酒不是人類發(fā)明的，是大自然自然形成的，人類只是改進和提高了酒的生產(chǎn)和工藝。如果是元朝以前的古人，一般都會喝這幾種酒。宋武是個大人物，喝這些酒沒問題。溫酒是把酒加熱，讓甲醇的有害物質(zhì)揮發(fā)掉，而不是試圖趁熱喝。很多詩詞歌賦都離不開酒，一些宗教信仰也是如此。
古代人喝的酒泛指什么酒？
我是薩沙，我來回答。薩沙第9145條回答。古人要看什么時代的古人。如果是元代之前的古人，大體喝這幾種酒。第一，谷物釀造酒。釀造酒是借著酵母作用，把含淀粉和糖質(zhì)原料的物質(zhì)進行發(fā)酵，產(chǎn)生酒精成分而形成酒。中國古代的酒，基本上都是釀造酒。釀造酒制造很繁瑣，通常要將薯類和谷類以及野生植物原料經(jīng)過加壓蒸煮，淀粉糊化成為溶解狀態(tài)，然后加入酵母進行緩慢的發(fā)酵，形成酒精。
隨后再進行過濾，去掉酒糟，留下含有酒精的液體，就是釀造酒了?？梢哉f，釀造酒是純天然的酒。谷物釀造酒就是用各種谷物制成，常見的是黃酒。不過，黃酒的原料也是不同的，南方以糯米北方以黍米粟糯米為原料。一些南方人很喜歡喝的米酒，其實就是黃酒的一種。第二，水果釀造酒。常見的就是葡萄酒。水果釀造酒同谷物有些不同，主要是不需要放酵母，只需要自己發(fā)酵。
葡萄酒的度數(shù)較高，但比較酸，不太符合中國人的口味。況且，古代中國種植葡萄的數(shù)量有限，葡萄酒不太流行，但其他果酒如李子酒，楊梅酒獼猴桃酒還是很有市場的。這就是元代之前的酒。這些酒是純天然，但還存在一些問題。主要是古人沒有化學概念，導致釀造酒存在一些有毒的物質(zhì)，比如甲醇。如果長期不做處理飲用這些酒，會有害身體。
同時，民間小店釀造酒技術(shù)不高明，往往酒中會有很多雜質(zhì)，顏色也難看。所以，我們看小說水滸傳，喝酒的時候都要首先溫酒。溫酒就是將酒加熱，這樣可以將甲醇的有害物質(zhì)揮發(fā)，而不是想熱著喝。隨后，在端給食客之前還要篩酒，就是對酒液進行過濾，減少雜質(zhì)，端上來好看一些，口感也好。釀造酒最大問題是酒精度不高，很好的黃酒也就十幾度。
普通民間小店釀造的黃酒，也就幾度而已，類似于今天的啤酒。所以武松能夠喝十八碗還能走上景陽岡再醉倒，這十八碗大約相當于今天的7到9瓶啤酒。武松這么個大漢，喝這些酒還是沒問題的。元代開始就有蒸餾酒了。蒙古人等少數(shù)民族習慣于喝烈酒，才出現(xiàn)了蒸餾酒。蒸餾酒是把經(jīng)過發(fā)酵的釀酒原料，經(jīng)過一次或多次的蒸餾過程提取的高酒度酒液。
為什么感覺貴州人很少喝茅臺酒，四川人喝五糧液的也不是多數(shù)，他們平時喝什么酒比較多？
我是宜賓的，我給你說吧。宜賓大多數(shù)酒民，其實早期是愛喝五糧液的。早期五糧液內(nèi)部管理不嚴格，每天都有N瓶礦泉水瓶裝五糧液流出。后來加強了管理，生產(chǎn)車間到處是攝像頭，這一現(xiàn)象已經(jīng)杜絕了。現(xiàn)在宜賓的酒民分為兩派，一派喝濃香，比如五糧春五糧特曲小五糧敘府南福華夏春等性價比高的濃香品牌酒。還有一派是小曲清香派，去信得過的小曲清香作坊買散酒喝，甚至每年高粱上市的季節(jié)買幾百斤高粱去找作坊掏加工費釀酒。
酒到底該不該喝？
如果世上沒有美酒，男人 還有什么活頭？如果男人不戀美色，女人還有什么盼頭？如果婚姻只為生育，日子還有什么過頭？如果男女都很安分，作家還有什么寫頭？如果文學不寫酒色，作品還有什么看頭？如果男人不迷酒色，哪個愿意去吃苦頭？如果酒色都不心動，生命豈不走到盡頭？酒不是人發(fā)明的，是大自然天然形成的，人只是改良和提高的酒的生產(chǎn)和工藝。
幾千年來，酒一直伴隨著人類進化的整個歷史。也是人類文化和文明不可或缺的一部分。很多詩詞歌賦都離不開酒，一些宗教信仰也是如此。很多民族用酒祭祀，祭天、祭神、祭祖。慶祝也是必要的。上至國家元首、國家領(lǐng)導人，下至貧困百姓，誰也離不開酒。不是該不該喝酒，而是怎么喝。可以喝酒，酒是社交的工具，也是感情的潤滑劑。飲酒可以緩解疲勞，舒緩神經(jīng)，舒筋活血，治療跌打損傷。幾千年來，中國傳統(tǒng)醫(yī)學把酒列為萬藥之首。
