按道理白酒應(yīng)該是糧食釀造的，但縱觀現(xiàn)在所有的高檔和低檔白酒，基本都是勾兌的。在白酒的生產(chǎn)和銷售中，據(jù)說(shuō)勾兌也是正?，F(xiàn)象。勾兌白酒呢？我還真不敢說(shuō)，那你說(shuō)勾兌白酒是純糧，不是純糧。關(guān)于什么白酒是純糧，你問(wèn)所有酒廠，他們都會(huì)告訴你，他們生產(chǎn)的白酒是純糧。
不像法國(guó)紅酒，層次太多，不是我們老百姓能喝的。如牙買加、古巴、海地、多米尼加、波多黎各、圭亞那等加勒比海國(guó)家，其中以牙買加和古巴出產(chǎn)的朗姆酒最為著名。朗姆酒曾經(jīng)是海盜和水手的硬通貨，甚至在船長(zhǎng)發(fā)軍餉和工資時(shí)也作為貨幣使用。威士忌通常裝在加冰的平底玻璃杯中飲用。喝威士忌的氛圍不像喝白蘭地那么優(yōu)雅嚴(yán)肅，狀態(tài)舒緩放松，非常有利于優(yōu)雅開放，但又有點(diǎn)社交。
現(xiàn)在大家對(duì)純糧食酒是一個(gè)什么樣子的認(rèn)知？
喜歡酒，你才會(huì)去研究酒，包括酒的工藝流程，國(guó)家對(duì)酒的標(biāo)準(zhǔn)，才會(huì)懂什么是固態(tài)發(fā)酵法固液法液態(tài)發(fā)酵法，什么是酒精酒等等。掌握了這些知識(shí)，就可以找到更好的純糧釀造酒，再也不去喝酒精酒了。找到渠道之后自己存一部分純糧釀造酒，53度以上的，酒是陳的香啊！最好用陶缸，瓷缸，保證酒的呼吸，避光存放，有利于繼續(xù)轉(zhuǎn)化。
現(xiàn)在的酒多少是純糧食釀造的？
在市場(chǎng)買酒最簡(jiǎn)單的鑒別方法有三個(gè)，分享如下第一個(gè)，瓶裝酒。主流商品，牌子非常多，價(jià)格區(qū)間完全，從幾塊到千多塊應(yīng)有盡有。辨別純糧食酒，也是三個(gè)主要方法看標(biāo)牌標(biāo)注的工藝看價(jià)格憑經(jīng)驗(yàn)。工藝代號(hào)見下圖。每瓶50元一下只有極個(gè)別的牌子是糧食酒，百元以上多了些，300元以上才多了，高檔白酒都是糧食酒。
瓶裝酒最要注意的是包裝，金玉其外敗絮其內(nèi)現(xiàn)象很普遍，最容易上當(dāng)。第二個(gè)，散裝酒。這個(gè)好辨認(rèn)，因?yàn)榭梢試L嘗，真酒假酒老酒鬼入口便見分曉。只是要注意糧食酒里有好壞，大廠和嚴(yán)格傳統(tǒng)工藝釀造的酒還行，其他的要提高警惕性，買之前多問(wèn)問(wèn)，仔細(xì)品品再?zèng)Q定要不要。第三個(gè)，酒廠自銷酒。這個(gè)板塊的酒比較有信譽(yù)度，大多情況貨真價(jià)實(shí)。
但是要注意三點(diǎn)很多銷售商家或個(gè)體商戶冒充酒廠，這個(gè)是要嚴(yán)加警惕，幾乎所有的問(wèn)題都出在他們那里。所以一定要和廠家取得直接聯(lián)系確切清楚自己要的酒并落實(shí)價(jià)格提防個(gè)別不良廠家的造假，其中最壞的是串香造假。拉來(lái)別家的酒糟，兌進(jìn)去酒精，再蒸餾出來(lái)勾兌成酒。這種酒必須要經(jīng)驗(yàn)老道的酒鬼才能分辨得出，最簡(jiǎn)單的辦法，喝到嘴里，嘗到酒糟味道不正，和該廠大多數(shù)酒的味道不一樣。
什么白酒才是純糧食酒？
關(guān)于什么白酒是純糧食的，你如果要是問(wèn)問(wèn)所有的酒廠，那他們會(huì)告訴你，他們生產(chǎn)的白酒都是純糧食的！按道理說(shuō)，白酒就應(yīng)該是糧食釀造的，可是綜觀現(xiàn)在的所有的高檔低檔的白酒，基本上都是勾兌的，在白酒的生產(chǎn)和銷售中，據(jù)說(shuō)勾兌也是正常的現(xiàn)象，勾兌的白酒咋說(shuō)呢，我還真不太敢說(shuō)，那你說(shuō)勾兌的白酒他是純糧食的，還不是純糧食的呢？過(guò)去曾聽知情人說(shuō)過(guò)，你別看市場(chǎng)上我們廠子的白酒那么多，而且銷量也不少，可是我們廠子已經(jīng)停產(chǎn)兩年了，也就是說(shuō)，我們廠子已經(jīng)兩年沒(méi)生產(chǎn)一滴白酒了，而以我們廠子，我們的商標(biāo)賣出去的白酒，都是我們廠子在外面收購(gòu)的，收購(gòu)回來(lái)后通過(guò)勾兌，裝瓶貼上我們廠子的商標(biāo)賣出去的，至于怎么勾兌的，他沒(méi)有說(shuō)，我也沒(méi)有問(wèn)過(guò)，但是我知道這樣的白酒一定就不是純糧食的了！那有沒(méi)有純糧食的白酒呢？有，也是真有的，如果你想喝純糧食的白酒，那你就去那些生產(chǎn)白酒多的地方吧，那里做酒的大小酒廠是很多的，而且如果你深入到酒廠之中或者能在酒廠找到關(guān)系人，你一定是能喝到?jīng)]有勾兌的純糧食釀造的白酒的，如果你喜歡喝酒，那你就多買些這樣純糧食釀造的白酒吧，反正這白酒也放不壞，而且存放的時(shí)間長(zhǎng)了，這酒反而是更香更醇了的！社會(huì)現(xiàn)象，家庭問(wèn)題，綜合觀察，全面解析？請(qǐng)您關(guān)注從善如劉的悟空問(wèn)答！。
純糧食是如何釀造成白酒的？
白蘭地酒杯類似于紅葡萄酒圓杯，但杯底較短。紅酒的圓底座細(xì)長(zhǎng)高挑是因?yàn)榭梢苑乐褂檬指淖兙频臏囟龋滋m地則不擔(dān)心溫度的變化，你可以拿著酒杯慢慢品嘗。威士忌——威士忌，商人的新威士忌，起源于英格蘭、蘇格蘭和美洲。它是由谷物制成的蒸餾酒，其中一些將在橡木桶中陳釀。因?yàn)橛⒚烙凶銐虻耐恋胤N植谷物，威士忌也代表了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特色。
純糧不能釀酒，必須添加一些添加劑，比如酵母、透氣材料、、、、、。沒(méi)有這些東西就不能釀酒。簡(jiǎn)單說(shuō)一下釀造過(guò)程。先將原糧粉碎，用水打濕，以手捧水為宜。二、按一定比例加入酵母菌株，與釀造原料混合均勻。三、入池，將釀造原料放入預(yù)先挖好的池中(泥池)，但入池前必須添加米糠、稻殼等透氣材料，增加發(fā)酵過(guò)程中的透氣性。
