1，關(guān)于苕酒的具體釀造和市場(chǎng)分析
其實(shí)真正的二鍋頭白酒就是用紅薯干釀造的。紅薯切片曬干后可長(zhǎng)期保存用來(lái)釀酒。釀酒時(shí)拌入一定量的谷殼一起蒸熟，攤涼后加入酒曲入缸發(fā)酵；然后通過蒸餾就可出酒了。當(dāng)然具體操作過程不是一兩句就能說(shuō)清楚的。
糧食酒的一種，具體釀造工藝應(yīng)該差不多吧。
我不喝酒，不了解口味，分類等詳細(xì)內(nèi)容，做不了市場(chǎng)分析。
2，自釀紅薯酒過程壓榨法謝謝
不明白啊 = =！
白酒變得柔和方法： 1、延長(zhǎng)發(fā)酵期，使白酒里面香味物質(zhì)豐富，酒水自然柔和。 2、發(fā)酵過程控制，做到低溫緩慢發(fā)酵，酒水柔和。入池溫度高，升溫猛，酒水就會(huì)辣、微苦等 3、蒸餾，做到緩慢裝甑、緩慢蒸餾，最大限度提高白酒香味物質(zhì)。 4、貯存，貯存時(shí)間延長(zhǎng)，酒精與水慢慢締合，酒水就會(huì)柔和一些。 5、清香白酒甘洌，濃香白酒柔和，采用勾兌的方式，使酒水柔和。
3，地瓜酒的服法
每日2次，每次飲服30～50毫升。 即墨地地瓜在2006年被世界衛(wèi)生組織列為蔬菜之冠。專家研究表明地瓜能起到抗癌、減肥、排毒、調(diào)節(jié)人體酸堿平衡的功效。即墨嶗福牌鮮紅薯原漿酒，沿用即墨兩千多年的傳統(tǒng)紅薯酒釀造工藝，精選本地優(yōu)質(zhì)紅薯，以及即墨舞旗山獨(dú)特的麥飯石水，經(jīng)自然發(fā)酵精釀而成，保留了紅薯的原汁原味。長(zhǎng)期飲用可均衡營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體，延年益壽。男女老少四季皆宜，實(shí)為綠色、健康、時(shí)尚之佳品。
沒看懂什么意思？
4，紅薯能釀白酒嗎
可以的，有淀粉與糖分的糧食都可以釀酒。紅薯酒制作過程①紅薯的預(yù)處理，首先要挑選好的紅薯，要求紅薯沒有腐爛，沒有大的機(jī)械損知傷，有機(jī)械損傷和腐爛等壞掉的地方要削掉。道②紅薯的蒸煮，將經(jīng)過預(yù)處理的紅薯蒸熟（一定要熟透）。③紅薯泥及其糖化和酒曲的混合，蒸熟之后的紅薯取出臵于鋪有薄膜的地上，趁熱用耙把紅薯壓碎成泥。④封裝發(fā)酵，將接種了酒曲的紅薯泥盛裝專到事先洗好風(fēng)干的壇子里，裝到壇子的四分之三位臵就好了。⑤蒸餾，打開壇子的蓋子后發(fā)酵混合物有較濃的酒香味散發(fā)屬出來(lái)時(shí)即可以進(jìn)行酒的蒸餾了。⑥紅薯白酒的貯存，蒸餾得到的紅薯白酒封裝進(jìn)壇子里，發(fā)酵用過的壇子可以洗凈風(fēng)干用來(lái)貯存酒。
5，紅薯怎么變乙醇
呵呵，發(fā)酵嘛。不過想制取純度較高的乙醇還需要提純工藝。大米、豆子、玉米都能。
沒有化學(xué)試劑能讓紅薯變乙醇，但可以通過發(fā)酵工藝產(chǎn)生乙醇。把紅薯切片曬干，再加水蒸煮，涼后加大麥芽酒曲保溫發(fā)酵，最后蒸餾可制取乙醇。
你是不是喝過 地瓜酒？他是不能直接變乙醇的！
發(fā)酵唉現(xiàn)在很多酒都是紅薯釀的了因?yàn)樵媳阋?。。。。。?！?/div>
你好！不論直接還是間接,紅薯都不能變乙醇兩種不同物質(zhì),怎么可能互變呢?\"除非是到商店拿紅薯?yè)Q白酒(乙醇)\"打字不易，采納哦！
發(fā)酵。
6，急求釀番薯酒制作方法
基本信息 番薯酒是海南儋州的特色酒品，是用儋州的排浦、大成等鎮(zhèn)盛產(chǎn)的番薯，經(jīng)獨(dú)特工藝精心釀制而成的，在當(dāng)?shù)仡H負(fù)盛名，被譽(yù)為儋州“茅臺(tái)”，是儋州人招待貴賓的佳釀。 制作工藝 具體制作過程如下： 1、原料：主要是酒餅和番薯片。酒餅是從山上采集十幾種芳香的植物葉曬干后與大米摻在一起打成粉后捏成雞蛋樣大，置于稻稈堆里發(fā)酵數(shù)天，取出曬干使用。 2、釀造：一般經(jīng)酒餅制作、薯片和薯塊發(fā)酵、煮釀三個(gè)階段。鮮薯塊或干薯片煮熟晾干后與酒餅拌和，隨即裝入壇罐蓋嚴(yán)讓其發(fā)酵，半個(gè)月后上鍋蒸餾就得其酒。此酒醇香、味甘、有潤(rùn)喉、生津之功和滋生食欲之效。飲時(shí)感到異常地香爽。
加工成飼料、喂豬喂魚等等！
7，地瓜酒的做法
你好！這個(gè)不知道，葡萄酒的做法要么？?jī)H代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。
用榨汁機(jī)榨成汁再用紗布過濾
配方 地瓜藤(根)500克，燒酒1000克。 制法 將地瓜藤搗碎入燒酒浸泡，經(jīng)5～7天開取。 釀造步驟 一、灑水：將干地瓜絲攤在干凈的地面上，用噴壺灑清水，邊灑邊拌，使地瓜絲均勻濕潤(rùn)。 二、蒸料：攤晾翻動(dòng)地瓜絲，使它松散后裝入蒸桶內(nèi)蒸，直到蒸氣上升1小時(shí)后，取出蒸熟的地瓜絲攤晾，使溫度降到和室溫接近。 三、拌曲：將白曲磨成細(xì)粉，均勻地撒在已攤涼的料坯上，邊撒邊攪拌均勻。。每百斤地瓜絲要加6斤酒曲。 四、發(fā)酵：將拌好曲的料坯，放在木桶里，扒平后上面覆蓋一層厚度約1公分的稻殼，再用泥土密封，讓料坯發(fā)酵。等料溫油原來(lái)的溫度升高3—4℃，然后又自行下降時(shí)，證明發(fā)酵已結(jié)束，具體的時(shí)間要根據(jù)料溫在發(fā)酵過程中的變化情況來(lái)決定，一般約4—5天。 五、拌糠：將已發(fā)酵的料坯倒在潔凈的地上，每100斤地瓜絲拌稻谷殼15斤。拌勻后，即可蒸。 六、炊蒸：將發(fā)酵拌谷殼的料坯，裝入蒸桶內(nèi)，每百斤地瓜絲，加清水60斤，進(jìn)行蒸炊