青梅除了做青梅酒，還可以做成青梅蜜、青梅檸檬。1.將青梅洗凈，泡去青梅的澀味。1.將青梅洗凈，泡去青梅的澀味。青梅酒是將新鮮的青梅果浸泡在米酒中制成的。用詔安青梅釀制的青梅酒最香最純。中國自古以來就有各種各樣關(guān)于青梅的典故，其中尤以青梅最為著名。
怎么做青梅酒？青梅酒有哪些功效？
什么是青梅酒呢？青梅酒是采用米酒浸泡新鮮青梅果而成的酒。含有多種維生素乙醇氨基酸檸檬酸蘋果酸酒石酸和鉀鈣鐵等多種礦質(zhì)元素具有延緩衰老健胃消食消除疲勞調(diào)節(jié)體液平衡抗過敏等功效。用詔安的青梅生產(chǎn)出來的青梅酒，味道最香最純正。青梅酒材料青梅米酒冰糖。做法1將青梅清洗干凈，浸泡掉青梅的澀味。
2用紙巾將青梅擦干，可放在陰涼處晾干。3用牙簽在青梅的表面扎上幾個孔。4將青梅冰糖放入玻璃罐中。每放一顆青梅就在旁邊放一塊冰糖。5到米酒，酒量要把青梅和冰糖完全浸泡。6每隔一段時間就把玻璃罐搖晃幾下。浸泡半年青梅就可以喝了。青梅酒度數(shù)很高的，喝時要用水兌淡青梅子可以撈出當話梅次。
青梅除了做成青梅酒還可以做成青梅蜜青梅檸。青梅蜜材料青梅蜂蜜。做法1將青梅清洗干凈。2用紙巾將青梅擦干。3將青梅切小塊。4將青梅塊放到玻璃罐中。5倒入蜂蜜，蜂蜜要完全浸泡青梅。6放到陰涼處，存放半年。青梅檸材料檸檬青梅白糖。1將青梅清洗干凈，浸泡掉青梅的澀味。
青梅泡酒有什么功效？
青梅泡酒的功效一，調(diào)節(jié)腸胃功能。我國古藥學本草求真中記載，青梅有生津開胃清神安睡的作用。梅酒富含多種有益人體的有機酸氨基酸礦物質(zhì)等成分，有助于改善消化不良食欲不振等狀況。臨睡前喝一杯梅酒，能夠促進血液循環(huán)，讓身體變暖，同時緩解精神壓力，讓你一覺暖暖地睡到早晨。不勝酒力的人可以兌點熱水喝，同樣有效果。
潮濕悶熱的夏季難免讓人胃口難開,容易出現(xiàn)腹瀉紅疹等過敏性癥狀。梅子中的青梅酸具有增進食欲,促進唾液分泌,改善胃腸道功能,從而幫助食物的消化吸收,特別是鈣質(zhì)的吸收,強化體質(zhì),使人體免疫機能正?；?以此改善過敏性體質(zhì)。飯前飲用一杯梅子酒,可使人胃口大開,有助消化。梅子雖酸,但其大部分卻是堿性物質(zhì),有堿王的稱號,可以有效地調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿度,抗菌抑菌,可減少腹瀉和皮膚出現(xiàn)的過敏癥狀。
二，保健功效。隨著生活水平的提高，營養(yǎng)物質(zhì)增加，進入人體的酸性物質(zhì)也增多，久而久之會導(dǎo)致心煩頭痛目眩失眠等癥狀的出現(xiàn)。而梅果是強堿性食物，以梅果為原料的梅酒能有效調(diào)節(jié)人體內(nèi)的酸堿平衡，保持人體健康。三，養(yǎng)顏美容功效。青梅酒具有促進唾液腺中腮腺素的形成與分泌，腮腺素又稱為青春荷爾蒙，有美容健肌的功效。
營養(yǎng)豐富青梅酒攝取了青梅中的全部營養(yǎng)(青梅中有些營養(yǎng)生吃也不能吸收的，通過梅酒卻可以吸收，因為營養(yǎng)成分已經(jīng)完全溶解在梅酒中了)，含有豐富的維生素和氨基酸。營養(yǎng)學家指出，與白酒啤酒相比，梅酒的營養(yǎng)價值更高，對健康的好處也更勝一籌。當皮膚因為干燥暴曬等原因變得粗糙時，可以用梅酒充當美容液。用化妝棉或紗布沾一些無糖梅酒，涂在皮膚上，能讓肌膚重新變得細滑。
洗澡后使用效果更理想。四，抗菌功能。梅子酒對大腸桿菌宋內(nèi)氏痢疾桿菌變形桿菌傷寒和副傷寒桿菌綠膿桿菌霍亂弧菌等腸內(nèi)致病菌也有效其乙醇浸液對一些革蘭陽性和陰性細菌，及人型結(jié)核桿菌均有顯著抗菌作用烏梅水煎液在試管內(nèi)對須瘡癬菌絮狀表皮癬菌石膏樣小芽孢菌等致病皮膚真菌有抑制作用。五，提神抗衰老。
口感酸甜，飲用后可刺激唾液腺分泌更多腮腺激素。帕羅汀能促進新陳代謝，延緩衰老，使女性面色紅潤，富有光澤，使其皮膚組織和血管趨于年輕。其明顯的返老還童作用，常被稱為返老還童激素。此外，青梅酒中的多酚類物質(zhì)可以抑制體內(nèi)脂肪的堆積，有美容塑身的作用。青梅嘗起來是酸的。飲用青梅酒后，可以刺激唾液腺分泌更多的腮腺。帕羅汀能促進新陳代謝，延緩衰老，使女性面色紅潤，皮膚有光澤，使皮膚組織和血管更年輕，有明顯的嫩膚效果。
