談起酒，老板興致勃勃地說，我教你一個鑒別白酒真?zhèn)蔚姆椒āＷ穳粜⊥踉谶@里說一下我在實驗和生活中得到的如何辨別香油好壞的九條經(jīng)驗。花又大又細。用吸管在平靜的水面上滴一滴芳香的油。優(yōu)質(zhì)芝麻油呈現(xiàn)無色透明的細花，摻假芝麻油的花更粗更小。
如何鑒別白酒的真假？
感謝邀請。如何鑒別白酒真?zhèn)?？這個問題，五年前在一家企業(yè)采風(fēng)遇到過。那天午餐，這家企業(yè)老總請客，席間上了好多菜，招待我們的是那家企業(yè)從家鄉(xiāng)帶來的原漿酒 。老總說，這些酒是地方產(chǎn)的，純糧食釀造的。聊起酒，老總很有興致地說，我教大家一個鑒別白酒真?zhèn)蔚姆椒?。他說完，他讓大家把用掌攤開，從酒瓶里倒出一滴酒放在手掌上，然后雙手合在一起揉搓，只搓揉了幾下，老總讓大家把手掌攤開，放在鼻子上聞聞。
怎么辯香油的真假？
很高興回答你的問題，春天到了，夏天也在向我們招手，許多家庭的餐桌上涼拌菜的數(shù)量也開始多了起來，其中涼拌菜必不可少的一味佐料就是香油?，F(xiàn)在市場上的香油玲瑯滿目，那么我們該怎么從中選擇出質(zhì)量好的香油呢？追夢小王在此淺談一下我在實驗和生活中得到的如何辨別香油質(zhì)量的九個經(jīng)驗經(jīng)驗一，看密封 關(guān)鍵詞: 密封性好一般來說，好的香油包裝緊密，密封性好，在瓶口是沒有無油跡的！經(jīng)驗二，看生產(chǎn)日期 關(guān)鍵詞: 在保質(zhì)期內(nèi) ，離生產(chǎn)日期越近越好正規(guī)廠家產(chǎn)的香油都是有保質(zhì)期的 ，沒有生產(chǎn)日期的香油大家最好不要買！經(jīng)驗三，選產(chǎn)品等級 關(guān)鍵詞: 選一級根據(jù)等級的不同，香油可分為1級和2級 ，因為1級香油品質(zhì)高于2級香油所以建議大家選一級的香油。
經(jīng)驗四，選工藝 關(guān)鍵詞: 選物理壓榨根據(jù)加工工藝的不同，香油可分為壓榨香油和水代香油，壓榨而得的香油出油率不高但在加工過程中芝麻的營養(yǎng)成分不會被破壞，在營養(yǎng)和口感會比水代法制的香油更佳！經(jīng)驗五， 看顏色 關(guān)鍵詞:橙黃微紅一般來說優(yōu)質(zhì)的香油色如琥珀，橙黃微紅，色澤清亮，透明度高，無渾濁現(xiàn)象。經(jīng)驗六 聞氣味 關(guān)鍵詞:有濃郁的香味，無異味優(yōu)質(zhì)的香油香氣濃郁醇厚，勾兌的香油氣味較刺鼻，不自然，大家要謹慎選擇！經(jīng)驗七 油花實驗 關(guān)鍵詞:油花大而薄用吸管滴一滴香油滴到平靜的水面上，優(yōu)質(zhì)的香油呈現(xiàn)出無色透明的薄薄的大油花，而摻假的香油則會有較厚較小的油花。
八氣泡實驗關(guān)鍵詞:搖動香油產(chǎn)生的氣泡是透明的，消失的。快速搖動香油瓶，優(yōu)質(zhì)香油表面會出現(xiàn)透明的氣泡，但摻假香油產(chǎn)生的氣泡會很快消失變得不透明，慢慢消失。九指搓實驗心得關(guān)鍵詞:香油越搓越好，好的香油用手指搓香味越濃，而劣質(zhì)的香油香味會慢慢消失。原因是添加了芝麻油香精的假芝麻油在揉搓過程中會揮發(fā)，香味自然會越來越淡，可以用這個方法初步判斷真假芝麻油。
