談起酒，老板興致勃勃地說(shuō)，我教你一個(gè)鑒別白酒真?zhèn)蔚姆椒āＷ穳?mèng)小王在這里說(shuō)一下我在實(shí)驗(yàn)和生活中得到的如何辨別香油好壞的九條經(jīng)驗(yàn)。花又大又細(xì)。用吸管在平靜的水面上滴一滴芳香的油。優(yōu)質(zhì)芝麻油呈現(xiàn)無(wú)色透明的細(xì)花，摻假芝麻油的花更粗更小。
如何鑒別白酒的真假？
感謝邀請(qǐng)。如何鑒別白酒真?zhèn)危窟@個(gè)問(wèn)題，五年前在一家企業(yè)采風(fēng)遇到過(guò)。那天午餐，這家企業(yè)老總請(qǐng)客，席間上了好多菜，招待我們的是那家企業(yè)從家鄉(xiāng)帶來(lái)的原漿酒 。老總說(shuō)，這些酒是地方產(chǎn)的，純糧食釀造的。聊起酒，老總很有興致地說(shuō)，我教大家一個(gè)鑒別白酒真?zhèn)蔚姆椒?。他說(shuō)完，他讓大家把用掌攤開(kāi)，從酒瓶里倒出一滴酒放在手掌上，然后雙手合在一起揉搓，只搓揉了幾下，老總讓大家把手掌攤開(kāi)，放在鼻子上聞聞。
怎么辯香油的真假？
很高興回答你的問(wèn)題，春天到了，夏天也在向我們招手，許多家庭的餐桌上涼拌菜的數(shù)量也開(kāi)始多了起來(lái)，其中涼拌菜必不可少的一味佐料就是香油。現(xiàn)在市場(chǎng)上的香油玲瑯滿目，那么我們?cè)撛趺磸闹羞x擇出質(zhì)量好的香油呢？追夢(mèng)小王在此淺談一下我在實(shí)驗(yàn)和生活中得到的如何辨別香油質(zhì)量的九個(gè)經(jīng)驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)一，看密封 關(guān)鍵詞: 密封性好一般來(lái)說(shuō)，好的香油包裝緊密，密封性好，在瓶口是沒(méi)有無(wú)油跡的！經(jīng)驗(yàn)二，看生產(chǎn)日期 關(guān)鍵詞: 在保質(zhì)期內(nèi) ，離生產(chǎn)日期越近越好正規(guī)廠家產(chǎn)的香油都是有保質(zhì)期的 ，沒(méi)有生產(chǎn)日期的香油大家最好不要買(mǎi)！經(jīng)驗(yàn)三，選產(chǎn)品等級(jí) 關(guān)鍵詞: 選一級(jí)根據(jù)等級(jí)的不同，香油可分為1級(jí)和2級(jí) ，因?yàn)?級(jí)香油品質(zhì)高于2級(jí)香油所以建議大家選一級(jí)的香油。
經(jīng)驗(yàn)四，選工藝 關(guān)鍵詞: 選物理壓榨根據(jù)加工工藝的不同，香油可分為壓榨香油和水代香油，壓榨而得的香油出油率不高但在加工過(guò)程中芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)被破壞，在營(yíng)養(yǎng)和口感會(huì)比水代法制的香油更佳！經(jīng)驗(yàn)五， 看顏色 關(guān)鍵詞:橙黃微紅一般來(lái)說(shuō)優(yōu)質(zhì)的香油色如琥珀，橙黃微紅，色澤清亮，透明度高，無(wú)渾濁現(xiàn)象。經(jīng)驗(yàn)六 聞氣味 關(guān)鍵詞:有濃郁的香味，無(wú)異味優(yōu)質(zhì)的香油香氣濃郁醇厚，勾兌的香油氣味較刺鼻，不自然，大家要謹(jǐn)慎選擇！經(jīng)驗(yàn)七 油花實(shí)驗(yàn) 關(guān)鍵詞:油花大而薄用吸管滴一滴香油滴到平靜的水面上，優(yōu)質(zhì)的香油呈現(xiàn)出無(wú)色透明的薄薄的大油花，而摻假的香油則會(huì)有較厚較小的油花。
八氣泡實(shí)驗(yàn)關(guān)鍵詞:搖動(dòng)香油產(chǎn)生的氣泡是透明的，消失的。快速搖動(dòng)香油瓶，優(yōu)質(zhì)香油表面會(huì)出現(xiàn)透明的氣泡，但摻假香油產(chǎn)生的氣泡會(huì)很快消失變得不透明，慢慢消失。九指搓實(shí)驗(yàn)心得關(guān)鍵詞:香油越搓越好，好的香油用手指搓香味越濃，而劣質(zhì)的香油香味會(huì)慢慢消失。原因是添加了芝麻油香精的假芝麻油在揉搓過(guò)程中會(huì)揮發(fā)，香味自然會(huì)越來(lái)越淡，可以用這個(gè)方法初步判斷真假芝麻油。
