優(yōu)質(zhì)啤酒配料表的標(biāo)準(zhǔn)，啤酒的配料

水 大米 高粱

配料 15斤清水（藥料） 花椒 15克 陳皮10克 甘草 30克 丁香10克 草果10克 桂皮10克 香葉 2克 良姜10克 沙紅10克

1克

秘密，配料不方便說(shuō)。

青島啤酒的配料濃度|懷化青島啤酒 青島啤酒選用優(yōu)質(zhì)大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的嶗山礦泉水為原料釀制而成。原麥汁濃度為十二度，酒精含量3．5－4％。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白、細(xì)膩而持久

關(guān)于這種啤酒，得知配料是澳洲進(jìn)口的。麥芽、天然啤酒花、大米、酵母這些原料都是進(jìn)口的，生產(chǎn)工藝是采用德國(guó)的生產(chǎn)工藝，水源是峽山湖深水層，水質(zhì)非常純凈，所以釀造出的啤酒清澈透明、純凈自然，味道也清香甘甜，特別好！

這屬于公司機(jī)密 九頭崖集團(tuán)創(chuàng)辦于1993年10月，是一家集食品工業(yè)、連鎖商業(yè)為一體的跨地區(qū)、跨行業(yè)的民營(yíng)企業(yè)集團(tuán)。母公司為河南九頭崖集團(tuán)實(shí)業(yè)有限公司，通過(guò)了ISO9001和HACCP雙認(rèn)證，被河南省政府授予河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域涵蓋餅業(yè)、純凈水、啤酒、商業(yè)四大板塊，下屬有鄭州、平頂山2個(gè)生產(chǎn)基地，300余家連鎖超市及加盟店。主導(dǎo)產(chǎn)品有“九頭崖”牌月餅、餅干、純凈水、啤酒等系列產(chǎn)品，先后榮獲中國(guó)名餅、全國(guó)十大品牌、全國(guó)質(zhì)量信譽(yù)產(chǎn)品、全國(guó)質(zhì)量安全誠(chéng)信產(chǎn)品、河南省名牌產(chǎn)品、河南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品等榮譽(yù)稱號(hào)，廣銷(xiāo)河南、山東、山西、陜西、安徽等20多個(gè)省市地區(qū)，深受市場(chǎng)推崇和消費(fèi)者青睞。

我覺(jué)得不是一克也不是一斤吧。一克貌似太少，一斤貌似太多

一噸

啤酒烤鴨是一種新型美食,它是選用北方瘦型鴨配以數(shù)十種名貴藥材及配料經(jīng)腌、涼、沖、烤等多種工藝精制而成 熬鹵：在鍋內(nèi)加入清水150份，先加入八角0.2～0.6份，桂皮0.2～0.6份，香砂0.2～0.6份，白芷0.1～0.3份，草果0.1～0.3份，花椒0.1～0.3份，小茴香0.1～0.3份，千里香0.1～0.3份，白扣0.2～0.4份，紅椒0.5～2份，火燒至沸，在有壓力狀態(tài)下保溫2小時(shí)，然后加入鹽10～18，冰糖2～4.5，料酒2～4.5，啤酒20～40份，味精4～6.5份，雞精0.5～1.8份，蜂蜜0.3～0.8，蔥2～6份，姜1.5～4份，充分?jǐn)噭?、冷卻至室溫，再將清洗干凈的鴨子放入上述鹵內(nèi)侵泡10個(gè)小時(shí)，然后撈出瀝水2小時(shí)，在250℃-220℃中烤制2小時(shí)，直至外皮呈焦黃狀。

菠蘿口味啤酒和菠蘿口味飲料都被稱作菠蘿啤，如果是無(wú)醇菠蘿啤(即菠蘿口味飲料)，那里面不含酒精，喝無(wú)醇菠蘿啤是不會(huì)喝醉的。而有醇菠蘿啤(菠蘿口味啤酒)則是含酒精的，酒精含量為0.5%-2.5%，屬于酒精含量很低的果味啤酒。菠蘿味啤酒始創(chuàng)于上世紀(jì)的七十年代末。當(dāng)時(shí)，人們?cè)跁筹嬈【茣r(shí)，往往會(huì)將一半啤酒兌上一半汽水，形成一種既有啤酒風(fēng)味，又清甜可口的飲品。于是，有關(guān)技術(shù)人員從中受到啟發(fā)，研制出一種以啤酒為基礎(chǔ)的菠蘿香型飲料，它以麥芽、大米、砂糖、酒花等為原料，將啤酒醇厚的麥香，與嶺南佳果——優(yōu)質(zhì)甜心菠蘿成熟一刻散發(fā)的芬芳完美結(jié)合，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵，并以科學(xué)方法精制而成。從而形成了果香濃郁、酸甜適中、營(yíng)養(yǎng)豐富，口味清新怡神的獨(dú)特風(fēng)格。菠蘿口味啤酒和菠蘿口味飲料都被稱作菠蘿啤，要注意區(qū)分。無(wú)醇菠蘿啤也被稱為菠蘿麥芽味碳酸飲料，這是為了避免消費(fèi)者混淆，特意更改的名稱，而含有乙醇的菠蘿啤則被稱為菠蘿味低醇啤酒。菠蘿啤產(chǎn)品配料表中的大米、淀粉等成分是產(chǎn)生酒精的主要來(lái)源，一般來(lái)說(shuō)，無(wú)醇菠蘿啤的配料表中是沒(méi)有這類(lèi)物質(zhì)的，而有醇菠蘿啤不僅存在這幾種成分，而且在外包裝也會(huì)標(biāo)注酒精度的濃度，大家可以很清楚的辨別菠蘿啤中是否含有酒精，在選購(gòu)菠蘿啤時(shí)稍微看一下配料表就可以了。

原料：巧克力醬50ml，煉乳30ml，淡奶油（動(dòng)物性）200g，鮮奶50ml，郎母酒（或者白蘭地）1小勺，雞蛋2個(gè)，魚(yú)膠片1片做法：1).魚(yú)膠片冰水浸泡的軟了，準(zhǔn)備好材料。 2).雞蛋蛋黃蛋白分離后，蛋黃放入碗里倒入牛奶，隔水加熱到70℃（沒(méi)有溫度計(jì)的可以觀察碗邊上出現(xiàn)小泡泡），用打蛋器打發(fā)。 3).用量勺加入白蘭地，巧克力醬，煉乳攪拌均勻，離開(kāi)熱水，加入魚(yú)膠片充分?jǐn)嚢璧饺芙猓湃氡淅洳氐經(jīng)隽藶橹埂?4).蛋白直接打發(fā)（分3次加糖慢慢打發(fā)也可以，但是糖不用很多了） 5).淡奶油打發(fā)到7分。 6).冰箱里面拿出巧克力液，先攪拌均勻后倒入打發(fā)的淡奶油里面充分?jǐn)嚢杈鶆?，再加入打發(fā)的蛋白再次攪拌均勻，倒入容器里面冷凍起來(lái)。 7).各2個(gè)小時(shí)，拿出來(lái)，用筷子搗松了，再用調(diào)羹壓結(jié)實(shí)了，繼續(xù)冷凍2小時(shí)以上就可以吃了哦！ 備注：1).材料準(zhǔn)備好以后，可以選一個(gè)量勺逐一的來(lái)量，這樣不會(huì)浪費(fèi)材料，因?yàn)榍煽肆︶u和煉乳都很粘，到入碗里準(zhǔn)備的話，倒的時(shí)候留在碗里很是浪費(fèi)哈。2).蛋白是不是要加入？我做冰激凌是一直加進(jìn)去的，因?yàn)橛X(jué)得光用鮮奶油感覺(jué)有點(diǎn)膩，但是水分又不想太多，就不浪費(fèi)蛋白了，口感很清爽的，因?yàn)榧恿肆揖扑圆挥脫?dān)心生雞蛋的問(wèn)題。反正我這樣腸胃很敏感的人吃了也沒(méi)有事啊。想想色拉也不是生雞蛋做的嘛。