優(yōu)質啤酒配料表的標準，啤酒的配料

水 大米 高粱

配料 15斤清水（藥料） 花椒 15克 陳皮10克 甘草 30克 丁香10克 草果10克 桂皮10克 香葉 2克 良姜10克 沙紅10克

1克

秘密，配料不方便說。

青島啤酒的配料濃度|懷化青島啤酒 青島啤酒選用優(yōu)質大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的嶗山礦泉水為原料釀制而成。原麥汁濃度為十二度，酒精含量3．5－4％。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白、細膩而持久

關于這種啤酒，得知配料是澳洲進口的。麥芽、天然啤酒花、大米、酵母這些原料都是進口的，生產工藝是采用德國的生產工藝，水源是峽山湖深水層，水質非常純凈，所以釀造出的啤酒清澈透明、純凈自然，味道也清香甘甜，特別好！

這屬于公司機密 九頭崖集團創(chuàng)辦于1993年10月，是一家集食品工業(yè)、連鎖商業(yè)為一體的跨地區(qū)、跨行業(yè)的民營企業(yè)集團。母公司為河南九頭崖集團實業(yè)有限公司，通過了ISO9001和HACCP雙認證，被河南省政府授予河南省農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)，經營領域涵蓋餅業(yè)、純凈水、啤酒、商業(yè)四大板塊，下屬有鄭州、平頂山2個生產基地，300余家連鎖超市及加盟店。主導產品有“九頭崖”牌月餅、餅干、純凈水、啤酒等系列產品，先后榮獲中國名餅、全國十大品牌、全國質量信譽產品、全國質量安全誠信產品、河南省名牌產品、河南省優(yōu)質產品等榮譽稱號，廣銷河南、山東、山西、陜西、安徽等20多個省市地區(qū)，深受市場推崇和消費者青睞。

我覺得不是一克也不是一斤吧。一克貌似太少，一斤貌似太多

一噸

啤酒烤鴨是一種新型美食,它是選用北方瘦型鴨配以數十種名貴藥材及配料經腌、涼、沖、烤等多種工藝精制而成 熬鹵：在鍋內加入清水150份，先加入八角0.2～0.6份，桂皮0.2～0.6份，香砂0.2～0.6份，白芷0.1～0.3份，草果0.1～0.3份，花椒0.1～0.3份，小茴香0.1～0.3份，千里香0.1～0.3份，白扣0.2～0.4份，紅椒0.5～2份，火燒至沸，在有壓力狀態(tài)下保溫2小時，然后加入鹽10～18，冰糖2～4.5，料酒2～4.5，啤酒20～40份，味精4～6.5份，雞精0.5～1.8份，蜂蜜0.3～0.8，蔥2～6份，姜1.5～4份，充分攪勻、冷卻至室溫，再將清洗干凈的鴨子放入上述鹵內侵泡10個小時，然后撈出瀝水2小時，在250℃-220℃中烤制2小時，直至外皮呈焦黃狀。

菠蘿口味啤酒和菠蘿口味飲料都被稱作菠蘿啤，如果是無醇菠蘿啤(即菠蘿口味飲料)，那里面不含酒精，喝無醇菠蘿啤是不會喝醉的。而有醇菠蘿啤(菠蘿口味啤酒)則是含酒精的，酒精含量為0.5%-2.5%，屬于酒精含量很低的果味啤酒。菠蘿味啤酒始創(chuàng)于上世紀的七十年代末。當時，人們在暢飲啤酒時，往往會將一半啤酒兌上一半汽水，形成一種既有啤酒風味，又清甜可口的飲品。于是，有關技術人員從中受到啟發(fā)，研制出一種以啤酒為基礎的菠蘿香型飲料，它以麥芽、大米、砂糖、酒花等為原料，將啤酒醇厚的麥香，與嶺南佳果——優(yōu)質甜心菠蘿成熟一刻散發(fā)的芬芳完美結合，經蒸煮、糖化、發(fā)酵，并以科學方法精制而成。從而形成了果香濃郁、酸甜適中、營養(yǎng)豐富，口味清新怡神的獨特風格。菠蘿口味啤酒和菠蘿口味飲料都被稱作菠蘿啤，要注意區(qū)分。無醇菠蘿啤也被稱為菠蘿麥芽味碳酸飲料，這是為了避免消費者混淆，特意更改的名稱，而含有乙醇的菠蘿啤則被稱為菠蘿味低醇啤酒。菠蘿啤產品配料表中的大米、淀粉等成分是產生酒精的主要來源，一般來說，無醇菠蘿啤的配料表中是沒有這類物質的，而有醇菠蘿啤不僅存在這幾種成分，而且在外包裝也會標注酒精度的濃度，大家可以很清楚的辨別菠蘿啤中是否含有酒精，在選購菠蘿啤時稍微看一下配料表就可以了。

原料：巧克力醬50ml，煉乳30ml，淡奶油（動物性）200g，鮮奶50ml，郎母酒（或者白蘭地）1小勺，雞蛋2個，魚膠片1片做法：1).魚膠片冰水浸泡的軟了，準備好材料。 2).雞蛋蛋黃蛋白分離后，蛋黃放入碗里倒入牛奶，隔水加熱到70℃（沒有溫度計的可以觀察碗邊上出現小泡泡），用打蛋器打發(fā)。 3).用量勺加入白蘭地，巧克力醬，煉乳攪拌均勻，離開熱水，加入魚膠片充分攪拌到溶解，放入冰箱冷藏到涼了為止。 4).蛋白直接打發(fā)（分3次加糖慢慢打發(fā)也可以，但是糖不用很多了） 5).淡奶油打發(fā)到7分。 6).冰箱里面拿出巧克力液，先攪拌均勻后倒入打發(fā)的淡奶油里面充分攪拌均勻，再加入打發(fā)的蛋白再次攪拌均勻，倒入容器里面冷凍起來。 7).各2個小時，拿出來，用筷子搗松了，再用調羹壓結實了，繼續(xù)冷凍2小時以上就可以吃了哦！ 備注：1).材料準備好以后，可以選一個量勺逐一的來量，這樣不會浪費材料，因為巧克力醬和煉乳都很粘，到入碗里準備的話，倒的時候留在碗里很是浪費哈。2).蛋白是不是要加入？我做冰激凌是一直加進去的，因為覺得光用鮮奶油感覺有點膩，但是水分又不想太多，就不浪費蛋白了，口感很清爽的，因為加了烈酒所以不用擔心生雞蛋的問題。反正我這樣腸胃很敏感的人吃了也沒有事啊。想想色拉也不是生雞蛋做的嘛。