橡木桶，橡木桶要怎樣才能打開

法國橡木桶一般都是在桶身處有一個開口，而國內(nèi)有很多仿造的橡木桶，其實并不是真正的橡木桶，這些可能會裝有水龍頭，或者是桶蓋打開。

其實 那玩意并不值錢 如果買了的話就當工藝品擺著吧 真正的橡木桐是不用內(nèi)膽的 而且橡木有20多個品種 適合做桐的只有少數(shù)幾種 以法國橡木和美國橡木為主 國內(nèi)的橡木桶主要是用于包裝和工藝品 無實際使用意義

趙問凝，你好！你不要一味的看品牌，要看木頭的品質(zhì)，再其次要選有誠信的大公司。你要225升裝的還是要5升或是10升的。我們公司就是做橡木桶的，（張裕）煙臺神馬包裝有限公司橡木桶分公司。QQ372382531

一、發(fā)酵：使用橡木桶發(fā)酵，這是其基本的功能，至今偶爾也可以看到用傳統(tǒng)的巨型橡木發(fā)酵酒槽制作紅葡萄酒。用于白葡萄酒發(fā)酵的橡木桶大多為225公升，發(fā)酵后的白葡萄酒和死去的酵母一起培養(yǎng)，可以讓酒變得更圓潤甘甜。二、適度的氧化作用：橡木的木質(zhì)具有透氣的功能，微量的空氣可穿過桶壁，葡萄酒因此可產(chǎn)生適度的氧化。由于微量的氧氣緩慢滲入桶中，可以使單寧柔化，果香味逐漸醞釀成豐富多變的酒香，葡萄酒更圓潤。紅葡萄酒經(jīng)過橡木桶后，顏色變淡；白葡萄酒經(jīng)過橡木桶后，顏色變深。三、吸收橡木桶的香味和單寧：葡萄酒在橡木桶中，橡木桶含有的香味會融入葡萄酒中。除橡木味本身之外，木桶熏烤的程度可使葡萄酒具有奶油、香草、烤面包、烤杏仁、煙味和丁香等香味。

用橡木桶陳釀葡萄酒應(yīng)該使酒獲得平衡、完整的感官質(zhì)量。橡木香氣是木桶貯藏的葡萄酒中最常見的香氣。經(jīng)過木桶貯藏，葡萄酒逐漸氧化成熟，同時，橡木中的鞣酸單寧、橡木內(nèi)酯等物質(zhì)進入到葡萄酒中，參與葡萄酒的香氣與味感平衡。在一定程度上能夠調(diào)節(jié)木桶的陳釀特點和橡木對葡萄酒的作用效果。橡木與葡萄酒結(jié)合會改善葡萄酒的質(zhì)量。將葡萄酒與橡木進行搭配時，應(yīng)該考慮的質(zhì)量是木頭應(yīng)具有圓潤感，輕的和溫暖的顏色，帶有濃郁優(yōu)雅的風味。 橡木桶價格和本身的橡木桶質(zhì)量有直接關(guān)系，圣馬歌酒莊挑選最好橡木原材料，橡樹結(jié)構(gòu)特性，具堅硬、易彎曲和防水的特點，進行精密加工，每一個橡木桶都是經(jīng)過嚴格的要求來完成，密封性強，開封后保存時間長，將葡萄酒放人橡木桶中貯藏，充分和葡萄酒結(jié)合起來，葡萄酒帶著橡木香氣，圣馬歌酒莊有專業(yè)的隊伍，制造出完美的橡木桶葡萄酒，價格與質(zhì)量成正比

橡木的生命期大約有4百年左右，能夠砍伐的時期在180－250年之間。法國法規(guī)的橡樹伐木時間是每年的10－12月，因為秋冬季節(jié)木材生長速度放慢，此時砍伐不影響以后橡木的生長。一棵橡木樹被砍倒后，并不是整個樹干都可以用來制造橡木桶，必須要切割掉大約75%－80%沒有用的部分，最后鋸成板條狀的木材。然后這些水份含量很高的木板需要在露天下風吹雨打三年以上，直到剩下的濕度約為15%的時候才可以使用。這三年期間，雨水會沖淡木頭本身帶有的單寧，改變木板的顏色，讓木頭在成型之后不宜變形。之后就是將木板組合在一起，首先將木板裁成中間寬末端窄的木條，這樣便可開始木桶的組合。一般一個橡木桶需要32片左右的木條，其中較寬的一塊將來會穿一個裝酒的孔。組成裙狀的木條會先用鐵圈固定住一端。由于橡木加熱之后彈性增加，所以散開的另一端在加熱后可以彎曲成弓狀，用鐵圈套住后橡木桶的雛形就大致完成。通過加熱除了幫助木板彎曲，還有消毒的作用，加熱的程度也影響最后酒的風味。

木胡椒器是用比較好點的絲絨做成的

橡木桶是葡萄酒釀造工藝的一個重要環(huán)節(jié)，即：橡木桶陳釀?！　∠鹉就瓣愥劷橛谄咸丫频陌l(fā)酵與裝瓶工藝之間（如圖：葡萄酒工藝流程圖）。一般來說，葡萄汁　　在不銹鋼發(fā)酵大約3周之后，就要轉(zhuǎn)到橡木桶里了?！　∠鹉就暗淖饔檬紫热Q于橡木的材質(zhì)特性。　　橡木含有一定的單寧（tannin）物質(zhì)，葡萄酒汲取后會加速成熟，建立“骨架”?！　∠鹉揪哂休^好的透氣性，通過桶壁的“毛孔”將適量的空氣緩慢地滲透到桶內(nèi)，可以使葡萄酒發(fā)　　生適當?shù)难趸?，從而使尖酸、生澀的酒液變得柔和、圓潤、細膩。同時，舒緩的氧化過程還可以為葡　　萄酒潤色，使葡萄酒的色澤更加鮮明和穩(wěn)定，看起來更加賞心悅目。——由于橡木具有透氣性，在氧　　氣進入桶內(nèi)的同時，一部分葡萄酒也會揮發(fā)出桶外或被橡木板吸收。桶內(nèi)留下了空隙，會導致氧化速　　度加快，所以，在橡木桶培養(yǎng)過程中，有一道工序叫做“添桶”，即把已經(jīng)發(fā)酵好的葡萄酒添入桶內(nèi)　　，保持原來的容量，以穩(wěn)定氧化速度。一般來說，入桶第一個月要每周添桶兩次，以后每隔3個月添　　桶一次?？傊劸茙煏ㄆ谟^察，悉心照料?！　∠鹉就暗牧硪粋€重要作用是：為葡萄酒增加香氣與滋味。在葡萄酒詞典里，有一個名詞叫做“橡　　木味”（Oaky）。更重要的是，橡木桶還會為葡萄酒賦予香草、杏仁、咖啡、奶油、焦糖、雪茄、巧　　克力、烤面包、熏培根等焙烤類香氣。——因為制作橡木桶需要經(jīng)過烘烤（分為輕度烘烤、中度烘烤　　、重度烘烤），經(jīng)過烘烤的橡木板既提高了彎曲韌性而便于做桶，又會產(chǎn)生十分豐富的焙烤類芳香?！　≡谙鹉就芭囵B(yǎng)過程中，這些芳香會舒緩地釋放出來，融入葡萄酒，為葡萄酒增添交響樂般華美的潤飾　　。同時，橡木也能為葡萄酒增加多酚類物質(zhì)，使酒的口味更加醇厚、飽滿、完整。　　橡木桶培養(yǎng)還可以沉淀雜質(zhì)，使葡萄酒更加純凈、清澈——葡萄酒中懸浮的雜質(zhì)會隨著時間漸漸　　地沉淀到桶底，所以還有一道工序叫做“轉(zhuǎn)桶”，即把純凈的酒液轉(zhuǎn)移到另一個空桶里，與沉淀的雜　　質(zhì)徹底分離。在頭一年里，釀酒師每年要為葡萄酒換桶四次。

橡木桶對葡萄酒最大的影響在于使葡萄酒透過適度的氧化使酒的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，并將木桶中的香味融入酒中。橡木桶壁的木質(zhì)細胞具有透氣的功能，可以讓極少量的空氣穿過桶壁，滲透到桶中使葡萄酒產(chǎn)生適度的氧化作用。過度的氧化會使酒變質(zhì)，但緩慢滲入桶中微量的氧氣卻可以柔化單寧，讓酒更圓熟，同時也讓葡萄酒中新鮮的水果香味逐漸醞釀成豐富多變的成熟酒香。巴斯得曾經(jīng)說過「是氧氣造就了葡萄酒」，可見氧氣對葡萄酒成熟和培養(yǎng)的重要。因為氧化的緣故，經(jīng)橡木桶培養(yǎng)的紅葡萄酒顏色會變得比儲存前還要淡，并且色調(diào)偏橘紅；相反地，白酒經(jīng)儲存后則顏色變深，色調(diào)偏金黃。

東莞市歐園酒窖設(shè)備有限公司

不知道你是不是說的沐浴用的橡木桶，暫且按照那個回答，橡木屬于硬雜木一類的，木質(zhì)纖維短，密度小，質(zhì)地硬，易變形開裂；但經(jīng)過特殊工藝處理后（比如蒸、煮、炕）不易生蟲，加工后也不易變形，不開裂，質(zhì)地堅硬，打磨上漆后光澤華潤，紋理清晰，還是不錯的，但前提必須是正規(guī)廠家生產(chǎn)的，有售后保障的才行。