水晶醒酒器往往含鉛，溶于酒中不是什么好東西，所以不缺錢的話，咬咬牙買個無鉛的水晶醒酒器吧。老司機，今天我們好好聊聊。什么是醒酒器？醒酒裝置實際上有兩種材料。為什么要把醒酒器放在喝紅酒之前？因為你睡著了。這個大玻璃罐，大家都叫它醒酒器，其實這個東西不醒醒酒器，它的名字叫。
品酒的樂趣也體現(xiàn)在這些繁文縟節(jié)中。一個人的修養(yǎng)、品味、交際能力，往往在這個過程中不自覺地展現(xiàn)出來。要掌握紅酒，首先要知道紅酒的種類、等級和品嘗方法。下面我們來多了解一下葡萄酒禮儀，僅供參考。有一個關鍵點，注定了紅酒永遠代替不了啤酒。
沒有醒酒器葡萄酒該怎么醒？
老司機今天好好講講吧，什么是醒酒器？這個大玻璃罐罐，大家都叫它醒酒器，其實這玩意它不叫醒酒器，它的名字是潷酒器decanter。decant的專業(yè)解釋是傾析，指使懸浮液中含有的固相粒子或乳濁液中含有的液相粒子下沉而得到澄清液的操作，從液體中分離密度較大且不溶的固體的方法。潷的字面意思就是將液體澄清后輕輕傾倒出來。
decant加上er，就是decanter，在葡萄酒中就指潷酒器。至于為什么叫成了醒酒器，也許就像大家把所葡萄酒通稱為紅酒一樣估計也是個歷史冤假錯案吧。醒酒的目的主要有兩點第一點，去除葡萄酒中的沉淀物。我們日常飲用的葡萄酒一般品質不太高，也沒也經(jīng)過太久的陳年或者叫存放，所以一般不會出現(xiàn)沉淀。
就算有沉淀也只是少量的，也不會達到影響口感和品質的程度。所以我們拿醒酒器的作用更多的是另外一種作用了。第二點，讓葡萄酒與空氣充分接觸。葡萄酒開瓶或多或少會有一些不好聞的氣息，通過醒酒可以去除這些不好聞的氣息。酒液充分接觸氧氣后，本身的酒香才會香逐漸散發(fā)出來，還會發(fā)展出一些更加更加復雜的香氣和風味。還可以柔順葡萄酒中的單寧和酸度，口感上會變得更加復雜和圓潤。
好酒配好器，如何選擇正確的醒酒器？
你好，我是一名酒莊的釀酒師，很高興解答你的問題，如果不想看文字，也可以直接播放我錄制的視頻。第一是規(guī)格劃分醒酒器整體上分為三種規(guī)格，簡單理解就是大號的，中號的，小號的。如何搭配大號的醒酒器適合酒體豐滿，口感偏重，需要充分醒酒的葡萄酒，最常見的就是赤霞珠和西拉這一類的葡萄酒。中號的醒酒器適合酒體中等的葡萄酒，最常見的就是美樂這種品種，丹寧含量非常少。
小號的醒酒器適合酒體較輕的葡萄酒，比如我們經(jīng)常提到的比較嬌貴的黑比諾。還有就是通常年份比較久的葡萄酒也建議大家使用小號的醒酒器。第二關于醒酒器的材質其實是有兩種的一種是玻璃醒酒器。一種是水晶醒酒器。玻璃的肯定價格就相對低很多，同時也比較容易破碎，其實在家小心呵護，一般不會爛的。相比之下水晶醒酒器就比較耐用結實很多了，而且水晶醒酒器可以方便的經(jīng)過人工吹制而來，大家應該見過那個畫面啊，就是拿個長長的氣管用嘴吹出來的，因為人工靈活性很強，所以可以實現(xiàn)各種優(yōu)美的造型。
但是水晶醒酒器經(jīng)常含有鉛，這個溶解到酒里可不是好事情，所以不差錢的話，再咬咬牙買個無鉛的水晶醒酒器。第三關于形狀的選擇，醒酒器的形狀完全可以上升到藝術品啊，其實醒酒器本質上只是一個透明的容器而已，所以你可以設計各種優(yōu)雅的造型，讓廠家?guī)湍阒谱鳎蛘咧苯泳W(wǎng)上選購。但是要注意一個小細節(jié)，要考慮到是否方便清洗。
紅酒喝之前為什么要放醒酒器醒一醒，因為睡著了嗎？
請點擊右上角的關注按鈕，關注小秀私廚，定期放送福利哦。紅酒喝之前為什么要放醒酒器醒一醒，因為睡著了嗎？紅酒需要醒一醒，最主要的目的是讓紅酒能夠釋放出一部分二氧化硫。對，就是二氧化硫，你沒看錯。臭氧層里面就有這個物質，據(jù)說還有些毒性?？膳聠幔磕阍陂_干紅酒瓶的瓶塞子的那一剎間，聞到的那個略略發(fā)臭的味道就是二氧化硫。
1.點酒禮儀在餐廳用餐時，需要先點餐，然后根據(jù)食物的需要點合適的酒。訂購葡萄酒時，應注明酒廠名稱或品牌型號年份等。按照慣例，在開瓶之前，服務員會要求客人閱讀酒標，確認酒的種類和年份是否與自己點的一致，然后檢查瓶蓋封口處是否有漏酒的痕跡，酒標是否干凈后再開瓶。開瓶后，取出軟木塞，確認軟木塞是否濕潤。如果是濕的，證明這瓶酒已經(jīng)用合理的方式保存了。也可以聞聞軟木塞有無異味，或者試著喝一下，進一步確認酒的品質。確認無誤后才能正式倒酒。
不過不用怕，紅酒中這一點點二氧化硫還不足以讓你一下子走開。如果紅酒里不放二氧化硫，就不會有存在5年以上的干紅。看，國家對這種添加劑是有標準的。先說說干紅葡萄酒保存的那些事。紅酒中有一種物質叫單寧。這種物質幾乎無人知曉。很多人喜歡裝模作樣，張口就說，嗯，這酒里強烈的單寧味讓我喉嚨有戀愛的感覺。
