青島鲅魚，誰知道青島鲅魚的故事

磨難各位準(zhǔn)女婿的魚～

青島鲅魚好吃的飯店有青島飯店、春和樓、開海、前海沿。

韓一館是生魚片吧 點一個生魚片就跟上來好幾十個小菜

新鮮鲅魚去掉鰓、內(nèi)臟，洗凈。切段，加入少許鹽腌制20分鐘。花椒粒、蔥、姜、蒜熗鍋，魚倒入過油。加入料酒、水、鹽，大火燒開改成小火慢燉20分鐘。加入蒜薹段，再燉5分鐘，滴入香油，即可出鍋。

香煎鲅魚材料 香煎鲅魚 材料： 鲅魚1條（又叫馬膠魚，無鱗，刺少） 生抽，蠔油（或者燒烤醬之類），料酒，白胡椒粉 香煎鲅魚做法 做法： 1，將鲅魚去內(nèi)臟洗凈，切段 2，抹上鹽和料酒、白胡椒、蠔油腌20分鐘 3，不沾鍋燒熱，倒適量油，燒至5成熱，下魚段 4，中火，一面煎好后，翻另一面（一面約7、8分鐘） 5，吃的時候可以直接吃或者蘸甜辣醬等，隨你的口味，煎魚本身就很香啦

一魯鮮鱸魚片，最簡短好吃是加一點醬油，香油蔥姜絲用微波爐烤五分鐘味道好極了，如果你早餐想吃一魯鮮魚片，就前一天將魚片放在保鮮內(nèi)，早烤一下就可以，要是午餐帶飯就到單位用微波爐烤一下方便，簡單，好吃

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一魯鮮鲅魚片，最簡短好吃是加一點醬油，香油蔥姜絲用微波爐烤五分鐘味道好極了，還可以燒土豆，蒸茄子都很好，炸一下陪餅子味道絕佳

你好！咸鲅魚首先要不咸的，切成條加醬油、料酒、醋、蔥姜、油拌勻。蘿卜片墊底上面放上咸鲅魚。直接蒸熟后就可以了。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

我還是愛吃春天鮮鲅魚/

你是美食家，春鲅魚最好吃

青島當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為沙子口鲅魚最好，必須是當(dāng)天捕撈的。并且，春天的鲅魚比秋天的鲅魚好。

如果是新鮮的鲅魚的話用蒜苔做吧，非常好吃，只用配白米飯就好了。首先選用新鮮的鲅魚，就是魚眼要鼓鼓的，肚皮要是發(fā)青光的，里面的腮要是通紅的，身子硬挺的，那樣做出來才好吃。把魚洗凈，剖開，去除里面的東西。切成寬段，大約兩個手指寬就好了，頭尾要單獨切一塊，頭部格外好吃的。放入油，下姜。先把魚過一下油，把魚的兩面都煎一下。煎完后倒入水，剛剛好沒過魚，倒是生抽老抽燉好了，再倒點酒，咸味夠了就不用放鹽了。最好魚燉好快出鍋的時候，把切成跟魚差不多長的蒜苔放進去，蓋上鍋燉一會兒就好，不要把蒜苔燉太爛，就可以出鍋吃了。切記，不要把汁都收光了，吃米飯配那個魚湯最好吃了，所以湯要多一點哦。第二頓的時候再吃魚，蒜苔就把湯里的味道都收進去了，更好吃。

你好！八角 蔥姜蒜爆過 多加點大蒜 然后加點未達(dá)美 和耗油 也可以放點甜面醬 加點水 直接把魚放進去就行了 很簡單 你先把魚用水泡一下僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

干燒： 1、鲅魚去腮去內(nèi)臟洗靜切段控干水份放在一旁備用，把十三香、胡椒粉、蔥姜蒜、鹽、雞精、糖、花椒大料、醋、料酒、海鮮醬油、老抽、辣椒、植物油放在一個小碗中調(diào)好汁備用； 2、取一鍋放入油將鲅魚過一下油取出，鍋內(nèi)留少許油入小碗中調(diào)好的汁，這是用鏟子不停的攪拌，等到汁在鍋中起泡時在放入魚，隨后放入水沒過魚即可； 3、大火開鍋轉(zhuǎn)小火燉半個小時，在大火收汁放入蔥蒜香菜便可出鍋。家常燒：1、將新鮮鲅魚取出內(nèi)臟后洗干凈，切成寬0.2厘米的魚段備用。 同時可以加調(diào)味料腌制一下。2、鍋中加入少量的油。待油燒熱以后加入蔥姜蒜，翻炒爆香后加入鲅魚段。 3、稍稍翻炒之后加入是涼的醬油，料酒，味精，鹽。為了能夠更好的取出鲅魚的腥味也可以加一點糖。 第四步：加入適量水大火燒制，湯汁濃稠，色澤紅潤的時候就可以出鍋了。特點：家常燒鲅魚是青島人經(jīng)常用到的烹制鲅魚的方法。烹制方法簡單易行，能夠突出新鮮鲅魚細(xì)膩的口感，肉質(zhì)鮮甜。

4月底五月初給老丈人送就可以了，這個時候的鲅魚是春鲅魚，肉質(zhì)嫩，味道好。一般講究送兩條，但是對鲅魚個頭沒有特別要求，家庭條件好的送兩條十幾斤重的不多，條件一般的送兩條一兩斤的小魚也可以。女婿要把新鮮鲅魚親自送上門，然后留在老丈人家吃頓飯，如果廚藝好，最好能下廚把鲅魚做成美味端上桌。 給老丈人送鲅魚的習(xí)俗源自于青島嶗山沙子口， “鲅魚跳、丈人笑”，買鲅魚，送岳父、岳母和父親、母親，表示晚輩的一番孝心，現(xiàn)在，鲅魚便成了“孝敬”的代名詞。現(xiàn)在，春季送幾條鮮活的鲅魚給親朋長輩，成為一種社會時尚。 女婿給岳父岳母送鲅魚的習(xí)俗是有起源的。青島開埠之前，在民間流傳這樣的故事，有一個父母雙亡名叫小伍的孩子，被一位老人收養(yǎng)，收養(yǎng)他的老人后來將女兒許配給小伍為妻，有一年春天老人突然病倒，垂危之時想吃鮮魚，可天公不作美，天天刮大風(fēng)，小伍冒著生命危險出海了。女兒守在母親的身邊不停地說：“娘啊娘，你先別咽氣，小伍一會兒就回來了。”老人聽后點了點頭：“好孩子，難為小伍了，罷了，罷了……”話沒說完老人就咽了氣。就在此時小伍拿了一條大鮮魚跑了回來，可老人已經(jīng)去世了，夫妻二人悲痛欲絕，抱頭大哭，只好把鮮魚做熟后供在了老人的靈前。從那以后，小伍夫妻每年都要在老人的墳前供上這種初春剛捕到的大魚，并按老人死前口中念叨 “罷了，罷了”為這種魚起名為“罷魚”，即現(xiàn)在的鲅魚。此事傳開后，人們從小伍的經(jīng)歷中得到啟示，那就是，老人能吃的時候，一定要讓老人吃夠，老人想吃的東西一定要讓老人吃上，尤其是春天的鲅魚。于是，春天送鲅魚孝敬岳父岳母就這樣積久成俗，流傳至今。

如果你倆感情差不多了（我的意思就是以后差不多就要結(jié)婚了）送也不是不可以關(guān)鍵不知道到什么程度了，如果你家人都見過他了，也挺認(rèn)可的，就讓他送一下吧，給你爸媽也會留下一個好印象，這種事情直接跟他說或者讓他問問他父母就行，你不用操心

我覺得你應(yīng)該給呢老大人送啥啊，一塊的，超大的大鱷魚。魚就很好。再看看別人怎么說的。

沒事的哦，