酒不是人類發(fā)明的，是大自然自然形成的，人類只是改進(jìn)和提高了酒的生產(chǎn)和工藝。如果是元朝以前的古人，一般都會(huì)喝這幾種酒。宋武是個(gè)大人物，喝這些酒沒(méi)問(wèn)題。溫酒是把酒加熱，讓甲醇的有害物質(zhì)揮發(fā)掉，而不是試圖趁熱喝。很多詩(shī)詞歌賦都離不開(kāi)酒，一些宗教信仰也是如此。
古代人喝的酒泛指什么酒？
我是薩沙，我來(lái)回答。薩沙第9145條回答。古人要看什么時(shí)代的古人。如果是元代之前的古人，大體喝這幾種酒。第一，谷物釀造酒。釀造酒是借著酵母作用，把含淀粉和糖質(zhì)原料的物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生酒精成分而形成酒。中國(guó)古代的酒，基本上都是釀造酒。釀造酒制造很繁瑣，通常要將薯類和谷類以及野生植物原料經(jīng)過(guò)加壓蒸煮，淀粉糊化成為溶解狀態(tài)，然后加入酵母進(jìn)行緩慢的發(fā)酵，形成酒精。
隨后再進(jìn)行過(guò)濾，去掉酒糟，留下含有酒精的液體，就是釀造酒了?？梢哉f(shuō)，釀造酒是純天然的酒。谷物釀造酒就是用各種谷物制成，常見(jiàn)的是黃酒。不過(guò)，黃酒的原料也是不同的，南方以糯米北方以黍米粟糯米為原料。一些南方人很喜歡喝的米酒，其實(shí)就是黃酒的一種。第二，水果釀造酒。常見(jiàn)的就是葡萄酒。水果釀造酒同谷物有些不同，主要是不需要放酵母，只需要自己發(fā)酵。
葡萄酒的度數(shù)較高，但比較酸，不太符合中國(guó)人的口味。況且，古代中國(guó)種植葡萄的數(shù)量有限，葡萄酒不太流行，但其他果酒如李子酒，楊梅酒獼猴桃酒還是很有市場(chǎng)的。這就是元代之前的酒。這些酒是純天然，但還存在一些問(wèn)題。主要是古人沒(méi)有化學(xué)概念，導(dǎo)致釀造酒存在一些有毒的物質(zhì)，比如甲醇。如果長(zhǎng)期不做處理飲用這些酒，會(huì)有害身體。
同時(shí)，民間小店釀造酒技術(shù)不高明，往往酒中會(huì)有很多雜質(zhì)，顏色也難看。所以，我們看小說(shuō)水滸傳，喝酒的時(shí)候都要首先溫酒。溫酒就是將酒加熱，這樣可以將甲醇的有害物質(zhì)揮發(fā)，而不是想熱著喝。隨后，在端給食客之前還要篩酒，就是對(duì)酒液進(jìn)行過(guò)濾，減少雜質(zhì)，端上來(lái)好看一些，口感也好。釀造酒最大問(wèn)題是酒精度不高，很好的黃酒也就十幾度。
普通民間小店釀造的黃酒，也就幾度而已，類似于今天的啤酒。所以武松能夠喝十八碗還能走上景陽(yáng)岡再醉倒，這十八碗大約相當(dāng)于今天的7到9瓶啤酒。武松這么個(gè)大漢，喝這些酒還是沒(méi)問(wèn)題的。元代開(kāi)始就有蒸餾酒了。蒙古人等少數(shù)民族習(xí)慣于喝烈酒，才出現(xiàn)了蒸餾酒。蒸餾酒是把經(jīng)過(guò)發(fā)酵的釀酒原料，經(jīng)過(guò)一次或多次的蒸餾過(guò)程提取的高酒度酒液。
為什么感覺(jué)貴州人很少喝茅臺(tái)酒，四川人喝五糧液的也不是多數(shù)，他們平時(shí)喝什么酒比較多？
我是宜賓的，我給你說(shuō)吧。宜賓大多數(shù)酒民，其實(shí)早期是愛(ài)喝五糧液的。早期五糧液內(nèi)部管理不嚴(yán)格，每天都有N瓶礦泉水瓶裝五糧液流出。后來(lái)加強(qiáng)了管理，生產(chǎn)車間到處是攝像頭，這一現(xiàn)象已經(jīng)杜絕了?，F(xiàn)在宜賓的酒民分為兩派，一派喝濃香，比如五糧春五糧特曲小五糧敘府南福華夏春等性價(jià)比高的濃香品牌酒。還有一派是小曲清香派，去信得過(guò)的小曲清香作坊買散酒喝，甚至每年高粱上市的季節(jié)買幾百斤高粱去找作坊掏加工費(fèi)釀酒。
酒到底該不該喝？
如果世上沒(méi)有美酒，男人 還有什么活頭？如果男人不戀美色，女人還有什么盼頭？如果婚姻只為生育，日子還有什么過(guò)頭？如果男女都很安分，作家還有什么寫頭？如果文學(xué)不寫酒色，作品還有什么看頭？如果男人不迷酒色，哪個(gè)愿意去吃苦頭？如果酒色都不心動(dòng)，生命豈不走到盡頭？酒不是人發(fā)明的，是大自然天然形成的，人只是改良和提高的酒的生產(chǎn)和工藝。
幾千年來(lái)，酒一直伴隨著人類進(jìn)化的整個(gè)歷史。也是人類文化和文明不可或缺的一部分。很多詩(shī)詞歌賦都離不開(kāi)酒，一些宗教信仰也是如此。很多民族用酒祭祀，祭天、祭神、祭祖。慶祝也是必要的。上至國(guó)家元首、國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人，下至貧困百姓，誰(shuí)也離不開(kāi)酒。不是該不該喝酒，而是怎么喝?？梢院染疲剖巧缃坏墓ぞ?，也是感情的潤(rùn)滑劑。飲酒可以緩解疲勞，舒緩神經(jīng)，舒筋活血，治療跌打損傷。幾千年來(lái)，中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)把酒列為萬(wàn)藥之首。
