每年全國糖酒會春季在成都舉辦，秋季在其他城市移師。糖酒會涵蓋食品領(lǐng)域廣，參展企業(yè)多，相應(yīng)的參會人員也會多。首先，每年參與人數(shù)最多的是觀眾。去年成都糖酒會參展商不到3000家，觀眾有27萬。再者，以往最重要的招商環(huán)節(jié)，幾乎都是在糖酒會之前完成，越來越像吉祥物了。
成都春季糖酒會過后酒咋做？
與其他行業(yè)一樣，酒行業(yè)也是屬于產(chǎn)能嚴(yán)重過剩的行業(yè)之一，這幾年酒行業(yè)整體上處于收縮狀態(tài)。酒類企業(yè)如何順應(yīng)大勢，順利實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級，大家都仍處于摸索之中。糖酒會本身就需要轉(zhuǎn)型升級糖酒會始創(chuàng)于1955年，是中國歷史最悠久的大型專業(yè)展會，有中國食品行業(yè)晴雨表之稱，在促進(jìn)中國酒類食品行業(yè)發(fā)展中發(fā)揮了巨大作用。
糖酒會本身就是計劃經(jīng)濟(jì)時代以及市場經(jīng)濟(jì)早期為解決信息不對稱問題而推出的一個產(chǎn)銷銜接平臺之一。隨著信息經(jīng)濟(jì)時代的來臨，特別是智能手機(jī)的普及，糖酒會的作用在弱化。糖酒會對茅臺五糧液等這樣的行業(yè)頭部公司以及那些有資本支撐的優(yōu)勢項(xiàng)目作用巨大，是一個很好的廠商聯(lián)誼新品發(fā)布品牌推廣項(xiàng)目招商的優(yōu)質(zhì)平臺。但對那些地方性的中小企業(yè)來說，意義不是很大，頂多也就是刷刷存在感，對企業(yè)招商和推廣的作用有限。
小編因工作需要參加了幾屆糖酒會，去了幾次后就感到興趣索然。酒類企業(yè)的轉(zhuǎn)型，建議從以下幾個方面著手產(chǎn)品方面大部分酒企的產(chǎn)品線過寬過亂過雜，產(chǎn)品缺少個性，沒有特色，很難打動消費(fèi)者。企業(yè)應(yīng)該對現(xiàn)有產(chǎn)品線進(jìn)行整合，在產(chǎn)品線的深度個性特色功能上下功夫。價格方面現(xiàn)在的白酒消費(fèi)普遍以自飲及親朋聚會為主，政商消費(fèi)不是很活躍，價格親民很重要。
很多酒企的價格都是掛在空中自嗨！渠道方面渠道已經(jīng)徹底碎片化，線上線下的融合是大勢所趨。智能手機(jī)的普及使消費(fèi)場景發(fā)生了遷移，由此導(dǎo)致各種新型渠道崛起，酒類企業(yè)應(yīng)及時跟進(jìn)布局各類新型渠道。品牌傳播及推廣方面除了春秋兩季的糖酒會，地方上也有各種專業(yè)性的糖酒展會此外，酒類企業(yè)在傳播及推廣方面應(yīng)學(xué)會嫻熟運(yùn)用各種自媒體進(jìn)行傳播及推廣。
為什么那么多人參加糖酒會，參會糖酒會的客戶主要是什么群體？
糖酒會被譽(yù)為天下第一大會，每年的春糖秋糖都是人山人海的一幅景象。至于為什么那么多人參加糖酒會？本文歸納了規(guī)模大范圍廣功能多影響大行業(yè)傳統(tǒng)五個方面。規(guī)模大以上一屆成都糖酒會為例，參展企業(yè)有2965家，入場觀眾，約27萬人，總成交額，226.67億元，其中，酒類成交總額為 117.4 億元，食品飲料類成交總額為 85.6 億元，調(diào)味品成交總額為 13.5 億元，食品機(jī)械包裝類成交總額 10.17 億元。
可見，糖酒會的體量巨大。范圍廣凡從事各種酒類食品飲料調(diào)味品食品添加劑食品包裝食品機(jī)械的生產(chǎn)或銷售單位均可報名參展。糖酒會涵蓋食品領(lǐng)域范圍很廣，參展商眾多，隨之對應(yīng)的與會者也就更多了。功能多引用官方說法，糖酒會承擔(dān)五項(xiàng)功能。產(chǎn)銷對接平臺營銷體系構(gòu)建平臺品牌宣傳與傳播平臺信息擴(kuò)散與發(fā)布平臺投資貿(mào)易與合作平產(chǎn)銷對接平臺，參展商將糖酒會作為招商的平臺，經(jīng)銷商將糖酒會作為代理商品的重要渠道。
影響大一年兩度的糖酒會就是中國食品和酒類行業(yè)的具現(xiàn)化，可以說是白酒行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)。有人說看糖酒會的成交額便可以清楚的了解行業(yè)景氣與否。行業(yè)傳統(tǒng)每年的全國糖酒會春季固定在成都舉行，秋季在其他城市流動。糖酒會始于1955年，迄今為止一直在不間斷舉辦。從1984年起，糖酒會由一年一屆變?yōu)橐荒陜蓪谩?/p>
上世紀(jì)八九十年代，受當(dāng)時交易方式和交易環(huán)境的影響，行業(yè)廠商習(xí)慣在秋季糖酒會上發(fā)布新品，而春季糖酒會則被行業(yè)廠商用來補(bǔ)貨。這些年來，糖酒會已經(jīng)成為葡萄酒行業(yè)的必備活動。雖然近幾年糖酒會的力度有所減弱，但每年依然火爆。首先，每年參與人數(shù)最多的是觀眾。去年成都糖酒會參展商不到3000家，觀眾有27萬?？梢哉f相當(dāng)一部分人是抱著看熱鬧的心態(tài)來的。