威士忌跟洋酒的區(qū)別，請問白蘭地和威士忌的區(qū)別紅酒和洋酒的區(qū)別

白蘭地和威士忌都是屬于洋酒（即國外的烈酒），都是蒸餾后采用橡木桶進行陳釀，不同之處在于：白蘭地的原料為葡萄，威士忌的原料為谷物。紅酒不屬于烈酒，不采用蒸餾工藝提高度數(shù)，是直接發(fā)酵后即得的產(chǎn)物，普通葡萄酒度數(shù)不超過15度，加度葡萄酒度數(shù)一般不超過22度。

六大基酒：白蘭地，伏特加，朗姆酒，特基拉，金酒，威士忌。屬于蒸餾酒，蒸餾酒一般都是度數(shù)在40度左右。白蘭地與威士忌的區(qū)別在于，制作方式不同和原材料不同。紅酒的原材料是葡萄，紅酒屬于釀造酒，是低酒度的酒。

大型超市進口酒貨架或洋酒行有售，洋酒行價格便宜品種也多，白蘭地起步價200多，伏特加和威士忌起步價100多~~~~

伏特加和威士忌都是調(diào)雞尾酒的基酒,性烈,前者多以馬鈴薯玉米為原料重復(fù)蒸餾過濾而成,后者是以谷物為原料經(jīng)發(fā)酵蒸餾并在橡木桶中貯存而得?！　⊥考?Whisky，Whiskey)是一種以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料，屬于蒸餾酒類。喝威士忌時的最佳勾兌飲料為紅茶和綠茶，當(dāng)然以自己的口味為好。

味道是肯定不一樣的,白酒也要看是哪一種,10塊錢的跟50塊錢的差別好遠...就按50元的中檔酒來說吧,聞起來酒精味很重,喝起來有點霸喉(地方話)下肚之後酒精發(fā)作稍慢...洋酒我喝過芝華仕給我的感覺是聞起來沒有很大的酒精味,入喉很順,下肚後不到一分鍾整個肚子都燒起來一樣(一小杯)...個人體驗,希望能幫到您...

基本上這是兩種完全不同的酒...唯一相同的事都是蒸餾酒...威士忌是麥〈主要〉跟榖物〈除美國波本威士忌是以玉米為主〉作為原料...伏特加是以馬鈴薯〈主要〉跟榖物為原料威士忌需進桶陳放...伏特加不用經(jīng)過陳放就可出售...

一、白蘭地和威士忌的釀造區(qū)別：白蘭地和威士忌是屬于洋酒，同中國的白酒在釀造方法上有所不同。白蘭地，原產(chǎn)于荷蘭?，F(xiàn)在，一般以葡萄為原料，通過蒸餾釀成的酒均稱為“白蘭地”，而以其他水果為原料，通過同樣的方法制成的酒，常在前面加上水果原料的名稱以區(qū)別其種類，如“櫻桃白蘭地”、“蘋果白蘭地”等。白蘭地酒精度一般在40-45度，色澤金黃透明，香醇濃郁。白蘭地是一種具有特殊風(fēng)格的飲料酒，它對于酒度的要求不高，一般在60-70%(v/v)的酒精中，能保存它固有的芳香，因此白蘭地的蒸餾方法至今停留在壺式蒸餾機上。威士忌，源于愛爾蘭。威士忌是一種用谷類制成的酒，在原料方面不如白蘭地那么嚴格，一般以大麥麥芽蒸餾，很多國家都有，以蘇格蘭威士忌最為有名;美國的有杰克丹尼等。威士忌一般存儲10年以上，20年以上就開始退化了。Whiskey也有以玉米或其它谷物為原料，經(jīng)過醣化，發(fā)酵，之后進行蒸餾，木桶儲存所得到的熟成的酒，在陳年的過程中酒色也由原來的無色透明轉(zhuǎn)為或淺或深的琥珀色。一般而言，清淡的威士忌僅儲存四年即可，在標(biāo)簽上可看到不同年份的表示。二、白蘭地和威士忌的色澤區(qū)別陳年和色澤上也有差異。白蘭地是屬于貯藏年份越久，品質(zhì)越好的類型，一般用五角星來表示熟成程度，每一顆代表5年。而威士忌一般存儲10年以上，20年以上就開始退化了。一般而言，清淡的威士忌僅儲存四年即可，在標(biāo)簽上可看到不同年份的表示。白蘭地和威士忌色澤上也各有不同。白蘭地色澤金黃透明，香醇濃郁。威士忌，在陳年的過程中酒色也由原來的無色透明轉(zhuǎn)為或淺或深的琥珀色。三、白蘭地和威士忌的飲用區(qū)別威士忌要加冰塊和蘇打水喝，這樣喝起來才不會那么烈，口感比較平和。蘇打使酒產(chǎn)生出大量二氧化碳氣體，喝下去，冰涼的酒氣從鼻腔里沖出來。與喝飽了冰鎮(zhèn)啤酒后打嗝的感覺有些近似。但嗝出的氣體，比啤酒嗝香得多，特別舒服。白蘭地與威士忌的喝法相反。喝時不但不能加冰，還要微微加溫。喝白蘭地，要用一種特殊規(guī)格的高腳玻璃杯。每次倒到杯里的酒，只能有一盎司左右。簡便的檢驗辦法，是把盛了酒的高腳杯傾倒，酒齊杯子下口而不溢出為恰好。

白蘭地，原產(chǎn)于荷蘭。現(xiàn)在，一般以葡萄為原料，通過蒸餾釀成的酒均稱為“白蘭地”，而以其他水果為原料，通過同樣的方法制成的酒，常在前面加上水果原料的名稱以區(qū)別其種類，如“櫻桃白蘭地”、“蘋果白蘭地”等。白蘭地酒精度一般在40-45度，色澤金黃透明，香醇濃郁。白蘭地釀制過程中貯藏期越長其品質(zhì)越好，一般用五角星來表示老熟程度，每一顆代表5年。當(dāng)今被譽為洋酒之王的法國“人頭馬路易十三”在白蘭地酒中最負盛名。 用白葡萄酒蒸餾制作白蘭地。原料酒的發(fā)酵工藝與傳統(tǒng)法生產(chǎn)的白葡萄酒(不宜用紅葡萄釀成的白葡萄酒蒸餾白蘭地，原因是在發(fā)酵時生成較多的雜醇油，蒸出的酒液質(zhì)地粗糙)相同，當(dāng)發(fā)酵完全停止時，殘?zhí)且堰_到0.3%以下，在罐內(nèi)進行靜止澄清，然后將上部清酒與酒腳分開，取出清酒即可進行蒸餾(酒腳要單獨蒸餾)。白蘭地是一種具有特殊風(fēng)格的飲料酒，它對于酒度的要求不高，一般在60-70%(v/v)的酒精中，能保存它固有的芳香，因此白蘭地的蒸餾方法至今停留在壺式蒸餾機上(采用壺式蒸餾還另有益處就是壺是用銅制成的，在加熱蒸餾過程中，生成了銅的丁酸、乙酸、辛酸、癸酸、月桂酸鹽。這些鹽是不溶性的，故就除去了味道不夠好的這些酸，有利于白蘭地的質(zhì)量)。 壺式蒸餾是采用直接火加熱進行兩個連續(xù)的蒸餾步驟。即先將原酒蒸成低度酒，在容量為150-500L的壺中加入新發(fā)酵好的原料酒，一直加熱蒸至蒸汽中含很少的酒精為止，約需8小時或更長時間，餾出液(即粗餾原白蘭地)酒度為24-32%(v/v)。取部分酒尾分開存放，把壺放空，再放入新的原酒及上次蒸餾所得的酒尾，進行第二次蒸餾。同法，進行第三次蒸餾。將3次蒸餾所得的主要餾出液合并后復(fù)蒸，復(fù)蒸時間要長些，約14小時，也要分去1%-2%的酒頭或部分酒尾，其主要餾出液的平均酒度為58-60%(v/v)，即為原白蘭地。將原白蘭地酒進行勾兌與調(diào)配，再經(jīng)過貯藏和一系列的后加工處理，最后裝瓶出廠。 威士忌，源于愛爾蘭。一般以大麥麥芽蒸餾，很多國家都有，以蘇格蘭威士忌最為有名；美國的有杰克丹尼等。威士忌一般存儲10年以上,20年以上就開始退化了。Whiskey也有以玉米或其它谷物為原料，經(jīng)過醣化，發(fā)酵，之后進行蒸餾，木桶儲存所得到的熟成的酒，在陳年的過程中酒色也由原來的無色透明轉(zhuǎn)為或淺或深的琥珀色。一般而言，清淡的威士忌僅儲存四年即可，在標(biāo)簽上可看到不同年份的表示。 威士忌是一種用谷類制成的酒，在原料方面不如白蘭地那么嚴格，因此，當(dāng)今世界上威士忌的品種泛多，牌子更煩。我們要認識威士忌，必須刪除各種雜類，大致上可分為如下幾類：蘇格蘭威士忌；愛爾蘭威士忌；美國威士忌；以及黑麥威士忌；威士忌的蒸餾技術(shù)從何時開始，并不十分清楚，但是威士忌發(fā)源于愛爾蘭的說法是可以肯定的。煉金術(shù)于四世紀(jì)左右，在埃及一帶整合為一系統(tǒng)，向西方擴展到非洲北部，并于中世紀(jì)初傳到西班牙，在這漫長的流傳過程中，偶然發(fā)現(xiàn)在煉金術(shù)的鍋爐中放入某種發(fā)酵液體會產(chǎn)生酒精度數(shù)強烈的液體，這就是人類初次獲得蒸餾酒的經(jīng)驗。煉金術(shù)士把這種酒以拉丁語命名為生命之水(Aqua Vitae)，且視為長生不老的秘方至寶。這種蒸餾制酒的方式，傳到了北愛爾蘭，他們把當(dāng)?shù)氐柠溇普麴s后，產(chǎn)生了強烈的酒，他們把這種酒，用當(dāng)?shù)氐恼Z言直譯為UlSGE-BEATHA這就是威士忌的起源。現(xiàn)今世界各地都生產(chǎn)威士忌，只要知道取得谷物的方法，有蒸餾、成熟的設(shè)備和生產(chǎn)的技術(shù)大家都可以制造出威士忌，但是要制造出優(yōu)良威士忌，則須從釀造到成熟的生產(chǎn)過程中對于適合的氣候土壤、高科技的釀造技術(shù)，釀造者的敏銳感覺都有嚴格的要求。具備這些優(yōu)良威士忌有五個地方。蘇格蘭(英國不列顛島北部)生產(chǎn)的是蘇格蘭威士忌(Scotch Whisky)愛爾蘭(包括由政治上屬英領(lǐng)的北愛爾蘭自治州和愛爾蘭共和國)不管那個領(lǐng)土上所生產(chǎn)的，都稱愛爾蘭威士忌(lrish Whiskey)。

威士忌與白蘭地 威士忌一字,是古代居住愛爾蘭和蘇格蘭高地的塞爾特人(celt)的語言.古愛爾蘭人稱這種酒為uisge-beat-ha;古蘇格蘭人則稱為 uisgebaugh.他們的解釋均為生命之水,uisge的發(fā)音oo-ees-gee,經(jīng)過時間的演變,才稱為whiskey愛爾蘭和美國寫成key, 蘇格蘭和加拿大則寫成ky,尾音有長短之別. 所有的威士忌,都是用一種或多種谷物制成的.威士忌基本上分為六類:計有蘇格蘭,愛爾蘭,加拿大,和美國的波本,黑麥,玉米等.每種酒都有它的特別味道和顏色,那是由於蒸餾的方法,技術(shù),谷物和水質(zhì)的不同.至於酒里面所含的酒精純度,瓶子上都有注明. 酒精純度(proof)對品質(zhì)有所影響,其情況有兩種:一是在蒸餾時;其次是在裝瓶時.前者與酒質(zhì)和香味有關(guān),后者決定了酒精的強度,為了迎合當(dāng)今喜歡喝淡質(zhì)酒(light bodied)的人,大多數(shù)威士忌在蒸餾時,酒精濃度都高約一百四十至一百五十.裝瓶時才加水,降低到八十至八十六. 純威士忌(straight whiskey)是直接用陳年后的酒加水,裝瓶,以減其酒精度. 混合威士忌的意思(blended whiskey),目前有兩種解釋:一為混合兩種以上普通的純威士忌,而成為一種比純威士忌較有特色的產(chǎn)品.另一種是用來分類美國目前所造的威士忌.比波本酒和蘇格蘭酒價格稍便宜的混合威士忌,是用威士忌和谷物中性酒精混合而成,平時人們?nèi)绻f提到威士忌,多半是指混合威士忌而言. 威士忌因特點不同,故陳年的情況也不一樣,具造酒專家說,劣質(zhì)的酒陳年在久也不會變好.儲酒桶是用炭燒過的橡木制成,酒陳年后,一般人認為,其顏色是來自焦糖般的炭痕,使酒中的不潔之物得以澄清. 白蘭地(brandy)是一種烈酒,由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的,但需放在木桶里經(jīng)過相當(dāng)時間的陳年.含酒精的飲料,世界各國都出產(chǎn),白蘭地通常意思是指葡萄酒的靈魂.而葡萄酒以法國生產(chǎn)的最好,所以法國白蘭地是最好的,其中以康涅克白蘭地(cognac brandy)尤為世界馳名. 所有的康涅克都是白蘭地,但所有的白蘭地并不都是康涅克.康涅克是由法國charente所出的葡萄酒蒸餾的,而且受到法律的限制與保障,其他地方所出的葡萄酒所蒸餾的白蘭地,在法律上來說,不可稱為康涅克. 在十六世紀(jì),白蘭地交易剛開始時,蒸餾術(shù)還沒有應(yīng)用在葡萄酒上.據(jù)傳說,那時在法國charente河的碼頭la rochelle 與荷蘭在酒的交易方面很旺盛,這種生意都是由海運而實施,但是因為戰(zhàn)爭危險性很大.損失是常有的事. 那時整箱的葡萄酒,占船運的空間很大,因此一位聰明的荷蘭商人想出了一個辦法,就是把葡萄酒的水份去掉,濃縮成為酒精,這樣運往荷蘭時,既不占空間,遇到戰(zhàn)爭也不會損失很大.到了荷蘭后再加上水就可以. 當(dāng)這位商人到達荷蘭后,他的朋友們嘗到了這種濃縮的葡萄酒后,覺得味道甘美非常喜歡,加了水后反而味道不好,所以他決定就這樣當(dāng)酒賣.荷蘭人稱這種酒為「brandewijn」,意思是可以燃燒的酒,是因為它再蒸餾時與火或熱有連帶關(guān)系.「brandy」一字,也就是從荷蘭字簡化而來的.

一、白蘭地和威士忌的釀造區(qū)別：白蘭地和威士忌是屬于洋酒，同中國的白酒在釀造方法上有所不同。白蘭地，原產(chǎn)于荷蘭。現(xiàn)在，一般以葡萄為原料，通過蒸餾釀成的酒均稱為“白蘭地”，而以其他水果為原料，通過同樣的方法制成的酒，常在前面加上水果原料的名稱以區(qū)別其種類，如“櫻桃白蘭地”、“蘋果白蘭地”等。白蘭地酒精度一般在40-45度，色澤金黃透明，香醇濃郁。白蘭地是一種具有特殊風(fēng)格的飲料酒，它對于酒度的要求不高，一般在60-70%(v/v)的酒精中，能保存它固有的芳香，因此白蘭地的蒸餾方法至今停留在壺式蒸餾機上。威士忌，源于愛爾蘭。威士忌是一種用谷類制成的酒，在原料方面不如白蘭地那么嚴格，一般以大麥麥芽蒸餾，很多國家都有，以蘇格蘭威士忌最為有名;美國的有杰克丹尼等。威士忌一般存儲10年以上，20年以上就開始退化了。Whiskey也有以玉米或其它谷物為原料，經(jīng)過醣化，發(fā)酵，之后進行蒸餾，木桶儲存所得到的熟成的酒，在陳年的過程中酒色也由原來的無色透明轉(zhuǎn)為或淺或深的琥珀色。一般而言，清淡的威士忌僅儲存四年即可，在標(biāo)簽上可看到不同年份的表示。二、白蘭地和威士忌的色澤區(qū)別陳年和色澤上也有差異。白蘭地是屬于貯藏年份越久，品質(zhì)越好的類型，一般用五角星來表示熟成程度，每一顆代表5年。而威士忌一般存儲10年以上，20年以上就開始退化了。一般而言，清淡的威士忌僅儲存四年即可，在標(biāo)簽上可看到不同年份的表示。白蘭地和威士忌色澤上也各有不同。白蘭地色澤金黃透明，香醇濃郁。威士忌，在陳年的過程中酒色也由原來的無色透明轉(zhuǎn)為或淺或深的琥珀色。三、白蘭地和威士忌的飲用區(qū)別威士忌要加冰塊和蘇打水喝，這樣喝起來才不會那么烈，口感比較平和。蘇打使酒產(chǎn)生出大量二氧化碳氣體，喝下去，冰涼的酒氣從鼻腔里沖出來。與喝飽了冰鎮(zhèn)啤酒后打嗝的感覺有些近似。但嗝出的氣體，比啤酒嗝香得多，特別舒服。白蘭地與威士忌的喝法相反。喝時不但不能加冰，還要微微加溫。喝白蘭地，要用一種特殊規(guī)格的高腳玻璃杯。每次倒到杯里的酒，只能有一盎司左右。簡便的檢驗辦法，是把盛了酒的高腳杯傾倒，酒齊杯子下口而不溢出為恰好。感謝 周洋china