離開。之后就是大廳里面的人員進(jìn)行接待了。。。工作還是比較簡(jiǎn)單，就是會(huì)站得比較長(zhǎng)一點(diǎn)。

剛才這個(gè)人的回答，簡(jiǎn)直就是TMD放屁，你混過(guò)夜場(chǎng)沒有，酒吧你懂不懂啊 ，我一直在酒吧上班，對(duì)于酒吧里面咨客和迎賓，這個(gè)區(qū)別，只是稱謂上的不同而已，就像部長(zhǎng)和領(lǐng)班一樣，其實(shí)都是同一個(gè)職位，有些地方叫的不一樣而已，就像KTV里面的服務(wù)員一樣，有些地方就叫做少爺或管家，其實(shí)都是服務(wù)員，稱呼不通而已~！~！再說(shuō)個(gè)簡(jiǎn)單的例子，你老婆，你可以叫做老婆，也可以叫做賤內(nèi)，也可以叫做妻子，叫法不同而已~！~！簡(jiǎn)直就TMD的文盲，不了解就不要亂說(shuō)！~！你以為夜場(chǎng)就那么垃圾 啊，那你怎么還去玩啊

你覺得這樣提問是否合理？ 酒店餐飲業(yè)各個(gè)崗位工作流程（從管理到基層大大小小幾十個(gè)崗位） 基層經(jīng)理人的崗位責(zé)任（領(lǐng)班，主管，部長(zhǎng)，經(jīng)理等等） 這是一篇多么大的系統(tǒng)文字工程？ 提問者及沒有給出具體酒店餐飲企業(yè)的規(guī)模又沒有指出企業(yè)的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和特色。 您讓回答者從何入手？ 您的一個(gè)問題含蓋了一個(gè)行業(yè)的整體建制，規(guī)劃，制度，管理等等幾乎所有問題。都能 在一個(gè)大學(xué)建立幾個(gè)系來(lái)專門研究這些學(xué)問了。 最簡(jiǎn)單只一個(gè)錦江飯店的各部門的員工工作流程的說(shuō)明都?jí)蚰銓W(xué)習(xí)十年了。 朋友如果你是一個(gè)求職者，你所需要的資料太龐大了，勸你專心研究一項(xiàng)較好，比如如何作好一個(gè)部門經(jīng)理人。如果你是一個(gè)酒店餐飲企業(yè)的業(yè)主，您的心太細(xì)了，您高薪聘任的員工將永遠(yuǎn)沒有發(fā)展空間從而缺乏活力，您也將因事無(wú)巨細(xì)而積勞成疾，與時(shí)具進(jìn)隨時(shí)補(bǔ)充，是各部門工作流程的關(guān)鍵。各部門領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)本部門實(shí)際工作特點(diǎn)所制訂的各崗員工工作流程和工作職責(zé)是工作的基礎(chǔ)。而一個(gè)決策者所掌握的應(yīng)該是各部門完成工作的時(shí)間進(jìn)度和運(yùn)做成本。 以上只是個(gè)人的淺顯意見，未能實(shí)際解決提問著的問題深表歉意。

客務(wù)部經(jīng)理工作程序 RD01 1.參加酒店 2. 召開部門會(huì)議 3. 現(xiàn)場(chǎng)巡查、督導(dǎo) 4. 處理突發(fā)事件 5. 處理客人投訴 做工作記錄 客務(wù)部經(jīng)理工作程序 RD01 1. 參加酒店 步驟/內(nèi)容 標(biāo) 準(zhǔn) 1.應(yīng)客務(wù)經(jīng)理的臨時(shí)委托，代其參加酒店晨會(huì) 1.1記錄會(huì)議精神及對(duì)部門的要 求。 1.2 傳達(dá)信息；落實(shí)本部門的工作要求。 1.3信息反饋給客務(wù)部經(jīng)理。 2.酒店協(xié)調(diào)會(huì) 2.1通報(bào)協(xié)調(diào)事宜,提出建議。 2.2記錄、跟辦其它部門協(xié)調(diào)要求。 3.由客務(wù)經(jīng)理主持的每日晨會(huì) 3.1通報(bào)部門特殊賓客信息 （VIP賓客、投訴賓客） 3.2 匯報(bào)今日工作重點(diǎn)。 3.3 記錄會(huì)議要求。 4.客務(wù)經(jīng)理主持召開的一周部門例會(huì) 4.1 記錄會(huì)議內(nèi)容和部門對(duì)工作的要求。通報(bào)上周工作及布置任務(wù)的完成情況。 匯報(bào)本周工作計(jì)劃及需部門協(xié)助解決的事項(xiàng)。 2. 召開部門會(huì)議步驟/內(nèi)容 標(biāo) 準(zhǔn) 1.檢查儀表儀容 著裝整潔、挺括，發(fā)型標(biāo)準(zhǔn)，皮鞋光亮，襪子無(wú)抽絲，化好淡裝，不留長(zhǎng)指甲。 逐個(gè)檢查。 2.布置當(dāng)日任務(wù) 2.1 講解當(dāng)日任務(wù)項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)以及怎樣做，用何種 工具、清潔劑。 3.培訓(xùn) 3.1 學(xué)英語(yǔ)或其他，發(fā)音標(biāo)準(zhǔn)，聲音洪亮。 3.2 講解要點(diǎn)，再對(duì)員工進(jìn)行抽查。 4.報(bào)夜班提供的夜間進(jìn)店、離店房號(hào) 4.1 用筆記錄，準(zhǔn)確無(wú)誤。 4.2 強(qiáng)調(diào)當(dāng)日進(jìn)店的貴賓、團(tuán)隊(duì)和有特殊要求的客 人及房號(hào)。 客務(wù)部經(jīng)理工作程序 RD01 3. 現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)、巡查 步驟/內(nèi)容 標(biāo) 準(zhǔn) 1.檢查服務(wù)工作、衛(wèi)生狀況 1.1 經(jīng)常性處于走動(dòng)式檢查中，發(fā)現(xiàn)員工在工作中出現(xiàn)的問題和不符合酒店要求的，及時(shí)指出， 予以糾正。 1.2 對(duì)樓層公共區(qū)域衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)維修 項(xiàng)目及時(shí)報(bào)修。 1.3檢查物料消耗情況，發(fā)現(xiàn)漏洞，提出調(diào)整方案 并予以落實(shí)。 2.房間質(zhì)量 2.1 每日抽查領(lǐng)班檢查過(guò)的房間 間。 2.2 房間清潔衛(wèi)生符合酒店要求，物品配備齊全。 2.3 檢查待修房的衛(wèi)生和維修項(xiàng)目，維修好后馬上 安排恢復(fù)。 3.VIP接待工作 3.1 檢查預(yù)定VIP房間的準(zhǔn)備工作，根據(jù)接待要 求，對(duì)VIP客房的衛(wèi)生、設(shè)備進(jìn)行檢查，確保按酒店要求布置。 3.2 檢查住店VIP的服務(wù)規(guī)范，確保符合酒店要 求，客人滿意。 4.樓層鑰匙管理 4.1萬(wàn)能鑰匙的領(lǐng)、歸還記錄完整、清晰。 4.2 鑰匙使用符合要求。 5.檢查工作記錄 5.1 檢查領(lǐng)班的